要讲究饮食卫生

1、PAGE PAGE 5课题： 要讲究饮食卫生撰写人：五接桥小学 姚丽班级：二（1）班教学时间：2012-9-27 2012-10-11教学目标：1、学生懂得良好的饮食卫生习惯，预防病从口入，做到“四要”、“四不要”，从小培养良好的饮食卫生习惯。2、学生能判断生活中各种做法的对错。3、培养学生良好的生活习惯，积极地生活态度。教学重点：让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。教学难点：让学生养成并坚持良好的饮食卫生习惯。教学过程：一、导入新课。讨论：中华美食世界闻名。（观看幻灯片2）作为祖国的小学生的我们都喜爱享受美食，那香喷喷的味道，吃下去，摸摸肚子，甭提多舒服！（观看幻灯片3）可是，吃坏肚子就糟糕了

2、！你有过肠胃不舒服，拉肚子的经历吗？是什么原因造成的？人吃了不干净，被病菌污染过的水或食物。说话：在吃东西时，不注意卫生，让病菌随着食物吃到肚子里，病菌在我们的肚子里就像孙猴子大闹天空一样，捣乱，让我们难受，使我们生病，如果不及时治疗，严重的话会使人死亡。（单击）所以我们要预防病从口入，不把病菌吃进肚子，讲究饮食卫生。（观看幻灯片1）今天，我们一起来学习要讲究饮食卫生，饮食，就是吃东西的意思。一起来学习课文。二、学习课文。 学习第一节：讲究饮食卫生的目的。（观看幻灯片4）1、学生默读第一节，“有不认识的字吗？请听老师读一遍。”教师阅读一遍。2、提问： 什么是病菌？很小很小，人的肉眼看不清楚，像

3、人一样有生命的坏家伙。 讲究饮食卫生的目的是什么？不要让病菌随着食物吃到肚里使人生病。 3、学生齐读第一节。 4、讲究饮食卫生，我们要做到“四要”、“四不要”，那么我们要怎么做，不要怎么做，让我们继续学习课文。 学习“四要”。（观看幻灯片5）1、学生默读“四要”，教师阅读一遍。2、学习第一要：提问：我们讲究饮食卫生的第一要是什么？饭前便后要洗手。（观看幻灯片8）在吃东西的时候，手起到什么作用？拿筷子、汤勺或直接将食物送进嘴里。用脏手拿筷子吃东西，会发生什么事？会把细菌吃进肚子里，使人生病。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西，尤其是一些男孩子课间在地上玩卡片，会沾染病菌、病毒和寄生虫卵，就

4、是寄生虫的宝宝。寄生虫，没有独立的能力，生活在其他动物体表或体内。一只脏手，若在显微镜下放大观察，不仅沾有污垢、污泥，而且还带有大量的细菌（4万40万个），其中相当多的是致病，使我们的病菌。所以，我们吃饭前，方便后要洗手。在一年级时学过勤洗手，保健康。学生阅读课本第19页勤洗手，保健康一课。我们要掌握方法，用香皂、洗手液，清除手上的病菌，把双手洗得香喷喷的。（返回）说话： “四要”的第一要就提出“饭前便后要洗手”，可见保持手的清洁是非常重要的。3、学习第二要：提问：我们讲究饮食卫生的第二要是什么？生吃瓜果要先洗净，最好削皮。跟我念一首儿歌：红苹果，大西瓜；弟弟看见笑哈哈；伸出小手就要拿；妈妈急

5、忙说了话；讲卫生，防生病；生吃瓜果要洗净。什么是生吃？不需要经过烧、煮，直接拿来吃。（观看幻灯片9）说话：除了红苹果、大西瓜，还有很多美味的瓜果。有没有学习猪八戒，瓜果没洗干净就吃？不能怪我们，谁叫它们太好吃了！想一想，为什么生吃之前，瓜果要洗干净？长在土地里的瓜和果的表面，可能黏附有寄生虫的虫卵或能致病的细菌、病毒，以及残留农药、化肥等。洗净了，最好还要削去表面的皮。你是怎么洗的？用自来水冲洗。科学家提出这样清洗的方法：在水盆里滴一至两滴洗洁精清洗，再用清水冲洗，在吃前用盐水浸泡5分钟，最后用清水冲洗干净，有皮的削掉皮，就可以吃了。（返回）4、学习第三要：我们讲究饮食卫生的第三要是什么？剩饭

6、剩菜要煮透后再吃。吃剩饭剩菜时，我们一定要加热食物，这里强调煮透。请问：什么是煮透？为什么要这样做？（观看幻灯片10）提示：在食物的存放过程中，会孳生什么？病菌，烧煮剩饭菜的目的是什么？就是利用高温杀死病菌等，假如食物没有经过烧熟煮透，会怎样？食物中含有未杀死的病菌，人吃了会生病，引起食物中毒。（返回）5、学习第四要：我们讲究饮食卫生的第四要是什么？要防止苍蝇、蟑螂、老鼠叮爬。（观看幻灯片11、12、13）它们长得一点都不好看。提问：它们会干什么坏事？苍蝇、蟑螂、老鼠很脏，身上有很多病菌，会传播疾病。被它们爬过或吃的食物，我们宁可扔掉，也不能吃。讨论：我们采取哪些措施不要让苍蝇、蟑螂、老鼠叮爬

7、食物？将食物保存好，放入碗橱里、冰箱里；如果放在桌上，要用桌罩罩好，让它们吃不到；保持厨房的干净；采取方法，杀死苍蝇、蟑螂、老鼠，不让它们危害人类。6、学生一起阅读“四要”。 学习“四不要”。（观看幻灯片6）1、学生默读“四不要”，教师阅读一遍。2、学习第一不要：提问：我们讲究饮食卫生的第一不要是什么？不要喝不洁净的水。哪些水不洁净？自来水、井水、河水、湖水、超市里过了保质期的水。我听到这样一个故事：有人去山间游玩，口渴了，就喝溪水，结果回去之后不舒服，生病。后来那溪水经过科学家检测，有毒。不要轻易喝野外的水。（观看幻灯片14）重点说一说自来水，明明知道它不干净，为什么许多人还喝？甚至有人说：

8、“我在夏天就经常喝自来水，也没得过病。”真能喝吗？会有什么后果？自来水虽然经过处理，但消毒不彻底，里面仍有一定量的病菌，再加上自来水厂通过水管子把水送到千家万户，水管子长期被埋在地下，会孳生细菌，不卫生，喝了会生病。而且大便里含有病菌，污染环境。即使不生病，你的体质，身体的质量会受到影响。（喝饮料，要适量，饮料是甜的，含有很多糖，常喝饮料不健康，体重增加会肥胖。）那么，我们喝什么水？白开水是最好的饮料。总之，（观看幻灯片15）是我们要喝洁净的水。（返回）3、学习第二不要：提问：我们讲究饮食卫生的第二不要是什么？不要吃腐败变质的食物。腐败变质指食物怎么了？在食物的存放过程中，尤其在夏季，天热，我

9、们最怕什么？馊了。在春天的雨季，空气潮湿，食物容易发生什么变质？发霉。水果的存放过程中，最怕什么？烂掉了。不新鲜，人不能吃了。食物腐败变质，是谁在捣乱？病菌，它们在食物里吃喝拉撒，生它们的小宝宝。变质的食物会发出什么气味？臭气、刺激性气味。而且，里面还会产生有毒物质。吃下去，严重的话还会危及人的生命。吃不得。（返回）4、学习第三不要：提问：我们讲究饮食卫生的第三不要是什么？不要吃炝虾、醉蟹、毛蚶等水产品。（观看幻灯片17、18、19）虾、蟹、毛蚶水里游的，为什么不要吃炝虾、醉蟹、毛蚶等水产品，而可以吃鱼？那是因为菜的做法。海鲜生活在水里，体内有病菌。鱼经过烧煮，高温杀死了病菌。但是，炝虾、醉蟹

10、、毛蚶没有经过烧煮，只是加了一些佐料生吃。回忆去别人家吃饭，炝虾，虾还在那里跳。想一想，假如人吃了体内有病菌的水产品，会发生什么事？食物中毒。尤其我们儿童身体抵抗力弱，千万不要吃。5、学习第四不要：提问：我们讲究饮食卫生的第四不要是什么？不要吃街头摊贩的不洁食品，不洁，不干净。（观看幻灯片20）走在街道边，远远就闻到一阵阵香味。薯条、油炸香肠、油炸臭豆腐等，能吃吗？他们的食物往往不干净，在街头，人来车往，灰尘、病菌，甚至有些食物中含有致癌物质，吃了会引起食物中毒。（观看幻灯片21）读一份报道：在今年的6月，晚上，一位大哥哥复习功课后，想吃炒河粉。他的妈妈跑到路边买了一碗，顺便还买了几串烤羊肉串

11、，那位大哥哥吃了大概一个多小时，胃痛，又吐又拉，他妈妈立即送他医院。医生说，他是吃了不洁食物引起的急性肠道疾病。并告诉大家，不要吃街头摊贩的不洁食品，不要图一时嘴巴快活而伤了身体。另一份报道：在夏天，一位老奶奶在路边水果摊买了一串香蕉，给他的小孙子解馋，没想到，吃后不久，孙子就头晕、恶心。他的奶奶立即带他去医院检查。原来，夏天天热，水果容易腐烂，果农在水果上喷洒保鲜剂。科学家说，假如长期吃喷保鲜剂的水果，还会损害人的大脑。（观看幻灯片22）医生提出：（单击）注意饮食卫生，不要吃路边摊。（返回）那怎么办？买食物，去菜市场、超市、固定的水果摊上买。或者想吃什么，回家叫妈妈弄给自己吃。6、学生一起阅

12、读“四不要”。 小结：总之，讲究饮食卫生，就是要喝干净的水、吃干净的食物，（观看幻灯片5、6）保持手部的清洁。（返回）三、课外拓展：（观看幻灯片4）想一想，讲究饮食卫生，除了 “四要”、“四不要”， （观看幻灯片3）回想平时的生活，我们还需要怎么做，不要怎么做？勤剪指甲，保持厨房的干净、通风，饮食器具碗、筷子、勺子等及时消毒，四、全课总结。1、（观看幻灯片23）说话：我们要讲究饮食卫生，一定要养成良好的习惯，千万不要刚刚享受了美食，然后就进了医院吊水。尤其在春末、夏季、秋天，天气暖，病菌繁殖得很快、很多，人容易生病，我们要讲究饮食卫生，做到预防病从口入，健健康康长大。2、翻开课本第29页，全班

13、起立，齐声阅读课文。3、问：能做到吗？老师不但希望你们能这样做，而且希望一直坚持下去，做到最好。简案：一、导入新课：讨论：你有过肠胃不舒服，拉肚子的经历吗？是什么原因造成的？提出我们要预防病从口入，要讲究饮食卫生。板书课题。二、学习课文： 阅读、学习第一节。讨论：什么是病菌？讲究饮食卫生的目的是什么？ 阅读、学习“四要”。1、“饭前便后要洗手”。 讨论：用脏手拿东西吃，会发生什么事？提出手上带有大量细菌。 阅读课文勤洗手，保健康，温习。2、“生吃瓜果要先洗净，最好削皮”。 讨论：为什么生吃之前，瓜果要洗净？ 说说科学清洗方法。3、“剩饭剩菜要煮透后再吃”。讨论：为什么剩饭剩菜要煮透后再吃？教师

14、可提示。4、“要防止苍蝇、蟑螂、老鼠叮爬”。讨论：它们会干什么坏事？我们要采取哪些措施不要让苍蝇、蟑螂、老鼠叮爬食物？ 阅读、学习“四不要”。1、“不要喝不洁净的水”。 讨论：我们生活中哪些水不洁净？ 重点说一说自来水，明明知道它不干净，为什么许多人还喝？甚至有人说：“我在夏天就经常喝自来水，也没得过病。” 那么，我们喝什么水？提出白开水是最好的饮料。2、“不要吃腐败变质的食物”。讨论：腐败变质指食物怎么了？是谁在捣乱？发出什么气味？吃了腐败变质的食物会怎样？3、“不要吃炝虾、醉蟹、毛蚶等水产品”。讨论：为什么不要吃炝虾、醉蟹、毛蚶，而可以吃鱼？4、“不要吃街头摊贩的不洁食品”。 讨论：吃了街

15、头摊贩的不洁食品会怎样？ 阅读相关两份报道。 提出买食物去菜市场超市固定的水果摊。 小结：总之，讲究饮食卫生，就是要喝干净的水、吃干净的食物。三、课外拓展：想一想，讲究饮食卫生，除了 “四要”、“四不要”，回想平时的生活，我们还需要怎么做，不要怎么做？四、全课总结：1、说话：我们要讲究饮食卫生，一定要养成良好的习惯，做到预防病从口入，健康成长。2、学生阅读课文，教师提出要坚持终身。板书： 40000400000 教学反思：2012-9-27 要讲究饮食卫生一课，我根据课文内容、学生的实际情况，撰写教案，用了两个星期，前后几次反复修改，最后定稿，并制作PPT。二年级学生年幼，对生活不是很了解。对

16、于要讲究饮食卫生一课，浮于表面的理解。我思虑再三，从以下几个方面考虑我的课堂：1、制作PPT，将课文搬上大屏幕，插入一些图片，使得在讲课中更加直观、形象。比如课堂一开始，让学生观看幻灯片2，上面有4幅中华美食图。看到图片，一些学生情不自禁地叫起来，美食图勾起了学生的食欲。2、语言生动、形象、简洁、易懂、有趣。“我们都喜爱享受美食，那香喷喷的味道，吃下去，摸摸肚子，甭提多舒服！”“病菌在我们的肚子里就像孙猴子大闹天空一样，捣乱。”“把双手洗得香喷喷的。”“有没有学习猪八戒，瓜果没洗干净就吃？不能怪我们，谁叫它们太好吃了！”并带领学生念儿歌。孩子们都笑了。3、教态自然、大方。因为我记得这句话：“自然就是美！”4、注意细节，如：在讲人的脏手在显微镜下观察，有4万到40万个，我在黑板上写了数字4，然后问学生：4万，4后面有几个零？我在黑板上添了4个零。我又问学生：40万，4后面有几个零？我在黑板上添了5个零。“40000400000”是我唯一的板书。我将这一课重要板书制作成PPT显示在幻灯片上。又如：在学习“饭前便后要洗手”时，我让学生阅读在一年级时学习的勤洗手，保健康一文，简单温习。5、不足之处：第一课时，比较匆忙，没有让学生