厨柜基础知识

1、厨柜基础知识第1页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识第一章 厨房基本知识第二章 橱柜标准结构及尺寸第三章 尚品宅配橱柜材料第四章 装饰件、配件及电器知识第2页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识第一章 厨房基本知识第3页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识1.什么是整体厨房?整体厨房： 是指把橱柜、电器、五金配件进行系统搭配而成的一种新型厨房形式，也称集成厨房。1整体厨房第4页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识橱柜定义2.什么是橱柜? 依据厨房实际及客户要求度身定作的具有清洗、调

2、理、烹调、储藏等食物操作功能的装饰柜。见（图1）（图1）第5页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识3.橱柜的布置形式 根据厨房的大小和结构分布，主要有以下三种形式： “一”字型、“L”型、“U”型等，其它的如二字形、半岛式、孤岛式等都是基本形式的变化和组合。第6页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识 3 橱柜布置形式（1）一字形人数较少的家庭或狭长形的厨房通常采用这种形式。一般属于经济型厨房第7页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识 3 橱柜布置形式（2）L形“L”型布置作业面较大，操作线短，空间利用比较合适，

3、是设计中最常用的布置形式。第8页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识 3 橱柜布置形式（3）U 形 “U”型适合厨房空间较大，适合于家庭用餐人数多的厨房，但必须注意中间距离要保证在10001200毫米，最小距离不小于800毫米。第9页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识 3 橱柜布置形式（4）其它形（二字、岛形）第10页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识第二章 橱柜标准结构及尺寸第11页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识地柜吊柜台面装饰件 橱柜组成1.按安装顺序 及主次分第12页

4、，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识柜体结构1.橱柜基本结构：主要分为地柜、吊柜、转角柜、气瓶柜、第二代柜体（1）地柜结构门 板左侧板前拉条右侧板层板底板侧 板底板第13页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识顶板门板层板侧板底板底板侧 板柜体结构（2）吊柜结构第14页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识柜体结构（3）转角柜结构层板侧板固定封板D2底板D2固定封板D1门板第15页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识柜体结构（6）台面结构 不同品牌的台面有不同的台面结构，一般有A、B两种

5、（见下图)，公司目前常用是B类，由前挡水、后挡水、前裙、台面主体面、垫板等组成。 台面结构A台面结构B第16页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识标准尺寸宽（W）X深（D）X高（H） 单掩门宽度：300600mm，以50mm进制； 双掩门宽度：6001200mm，以100mm进制； 功能柜宽度：200600mm，以50mm进制； 标准深度：570mm（含门）； 标准高度：650mm（1）地柜标准尺寸：2.橱柜标准尺寸（地柜、吊柜、半高柜、高柜、转角柜等）第17页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识 高度标准为：地柜:H（640/690 ）

6、 吊柜:H（400/600/690/800）其中600为第二代柜体标准： 半高柜:H（1380），高柜H（2180） 台面：H（40） D（60）标准尺寸（2）吊柜标准尺寸：标准尺寸：宽（W）X深（D）X高（H）单掩门宽度：300600mm，以50mm进制；双掩门宽度：6001000mm，以100mm进制；单（双）翻门宽度：6001200mm，以50mm进制；标准深度：350mm(含门）标准高度：680第18页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识（3）半高柜标准尺寸：标准尺寸：宽（W）X深（D）X高（H）单掩门宽度：300600mm，以50mm进制，一般常做600m

7、m；双掩门宽度：6001000mm，以100mm进制,中高柜常做双掩门，高柜少做；标准深度：570mm；标准高度：1380mm；第19页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识（4）高柜标准尺寸：标准尺寸：宽（W）X深（D）X高（H）单掩门宽度：300600mm，以50mm进制，一般常做600mm；双掩门宽度：6001200mm，以100mm进制,中高柜常做双掩门，高柜少做；标准深度：570mm；标准高度：2180mm第20页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识（5）转角地、吊柜标准尺寸：转角地柜标准尺寸：宽（W）X深（D）X高（H）单掩门宽

8、度：9001100mm，一般常做1000mm；双掩门宽度：13001400mm，一般常做1400mm标准深度：570转角吊柜标准尺寸：宽（W）X深（D）X高（H）单掩门宽度：600900mm，一般常做700mm；双掩门宽度：10001200mm，一般常做1100mm标准深度：350mm；D2固定封板D1门板第21页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识（6）三种常用柜子的尺寸设计橱柜常用到三种柜，分别是：水盆地柜（800、900、1000mm）;消毒柜地柜（600mm);炉灶地柜（800、900、1000mm)第22页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，

9、星期二基础知识（7）台面标准尺寸：标准尺寸：长（L）X深（D）X高（H）-前裙 长：地柜柜体长（不靠墙处+30mm） 深: 600mm（地柜深550mm时） 前裙高：40mm 第23页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识第三章 橱柜材料第24页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识1.橱柜按结构及组成部分分为 橱柜组成1.门板2.柜体3.台面4.配件第25页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识 橱柜柜体材料2.尚品柜体基材?什么是刨花板、防潮板、中纤板橱柜柜体用18mm防潮板见（图2-1）；背板用5mm中纤板（图

10、2-2） 图2-1图2-2第26页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识橱柜柜体材料刨花板：经木材打碎成颗粒状，加热溶胶高温热压而成。其材质不均匀、不规 则，防水、防潮性能优于中密度纤维板。（人造板） 中密度纤维板：（人造板） （简称为中纤板）以纯木纤维打碎，加热溶胶高温热压而成密度为72g/cm3,材质均匀，比较纯；平整度好，方便成形；由于木质纤维被打碎，所以板材变形时向四周变形，不会单一方向变形。中纤板适合用于橱柜门板和台面板。基材（素材）：未经表面加工处理的刨花板、中密度板等称之为基材（素材）。防潮板： 防潮板是在普通刨花板的基础上加入特殊配方工艺以提高板材防潮

11、性 能（一般辅以绿色微粒以区别普通刨花板），因而在一定程度上改善了板 材防潮、防水性能，是厨柜柜身的主要材料。（人造板）常用基材：防潮板、中纤板第27页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识橱柜门板材料（1）实木系列什么是甲醛？板材含量过高对人体会造成什么样影响呢？实木门板造型图（更多详见造型附表）优点：板材纹路自然、古朴典雅，立体造型好，具有田园风味， 且主要材料是原木，因些是众多门板中最环保健康的。缺点：不易清洁,阻燃性较差，耐磨耐刮、耐高温、防水防潮、抗冲击力等 方面比较差。3.门板材料共有6种，分别是：实木系列、实木贴皮、烤漆、UV板、吸塑、美极板系列。第28

12、页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识 甲醛是一种化学气体，空气中含量达一定浓度，就会对人体产生危害。它主要应用于复合材料的制造过程，起粘合作用。这样含在木板中的甲醛就不会立即挥发掉，而是因不同的温湿条件缓慢地挥发，挥发时间长达十年以上。长期居住在甲醛浓度超标的环境，甲醛就会对人的眼、鼻、呼吸系统造成明显伤害或使人患皮肤病。动物实验结果还显示，甲醛释放量超标还会导致鼻癌及呼吸系统癌变。 因此，各国对有关胶合板产品的甲醛释放量都制定有严格的标准，我国有关胶合板产品的甲醛释放量标准（GB/T18102-2000）规定： A类（优等品）每100克胶合板甲醛释放量必须小于或

13、等于9毫克； B类（合格品）每100克胶合板甲醛释放量在大于9毫克，小于40毫克之间。欧洲环保标准：主要是甲醛释放量标准，其中： E0级0.6mg E1级1.5mg 10mg E2级40mg（每100g胶合板中） 尚品宅配橱柜产品达到国家E1级标准有关材料环保知识第29页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识实木橱柜维护小知识：（1）要求厨房经常保持良好的通风状态；（2）清洁时切忌将湿布直接擦拭门板，如遇有水迹及时擦拭干净；（3）禁止用硬质物磨擦门板表面及用可刮花性硬质物清洁门板，以免划伤门板；（4）禁止在环境过于干燥（湿度低于8%以下）条件下使用实木门板，环境湿度低

14、于8%以下，实木拼凑处容易开裂；（5）禁止厨房过于潮湿，由于实木门板容易受潮变形，厨房环境过于潮湿时最好选美极板系列。第30页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识橱柜门板材料（2） 实木贴皮系列实木贴皮： 是将木材切割成0.6mm厚薄片经高温高压在18厘中密度板表面而成。 优点：木质纹理丰富；价格较实木便宜，可做仿实木的效果。 缺点：门板贴木皮容易开裂，脱落。 实木贴皮橱柜维护小知识：1）清洁时切忌将湿布直接擦拭门板，如遇有水迹及时擦拭干净。2）禁止用硬质物磨擦门板表面及用可刮花性硬质物清洁门板，以免划伤门板。 第31页，共58页，2022年，5月20日，18点15

15、分，星期二基础知识橱柜门板材料（3）烤漆系列烤漆板： 以优质18mm中纤板为基材，表面采用进口油漆涂饰，背贴亮光白色防火板。主刀及边刀款式多样，风格各异。烤漆、吸塑门板造型图（更多详见造型附表） 优点：烤漆板色彩缤纷亮丽、持久鲜艳、漆膜硬度强，防水防潮较好,易 清洁、不含铅/汞等有害元素,防门板可弯曲、立体造型。 缺点： 耐磨耐刮、耐高温、抗冲击力较差，存在色差的风险。第32页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识烤漆橱柜维护小知识：1）厨房要保持良好的通风状态，切忌经常用湿布擦拭，遇有水迹及时擦拭干净，用软布或绒布清洁。2）避免物件碰撞，禁止用硬质物磨擦门板表面或清

16、洁烤漆门板,以免划伤门板。第33页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识橱柜门板材料（4）UV板系列UV漆门板： UV是Ultraviolet （紫外线）的英文缩写，UV漆即紫外线光固化漆，是紫外线瞬间固化。也称光引发涂料。板材通过上UV漆，再经过UV光固化机干燥而形成的板材。颜色主要分为纯色、闪银、木纹色三种。优点： 表面光滑高、漆膜丰厚、环保健康、不褪色、耐磨、耐酸碱抗腐蚀，其硬度为3-5H；容易清洁：油渍、污垢只需轻轻擦拭，即可亮丽新 缺点： 是对灰尘较敏感，对加工环境要求高。第34页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识UV板橱柜维护

17、小知识（1）厨房要保持良好的通风状态，切忌经常用湿布擦拭，遇有水迹及时擦拭干净，用软布或绒布清洁。（2）避免物件碰撞，禁止用硬质物磨擦门板表面或清洁UV门板,以免划伤门板 第35页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识橱柜门板材料（5）美极板系列 以指18mm防潮板为基材，用经过三聚氰胺处理的面层经过冷压机冷压而成。见（图5-1） 优点： 款色比较多，有单色和木纹系列，木纹自然逼真，装饰性强。具有表 面平滑光洁、质地硬、耐磨、耐高温、不褪色、易清洁等特点。缺点：门板不可弯曲、立体造型防水防潮耐刮、抗冲击性能较烤漆及UV板差。第36页，共58页，2022年，5月20日，

18、18点15分，星期二基础知识美极板橱柜维护小知识： （1）厨房经常保持良好的通风状态；清洁时要用软布干擦，用力要轻； （2）定期用洗洁精、植物油等清洗门板，清洁工具要讲究，用软布擦拭干净； （3）禁止用硬质物磨擦门板，禁止用可刮花性硬质物清洁门板，以免划伤门板第37页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识橱柜门板材料（6）PVC吸塑系列PVC吸塑板： 是以18mm中纤板为基材，再将仿真印刷的PVC薄膜，通过吸塑机真空状态下及高温高压而成的。烤漆、吸塑门板造型图（更多详见造型附表）优点：PVC吸塑板质感强、表面质地柔软,易清洁、款色多、门板可弯曲、可立体造型。缺点：PV

19、C吸塑板容易出现的质量问题是表面PVC贴面受磨损或贴面起泡、裂开现象。 第38页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识PVC吸塑板橱柜维护小知识：（1）厨房经常保持良好的通风状态；（2）清洁时要用软布干擦，用力要轻，遇水迹及时擦拭干净；（3）禁止用硬质物磨擦门板表面，禁止用可刮花性硬质物清洁门板，以免划伤门板。第39页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识 人造石是由天然MMA矿石粉（制造高级餐具主要材料）+色母+丙烯酸树脂经高温、高压工艺处理，制成质地均匀，结构紧密，无毛细孔的板材，又称为高分子实心板、亚克力板，也有的厨柜公司称其为“人造石

20、”。人造石台面使用维护小知识 （1）连续高温烹饪时间不能超过两小时；（2）禁止将刚进行过高温烹饪的炊具（如高压锅、煲之类）直接置于台面，防止台面局部损坏，台面上操作切忌用力过猛； 台面分类（1）天然石台面： 主要以进口或国产大理石为原材料，经过水磨切削开料，磨削造型，陨石粉粘合抛磨等系列工序加工而成。其色泽纹理自然天成，但又存在有放射性，接驳明显，无韧弹性而易受力碎裂等明显缺陷尚品宅配选用品牌： 华纳4.台面按主要成分分主要有以下4种：（2）人造石台面第40页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识台面分类 以1.2mm厚奥式体砂光或亮光板（无磁性）为材料，内裹夹板加工

21、而成。 （4）不锈钢台面： 石英石是以天然石英为主要成份加上饱和树脂、矿物颜料、复合剂、添加剂等混合真空加压而成。其表面硬度高于一般铁器，仅次于钻石，家庭使用的铁器不容易将其划伤和磨损；另外采用无微孔结构，平均吸水率只有0.03%，基本上没有渗透的现象。尚品宅配选用品牌： 华纳（3）石英石台面： (常用材料）第41页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识台面使用维护小知识（1）避免使用高硬度利器强力刮划台面，比如钻石、砂纸、碎波璃等。（2）避免使台面受到局部的过热及明火烧烤台面，避免高热的器皿（如热锅等）第42页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二

22、基础知识人造石台面和天然石材的区别：1、放射性：天然石材有放射性，人造石台面无放射性，环保健康2、接缝：天然石材有接缝，人造石台面无接缝处3、孔隙：天然石材有孔隙，容易藏污纳垢，人造石台面无孔隙，不容易滋生细菌。第43页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识人造石台面和石英石台面：硬度：石英石的硬度比人造石的硬度高。石英石有一定的接缝，人造石没有接缝。渗透性：石英石的渗透性弱，人造石的渗透性强第44页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识第四章 装饰件、配件及电器知识第45页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识装饰

23、件1.橱柜装饰件：指不影响橱柜性能，而仅与安装尺寸有关的具有装饰功能的以木制为主的配件。装饰件包含：顶封板（H50200），顶线（H70），灯线（H50），托板，装饰板，装饰柱，修口板（3080）、木类踢脚线第46页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识五金配件2.配件（五金件、功能配件） （1） 门铰： 安装门板时执行转动功能的连接件。按门板与侧板正常闭和时的相对位置分直臂（全盖式）见下（图2-1）；中曲（半盖式）；尚品宅配选用：奥地利:百隆门铰，开启次数高达30万次，每天开启10次，可用50年，包用终身。图2-1第47页，共58页，2022年，5月20日，18点1

24、5分，星期二基础知识木抽屉（2）抽屉导轨抽屉导轨是厨柜五金中的重要五金之一，其重要性仅次于铰链 。尤其是BLUM、FGV在顺滑性、自闭功能、柔软性、承重力、使用寿命等方面均显示出极其卓越的性能指数。按抽屉道轨分：木抽用是国产优质三节道轨；骑马抽屉：TOT，BLUM、（奥地利） FGV （意大利进口）；高身骑马抽屉：TOT，BLUM、FGV。尚品宅配选用：骑马抽屉高身骑马抽屉第48页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识（3）拉手：（标配选配精选三种)详见厨柜空间讲义附表第49页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识（4） 常用拉蓝：炉头拉蓝功

25、能拉蓝（宽）小怪物拉蓝功能拉蓝（窄）第50页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识（5）其它配件PVC踢脚线（白色、灰色）阴阳脚柜体可调脚（95-135mm)铝合金地脚米 箱第51页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识地柜地脚：支撑件，要求具可调节（方便安装）性，有一定承载力，防水防潮等必须特性。目前通用的为塑胶地脚和金属开放脚。多层拉蓝架：金属功能件主要置于立柜内，分类分层储藏食品，充分利用空间和方便取放。安装有开门拉和连门拉两种方式。炉头拉蓝：方便炊具的存放，保持厨房整齐整洁。双层或三层拉蓝：不锈钢制件，主要用于调料瓶酒瓶或其他包装性速

26、食物经常取放的食品分区存放。垃圾桶： 按安装位置分有台面垃圾桶和内置垃圾桶；按材质分有不锈钢和塑胶垃圾桶。主要用于垃圾的暂存。台面垃圾桶大多位于水池柜的邻柜角落处，内置式垃圾桶大多安装于水盆柜内，不过此时设计时应该多考虑排污下水管是否与垃圾桶安装位置相抵触，即考虑星盆下柜是否可安装垃圾桶。米桶：钢制件，用来储装大米的计量器。转蓝：一种安装在装角位置的方便取放的旋进旋出设备。主要用来存放小件不常用食品。按角度分主要可分1 80度和270度两种常用规格。第52页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识万向轮：支撑滚动件。主要用于气瓶推车，活动餐台，活动吧台等下部支撑。其中使

27、用在吧台或餐台时常与金属伸缩脚配套使用（让滚轮离地，方便其位置的固定）。微波炉推拉架：主要由消音导轨加托板自制而成。骑马抽屉：由带滚珠的自动复位的弹簧及金属拉杆加上金属底侧板（或木制）组合而成，一种界于拉蓝与抽屉间的较为时尚的豪华抽屉。由于此种设计常用于豪华型，故抽屉较宽，考虑到导轨的承载力有限，故不宜盛装过大重量的食品。(TOTBLUM)抽屉分格件：一种使抽屉分区存放细小物件，功能细化，且放置平稳，抽拉时减小物件间的碰撞声，用来提升抽屉档位的分隔件。此种配件一般由塑胶模具一次成型或金属冲压拉伸而成，但也有少量为木制品。常见的譬如：刀叉盘，调料盘等升降旋出拉蓝：主要用于方便吊柜内物品的取存。微

28、波炉托板：采用两块板材叠加成30mm厚，外表面喷漆或加贴耐火板，再用入墙铁杆与墙体连接。此种托板如加长可作开放层板架用。铝合金玻璃框：用来外包玻璃，制作玻璃门框的铝合金材料。有窄框和宽框两种规格。 第53页，共58页，2022年，5月20日，18点15分，星期二基础知识玻璃：制作玻璃门或层板用的材料，有时被设计采用于烟墙装饰上。厚度及样式参考公司的样品。镜面玻璃在浴柜的设计中经常被使用。玻璃胶条：制作耐火板系列的玻璃门时用来加紧玻璃的装饰边框。门撑：使用在吊柜上翻门时方便门板开启的功能件，按其作用原理分液压气动和机械传动两种。拉杆：地柜下翻门时，防止门铰受力过大而造成门板松动或脱落的保护性限位装置。安装与侧板与门板之上。卷帘门：由卷帘百叶片，卷帘路轨，卷帘弯头几部分组成，执行卷帘作用的活动门板，因其价格