初中生物北师大八年级上册（2023年新编）第5单元 生物圈中的动物和微生物《真菌》

1、真菌成都嘉祥外国语学校，郭静莲教学分析【教材分析】本节内容属于北师大版生物教材八年级上册第5单元第18章第1节“微生物在生物圈中的作用”。本节内容涉及了生物新课程标准中的第八大主题“生物的多样性”和第九大主题“生物技术”，包括微生物的种类、分布、形态结构特征、营养和繁殖方式以及微生物在生物圈中的作用等内容，分成5课时完成，本教案是其中的第3课时，主要内容为真菌的特征。【学情分析】大多数学生有这样的生活经验，食物、日常用品由于储存不当而发霉，馒头、面包等存放久了会长出黑色、青绿色、橙色、的丝状物，香菇、杏鲍菇、平菇等是常见的食材，真菌对人类既有利又有害。具体的前理解：动植物细胞的结构特点；酵母菌

2、：微生物，酿酒、发面等会用到；霉菌：霉菌属于微生物，潮湿时易出现，霉斑的一些形态特征；蘑菇：有的可以食用，有的剧毒，土壤、木头等处均可以出现，大雨后常出现；真菌：有些皮肤感染性疾病，就是真菌造成的。二、教学目标及重难点【课程标准】微生物通常包括病毒、真菌、细菌等类型；不同类群的生物各有其特征，在生物圈中具有不同的作用，保护生物的多样性极为重要。【学科素养】通过相关实验，学习制作不同类型的玻片标本、观察临时装片，提高动手操作和观察能力、对比以及归纳总结的能力。（科学探究）描述真菌的细胞结构。（生命观念）说出真菌的营养方式和生殖方式。（生命观念）认同真菌作为不同生物类群之一具有其特征，体现了生物多

3、样性。（生命观念、科学思维）【教学重点】真菌的主要形态结构真菌的生活方式。【教学难点】真菌的结构特征；真菌（大型真菌）的生活方式。三、设计思路与教学过程（黑体，小四）设计思路：教学环节教师引导学生活动设计意图导入（发酵面团、自酿葡萄酒酒）提问：这是？提问：它们的制作都会用到同一种生物，是什么呢？提问：这是放置了一段时间的钱包它怎么了？提问：这是放置了一段时间的豆腐它怎么了？提问：这是放置了一段时间的馒头它怎么了？提问：这是我们经常食用的？（香菇、平菇、金针菇）提问：它们长得像不像呢？观察，回答。回答：酵母菌。回答：长霉。回答：像/不像。认识酵母菌、霉菌、蘑菇的个体形态结构，为进一步深入认识它们

4、的细胞结构特点做铺垫。探究不同真菌的形态异同提问：不少同学说不像，那你们来说说它们那里长得不像呢？给予学生充分的表达空间。提问：也有同学说像，那它们那里长得像呢？学生说到哪些相似之处，就顺势进行呈现，巩固三种真菌的形态特点。根据学生提到的内容灵活板书。观察，回答。观察，回答。此部分引导学生观察三类真菌的形态上的异同。过渡（小结）刚才的观察比较，发现台上的这些生物按照形态分为三类，它们像一类生物吗？观察真菌的细胞结构提问：但是它们确实是一类生物。那它们哪方面像呢？（都有细胞结构、人也有细胞结构，朝着细胞水平的观察引导。）过渡：要观察它们的细胞结构就需要制作临时装片。提问：酵母菌的临时装片如何制作

5、？提问：霉菌的临时装片如何制作？（提示：还可以用透明胶粘取。）提问：蘑菇的临时装片如何制作？（提示：用镊子选取最细的丝，载玻片放在黑纸上，便于确认观擦标本已经放入了水滴中。）活动目的：观察酵母菌、霉菌、蘑菇的细胞形态结构。活动时间：8分钟。特别提示：如果活动进行4分钟后，还没有成功观察到细胞结构的小组，请使用老师提供的装片进行观察。第一大组观察酵母菌，第二大组观察霉菌，第三大组观察蘑菇。活动开始，教师巡视指导，拍摄典型观察结果。投屏学生观察的酵母菌的结果。（请学生总结他们观察到的酵母菌细胞的结构信息，其他同学补充）灵活补充“出芽生殖”（出示：酵母菌电子显微镜横截图）讲解：酵母菌实在太小了，利用

6、光学显微镜难以观察其细胞的内部结构，这是酵母菌的电子显微镜横截图，请从外向内说出它们的细胞结构。提问：酵母菌、细菌名字里都有“菌”，那酵母菌是细菌吗？投屏学生观察的霉菌的结果。（请学生总结他们观察到的霉菌细胞的结构信息，其他同学补充）灵活补充“孢子生殖和孢子囊”。（出示：霉菌显微镜照片）讲解：图中发出白色亮光的就是经过特殊标记的霉菌细胞的细胞壁和细胞核，请从外向内说出霉菌的细胞结构。投屏学生观察的蘑菇的结果。（请学生总结他们观察到的蘑菇细胞的结构信息，其他同学补充）灵活补充“孢子生殖”视频（出示：蘑菇的显微照片）讲解：请从外向内说出蘑菇的细胞结构。提问：看蘑菇的地下部分还和植物的根很像！那么蘑

7、菇是植物吗？为什么？回答：不像。思考，回答。学生进行观察实验。小组分享。回答：不是。小组分享。小组分享。回答：不是植物细胞。认识真菌细胞层面的相同点，同时，通过相关实验，学习制作不同类型的玻片标本、观察临时装片，提高动手操作和观察能力、对比以及归纳总结的能力。过渡（小结）微观的细胞结构的相同，会引发其他的形态结构的像吗？探究真菌的生殖方式 提问：生活在面粉里、果汁中的酵母菌、生长在皮革、馒头、豆腐、橘子上的霉菌、长在麦麸豆粕上的蘑菇，它们像在哪里？观察、思考、回答。发现真菌的营养来源。总结这样一群既不是细菌，也不是植物，更不是动物的生物，有着共同细胞结构和营养来源的生物就被归类为真菌。分布广泛

8、的真菌与人类的关系提问：放置一段时间的面团就会有酵母菌在其中生长。捏碎的葡萄就能酿出葡萄酒。放置一段时间的皮包、馒头、橘子等就会有霉菌生长，朽木、草坪、森林里随处可见各种蘑菇等大型真菌。这些说明真菌具有怎样的特点？提问：你还能想到哪些地方有真菌的分布？提问：这个馒头还能食用吗？讲解：这上面生长的米曲霉是制作酱油，甜面酱的重要真菌。提问：这个橘子还能食用吗？认识这上面生长的真菌吗？提问：青霉素、头孢霉素就是青霉素提取的，这样看青霉菌对人类好还是不好？提问：真菌与人类的关系又怎样的特点？回答：分布广泛/与人类关系密切。回答。回答：不能。回答：不能。回答：不能，青霉菌。回答：既有利又有害。认识真菌分布的广泛和与人类的密切关系，并认识到任何事物都具有两面性。总结同样一种生物，既有利又有害，这当中有利关系的产生离不开坚持不懈的科学的探究和基于研究成果的科学合理的利用。教学反思（黑体，小四） 本节教材主要安排了学生进行实验和讨论，在实践中让学生感受和形成结构与功能观，认识生物的多样性与统一性，为建立稳态与平衡观奠定基础。本节课主