食用菌及副产物资源循环利用项目可行性研究报告

1、一、总 论（一）项目背景1.项目名称食用菌及副产物资源循环利用项目2.承办办单位概概况承办单单位吉林省XXX菌业业有限公公司建设地地点XX市XXX区、XX县承办单单位概况况吉林省XXX菌业业有限公公司是一一家民营营科技型型股份制制企业，现有员员工80多人人，其中中高级33人，中中级8人人，几年年来，一一直从事事农业高高新技术术和品种种引进与与开发，20007年成成立XXX分公司司开展食食用菌业业务，现现拥有固固定资产产800多万元，菌种生生产车间间两个，占地1万平米米，厂房房10000平米米，温室室20000平方方米，现年生生产金针针菇5000吨，杏鲍菇菇3000吨。几年来，围绕循循环经济济发

2、展，自主开开发，先先后引进进推广EEM有益益微生物物发酵技技术，菌菌糠生物物饲料技技术等一一系列高高新技术术和品种种，企业业产品均均采用无无公害技技术洁净净生产。金针菇菇、香菇菇和杏鲍鲍菇通过过国家绿绿色食品品检测，正在申申报绿色色和有机机食品认认证。公司日常常管理严严格执行行ISOO90001：220000国际质质量管理理体系标标准和IISO1140001：220044国际环环境管理理体系标标准。3.编制制原则及及依据编制依依据关于上上报20008年年生态省省、节能能减排和和发展循循环经济济建设专专项资金金扶持项项目的通通知。投资资项目可可行性研研究指南南(试用用版)国家计计委、建建设部22

3、0022年颁布布。XX市市政府农农村产业业结构调调整政策策及县农村建建设总体体规划。国家的的有关产产业政策策、法规规、标准准及规范范项目单单位提供供的有关关基础资资料。编制单单位吉林省XXX食品品工程研研究院编制原原则在设计计研究过过程中坚坚持以经经济效益益、社会会效益双双赢为目目的，选选择先进进的工艺艺路线、合理的的设备，确保产产品质量量在国内内市场的的先进性性。充分利利用本项项目在吉吉林省资资源方面面的优势势，节省省投资，缩短工工期，提提高效益益，尽快快收回投投资。在设计计研究过过程中，认真贯贯彻执行行国家有有关法规规、规范范，搞好好环保、节能、卫生安安全及消消防等工工作。4.项目目提出的

4、的背景与建设的的必要性性项目提提出的背景当前，在在如何认认识循环环经济这这个概念念的问题题上，虽虽然有一一些不同同的认识识，但是是，在一一些主要要的问题题上，还还是取得得共识的的，那就就是循环环经济是是以资源源消耗和和废物产产生的减减量化、再利用用和资源源化作为为主要内内容的，其目的的是为了了提高资资源的利利用效率率和实现现资源的的循环利利用。所所谓的减减量化，就是指指产品在在生产和和消费过过程中，尽可能能减少资资源消耗耗和废物物的产生生。所谓谓的再利利用，是是指产品品多次使使用或者者修复、翻新或或者再制制造后继继续使用用，尽可可能延长长产品的的使用周周期。所所谓资源源化，即即指将废废物最大大

5、限度的的转化为为资源，包括在在矿产资资源开采采过程中中对共生生伴生矿矿进行综综合利用用，对生生产过程程中产生生的产业业废物进进行合理理利用，对消费费过程中中产生的的报废产产品进行行再生利利用。发发展循环环经济应应当按照照以下的的原则：综合考考虑、技技术可行行、经济济合理和和环境友友好的条条件下按按照减量量化、再再利用、资源化化的先后后次序进进行。在在资源循循环利用用过程中中应当防防止产生生再次污污染。发发展循环环经济有有以下几几个积极极作用：第一，有助于于节约宝宝贵资源源。第二二，有助助于减轻轻环境污污染。第第三，有有助于降降低经济济成本。第四，有助于于增加社社会就业业。第五五，有助助于推动动

6、社会进进步。因因此，发发展循环环经济对对于构建建和谐社社会具有有十分重重要的积积极意义义。目前，由由于农药药、化肥肥的过量量使用，造成了了土地的的板结、污染和和农畜产产品质量量较低，有害物物质残留留超标，造成国国内市场场饱和，价格偏偏低，开开拓国际际市场由由于受到到绿色壁壁垒，市市场阻力力很大，这已严重制制约了种种植业特特别是养养殖业的的发展，成为农农民增收收的瓶颈颈。破解解这一瓶瓶颈，实实现农民民持续、高效增增收，关关键在于于农业产产业结构构的战略略调整和和实现农农业生态态循环产产业化，彻底掘掘弃传统统农业和和数量型型农业的的旧模式式，才能能攻破国国际市场场的绿色色贸易壁壁垒，才才能使农农业

7、真正正走上高高产、优优质、高高效、安安全和可可持续发发展的道道路。在总结借借鉴国内内外成功功经验的的基础上上，本项项目根据据吉林省省生态省省建设目目标要求求，结合本地地自然资资源和实实际情况况，提出出了以食用菌菌产业为为龙头，以食用用菌废弃弃菌袋及及农作物物废弃物物进行再再利用龙龙体，以以种植、养殖为为龙尾的的生态循循环建设设项目，种植食用用菌、废废弃物生生产菌糠糠饲料用用于饲养养有机猪猪、猪粪粪做生物物有机肥肥用于田田间土壤壤改良、种植绿色色农产品品。该项项目将构构建种植植业、养养殖业、加工业业、运输输业协调调持续发发展的循循环经济济产业链链条。为为农业产产业化和和农村区域经经济发展展开辟一

8、一条新路路。吉林省XXX菌业业公司与与大专院院校合作作，在XXX市XX区和XX县建立了有机食食用菌基基地，以以公司加加农户的的方式，成立菌菌业生产产合作社社，带动动农民共共同致富富。同时时，基地地建成后后，公司司以食用用菌加工工为突破破口，通通过菌糠糠的开发发利用，生产绿绿色菌糠糠生物饲饲料，带带动畜牧牧业发展展，进一一步开发发食用菌菌系列保保健食品品，创建建名优品品牌，提提高市场场占有率率，拓宽宽食用菌菌产业链链条，使使菌业公公司和菌菌业基地地走上健健康、规规范、有有序发展展的良性性轨道。项目建建设的必必要性良好的生生态环境境已经成成为非常常短缺的的生活要要素和生生产要素素，循环环经济的的

9、HYPERLINK /fazhan/ 发展运用用是解决决这一 HYPERLINK 问问题的根根本途径径。长期期以来，我国资资源耗损损量大，经济增增长的成成本比国国际水平平高很多多，是世世界上创创造GDDP代价价最高的的国家之之一。据据世界银银行测算算，200世纪990年代代中期，我国每每年仅空空气与水水污染带带来的经经济损失失占GDDP比重重高达88%以上上，这种种以生态态环境为为代价的的经济增增长方式式必然会会引起资资源枯竭竭， HYPERLINK /Society/ 社会会将难以以持续发发展，摒摒弃先污污染后治治理、先先发展后后恢复、高投入入、高消消耗、低低效益的的外延粗粗放型经经济增长长

10、模式迫迫在眉睫睫。因此此，必须须强化循循环经济济理念，运用循循环经济济的物质质清洁闭闭环流动动模式理理论探索索适合我我国国情情、符合合经济、社会与与生态环环境相协协调的可可持续生生态开发发模式，方能从从根本上上解决生生态资源源短缺问问题。该项目的的建设既既符合国国家的长长远利益益，又有有利于生生态环境境的保护护，具有有前瞻性性。其必必要性体体现在以以下几方方面：项目建建设的区区域代表表性。XX市位于吉吉林省西西南部，地处松松辽平原原腹地黄黄金玉米米带，是是全国重重点商品品粮基地地，是典典型的农农业地区区，粮食食、畜禽禽、秸秆秆是XXX的优势势资源，在XXX实施本本项目具具有典型型性和示示范带动

11、动性。项目建建设是发展农业业循环经经济的有有效途径径和模式式。食用用菌产业业利用秸秸秆、粪粪便等农农业废弃弃物作为为培养基基，从而而达到优优质、高高效循环环利用的的目标，建成种种植、养养殖、废废弃物利利用的农农业生态态循环系统统，是实实现资源源转化，变资源源优势为为经济优优势，实实现循环环经济最最佳模式式。项目建建设是延长产产业链，发展可可持续农农业和循循环经济济的迫切切需要。食用菌菌不与人人争粮，不与粮粮争地，不与地地争肥，不与农农争时，不与其其他产业业争资源源，是延延长产业业链，发发展可持持续农业业的新途途径。项目建建设是保保证新农农村建设设健康发发展的需需要，也是农农民致富富的一个个有效

12、途途径。新新农村建建设首要要任务是是致富农农民，食食用菌生生产不仅仅是农民民致富的的捷径，而且是是创建优优质环境境、促进进农村繁繁荣和就就业的优优势产业业，农村村发展食食用菌产产业可以以实现农农业增收收、农民民致富、农村换换貌。同同时，食食用菌生生产属于于劳动密密集型产产业，也也为农村村劳力留留下了巨巨大的就就业空间间和创业业空间，因此实实施本项项目又是是富县裕裕民、增增加就业业、解决决农村闲闲置劳力力的需要要。项目建建设是新新时期人人们追求求绿色健健康时尚尚的需要要。随着着人们生生活水平平的不断断提高，城乡居居民的消消费观念念有了较较大的改改变。人人们不再再满足于于吃饱穿穿暖，在在饮食方方面

13、更加加注重营营养和美美味，而而随着工工业的发发展，环环境污染染现象日日益严重重，恶性性肿瘤、呼吸系系统疾病病、脑血血管病和和心脏病病日益增增多，人人们的保保健意识识进一步步增强，治病不不如防病病，药补补不如食食补，因因此绿色色保健食食品倍受受欢迎，极具开开发前景景。食用用菌系列列产品以以其丰富富的营养养、鲜美美的口味味和独特特的防癌癌、抗癌癌作用而而倍受青青睐。项目建建设是农农业产业业化发展展的需要要建设绿色色循环经经济示范范区，以以资源循循环利用用技术为为基础，以食用用菌生产产开发利利用为主主线，开开发有机机食用菌菌和利用用食用菌菌废料生生产绿色色有机饲饲料，依依托高新新技术，可以更更好地沟

14、沟通产加加销之间间的联系系，提高高产品附附加值，提高标标准化生生产和集集约化经经营水平平，有利利于发展展定单生生产，从从整体上上提高农农民把握握市场、驾驭市市场的能能力，促促进农业业规模化化项目建建设是生生产组织织和经营营形式创创新的需需要目前，农农牧业生生产中普普遍存在在千家万万户小生生产与千千变万化化大市场场的矛盾盾，本项项目以公公司为龙龙头，合合作社为为载体，通过合合同约定定、定单单种养，产前、产中、产后一一条龙服服务，实实现小规规模与大大群体的的统一，公司、合作社社、农民民和政府府多方共共赢，区区域经济济协调发发展。综上所述述，本项项目的提提出是非非常必要要的。（二）项项目概况况1.拟

15、建建地点项目建在在吉林省省XX市XX区和XX县。菌种菌菌包厂建建设地址址XX市XX区；玉米芯芯原料加加工厂、菌业加加工厂、菌糠饲饲料厂建建设地址址XX县小小城子镇镇。项目目区均交通便便捷，基基础设施施健全，地势平平坦，环环境优越越，无污污染源，通讯发发达，适适于投资资建厂。2.建设设规模及及内容建设规模模：年生生产杏鲍鲍菇20000万万袋、木木耳10000万万袋，年收购购鲜杏鲍鲍菇63300吨吨、黑木木耳干品品4700吨，年年回购废废弃菌袋袋10000万袋袋，年生生产菌糠糠生物饲饲料50000吨。绿绿色生态态猪养殖殖100000头头（由农农户饲养养）；生物有有机肥550000吨（协协作企业业生

16、产）建设内容容：项目目建设主主要包括括玉米芯芯原料加加工车厂、菌种菌菌包生产产厂、菌业加加工厂、菌糠生生物饲料料厂等四个分厂，主主要建设设内容包包括玉米米芯加工工车间、菌种菌菌包车间间、菌业业加工车车间、饲饲料加工工车间、太阳能能温室、原料库库、包装材材料库、成品库库、冷库、办公楼楼、质检检中心及及锅炉房房等。购购置生产产设备99台套套及检测测设备77台套，配备相相关的配配套工程程及公用用工程设设备。产品方案案：见下下表表1-11 产品品方案一一览表序号项目名称称数量备注1杏鲍菇菌菌袋20000万袋2黑木耳菌菌袋10000万袋3杏鲍菇鲜鲜品60000吨4黑木耳干干品450吨吨5菌糠生物物饲料5

17、0000吨注：生态态猪养殖殖和生物物有机肥肥是由农农户和合合协舍生产，不计算算产值和和经济效效益，不不列入产产品方案案。3.主要要建设条条件政策环环境吉林省是是农业大大省，是是国家批批准的生生态省建建设试点点地区。吉林林省生态态省建设设总体规规划纲要要中提提出发展展可持续续效益农农业，入入世以后后吉林省省的农业业经济形形势面临临严峻的的挑战，农产品品国际竞竞争力不不够，如如何迎接接挑战，解决“三农”问题是是我省面面临的重重要课题题。农业业及其绿绿色农产产品深加加工业正正以其不不容忽视视的位置置和发展展速度受受到人们们的关注注。加快快农业产产业化步步伐，积积极促进进农业和和农村经经济结构构战略性

18、性调整是是一条必必行之路路。实现现循环经经济产业业链的互互补性，对提高高农产品品在国际际市场的的占有率率具有更更为重要要的现实实意义。资源优优势XX市是是国家重重点商品品粮基地地，粮食食资源丰丰富，人人均占有有粮、粮粮食单产产和粮食食商品率率均在全全国名列列前茅。正常年年景粮食食年产量量50亿亿公斤，其中玉玉米产量量40亿亿公斤以以上，各各种秸秆秆60亿亿公斤以以上，为为食用菌菌生产提提供了充充分的原原料。同时，XX是牧牧业大市市，饲养养业发达达，为生生物饲料料提供了了充足的的市场空空间。市场优优势本项目开开发的杏杏鲍菇、木耳等等品种，市场需需求大，不但销销售好，而且价价格高，效益好好。属于于

19、卖方市市场，其其发展前前景广阔阔。由于于前期公公司已经经栽培成成功，并并且达到到了一定定规模，有了一一定知名名度，基基本上形形成了产产地批发发市场，不存在在销售问问题。菌糠生物物饲料由由于经过过有机生生态菌发发酵，不不但成本本低，而而且富含含有益菌菌，可促促进消化化吸收，提高机机体免疫疫力，降降低饲养养成本，提高饲饲养安全全性，加加之饲料料成本低低，市场场前景非非常广阔阔。用生物饲饲料生产产的绿色色生态猪猪，因品品质好，无公害害、无残残留，更更是受到到市场的的推崇，成为俏俏销货。科技开开发能力力公司技术术依靠吉吉林农业业大学，科技力力量，科科研力量量雄厚，常年有有4位专专家在项项目区实实施培训

20、训指导。公司现现有从事事食用菌菌栽培、加工和和生物饲饲料开发发的专业业人员77人，完全全可以承承担本项项目的技技术工作作。基础设设施条件件项目区交交通便利利，电力力资源丰丰富，邮邮电通讯讯设施比比较发达达，移动动通讯和和联通、网络覆覆盖全县县，通讯讯联络非非常方便便。符合合本项目目建设对对基础条条件的要要求。项项目区社社会环境境良好，有很好好的人文文环境和和良好的的治安条条件。4.项目目技术来来源及先先进性太阳能温温室为台台湾三益益公司专专利技术术，国际际领先；北方食用用菌高产产高效栽栽培新模模式为省省级成果果；高效无毒毒生物杀杀菌剂的的研究为为省级成成果。5.项目目投入总总资金及及效益情情况

21、本项目总总投资552000.677万元，其中：建设投投资为441800.166万元；流动资资金为9988.11万万元，建建设期利利息322.400万元。项目投投产后，各年平平均销售售收入998966.733万元，利润总总额11131.73万万元，税税后财务内内部收益益率200.166%，税税后投资回回收期55.788年，盈亏亏平衡点点为411.266%。，有较强的抗抗风险能能力，社社会效益益和经济济效益明明显，项项目是可可行的。6.主要要技术经经济指标标表1-22 主要技技术经济济指标序号指标和数数据名称称单位指标和数数据备注1项目总投投资(含全部部流动资资金)万元52000.677 1.1建

22、设投资资万元41800.166 1.2建设期利利息万元32.440 1.3流动资金金万元988.11 2营业收入入(含税)万元98966.733 生产期平平均3营业税金金及附加加万元17.445 生产期平平均增值税万元218.13 生产期平平均4总成本费费用万元85299.411 生产期平平均5利润总额额万元11311.733 生产期平平均6所得税万元282.93 生产期平平均7税后利润润万元848.80 生产期平平均8财务盈利利能力分分析生产期平平均8.1财务内部部收益率率全部投资资所得税税前%26.009 全部投资资所得税税后%20.116 自有资金金%21.119 8.2财务净现现值全部

23、投资资所得税税前万元42855.700 ic=110%全部投资资所得税税后万元26400.844 ic=110%8.3项目投资资回收期期含建设期期静态投资资所得税税前年4.888 静态投资资所得税税后年5.788 8.4总投资收收益率%21.992 8.5项目资本本金净利利润率%21.339 9清偿能力力分析年9.1财务比率率资产负债债率%10.994 达产年流动比率率%355.74 达产年速动比率率%217.12 达产年9.2借款偿还还期年2.399 含建设期期10盈亏平衡衡点%41.226 生产期平平均（三）问问题与建建议1.问题题： = 1 * GB2 缺少必必要的项项目建设设资金 =

24、2 * GB2 公司如如何与农农户对接接带动更更多农户户问题。2.建议议 = 1 * GB2 解决资资金缺乏乏的主要要方案是是企业自自筹，省省、市财财政配套套，国家家财政扶扶持的办办法解决决； = 2 * GB2 公司主主要采取取成立食食用菌协协会和合合作社，统一供供应菌种种、统一一供应药剂剂、统一一技术服服务、统统一回收收产品、统一销销售。成成立生物物养殖合合作社，以菌糠糠生物饲饲料为切切入点，带动绿绿色养殖殖业发展展。 = 3 * GB2 定期举举办种植植、养殖殖技术培培训班，提高农农户种植植养殖技术术。 = 4 * GB2 加大科科技投入入，开发发新品种种，调整整产品结结构，提提高产品品

25、挡次，加大资资源的开开发力度度，以创创造更大大的利润润空间。（四）综综合评价价本项目是是农业高高科技开开发项目目，能够够充分利利用当地地资源，通过珍珍稀食用用菌的种种植、推广和和销售，满足市市场需求求，同时时通过副副产物利利用开发发生物饲饲料带动动绿色养养殖业发发展，实实现种植植业养殖殖业协同同发展，实现资资源的循循环利用用和可持持续发展展，变资资源优势势为经济济优势，带动农农民脱贫贫致富，为农民提提供致富富新模式式，符合农农业综合合开发、农业可可持续发发展战略略和农业业产业化化发展方方向以及及发展绿绿色食品品、有机机食品的的政策。项目引进进吉林农农业大学学等科研单位位成果和和技术，通过高高新

26、技术术的配套套组装，不仅利利用农作作物秸秆秆等废弃弃物开发发了珍稀稀食用菌菌，而且且通过菌菌糠综合合利用开开发生物物饲料，带动有有机生态态猪饲养养。通过公公司加合合作社加加基地加加农户的的组织形形式，实实现了农农民、龙龙头企业业和政府府三方互互助双赢赢的可持持续发展展模式，打造一一个“科技示示范型、管理现现代型、运作生生态型、产业规规模型、产品绿绿色品牌牌型、营营销现代代网络型型”的农业业有机生生态农业业园区。成为东东北粮区区的新农农村建设设新的经经济增长长点和产产业龙头头。项目目的建设设，可创创造更多多的就业业岗位，解决了了本地劳劳动力剩剩余问题，实现了了剩余劳劳动力就就地消化化转移。总之，

27、项项目的建建设，有有利于农农村产业业结构的的战略调调整，有有利于区区域经济济发展，增加地地方财政政收入，有利于于农民脱脱贫致富富奔小康康，有利利于企业业实现规规模化、现代化化，为解解决东北北农村的“三农”问题起起到了很很好的示示范作用用。二、市场场预测（一）产产品市场场供应现现状食用菌营营养丰富富，风味味独特，生理、生态效效益显著著，符合合联合国国粮农组组织和世世界卫生生组织提提出的开开发新食食品资源源的要求求，具有有可食、可补、可药的的三种功功能，化化学分析析表明：食用菌菌富含多多种氨基基酸和优优质蛋白白。医学学证明：食用香香菇、金金针菇可可以增强强人体抗抗病力，防止感感冒，还还可以防防治坏

28、血血病和肝肝硬化等等，并且且具有一一定抗癌癌作用。丰富的的营养和和药用功功能，使使之成为为食用菌菌中的上上品，需需求量逐逐年增加加。食用菌生生产作为为种植业业和养殖殖业副产产物回收收利用的的一个变变废为宝宝的优势势产业，具有短短、平、快的特特点，在在实现粮粮食转化化增值、促进农农民增收收上起到到了很好好的带动动作用，已经成成为深受受农户青青睐的支支柱产业业。从国国际和国国内市场场发展情情况和农农业发展展情况分分析，发发展食用用菌产业业已经成成为现代代农业发发展的必必然。据中国食食用菌协协会统计计，目前前中国年年产量已已经超过过14000万吨吨，占全全世界总总产量的的70%以上。已成为为世界第第

29、一大食食用菌生生产国。食用菌菌以其营营养价值值和保健健功能，成为当当今世界界的三大大主流食食品之一一。美国国每年需需进口各各种食用用菌(含含罐头制制品)11.8亿公公斤，法法国1.6亿公公斤，日日本每年年需进口口菇品11.2亿亿公斤。国外人人均消费费量正以以每年330%的的速度递递增。据据中国科科学院微微生物研研究所统统计，中中国现已已查明真真菌种类类达15500种种以上，其中已已人工驯驯化栽培培成功的的有600多种。因此，食用菌菌理所当当然成为为中国在在国际竞竞争中的的一大优优势产业业，中国国的食用用菌产品品已经出出口到1126个个国家和和地区，年产值值突破6600亿亿元，食食用菌主主产县已

30、已有5000多个个，从业业人员达达25000万人人，已成成为举世世瞩目的的食用菌菌产业大大国。中中国加入入世贸组组织后，中国菇菇品可以以在WTTO的1134个个缔约国国中享受受关税减减免，进进行无歧歧视性的的自由贸贸易，这这为产业业的长足足发展，提供了了良机。我国作作为世界界食用菌菌出口大大国，贸贸易仍以以蘑菇罐罐头为主主，新鲜鲜蘑菇、盐渍蘑蘑菇和其其他蘑菇菇产品的的贸易量量较少。据大中中城市消消费资料料统计，上海、江苏、广东、深圳等等省市每每年需要要的食用用菌产品品约为550万吨吨。随着着城市快快餐业的的不断发发展，食食用菌加加工已成成为当代代不可缺缺少的产产品加工工业，深深加工菌菌类产品品

31、消费是是未来的的主流。21世纪纪是我国国食用菌菌产业进进入了新新的历史史发展阶阶段，围围绕“提高食食用菌产产品国际际竞争力力，合理理开发利利用资源源和走可可持续发发展道路路”的目标标，迫切切需要企企业与科科研单位位携手合合作，建建立食用用菌加工工基地，进行食食用菌深深加工及及系列产产品开发发，使食食用菌向向保健食食品、饮饮品、大大众食品品全方位位、多元元化地渗渗透，逐逐步实现现食用菌菌产业的的科学化化、标准准化，加加快与国国际市场场接轨的的步伐。（二）产产品市场场需求预预测目前，世世界范围围内的人人们回归归自然、返朴归归真的消消费趋向向已成为为不可阻阻挡的一一种潮流流，二十十一世纪纪人们追追求

32、的是是纯天然然、无污污染、营营养、健健康、安安全的食食品，特特别是纯纯天然、无农药药残留、无重金金属污染染又具有有营养、保健、安全的的食品必必将倍受受消费者者青睐。随着人们们生活水水平的提提高，防防病保健健意识普普遍增强强，人们们开始寄寄希望于于纯天然然、无污污染的绿绿色食品品。在饮饮食结构构上常把把纯天然然作为无无污染的的标准，而且食食用纯天天然无污污染食品品已成为为人们科科学文化化知识修修养的品品味和社社会地位位的包装装与展示示。XXX地区幅幅员辽阔阔、山清清水秀，远离工工业区、无任何何污染源源。因此此，无论论是野生生的食用用菌，还还是人工工栽培的的食用菌菌，都堪堪称人间间极品而而备受青青

33、睐，市市场前景景广阔。以食用菌菌菌袋为为原料的的菌糠生生物饲料料，由于于富含有有益微生生物，具具有营养养和保健健的双层层功效，成本又又大大低低于常规规饲料，因此，市场需需求十分分巨大。以菌糠糠生物饲饲料生产产的有机机生态猪猪，由于于无公害害、营养养健康口口味号，更是市市场上价价格高、有价无无货的紧紧缺产品品。（三）目目标市场场分析目前，我我国已经经成为食食用菌生生产和消消费大国国，发展展速度也也高于其其他国家家，加入入世贸后后，食用用菌特别别是杏鲍鲍菇和木木耳，是是国际市市场最具具竞争力力的农业业产品，也是发发展最快快收益最最大的产产品。原原因有三三：一是是我国劳劳动力资资源丰富富，成本本低廉

34、，生产成成本低，产品在在国际市市场上具具有价格格优势。二是食食用菌是是世界公公认的保保健食品品和功能能食品，其所含含的活性性物质对对人体健健康有重重要作用用。三是是我国栽栽培食用用菌的原原料资源源丰富，栽培技技术也达达到一定定水平，产品已已经达到到无公害害、绿色色食品、有机食食品标准准。业内内人士认认为：食食用菌作作为功能能食品，是未来来食品工工业发展展的一个个新的经经济增长长点，是是21世世纪食品品工业发发展的重重要支柱柱，市场场前景广广阔。随着人们们生活水水平的不不断提高高，国民民消费观观念发生生重大变变化，数数量型消消费正向向质量型型消费过过度。人人们对农农业产品品质量和和卫生要要求越来

35、来越高，绿色或或无公害害产品呈呈现强劲劲发展势势头。正正在成为为我国农农业可持持续发展展新的经经济增长长点，广广大消费费者对绿绿色有机机食品和和良好生生态环境境的渴望望成为生生态农业业发展的的强大动动力。（四）市市场竞争争力分析析1.产品品市场竞竞争力优优势食用菌具具有较强强的市场场竞争优优势。我我国劳动动力工资资水平低低，生产产成本低低，具有有较强的的价格竞竞争力。而且，经济发发达国家家，如美美国和欧欧洲各国国都在大大力提倡倡健康食食品，食食用菌具具有其他他任何 HYPERLINK / 食食品无法法取代的的保健作作用，这这将导致致食用菌菌的需求求量剧增增，同时时也为出出口带来来巨大的的机遇。

36、食用菌菌产品是是人们普普遍首选选的绿色色天然食食品，开开发出来来的各种种产品是是医药、化工、食品等等行业的的重要原原料，经经济价值值极高。因此，产品在在市场上上具有较较强的竞竞争力。菌糠生物物饲料由由于成本本明显低低于常规规饲料，又具有有保健功功能，生生产出的的畜产品品质量好好价格高高，因此此不论是是菌糠饲饲料，还还是生态态猪产品品，在市市场上都都是具有有非常大大的优势势的。2.营销销策略、方案、模式营销策策略和方方案根据市场场定位和和竞争力力分析的的研究结结论，在在市场营营销战略略上，企企业将采采取以下下四方面战战略：一一是建立立完善的的技术服服务网络络，由销销售员针针对客户户进行全全方位的

37、的技术服服务与信信息调研研，以满满足客户户需求；二是在在保证产产品质量量的情况况下，为为提高产产品竞争争力，要要发挥低低成本策策略的作作用，充充分利用用与目标标市场相相近，且且交通便便利的优优势，发发展稳定定而灵活活的送货货机制；三是通通过有效效的管理理，降低低成本，以具有有竞争力力的产品品价格，销售用用户满意意的产品品。四是实施施名牌发发展战略略，通过过宣传媒媒体、食食品博览览会等方方式多方方面进行行产品宣宣传，加加大产品品认知程程度，逐逐步增加加国际的的销售份份额。加加强对目目标市场场中老年年、白领领阶层和和对保健健医疗有有相当认认知程度度的人群群目标市市场的宣宣传力度度。营销模模式公司建

38、立立广泛的的市场营营销体系系，与批批发商、零售商商建立伙伙伴关系系。根据据市场需需求和地地理位置置，产品品销售定定位在大大城市，在当地地建立自自己的销销售网点点，辐射射周围邻邻近地区区的市场场。本项项目产品品的销售售采取直直销、批批发相结结合的形形式，以以国内市市场为主主，建立立市场信信誉和品品牌效应应，不断断开拓新新的销售售市场。建立自自己的网网站，加加强产品品宣传，通过网网略销售售，扩大大销售区区域，进进而扩大大市场份份额。（五）市市场风险险1.项目目产品市市场风险险因素分分析公司所处处的行业业是农业业种植业业，农业业生产的的周期长长、投入入大、见见效慢，整个行行业处于于周期性性的波动动之

39、中。另外，农业生生产为工工业提供供部分原原材料，我国农农业发展展相对滞滞后，对对市场经经济的适适应性差差，易受受相关行行业发展展和经济济周期的的制约。农产品品价格经经常呈现现出发散散型的蛛蛛网式波波动，价价格波动动较大，这给公公司带来来较大的的风险。2.防范范和降低低风险对对策公司将将充分依依托XXX市独特的的农业资资源优势势，突出出抓好以以水土开开发为中中心的农农业综合合开发，不断扩扩大规模模优势，提高现现代化水水平。公公司还将将发展和和完善现现有的农农业产业业化模式式，向农产产品深加加工领域域进军，实现产产、加、销、贸贸工农一一体化经经营，达达到生产产专业化化、经营营一体化化、服务务社会化

40、化的目标标，从而而提高农农业增加加值和经经济效益益。全力抓抓好生产产经营，加大科科技投入入，不断断培育新新的优良良品种，提高单单产和产产品质量量，降低低生产成成本，提提高劳动动生产率率。加强对对市场信信息的收收集和整整理，提提高对市市场变化化的预测测能力，及时根根据市场场变化调调整种植植结构。保证公公司生产产的食用用菌质量量居国内内领先水水平。三、建设设规模与与产品方方案（一）建建设规模模项目根据据市场需需求情况况、原材材料供应应情况、采用设设备生产产能力以以及配套套资金情情况，建建设规模模确定为为年生产产杏鲍菇菇20000万袋袋、黑木耳110000万袋、菌糠生生物饲料料50000吨，年年收购

41、杏杏鲍菇鲜鲜品63300吨吨，黑木耳干干品470吨。带动生生态猪养养殖1000000头、生物物有机肥肥生产550000吨。（二）产产品方案案表3-11产品方方案表序号名称单位数量备注1杏鲍菇菌菌袋万袋200002木耳菌袋袋万袋100003菌糠生物物饲料吨500004杏鲍菇鲜鲜品吨600005木耳干品品吨450四、场址址选择（一）场场址所在在位置现现状1.地点点与地理理位置项目建在在吉林省省XX市XX区和XX县。该地交交通便捷捷，基础础设施健健全，地地势平坦坦，环境境优越，无污染染源，通通讯发达达，适于于投资建建厂。XX市位位于松辽辽平原中中部，吉吉林省西西南部，辽、吉吉、蒙三三省（区区）交界界

42、处，堪堪称松辽辽平原的的一颗明明珠。现现辖公主主岭市、双辽市市、XXX县、伊伊通满族族自治县县、铁东东区、XXX区、辽河农农垦管理理区和公公主岭国国家农业业科技园园区、XXX经济济开发区区、XXX红嘴高高新技术术开发区区、范家家屯经济济开发区区，总面面积1.4万平平方公里里，其中中市区面面积7441平方方公里，总人口口3322万人，市区人人口600万人。2.场址址土地权权属类别别及占地地面积本项目场场址选择择在XXX市XX区和XX县，公司在在XX区现有10000平方米米房屋，占地面积积100000平方米米的菌包包厂一个个，公司司已经购购买，不需要要再征用用土地。玉米芯芯原料加加工厂、菌糠饲饲料

43、厂、菌业加加工厂建建设在XX县小小城子镇镇亲仁村村，总占占地1550000平方米米，已经经购买，正在过过户中。（二）场场址建设设条件1.自然然资源、物产资资源丰富富。土地资源源：土地地资源比比较丰富富，地貌貌类型多多样，地地域性差差异明显显。山地地约占总总面积的的6%，丘陵占占总面积积的155%，平平原约占占总面积积的799%。全全市有农农作物总总播种面面积64473112公顷顷，其中中水田3379662公顷顷。地势势平坦，土壤肥肥沃，适适宜生长长多种农农作物。公主岭岭市、XXX县、伊通满满族自治治县、双双辽市均均为国家家商品粮粮基地县县（市）。在农农作物中中，以玉玉米、大大豆、水水稻最为为著

44、称，其次为为高粱、谷子、小麦等等。在经经济作物物中，葵葵花籽和和甜菜产产量较多多，其次次是花生生、蓖麻麻、烤烟烟、瓜果果等。森林资源源：XX市森森林总面面积为330.665万公公顷。其其中人工工林占一一半以上上。XXX市东部部分布着着大面积积森林，中西部部以农田田防护林林为主，有小面面积片林林。东部部低山丘丘陵生长长着茂密密的天然然林。主主要树种种有蒙古古柞、山山杨、春春榆、白白桦、水水曲柳等等。20001年年造林面面积1221399.2公公顷，封封山育林林面积1104000公顷顷。草地资源源：XX市草草地资源源总面积积14.4万公公顷，其其中放牧牧场8.92万万公顷。采草场场3.77万公顷顷

45、。双辽辽市和公公主岭市市北部的的部分乡乡镇因位位于松嫩嫩平原的的南缘而而具有大大面积的的草原，伊通满满族自治治县和XXX县南南部有较较大的荒荒山草坡坡。野生动植植物资源源：XX市的的东部、南部和和西部的的半山区区、丘陵陵地带，山峦起起伏，草草木茂盛盛，动植植物资源源丰富。野生动动物兽类类有黄羊羊、狐狸狸、狼等等。鸟类类有野鸡鸡、啄木木鸟等1178种种。鱼类类有链、锂、鲫鲫、鲶、草根鱼鱼等277种。两两栖类有有黑斑蛙蛙、大蟾蟾蜍、东东北雨蛙蛙等3种种。野生生植物种种类繁多多。食用用野生植植物有蕨蕨菜、蘑蘑菇、山山里红等等50多多种。药药用植物物有人参参、甘草草、五味味子、枸枸杞子、黄麻等等293

46、3种。矿产资源源:XX市东东部和南南部山区区、半山山区有良良好的成成矿地质质条件，含矿现现象普遍遍，有110余处处贵金属属产地，其中550%有有开发利利用价值值。能源源矿产有有刘房子子煤矿、伊通煤煤矿、XXX县五五家户天天然气等等11处处。在金金属矿产产中，发发现金铝铝等矿产产10多多个。放放马沟矿矿山贩锌锌储量可可达400万吨左左右。在在非金属属矿产中中，大顶顶山硅灰灰石矿、哈福陶陶石矿、XX县石石灰石矿矿产量较较大、质质量优、经济价价值高。钠基膨膨润土、石英砂砂和陶石石是外贸贸中的畅畅销品。水资源:XX市水水资源总总量为223.999亿立立方米。其中全全市多年年河川径径流量为为12.56亿

47、亿立方米米，地下下水资源源为111.433亿立方方米。2.基础础设施优优越XX市区区位优越越，交通通便捷，资源丰丰富，基基础设施施完备，服务功功能齐全全。XXX工业基基础雄厚厚、体系系完备。XX农业业发达，素有东东北三大大粮仓之之一的美美誉，是是全国重重点商品品粮基地地和畜产产品生产产加工基基地。XX市四四季分明明，气候候宜人，环境优优美。初初春杨柳柳吐绿、仲夏百百花盛开开，深秋秋层林尽尽染、寒寒冬银装装素裹。XX市是是国家级级卫生城城市、全全国双拥拥模范城城和省级级园林城城市。 近年来来，许多多欧、亚亚等国家家和地区区都与XXX进行行了各种种友好往往来，海海外侨胞胞、港澳澳台同胞胞也纷纷纷来

48、平旅旅游观光光、投资资办厂。XX市已已有一百百多个国国家建立立了各种种联系，并与俄俄罗斯白白山市、日本须须坂市、美国沃沃索市建建立了友友好城市市。 XXX市投资环环境宽松松，政策策优惠。为提高高政府服服务的行行政效率率，专门门成立了了政务大大厅，实实现了“一窗式式受理、一站式式审批、一条龙龙服务”和行政政审批时时限制，努力为为来平投投资兴业业的有识识之士，提供最最优质服服务。 3.社会环环境条件件XX市农农业发达达，地处处世界著著名的玉玉米黄金金带上，素有东东北大粮粮仓之一一的美誉誉。是全全国重点点商品粮粮基地和和农产品品生产加加工基地地。玉米米出口量量居全国国第一位位。大豆豆、水稻稻、玉米米

49、、高粱粱等杂食食始终保保持稳产产高产。三元杂杂交猪、肉牛、东北细细毛羊、肉食、犬远近近驰名，人参、鹿茸、苹果梨梨正逐步步成为出出口创汇汇的拳头头产品。 XX基础础设施完完备，服服务功能能齐全，能源优优势突出出，是吉吉林省重重要的火火力发电电基地。 XX市区区街路宽宽阔整洁洁，环境境优美宜宜人，绿绿树成荫荫，鲜花花烂漫，文化、教育、卫生设设施齐备备，是全全国创建建精神文文明先进进城市、国家级级卫生城城市、全全国社区区示范市市和全国国双拥模模范城。 XX投资资环境宽宽松，政政策优惠惠。近年年来，一一些国内内外知名名大企业业纷纷来来XX发展展，并取取得了巨巨额回报报和成功功。国家家振兴东东北老工工业

50、基地地战略目目标的实实施，为为XX的发发展建设设和海内内外客商商提供了了新的创创业机遇遇。五、技术术方案、设备方方案和工工程方案案（一）技技术方案案本项目以以“生产与与生态良良性互动动、环保保与经济济协调发发展”的方针针为导向向，以公公司加合合作社加加农户的的生产方方式，以以生产绿绿色食用用菌，食食用菌废废料菌糠糠经过有有机生态态菌发酵酵变废为为保，生生产菌糠糠饲料，生态饲饲料提供供给农户户养猪，猪粪生生产有机机肥料用用于种植植业。生生态循环环达到生生产低成成本，产产品高效效益的绿绿色食品品。生态态循环过过程见下下图。农作物秸秆食用菌菌袋食用菌种植食用菌废弃菌袋菌糠饲料猪养殖生态猪肉猪粪便有机

51、肥农作物种植图5-11：食用用菌及副副产物资资源循环环利用示示意图1.杏鲍鲍菇栽培培技术生产流流程准备菌种摆入菇房原辅材料准备接种灭菌装袋培养料配制分极保鲜菌袋培养农户菇棚出菇管理采收包装销售操作要要点栽培季季节杏鲍菇属属中低温温型菇类类，子实实体形成成的适宜宜温度是是1018，温度度低于88、高于于20均难以以出菇。一般是是当地气气温降至至18以下时时提前550d制制栽培袋袋为宜。原料配配方玉米芯660%，木屑220%，麸皮118%，石膏22%，石石灰适量量。拌料装装袋采用规格格17ccm3335ccm0.005cmm的聚丙丙烯袋装装料，培培养料混混合拌匀匀，含水水量在665%70%，PHH

52、值6.577.5(出菇时时最适PPH值55.56.55)。培培养料装装袋后，袋口扎扎紧。灭菌接接种装好的料料袋及时时在0.15MMpa的的压力下下灭菌22h,灭菌结结束后，料温冷冷却至330以下，使用接接种针接接种，以以免手上上汗水造造成污染染。然后后置于暗暗光、阴阴凉、干干燥、清清洁通风风的培养养室养菌菌，培养养温度控控制在222225，空气气相对湿湿度600%770%，菌丝长长满袋通通常需要要3545dd。出菇管管理菌丝长满满袋后，即可移移入栽培培房内出出菇。可可采用垛垛墙式或或床架式式栽培出出菇。栽培房湿湿度保持持90%955%，可可向空间间及地面面喷水雾雾，一般般经100-155d就可

53、可现菇蕾蕾。出现现小蕾时时，用刀刀片环割割小蕾处处四分三三的袋膜膜，让四四分之一一的袋膜膜留在筒筒上以便便保护小小菇蕾，以后随随着菇蕾蕾的长大大，自然然顶出袋袋膜，向向外生长长，同时时注意去去劣留强强，保证证充足的的养分供供应留下下的菇蕾蕾健壮生生长。现现蕾快慢慢与温度度有很大大关系，气温在在1215出菇较较快，菇菇蕾多，出菇整整齐，115d左左右可采采收头潮潮菇。温温度低于于8，菇蕾蕾不会形形成，即即使已伸伸长的子子实体也也会停止止生长，逐渐萎萎缩，直直至死亡亡；气温温超过221也很难难现蕾，已形成成菇蕾也也会萎缩缩死亡，菇蕾生生长期的的湿度以以85%900%为宜宜。当气气温高时时，水不不能

54、喷到到子实体体上，因因为会导导致菇体体发黄，感染细细菌，造造成烂菇菇。温、湿度条条件适宜宜，头潮潮菇的生生物转化化率可达达40%600%，相相隔155d左右右可收第第二潮菇菇。子实体形形成和生生长，需需要新鲜鲜空气。子实体体原基形形成时以以保湿为为主，可可适度减减小通风风量。随随着子实实体生长长发育，需加大大通风量量，每天天通风112次次，保持持菇棚内内空气新新鲜。通通风好，菇蕾多多，产量量高，菇菇蕾正常常开伞，朵形也也大。杏鲍菇在在菌丝生生长阶段段不需要要光线，而子实实体生长长发育阶阶段常以以散射光光线即可可促进子子实体生生长，一一般2000110000LX为为宜。病虫害害防治病虫害防防治原

55、则则：以防为为主、综综合防治治，优先先采用农农业防治治、物理理防治、生物防防治，配配合科学学、合理理地使用用化学防防治，达达到生产产安全、优质的的无公害害杏鲍菇菇的目的的。综合防治治：杏鲍菇菇的主要要病虫害害是细菌菌、绿霉霉、木霉霉及菇蝇蝇。加强强通风和和进行温温度调控控可预防防病虫害害的发生生。发生细菌菌、绿霉霉、木霉霉污染，要及时时把菌袋袋取出室室外深埋埋，并在在细菌性性病害感感病区域域及其周周围喷洒洒6000倍次氯氯酸钙（漂白粉粉）溶液液，在绿绿霉、木木霉感病病区域及及其周围围喷洒550%多多菌灵可可湿性粉粉剂6000倍液液，抑制制病害蔓蔓延。后后期严重重发病时时可结束束生产。对菇蝇可可

56、利用电电光灯、粘虫板板进行诱诱杀，并并结合用用斑潜灵灵20000225000倍液喷喷雾。采收与与加工采收：当当杏鲍菇菇菌盖平平展，孢孢子尚未未弹射为为采收适适期。采采收第一一批菇后后,培养养15dd左右可可采收第第二潮菇菇，但产产量主要要集中在在第一潮潮菇，总总生物学学效率可可达600%以上上。加工：鲜鲜菇可直直接在市市场上销销售。适适宜保鲜鲜贮藏温温度为22-4，空气气相对湿湿度为880%85%，在此此条件下下8110d不不会变质质。除保保鲜外，杏鲍菇菇也可烘烘干、制制罐、盐盐渍，进进行长期期保存。注：本项项目由公公司负责责杏鲍菇菇菌袋的的生产，农户负负责栽培培，公司司进行统统一技术术培训，

57、统一管管理，采采取签约约模式保保护价收收购。 2.木耳耳袋料栽培培生产技技术黑木耳栽栽培技术术的不断断革新；使单产产和产量量大幅度度的增长长，但还还满足不不了外贸贸出口和和人民日日益增长长的需要要。随着着人工栽栽培技术术的推广广和发展展，进一一步推动动了袋料栽培培木耳新新技术的的试验研研究。目目前主要要以塑料料袋栽培培为主，其方法法如下： 准备菌种生产流流程采收菌丝培养接种灭菌装袋培养料配制原料准备出耳管理包装入库销售林地出耳烘干或晒干选用优优良菌种种 栽培黑木木耳的菌菌种，是是由段木木栽培黑黑木耳菌菌种中驯驯化筛选选而来的的，因此此，并不不是所有有适于段段木栽培培菌种都都可作为为代料栽栽培的

58、菌菌种。栽栽培种的的菌龄在在3045天天为适宜宜，这样样的栽培培种生命命力强，可以减减少培养养过程杂杂菌污染染，也能能增强栽栽培时的的抗霉菌菌能力。一般选选择菌丝丝体生长长快，粗粗壮，接接种后定定植快；生产周周期短、产量高高、片大大、肉厚厚、颜色色深的作作为菌种种。 栽培方方法玉米芯芯培养基基配方玉米芯（粉碎成成黄豆大大小颗粒粒）700880%，锯木屑屑（阔叶叶树）11020，麸皮（或米糠糠）8，石膏粉粉1。调料与与装袋将以上培培养料按按比例称称好、拌匀，把糖溶溶解在水水中注入入培养料料内，加加水翻拌拌，使培培养料含含水量达达65左右。或加水水至手握握培养料料，有水水纹渗出出而不下下滴为度度，

59、然后后将料堆堆积起来来，闷330660分钟钟，使料料吃透糖糖水，立立即装袋袋。灭菌与与接种 装好的栽栽培袋放放在高压压灭菌锅锅里灭菌菌，在00.155Mpaa的压力力下保持持1.552小小时，待待压力表表降到零零时，将将袋子趁趁热取出出，立即即放在接接种箱或或接种室室内。若若用常压压灭菌灶灶灭菌，保持668小小时，待待袋温下下降到330时，或或用高锰锰酸钾和和甲醛熏熏蒸300400分钟，进行接接种箱或或接种室室空间消消毒。接接种时要要注意，连续接接种不要要时间太太长，以以免箱内内温度过过高（超超过400）；接接种量要要多些，可以缩缩短菌丝丝长满表表面的时时间，减减少杂菌菌感染的的机会。黑木耳耳

60、抵抗霉霉菌，特特别是木木霉的能能力比较较弱，因因此，灭灭菌一定定要彻底底，接种种时一定定要按无无菌操作作进行，提高成成品率。 菌丝培培养在菌丝培培养的全全过程中中，要创创造使菌菌丝体健健壮生长长，又能能控制黑黑木耳子子实体无无规棒形形成的条条件。在在诸条件件中，温温度是最最重要的的因素。培养室室的最适适温度为为2225，由于于袋内培培养料温温度往往往高于室室温23，所以以培养室室的温度度不宜超超过255。待别别是在培培养后期期（即菌菌丝长到到培养料料高度约约1/22以上），温度度超过225，在袋袋内会出出现黄水水，水色色由谈变变深，并并由稀变变粘，这这种粘液液的产生生，容易易促使霉霉菌感染染。