员工工作守则

1、员工工作守就 服务宗旨 作为餐饮服务行业, 来宾是服务 过程中的直接接受者也是酒楼经营中至 关重要的人 ；满意来宾的合理需求永久排在工作的第一位；如何高效、优质的满意来宾合理需求是作为餐饮从业者工作的首要问题；专业行为标准：主动热忱以优质的服务来赢得来宾对我们的信任和支持；礼貌微笑真诚、专心工作是每一个工作人员应具备的基本素养；团结合作和谐的团队精神是达到最高效率和正确服务的基础；诚信是一个企业立于市场不败之地的重要基础；状态随时保持良好的工作状态和积极的心态是不行或缺的制胜法宝；一、 聘用条件1、人事记录 本公司录用员工的标准视岗位需要和人选适合与否而定,凡有志于酒店服务工作的各界人士,都可

2、对比本公司聘请条件,报名参加,公司将通过考核、面试、体检等必要程序择优良录用；凡被录用者 都需接受酒店规定之服装装订制费；全部员工需填写求职申请表,并求职申请表, 并附一张近照作记录,受雇用者亦须按公司要求照实供应个人身份证证明及相关资料；员工在申请职位时所供应的资料如有任何虚报,将有可能受到 无条件解雇处分；受聘后如个人资料（如婚姻状况、紧急联系人、居住地址、联络电话号码等）有所变动,应立刻通知你的部门主管,以健全人事 档案,保证于你有关的各项权益；2、员工体检 为了保证公司卫生达到标准和行业相关规定,公司要求员工每年进 行一次体检并向人事部门供应相关凭证（健康证）,对患有传染性疾病或 身体

3、条件不符合岗位工作要求者,公司将按有关规定办理；3、用工形式 本公司录用员工分为正式员工和暂时员工两种；正式员工由人事部依据工作需要,经考核、审查符合标准、办理录 用手续,享受公司规定的薪资待遇及配套的福利待遇；暂时工由人事部根 据工作需要随时招用,按日运算工资；4、试用期 4-1、受雇员工在有条件的情形下均须接受培训后方能上岗；4-2、受雇的合同制员工均需经过一至三个月的试用期,暂时工需经 过一个月的试用期（全部员工入职前,需经过酒店规定的培训期,培训期 过后进入 2-3 个月的试用期）4-3、如员工调至其他部门,因不适应新工作岗位,由公司人事部 支配其他岗位或 打算去留；5、岗位调动依据工

4、作需要, 公司有权对员工岗位进行调整,支配；尽快适应新岗位的日常工作；6、提升被调整人员应听从公司6-1、公司的政策是尽可能从内部适当提升的治理人选和聘请部分人员；员工的提升可以由部门提出和自己申请,通过部门考评,自我评判、民意 测验三个方面的综合评定,经人事部审核,报总经理审批；薪金在批准后 按规定调整；6-2、凡任实习（见习）职位的全部领班级以上的员工,实习（见习）期间每人每月必需上交一份实习报告至公司人事部,实习报告将村入员工 档案；6-3、凡实习（见习）期满三个月的员工向公司提交转正申请,由部门 考核后报与人事部门审批,备案；有良好表现者可适当放宽转正条件；7、辞职、劝其离职、开除 7

5、-1、员工在职期间,因故不能或不愿连续在公司工作而提出辞职,本人 应提前 30 天交辞职申请书至部门,经部门经理批准后方可办理离职手续；工资按实际出勤天数计发；7-2、员工因各种缘由,被公司劝其离职者 工资；,公司按实际上班天数计发7-3、凡员工离职均须提前 30 天向酒楼经理提交辞职报告,经酒楼经理同意后,填写“ 员工离职申请表” ,并找相关部门负责人处理欠缺物品、考勤、工作交接等手续,并请负责人签字确认,最终交人事部盖章批复；领班级以上治理人员须提前60 天向部门经理及公司人事部提出辞职报告,经理须提前 90 天向总经理提出辞职报告,办理完交接工作,方可离职；7-4、员工离职时,应将公司的

6、各类财产,费用退仍；列如：降服、更衣 柜钥匙、工作牌、员工守就等；如未退仍,公司就不予结算工资；如有遗 失,就照价赔偿；7-5、其余条款参照有关制度执行；二、 工资及福利1、薪酬制度+效益奖金（奖金）+各类福利待遇共同本公司员工薪酬由基本工资构成；公司实行等级工资制,依据不同职务,不同岗位,不同工作才能,确定员工的薪资等级；2、员工发薪日期与发薪方式 公司实行月薪制度,考勤日期为一个自然月,工资将在公司规定发 薪日发放,以现金或银行自动转账（工资卡）支付；如发工薪日正 逢节假日,将提前或顺延一天发放；3、法定假日 依据国家法定假日的有关规定,员工均可享受国家规定的法定假日；由 于本公司系餐饮企

7、业,依据工作性质,休假的详细支配由公司打算；4、休假 4-1、入职员工两周以后方可支配公休,一个自然月公休三天；4-2、 由于行业特别性,节假日担心排公休；由部门主管依据情形合理安 排；4-3、 检查手续和药费病假：必需持有医院开具的证明及有关 检查手续 和药费清单；病假一天扣一天工资；4-4、事假：三天以内事假需提前一天书面申请,经负责人签字同意后方 可生效；三天以上必需提前两天以书面形式向人事部及所在部 门经理发出申请；事假一天扣罚一天半工资；4-5、婚假：凡本公司正式员工,工作满两年以上,年龄分别 24（男） 22（女）岁以上的员工结婚均可享受3 天有薪婚期；4-6、丧假：如员工直系亲属

8、（配偶、子女或父母）亡故可享有三天的有 薪假期；5、请假程序和方法 5-1、员工请假不论时间长短,不论何种假别,除紧急情形外（指个人患 急病看急诊或直系亲属有危及生命等意外大事）,一律要填 写请假单, 经负责人签字后方可生效,凡未批准均视为旷工；5-2、审批权限：员工假期在三天以内的,有部门主管级以上人员批准；三天以上由部门经理批准；5-3、不得请霸王假、带口信、电话请假,凡请霸王假者视其情形可对其 进行最高开除的处理；带口信、电话请假一概不予受理；三、 员工设施 1、员工餐 全部员工均可享用工作餐；任何外来者,亲戚,伴侣不得享用员工餐；全部员工应养成勤俭节省的习惯,不能有意造成铺张,违者一次

9、罚 款 100 元；全部员工必需在指定时间及指定区域内用餐；2、更衣柜 2-1、依据工作岗位,公司为员工配备更衣柜；员工使用更衣柜须遵守 有关规定, 柜内不得存放食品、 珍贵物品或危急物品等,并随时保持柜内 的清洁,整齐；2-2、不得私自调换更衣柜、私自配钥匙或擅自加锁；2-3、擅自打开更衣柜而至损坏,就需赔偿,并予纪律处分；3、工作降服 3-1、公司依据员工岗位的工作需要统一制定工作降服,员工有责任保 管好和爱惜自己的降服；3-2、员工着装必需整齐、清洁；上班时必需按规定穿工作降服及工鞋,不得着工作服外出公司；3-3、员工如因疏忽或恶意损坏降服,所致的费用由自己承担；3-4、其余条款参照有关

10、规定实施；4、员工宿舍 公司为员工统一支配住宿；员工不得在宿舍内会客；员工离职后必须退仍员工宿舍并交接完一切手续（寝室治理员签字）方可离职；四、 规章制度1、工作时间公休班次由各部门主鉴于行业的特别性, 公司实行每周六天工作制,管或领班依据工作需要支配；2、考勤制度 2-1、凡超过规定的上下班时间到岗或提前离岗；即为迟到或早退,如 迟到早退 1-5 分钟,扣罚 5 元；30 分钟以内按每分钟扣罚 1 元计； 30 分钟以上视为旷工半天 （旷工半天扣除一天半工资）,旷工一天扣三天工资 （培训期间旷工一天罚款 50 元）；中途脱岗,视其情节赐予适当惩罚；2-2、凡超过规定时间尚未到岗,而又无正值理

11、由办理补假手续者,即为旷工；不按请假程序请假或不按调休程序调休,无正值理由不上班或假期已满未按时上班者,一律视为旷工；在培训期内由于自身缘由离职者,公司将适当收取餐费和住宿费；2-3、 停工按旷工标准处理（因工作变动造成的停工除外）2-4、凡迟到、早退、事假、旷工均扣除当月全勤奖；3、打卡 3-1、公司要求员工必需按所在部门规定的班次按时上下班,且由本人 在进出口处打卡；3-2、公司要求员工在规定的时间上班时间前抵达,以便做好工作前的 预备；4、工作证、胸牌 4-1、全部员工在上班时必需按规定正确佩戴工作牌；4-2、如工作牌遗失,须立刻报告酒楼治理人员,准时补办新的工作牌；如发觉佩戴其他员工的

12、工作牌或部佩戴工作牌,将受到纪律处分；工作牌 照价赔偿；4-3、未佩戴工牌者,不得在酒楼的公共场合出入；5、携带物品出入员工如有任何物品带入酒楼,须向保安部、 门卫申报； 如有物品带出酒楼,须经主管及以上治理人员签署出门条；保安人员在必要时有权要求员 工帮助员工帮助检查上述物品；6、听从领导下级听从上级是公司治理的基本原就,员工应听从主管的工作支配和调度,按时完成任务,不得无故拖延、拒绝或终止工作；7、仪容外表 7-1、全部员工必需常常保持个人清洁卫生,不得有体臭、口臭,上班前不吃带有异味的食品；7-2、员工需常常修剪指甲、 理发（女员工只答应涂无色透亮指甲油）；男员工头发不得盖过耳际和衣领,

13、不准留胡须,鬓角；女员工头发必需梳 理整齐,不得梳披肩发,额前刘海不得压眉,装饰简洁、淡雅；7-3、无论男女员工,上班均不答应佩戴首饰（结婚戒指除外,女员工 可佩戴丁状的耳钉）；7-4、女员工需依据公司要求做适当化妆；7-5、着装整齐、洁净、工号牌佩戴在左胸前,领带、领结要系正,皮鞋要光亮,内衣下摆不得露在降服外面,统一穿着公司发放的工作降服（女员工只答应着肉色连裤袜,袜子不能有破洞或抽丝,男员工必需着深色短 袜）7-6、上班时间必需说一般话；8、工作态度 8-1、员工对来宾和同事最基本的态度是：娴熟使用礼貌用语,面带笑 容,做到“ 请” 字当头,“ 谢” 不离口,微笑服务,始终给来宾和同事以

14、 亲切、开心的感觉；8-2、接内线电话时,要先说“ 您好,* 部门,我是 * ” ,礼貌热忱；8-3、员工上班时间要始终以饱满的热忱,尽职尽责,真诚协作,高效、快捷地为来宾供应正确的服务,切记将私人心情带入工作中影响自己或他人；8-4、员工应具备优良的道德品质,有事必报,有错必改,不得供应假 情形,不得文过饰非、阳奉阴违,诬陷他人；9、客用设施除因工作需要, 员工不得使用酒楼为客人供应的设施,包括客用电梯、客厕和餐具等客用设施；员工一旦被发觉未经许可使用客用设施,将受到纪律处分或相应的罚单；10、 私人客访及电话 10-1、工作时间内,员工不得在酒楼内会见亲友；10-2、如非工作需要,员工不得

15、在其他部门逗留；10-3、未经部门经理许可,员工不得用酒楼电话打私人电话；10-4、除紧急情形外,员工一律不得接听打入酒楼的私人电话；10-5、员工在岗时间,严禁携带和使用手机（或者手机必需关静音）10-6、工作交接,应留意长话短说,正常电话不超过 3 分钟；11、 吸烟 员工只答应休息时间在指定区域吸烟；12、 爱惜公物,爱护环境卫生 12-1、爱惜公司的一切工作器具、设施、定期修理、保养、留意节省 用水、电和易耗品,不得损坏公物；12-2、养成讲卫生的美德,禁止随地吐痰,丢纸屑,果皮,烟头和杂 物,不乱涂乱画,如在公共场所发觉有纸屑、杂物等应准时清除,以保持公司内的清洁环境；13、 员工私

16、人生活 13-1、员工下班时间属个人行为所发生得到一切事故与公司无关,望 员工把握好尺度,不能以权谋私,打工作的旗号办私事；13-2、员工的私人心情不能带到工作中（情节严峻者应强行停止工 作）,如由此引起的不良后果有个人承担；五、 酒楼安全 1、 安全 1-1、 留意防火、防盗,如发觉事故苗头或反常情形,必需立刻查找 处理,并准时报有关部门,准时排除隐患；1-2、 下班前要仔细检查水、电、气等阀门,排除隐患,确保公司及 客人生命财产安全；1-3、 不许将亲友或无关人员带入工作场所,亲友；不准在值班时接待留宿1-4、 发觉形迹可疑的人或事准时报告保安部；1-5、 员工在工作时, 必需严格遵循工作

17、岗位操作规程,不得违章作 业；1-6、 花岗石等平滑材料地面,沾有水渍、 油渍应准时加警告标准并尽快通知保洁人员实行措施,防止客人滑倒；1-7、 留意员工宿舍的安全事项,详细条款参照员工宿舍治理条例；2、 火警2-1、每位员工都应熟记火警电话 位置,熟识灭火器的详细使用方法,挥；119,熟识消防消防通道及出口 在救火过程中听从消防人员的指2-2、如发生火警,无论程度大小,须作出如下措施：保持冷静, 不行 慌张失措； 呼吁邻近的同事救济；清晰的说出 火警的地点、燃烧物质、火势情形及本人姓名,并报告总经理 及有关人员； 在安全的情形下, 利用就近的灭火器材将火扑灭；3、 意外事故3-1、如遇意外事

18、故,应准时通知保安部和有关部门；3-2、通知有关部门值班负责人和公司值班负责人；3-3、加设标志,警告请勿进入；3-4、发觉事故苗头应准时禁止并准时通知治理人员；4、 紧急事故 在水灾、地震、动乱等紧急情形下,全体员工必需听从指挥、全力协作,爱护国家财产及人民生命安全,使公司业务正常进行；5、 保密制度员工应做到不该问的不问,不该说的不说, 保证公司秘密不外泄；如有有意泄密行为,视其情节赐予相应惩罚并承担其后果；六、 奖惩条例1、嘉奖种类 通报夸奖,物质嘉奖,嘉奖晋级；2、嘉奖条件 2-1、对改进公司治理,提高服务质量、效益有重大奉献者；2-2、在服务过程中制造优异成果者；2-3、在接待工作中

19、,服务态度好,制造良好声誉者；2-4、 为来宾供应正确服务,工作积极热心受到来宾夸奖者；2-5、 业余时间努力学习,在竞赛中获得优秀成果者,或经考核取得职 称有各类等级证书者；2-6、 为爱护公司财产,来宾生命财产,见义勇为者；2-7、 发觉事故苗头,准时实行措施,防止重大事故发生者；2-8、 拾金（物）不昧,主动上交者；2-9、 每月进行一次优秀员工竞选,优胜者；3、嘉奖的审批和权限物质嘉奖、 嘉奖晋级均由部门提名,批；4、过失种类上报公司人事部审核后报总经理审4-1、一般过失：常指有碍观瞻和轻度影响他人工作的行为；公司将对此行为赐予警告处分,50 元及以下的经济惩罚；类似以下行为,如：不使

20、用指定员工通道,任凭进出大厅； 使用客用设施及客用物品；进出通勤口不主动受检；未着工装及佩戴工号牌；不符合公司仪容,外表的要求；不保持工作区域或办公区的洁净；当班时看书报, 串岗,扎堆谈天, 收听“ 广播, 随声听, 电视” 等；公共场所挖鼻, 掏耳,或依或靠, 将手插入衣裤口袋内, 行为懒散；接听电话,语言不规范,态度粗鲁；业务不熟,马虎大意,造成工作失误；在工作场所款待或会见亲友；与客人同行时不主动让道,或在客人中间穿行；在非指定区域吸烟；4-2、严峻过失： 常指严峻影响工作和公司秩序的行为或带有“ 违背、 有意、50-100 元经济惩罚,欺诈” 性质的犯规； 公司将对此类行为赐予行政处分,情节严峻者除名处理；类似以下行为,如： 违反“ 一般过失” 条例,态度恶劣或有意隐瞒事实真相,躲避责任；欺上瞒下,阳奉阴违； 酒后上岗；不敬重同事上级,不听从指挥,治理； 私自处理客人遗留财物； 挑拨是非,乱传谣言,影响团结；激化同事间的冲突,谩骂同事,打架斗殴,扰乱公司安静； 在店内赌博或变相赌博； 超越职权擅自做主,或无关本职事宜任凭作答造成严峻影响；发觉公司物品丢失,损坏,不上报或谎报；吃、喝、拿酒楼物品,客用品及食品；4-3、重大过失：指玩忽职守,粗暴对待他人,道德品质恶劣或违法乱纪的 行为；公