双汇冷链物流概述

1、双汇 冷冷链物流流 冷链物流流概述冷链物流流(Coold Chaain Loggistticss) 泛泛指冷藏藏冷冻类类食品在在生产、贮藏运运输、销销售，到到消费前前的各个个环节中中始终处处于规定定的低温温环境下下，以保保证食品品质量，减少食食品损耗耗的一项项系统工工程。它它是随着着科学技技术的进进步、制制冷技术术的发展展而建立立起来的的，是以以冷冻工工艺学为为基础、以制冷冷技术为为手段的的低温物物流过程程。它要要求综合合考虑生生产、运运输、销销售、经经济和技技术性等等各要素素，协调调相互问问的关系系，以确确保易腐腐、生鲜鲜食品在在加工、运输和和销售过过程中保保值增值值。冷链链由冷冻冻加工、冷

2、冻储储藏、冷冷藏运输输及配送送、冷冻冻销售44个方面面构成。双汇冷链链物流发发展现状状双汇物流流投资有有限公司司（以下下简称双双汇物流流）是双双汇集团团下属的的从事物物流管理理和物流流业务的的专业化化冷藏物物流公司司，总部部设在河河南省漯漯河市。 双汇汇物流公公司为企企业提供供仓储、配送、运输一一体化的的物流服服务。以以陆路为为主的专专业食品品冷藏物物流公司司。批量量货物仓仓储、大大宗物资资的长途途运输、多点卸卸货的区区域配送送。方便便快捷的的零担快快递、灵灵活多样样的货物物中转。辆维修修与保养养。双汇物流流是国内内知名冷冷藏物流流品牌。拥有多多年冷藏藏物流经经验的团团队。 覆盖除除台湾地地区

3、外的的全国双双汇物流流网络。固定资资产总额额1.66亿元。8条铁铁路专用用线，分分布在河河南漯河河、浙江江金华、内蒙古古集宁、四川绵绵阳、重重庆永川川、贵州州遵义等等地。公公司拥有有常温库库、配送送库2550000m。公司司在河南南、湖北北、广东东、山东东、北京京、辽宁宁、内蒙蒙设立了了独立法法人的区区域性物物流公司司。 在在广州、郑州、西安、北京、武汉、杭州、无锡、南京、太原、上海、合肥、长沙、南昌等等地设有办办事处或或信息部部。 公公司拥有有冷库11185500吨吨，分布布在河南南漯河、舞钢、湖北宜宜昌、广广东清远远、上海海、浙江江金华、山 东东德州、河北唐唐山、内内蒙古集集宁、辽辽宁阜新

4、新、四川川绵阳、仁寿、南充等等全国各各地。 公司自自有车辆辆资源雄雄厚，现现自有冷冷藏运输输车辆3350台台,常温温运输车车辆1558台。整合社社会冷藏藏车辆1150余余台，常常温车辆辆3000余台，常年由由双汇物物流调度度使用。 同时双汇汇还开展展对外合合作，引引入国外外先进的的物流管管理思想想和信息息化的管管理系统统，完善善和做强强双汇物物流网络络。 在在双汇物物流现有有网络的的基础上上，大力力开展第第三方物物流，确确立双汇汇物流在在冷藏物物流市场场的位置置，组建建新的物物流公司司，以广广州、武武汉、郑郑州、西西安、上上海、南南京、北北京、天天津、沈沈阳等中中国大城城市为中中心，借借助双汇

5、汇物流长长途运输输网络的的巨大优优势，开开展城市市区域配配送业务务。 借借助双汇汇丰富的的冷藏资资源，对对外开展展代储、代配业业务。 利用中中国地域域广阔、人口多多的自然然条件，开展零零担运输输业务，快递业业务。 承揽冷冷藏货物物的仓储储、运输输与配送送。 虽然在在冷链物物流方面面，双汇汇物流在在我省算算是首屈屈一指的的大型冷冷链物流流企业，但是，双汇冷冷链物流流的确还还是有很很多问题题的。双汇冷链链物流存存在的问问题及分分析一、 双汇独独立封闭闭的冷链链体系尚尚未形成成一条完整整的冷链链包括冷冷冻加工工、冷冻冻贮藏、冷冻运运输与配配送、冷冷冻销售售四个部部分。为为保证产产品质量量、减少少损耗

6、，冷链物物流要求求产品在在生产、贮藏运运输、销销售到消消费前的的各个环环节始终终处于产产品所必必需的低低温环境境中。而而目前，双汇物物流独立立完整的的冷链体体系尚未未完全形形成。造造成这一一问题的的原因在在于：双双汇物流流虽有一一定数量量的冷库库和冷藏藏运输车车队，但但服务功功能单一一，规模模不大，服务范范围小，跨区域域服务网网络没有有形成，无法提提供市场场需求的的全程综综合物流流服务。二是双双汇冷链链物流在在各环节节中与其其它企业业不太一一致。冷冷冻产品品在物流流过程中中涉及到到生产、运输、仓储、销售等等多家企企业，任任一家企企业温度度条件不不规范都都会导致致产品质质量受损损，且无无法逆转转

7、。如在在装卸环环节中，一些企企业在常常温下作作业，装装卸时间间超长；运输配配送环节节中以保保温车代代替制冷冷车，超超距离运运输；销销售环节节中，冷冷柜温度度设置过过高，都都会导致致产品出出现温度度回升，影响产产品的质质量和储储存期。二、双汇汇冷链物物流在冷冷链物流流市场细细分方面面做的不不够。冷链物流流适用的的产品范范围分为为三类：一是初初级农产产品，包包括蔬菜菜、水果果；肉、禽、蛋蛋；水产产品；花花卉产品品。二是是加工食食品，包包括速冻冻食品；禽、肉肉、水产产等包装装熟食；冷饮和和奶制品品；快餐餐原料。三是指指药品等等特殊商商品。不不同种类类商品对对物流环环境中的的温度、湿度要要求也各各不相

8、同同。而我我国冷库库库温一一般设置置为04和-118-222两种，有少数数冷库定定为-228以下。应该说说这种库库温设计计满足了了大多数数商品储储存的温温度要求求，但不不同商品品的最佳佳储存适适宜温度度并不完完全一致致，从提提高商品品储存质质量、延延长保质质期出发发应对产产品进行行细分，对不同同商品应应设定其其最适宜宜的储存存温度。而在这这方面，双汇物物流的确确做得不不够好，对于双双汇来说说，只是是做了适适合自己己集团产产品温度度的冷库库，没有有考虑到到别的方方面的市市场需求求。三、双汇汇冷链物物流的技技术与管管理缺乏乏标准冷链物流流是在食食品加工工技术和和制冷技技术的基基础上发发展起来来的，

9、是是涉及到到食品安安全、具具有较高高科技含含量的一一项低温温系统工工程。由由于冷藏藏食品在在物流过过程中因因时间与与温度、湿度因因素而引引起的品品质降低低具有累累积关系系，对不不同产品品品种和和不同品品质均要要求有相相应的产产品控制制与储存存时间的的技术经经济指标标。而目目前，双双汇冷链链物流的的技术指指标尚不不完善，鉴于双双汇物流流是一个个大型的的冷链物物流企业业，要想想做大做做强，有有必要在在技术上上向冷链链物流企企业提供供一个统统一、科科学的推推荐范围围，明确确肉类、冷饮、蔬菜等等各大类类具体产产品的温温度和湿湿度指标标及储存存期限。此外，在管理理上也应应制定统统一的作作业标准准，如：装

10、卸速速度、作作业流程程、检验验验货制制度以及及运输、仓储、配送、销售各各环节低低温对接接要求。这样一一来，可可以形成成一个企企业标准准，还有有可能影影响到整整个行业业，形成成一个行行业标准准。四、双汇汇冷链运运输成本本过大冷链物流流业不能能快速高高标准发发展起来来的原因因之一，就是由由于冷链链物流的的成本过过大所致致。冷链链运输业业受国际际能源(石油、汽油、柴油)价格的的影响因因素很大大。其次次是须留留下的“买路钱钱”所造成成的成本本压力也也很大。据冷链链运输从从业人员员反映，仅油费费、路桥桥费以及及易腐品品在运输输过程中中的损耗耗这3项项的经济济成本折折算，约约占所运运易腐食食品总成成本的7

11、70，在正常常情况应应不超总总成本的的50为宜。无疑，这是给给产品增增加成本本的最大大压力和和来源。同样，双汇物物流也例例外五、双汇汇做第三三方物流流的服务务不能到到位我国易腐腐食品除除了外贸贸出口的的部分以以外大大部分在在国内流流通的易易腐食品品的物流流配送业业务是由由生产商商和经销销商完成成的。特特别是在在奶业界界当中，第三方方冷链物物流服务务的发展展比较缓缓慢，目目前利用用第三方方物流的的乳品企企业为数数不多，蒙牛、三元、广东四四明燕塘塘乳业等等已在运运用和拓拓展这方方面的业业务，看看来还有有待积极极培育。但就双双汇的第第三方物物流来说说，还不不足以提提供综合合性、全全过程、集成化化的现

12、代代物流服服务，目目前双汇汇物流的的状况主主要是以以货物代代理、仓仓储、库库存管理理、搬运运和定向向性运输输为主。并且双双汇物流流的服务务网络和和信息系系统不够够健全，大大影影响了冷冷链物流流的在途途质量、准确六、双汇汇冷链物物流基础础设施落落后双汇物流流食品冷冷冻的硬硬件设施施滞后，现代化化的冷冻冻冷藏车车严重不不足。目目前运营营中的冷冷冻、冷冷链运输输设施陈陈旧，大大多是机机械式的的速冻车车皮，制制冷技术术和工艺艺落后，缺乏规规范式的的保鲜冷冷链运输输车厢和和温度控控制设施施，无法法为易腐腐食品流流通系统统地提供供低温保保障，造造成运输输过程中中损耗极极高，物物流费用用占到易易腐食品品成本

13、的的70，每年年的低温温物流所所造成的的损失都都相当较较高。七、双汇汇物流的的网站太太过于简简陋对于双汇汇物流，我们在在网上搜搜索，看看到他就就自己独独立的一一级域名名，这个个就是双双汇物流流的域名名，双汇汇物流的的网站内内容也过过于简单单从图上我我们可以以看到，除了一一些基本本的双汇汇物流简简介外，基本没没有提供供别的服服务，就就连最基基本的订订单追踪踪，信息息查询页页面也没没有，并并且双汇汇物流的的网站是是依托于于双汇集集团中的的相关产产业模块块建立的的，如果果直接搜搜索双汇汇物流，就搜索索不到官官方网站站，只有有到双汇汇集团的的内部模模块里面面去找，这样从从服务营营销角度度来看，双汇的的

14、网络有有形展示示做的是是比较差差劲的。双汇冷链链物流的的问题解解决的对对策与建建议第一、在在双汇集集团内，成立独独立的冷冷链物流流运作部部门。除了建设设方面，依托双双汇集团团的雄厚厚的资金金，其它它管理，运营等等一系列列业务尽尽量独立立出来。并且统统筹管理理全系统统冷链物物流业务务，实行行垂直一一体化管管理模式式。如采采取和生生产企业业建立战战略联盟盟甚至合合资合作作等形式式，充分分发挥其其现有冷冷藏车、冷库等等资源，向客户户提供全全方位的的冷链物物流服务务。在业业务逐渐渐成熟时时，尽量量发展独独立的专专业第三三方冷链链物流企企业。第二、在在技术方方面双汇汇物流可可以采用用先进的的冷链技技术（

15、1）借借鉴发达达国家经经验，建建立一个个能满足足消费者者、供应应商和零零售商三三方面需需求的一一体化冷冷链物流流模式，即由供供应商将将货物运运送到主主要城市市冷链物物流整合合中心，整合后后进行长长途运输输，由地地区整合合中心进进行装箱箱提货和和当地运运送，冉冉整合后后发送到到零售点点。在整整个过程程中，均均要有严严格的温温度控制制。可运运用“RF11D冷链链温度管管理系统统”及“GPSS+温度度监控冷冷链管理理系统”，通过过先进的的RF11D技术术、GPPS技术术、无线线通讯技技术及温温度传感感技术的的有机结结合，在在那些需需要恰当当的温度度管理来来保证质质量的生生鲜食品品和药品品的物流流管理

16、中中，将温温度变化化记录在在“带温度度传感器器的RFFID标标签”上，或或“实时”地通过过具有GGPS及及温度传传感功能能的终端端，结合合无线通通讯技术术上传到到企业的的管理平平台，对对产品的的生鲜度度、品质质进行细细致、实实时的管管理，以以解决食食品流通通过程中中的质量量监控问问题。（2）在在运输过过程中应应用多温温层技术术。所谓谓多温层层技术就就是根据据不同食食物的不不同保湿湿要求，在冷藏藏和冷冻冻之间设设置隔热热层，能能抑制植植物的熟熟化，保保持食物物的原味味，为不不同食品品创造出出最好的的保鲜环环境，真真正做到到保质、保品味味、保营营养。在在传统的的物流运运输中，如果客客户要求求运输的

17、的货物对对温度的的要求不不同，就就要把不不同温度度的产品品装进符符合要求求的容器器中，由由于产品品的需求求不同，可能容容器的利利用率很很低，运运输成本本加大，有了多多温层技技术就可可以解决决这个问问题，在在容器中中设置隔隔热层，分别放放人对温温度要求求不同的的产品，提高了了利用率率，降低低了成本本。冈此此稳定性性和实效效性相当当强，环环保健康康，更符符合消费费者需求求。(3)储储藏方面面，可以以通过计计算机系系统将产产品与其其储架的的货位输输入冷冻冻冷藏产产品的数数量及储储放位置置，及时时提货和和补货，及时掌掌握产品品的保质质期、库库龄等信信息，从从而提高高低温物物流的作作业效率率与管理理水平

18、。这样不但但降低了了物流成成本，并并且在质质量监控控方面有有了保证证，而且且能保证证货物的的质量，还能提提高作业业效率与与管理水水平。第三、针针对现有有市场冷冷链物流流的产品品进行市市场细分分双汇物流流应根据据自身冷冷链物流流所承运运的货品品进行细细分，根根据不同同货品的的不同特特性，以以及运输输成本进进行归类类，尽量量选择利利润较高高的货品品运输作作为自己己的主要要业务。第四、与与多个厂厂家进行行强强联联合，节节约资源源，降低低成本。河南省地地处中原原,交通通便利,四通发发达, 拥有双双汇、三三全、思思念、众众品等一一批速冻冻食品、肉制品品生产龙龙头企业业，以及及冰熊、新飞、登科等等冷链装装备制造造企业，这为河河南省冷冷链物流流的发展展提供了了良好的的基础，同是也也是河南南发展冷冷链的优优势所在在，河南南易腐食食品的总总消费量量约为880000万吨/年，目目前已应应用的冷冷链消费费的仅为为7000万吨左左右，缺缺口还很很大。由