元宝山区二中高二化学3.3羧酸酯课件新人教版选修

1、第三章 烃的含氧衍生物 醋酸 乙酸CH3COOH第三节 羧酸 酯一、羧酸1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。2、分类：烃基不同羧基数目芳香酸脂肪酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸CH3COOHCH2CHCOOHC17H35COOH 硬脂酸C17H33COOH 油酸C15H31COOH软脂酸C6H5COOHHOOCCOOHHOCCOOHCH2COOHCH2COOH饱和一元酸通式CnH2n+1COOH官能团：COOH3、自然界和日常生活中的有机酸资料卡片蚁酸(甲酸)HCOOH柠檬酸HOCCOOHCH2COOHCH2COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸（乙二酸）C

2、OOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOHCH2COOHCH(OH)COOH苹果酸CH3COOH醋酸（乙酸）CH3CHCOOHOH乳酸各种水果中含各种羧酸1、乙酸的物理性质颜色、状态：气味：沸点：熔点：溶解性：无色液体有强烈刺激性气味117.9 （易挥发）16.6(无水乙酸又称为:冰醋酸)易溶于水、乙醇等溶剂二、乙酸2、乙酸的分子模型与结构甲基羧基分子式：结构式结构简式或C2H4O2 羧基上的氢甲基上的氢2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO22CH3COOH + Fe = Fe (CH3COO)2+H2CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H

3、2OE、与某些盐反应：A、使紫色石蕊试液变色： B、与活泼金属反应：D、与碱反应：C、与碱性氧化物反应：2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O3、乙酸的化学性质(1) 弱酸性：CH3COOH CH3COO+H+科学探究碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液酸性：Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2+H2O乙酸碳酸苯酚教材P60科学探究1代表物结构简式羟基氢的活泼性酸性与钠反应与NaOH的反应与Na2CO3的反应乙醇苯酚乙酸CH3CH2OHC6H5OHCH3COOH增强中性比碳酸弱比碳酸强能能能能能不能不能能能，不产生CO2醇、酚、羧酸中羟基的比较【知识归纳】辨 析

4、【知识应用】3、请用一种试剂鉴别下面三种有机物？乙醇、乙醛、乙酸新制Cu(OH)2悬浊液（2）乙酸的酯化反应碎瓷片乙醇 3mL 浓硫酸 2mL乙酸 2mL饱和的Na2CO3溶液（防止暴沸）反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。酯化反应保持微沸状态，以利于产物蒸出浓硫酸作催化剂，吸水剂冷凝乙酸乙酯乙酸乙酯的实验注意点碎瓷片可防止液体暴沸饱和碳酸钠溶液防止倒吸试管倾斜，受热均匀【知识回顾】1. 试管倾斜加热的目的是什么?2.浓硫酸的作用是什么？3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？5. 为什么导管不

5、插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？催化剂，吸水剂不纯净；乙酸、乙醇 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味. 溶解乙醇。 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。防止受热不匀发生倒吸增大受热面积【探究】乙酸乙酯的酯化过程酯化反应的脱水方式可能一可能二同位素示踪法酯化反应：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。 CH3COOH+HO18CH2 CH3浓硫酸+H2OCH3COO18CH2 CH3实验验证（1）定义：酸跟醇作用脱水后生成的化合物。 可以看作羧酸分子羧基中的OH被OR取代后的产物。简写RCOOR。（2）通

6、式：酯的结构简式或一般通式：RCOOR (R 可以是烃基或H原子, 而R只能是烃基,可以相同也可不同)3（3）命名：某酸某酯(根据酸和醇的名称来命名)二、酯（4）存在：水果、蔬菜、生命体中。（5）物理性质: 低级酯有香味，密度比水小，不溶于水，易溶有机溶剂，可作溶剂。说出下列化合物的名称：（1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2ONO22.酯的命名“某酸某酯” 乙酸乙酯甲酸乙酯硝酸乙酯酯就是依据水解后生成的酸和醇的名称来命名的乙酸乙酯的分子结构分子式：C4H8O2结构简式：CH3COOCH2CH3 吸收强度 4 3 2 1 02酯+水 酸+醇CH3COOC

7、H2CH3H2O CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O 酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的， 在碱性条件下水解是不可逆的（水解较完全）酯化反应与酯水解反应的比较 酯 化 水 解反应关系催 化 剂催化剂的其他作用加热方式反应类型NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水解率CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O浓 硫酸稀H2SO4 NaOH 吸水，提高 CH3COOH与 C2H5OH的转化率酒精灯火焰加热热水浴加热酯化反应 取代反应水解反应取代反应练习：现有分子式为C3H6O2的四种有机物A、B、C、D，且分子内均含有甲基，把它们分别进行下列实验以鉴别之，其实验记录如下： NaOH溶液银氨溶液新制Cu(OH)2金属钠 A 中和反应 溶解 产