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文档简介

1、前厅服务与管理期末复习题与答案.应用最广泛、最为有效，预订服务人员和宾客之间能进行直接沟通，迅速传 递双方信息，及时回复和确认宾客订房要求的订房方式属于（）A、 订房（正确答案）B、面谈订房C、网络订房D、口头订房. “concierge” 一词是饭店前厅委托代办的专业词汇，最早源于（）A、英国B、法国（正确答案）C、美国D、德国.在饭店中，前厅部与（）的沟通最频繁。A、客房部（正确答案）B、餐饮部C、保安部D、人事部4、（）是酒店礼宾服务和委托代办服务的代名词。A、“金钥匙”服务（正确答案）B、行李服务C、问询服务D、酒店代表服务5、先介绍房间设施再报房间价格，这种报价方式叫：A、夹心式B、

2、冲击式C、三明治式D、鱼尾式（正确答案）1、前厅设计的原那么有（）A、经济性（正确答案）B、明显性（正确答案）C、效益性（正确答案）D、平安性（正确答案）2、酒店的预订方式有（）A、 预定（正确答案）B、合同预定（正确答案）C、 预定（正确答案）D、互联网预定（正确答案）3、顾客投诉心理有（）A、求尊重（正确答案）B、求宣泄（正确答案）C、求满足D、求补偿（正确答案）4、前厅的主要任务有（）A、销售客房及酒店其他经营工程（正确答案）B、掌握并显示和控制房态（正确答案）C、建立客房账务单据（正确答案）D、保存和整理各项业务资料（正确答案）5、影响房价的外部因素有（）A、饭店地理位置B、季节性影响

3、（正确答案）C、饭店定价目标D、供求关系影响（正确答案）1、前厅部的首要工作任务就是销售客房。对（正确答案）错2、翌日抵店客人预测表比每周预测内容更加详细。（）对（正确答案）错3、中国酒店“金钥匙”服务最早起源于广州白天鹅宾馆。（）对（正确答案）错4、前厅部是客人对饭店产生“最初印象”和留下“最后印象”的部门。（）对（正确答案）错5、目前最常用的订房方式为 、信函方式。（）对错（正确答案）6、一旦接受宾客预订，预定处就要对宾客预订加以确认。（）对（正确答案）错7、经确认的预订，饭店有责任把客房保存到宾客预订到达当天晚上10时。（）对错（正确答案）8、贵重物品保险箱是饭店为住店客人无偿提供临时存放贵重物品的一种专门 设备。对错（正确答案）9、前厅销售的客房一定要是

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