都市建设MET酒店顾问酒店经营管理教材

1、都市建设（MET）酒店顾问设计工程有限公司 主讲人： 谢祥明先生1第一页，共三十页。设计酒店赢利之母中国大陆酒店专业化设计现状与未来2第二页，共三十页。一、酒店业现状3第三页，共三十页。（一）数字比较4第四页，共三十页。（二）酒店硬件品质5第五页，共三十页。二、存在的问题6第六页，共三十页。1、功能规划不合理功能设计的缺项与漏项运行流程与规划不合理7第七页，共三十页。2、硬件配置不合理8第八页，共三十页。3、投资分配不合理 该花钱的地方投资不足，不该花钱的地方浪费大量资金9第九页，共三十页。4、酒店舒适度与豪华度低 误区： 舒适度 豪华度10第十页，共三十页。三、中国酒店设计现状11第十一页，

2、共三十页。（一）由常规的建筑设计单位 与装饰公司担纲，并且两 个环节脱节12第十二页，共三十页。第一阶段：建筑设计阶段，由常规设计单 位承担规划、建筑、施工图、 安装图 （水、电、气、暖通、 消防）。 特点：注重结构与设备安全，忽视功 能与舒适度，无细分功能设计 等问题。13第十三页，共三十页。第二阶段：装饰设计阶段，由常规装饰公 司担纲。 特点：注重装饰效果，忽视酒店细分 的功能，舒适度与人性化程度 差，有些甚至“金玉其外，败絮 其中”。14第十四页，共三十页。（二）境外设计公司1、优势 专业化程度高，建筑与室内设计相 配合，舒适度、豪华度高，能全面考虑酒店的运行、管理。 市场细分与酒店功能

3、、风格相结合。 酒店硬件具有很强的市场竞争力。15第十五页，共三十页。2、弱势 （1） 工程建设成本高 A.设计成本高 B.工程造价高 （2） 对中国国情与市场了解不足 A.不了解中国人的消费习惯 B.不熟悉中国相关行业标准16第十六页，共三十页。（三）中国本土的专业化酒店设计公司17第十七页，共三十页。特点 1、经营上主要或完全以酒店项目设计为主（在中国本土不超过5家）。 2、专业团队涵盖：酒店顾问、酒店管理、星评指导、建筑设计、室内设计等方面的专业人才。 3、服务体系18第十八页，共三十页。服务体系 OPEN酒 店 项 目 建 设建 筑 项目前期 项目规划 建筑方案 建筑施工图 建筑安装机

4、 电 暖 通 给 排 水 强 电 弱 电 设备安装 其它共用系统室 内 功能规划 装饰方案 装饰施工图 酒店设备选型与安装设计 傢俬制作设计 整体软饰设计 灯饰设计 艺术品设计制作 其它 项目可行性评估 项目冠星指导 项目筹建顾问 工程概算 CIS设计 艺术顾问 工程技术指导 现场施工监理 定制产品生产监理 设备采购监理 机电 洁具 五金 傢俬 灯饰 电器 软饰 艺术品 酒店用品 印刷品 消耗用品酒 店 业 主采购系统（供应商网络）工程监理顾问服务项 目 设 计（MET）都市建设酒店顾问设计工程有限公司工程承包 酒店工程总承包 景观工程 康体休闲及泳池工程 设备安装工程 其它共用系统工程 旅游

5、与渡假项目规划 风景区保护与建设规划 酒店项目设计 公共建筑项目设计19第十九页，共三十页。优势 1、熟悉酒店运行规律，建筑设计与室内设计相配合，避免酒店设计中漏项、缺项、和流程上的问题。 2、酒店建设成本低 设计收费合理 建设成本低（用材、设备选型等）20第二十页，共三十页。3、熟悉中国国情，能准确地把握中国人的消费习惯与消费心理。4、能平衡星级标准、市场定位、投资成本、硬件配置、运行效率之间的平衡。5、本土设计公司也开始走向国际化合作 境外设计师：概念及方案设计 本土设计师：施工图及配套设计21第二十一页，共三十页。四、酒店专业化设计的重要性22第二十二页，共三十页。（一）对市场定位的影响

6、23第二十三页，共三十页。（二）对功能规划与运行管理的影响1、合理的规划有利于高效率的运行和管 理。2、合理的规划有利于运行成本的降低。24第二十四页，共三十页。（三）对投资节约的影响1、合理的规划和设计，有利于避免工程的 重复建设和调整修改，从而降低工程造 价，节约投资。2、硬件的合理配置与选择有利于延长酒店 寿命，降低维护成本、延长改造期，从 而达到赢利的目的。25第二十五页，共三十页。（四）对赢利能力的影响1、有利于提升房价2、有利于提高入住率26第二十六页，共三十页。（五）对资产价值的影响27第二十七页，共三十页。五、中国专业化酒店设计的发展方向（一）专业化设计式酒店硬件建设的必然 趋势（二）星评标准与市场导向相结合（三）本土化与国际化相结合28第二十八页，共三十页。六、结束语都市建设（MET.）酒店顾问设计工程有限公司29第二十九页，共三十页。内容总结都市建设（MET）酒店顾问设计工程有限公司。舒适度 豪华度。第二阶段：装饰设计阶段，由常规装饰公。 市场细分与酒店功能、风格相结合。 酒店硬件具有很强的市场竞争力。（1） 工程建设成本高。（2） 对中国国情与市场了解不足。酒 店 项 目 建 设。 定制产品生产监理。 消耗用品。酒 店 业 主。 酒店工程总承包。 风景区保护与建设规划。 酒店项目设计