浅析供应链管理模式下我国农产品物流发展的现状及其应对策略

1、摘要:供供应链管管理是一一种先进进的管理理模式,供应链链物流管管理是物物流管理理的新方方向。农农产品物物流作为为现代物物流的重重要组成成部分, HYPERLINK /yingyulunwengeshi/ 英语论论文格式式本文在在阐述农农产品物物流内涵涵、特点点及剖析析农产品品物流发发展现状状的基础础上,提提出要用用现代理理念打造造农产品品物流,积极探探索农产产品物流流的供应应链管理理模式,并对实实现此目目标当前前要解决决的关键键问题进进行了探探讨。关键词:供应链链管理;农产品品物流;农产品品供应链链;农业业发展农业生产产的季节节性和农农产品消消费的持持续性、农产品品生产的的地域性性与消费费普遍

2、性性,导致致了农产产品消费费的时空空矛盾;同时随随着经济济的发展展和生活活水平的的提高,消费者者对农产产品的质质量、价价格、农农产品多多样化、个性化化、准时时化的要要求越来来越高,农民实实现农产产品向商商品的转转化越来来越困难难,我国国农业发发展面临临严峻挑挑战。发发展农产产品物流流是解决决这些问问题的基基本途径径。我国国作为一一个农业业大国,农产品品的物流流量十分分巨大,其中未未经深加加工的生生鲜农产产品占据据较大比比重。当前大力力发展农农产品物物流已被被提到日日程上来来。全国国十届人人大四次次会议通通过的“十一五五”规划纲纲要,在在第四篇篇“加快发发展服务务业”,第十十六章“拓展生生产性服

3、服务业”,单列列一节“大力发发展现代代物流业业”的内容容,表明明现代物物流的产产业地位位在国民民经济和和社会发发展五年年规划中中得到确确认,中中国物流流面临战战略发展展机遇。农产品品物流是是现代物物流的重重要组成成部分,发展农农产品物物流是加加快发展展现代农农业,促促进农业业经济和和农村经经济的发发展,实实现农产产品“货畅其其流”、“物尽其其值”的重要要途径。我们要要按照国国家“十一五五”规划纲纲要的基基本精神神,用科科学发展展观统领领农产品品物流发发展,用用现代理理念打造造农产品品物流,积极探探索农产产品物流流的供应应链管理理模式,实现农农产品供供需的无无缝对接接,以加加快农产产品流通通速度

4、,使农产产品实现现其价值值与使用用价值,同时实实现农产产品在物物流过程程中增值值,降低低农产品品生产与与流通的的成本,提高农农业生产产的整体体效益。1物流流与农产产品物流流19622年美国国著名的的管理学学家彼德德德鲁克克在财财富杂杂志上发发表了题题为“经济的的黑暗大大陆”一文,提出物物流是经经济领域域的“黑暗大大陆”,是“降低成成本的最最后边界界”,是降降低资源源损耗、提高劳劳动生产产率之后后的“第三利利润源”。作为一种种先进的的组织方方式和管管理技术术,它是是以满足足客户需需求为目目标,把把生产的的末端延延伸到零零售商、甚至消消费者,衔接成成供应链链,使销销售、仓仓储、运运输、加加工、配配

5、送等环环节联起起来,形形成一个个系统。农产品物物流是指指为了满满足用户户需求,实现农农产品价价值而进进行的农农产品物物质实体体及相关关信息从从生产者者到消费费者之间间的物理理性经济济活动。具体地地说,它它包括农农产品生生产、收收购、运运输、储储存、装装卸、搬搬运、包包装、配配送、流流通加工工、分销销、信息息活动等等一系列列环节,并且在在这一过过程中实实现了农农产品价价值增值值和组织织目标1。根据农产产品物流流在农产产品供应应链中的的作用不不同,农农产品物物流的全全过程可可以分成成3种不不同类型型的物流流:一是是生产阶阶段的物物流形式式,叫农农产品生生产物流流;二是是销售阶阶段的物物流形式式,叫

6、农农产品销销售物流流;三是是回收阶阶段的物物流形式式,叫农农产品废废弃物物物流。1.1农产品品生产物物流农产品生生产物流流是指从从农作物物耕作(动物饲饲养、微微生物培培养)、管理到到收获的的整个过过程中,由于配配置、操操作和回回收各种种劳动要要素所形形成的物物流。生生产物流流是生产产农产品品的农户户或农场场所特有有的,它它需要与与生产过过程同步步。由于于中国农农业生产产是以一一家一户户的小生生产形式式为主,所以一一般农业业生产物物流的地地域有限限,物流流单一,流量较较小。农农产品生生产物流流按照生生产环节节可分为为3种形形式:一一是产前前物流,农业产产前物流流与农业业生产过过程所必必需农业业生

7、产资资料准备备直接相相关,它它是农业业生产资资料的生生产、储储运、配配送、分分销和信信息活动动中所形形成的物物流。它它涉及种种苗、饲饲料、肥肥料、地地膜等农农用物资资和农机机具的产产前准备备,也涉涉及农业业生产资资料使用用和市场场的信息息服务;二是产产中物流流,即农农作物生生长过程程中的物物流活动动和养殖殖畜禽、渔类等等过程中中的物流流活动,包括育育苗、插插秧、锄锄田、除除耪、整整枝、杀杀虫、追追肥、浇浇水等作作业所形形成的物物流;三三是产后后物流,即为了了回收生生产所得得而形成成的物流流,其中中包括农农产品采采收、脱脱粒、晾晾晒、整整理、包包装、入入库作业业或动物物捕捞和和处理等等作业所所形

8、成的的物流。1.2农产品品销售物物流农产品销销售物流流就是农农产品的的加工和和销售行行为的产产生的一一系列物物流活动动,包括括收购、加工、保鲜、包装、运输、储存、配送、销售等等环节,做到农农产品保保值增值值,最终终送到消消费者手手中。这这一物流流过程是是农产品品实现其其价值的的关键阶阶段。若若销售物物流不畅畅,即会会影响销销售方利利益,造造成农产产品积压压甚至丧丧失价值值的不良良后果。由于农农产品本本身特质质,以及及产销地地域广阔阔分散的的特点,所以对对农产品品物流规规划、方方式和手手段提出出了比较较高的要要求。1.3农产品品废弃物物物流在农产品品生产和和销售及及消费过过程中,必然导导致大量量

9、废弃物物、无用用物和可可回收物物生成,对它们们的运输输、装卸卸和处理理的物流流活动构构成了农农产品废废弃物物物流。据据有关资资料显示示,蔬菜菜中毛菜菜和净菜菜销售的的结果比比较,1100吨吨毛莱可可以产生生20吨吨垃圾,由此可可以推算算出毛菜菜进城到到农贸市市场上销销售时存存在着一一个数量量惊人的的无效物物流成本本。为此此,应当当建立起起生产、流通、消费的的循环往往复系统统,即废废弃物的的回收利利用系统统,实现现资源的的再利用用。2我国国农产品品物流的的特点及及现状2.1我国农农产品物物流的特特点2.1.1农农产品物物流量大大,品种种多由于我国国是一个个农业大大国,目目前尚处处于以家家庭为生生

10、产单位位的小农农经济阶阶段,所所以农产产品的物物流量不不仅数量量巨大,而且供供应非常常分散,物流成成本很高高。据国国家统计计局数字字,20004年年我国粮粮食总产产量4.69亿亿吨,蔬蔬菜5.49227亿吨吨,水果果1.552433亿吨(含瓜用用果)。经相关关部门测测算,我我国农产产品市场场化程度度约是550%左左右,也也就是说说, HYPERLINK /yingyulunwengeshi/ 英语语论文格格式我国国每年生生产的农农产品中中约有11/2要要通过市市场化流流通,数数量之大大,品种种之多,形成了了巨大的的农产品品物流。2.1.2农农产品物物流难度度大,要要求高农产品是是具有生生命的动

11、动物性和和植物性性产品,这样的的鲜活农农产品在在物流过过程中,对包装装、装卸卸、运输输、仓储储和防疫疫等均有有特殊的的要求,同时,农产品品具有季季节性生生产而要要求物流流的及时时性。所所以,农农产品物物流难度度大,要要求高。2.2我国农农产品物物流现状状2.2.1物物流环节节损失严严重目前我国国农产品品物流是是以常温温物流或或自然物物流形式式为主,农产品品在物流流过程中中损失很很大。有有数据表表明,我我国水果果、蔬菜菜在采摘摘、运输输、储存存等环节节上的损损失率在在25%300%,如如以这个个比例计计算,我我国每年年约有11亿多吨吨果蔬腐腐烂掉,而发达达国家的的果蔬损损失率则则控制在在5%以以

12、下,美美国果蔬蔬在物流流环节的的损耗率率仅有11%22%22。据据“全国农农民固定定观察办办公室”的调查查,我国国粮食产产后损失失占总产产量的112%14.8%。2.2.2物物流成本本过高20033年,我我国粮食食物流成成本在整整个成本本构成中中占400%以上上,而鲜鲜活产品品则占660%左左右,而而世界发发达国家家物流成成本大约约控制在在10%左右。农产品品物流成成本高出出发达国国家3倍倍以上,严重削削弱了我我国农产产品在国国际市场场的竞争争力。2.2.3物物流基础础设施、设备落落后,物物流效率率低物流基础础设施落落后是制制约物流流效率提提高的直直接因素素。具体体表现在在第一,交通不不发达,

13、有些偏偏远农村村甚至没没有公路路。第二二,总动动力不足足,农村村机动力力运输量量约占总总运输量量的200%,这这样的运运力结构构不能适适应农业业运输的的需要。第三,缺乏农农业运输输专用技技术设备备,技术术装备落落后。2.2.4物物流技术术落后我国整体体农产品品物流技技术包括括运输技技术、储储存技术术、流通通加工技技术以及及与各环环节密切切相关的的信息处处理技术术等都比比较落后后,物流流技术落落后已成成为农产产品物流流科学化化的一大大制约因因素。2.2.5农农产品物物流主体体正在形形成,但但规模小小、层次次低、市市场竞争争力不强强经过多年年改革发发展,原原有国有有商业企企业、供供销社转转制成为为

14、农产品品物流企企业,农农户单独独或多个个农户合合作从事事农产品品产供销销物流,也有专专门有农农业产供供销提供供服务的的公司等等等。农农产品物物流主体体呈现多多元化趋趋势,虽虽然参与与的个体体与组织织众多,但规模模小、层层次低、离散性性强、联联合性差差,组织织化程度度低,竞竞争力弱弱。2.2.6农农产品物物流信息息体系不不健全农产品物物流流体体的流向向和流程程,以及及由此而而产生的的效率和和效益是是与农产产品物流流的信息息体系密密切相关关。农产产品物流流信息体体系既包包括农产产品市场场信息,也包括括农产品品物流的的资源信信息,而而现在农农产品信信息系统统和农产产品物流流信息系系统所能能提供信信息

15、品种种和质量量都不能能满足需需要,缺缺乏有效效的信息息导向,农产品品物流的的流向带带有盲目目性,流流程不合合理,这这是导致致在途损损失严重重,影响响流体保保值增值值的重要要原因。2.2.7农农产品市市场培育育滞后农产品市市场培育育滞后,远远不不能适应应当今供供求质量量提高的的新阶段段要求。具体来来说,结结构不合合理,城城乡农贸贸市场多多,无效效物流比比例惊人人,批发发市场不不足,生生鲜连锁锁经营超超市太少少。缺乏乏综合服服务功能能,拥有有储藏、加工和和信息开开发利用用能力市市场为数数不多,交易方方式落后后,管理理缺乏相相关法律律法规的的约束,标准化化程度不不高,农农产品的的检疫监监测手段段不完

16、善善。3农产产品物流流管理的的模式供供应链管管理3.1物流供供应链管管理物流供应应链管理理是在满满足服务务水平需需要的同同时,为为使系统统成本最最小而采采取的把把供应商商、制造造商、仓仓库和商商店有效效地结合合成一体体来生产产商品,并把正正确数量量的商品品在正确确的时间间配送到到正确地地点的一一套方法法。通过过供应链链管理,我们可可以把对对成本有有影响和和在产品品满足顾顾客需求求的过程程中起作作用的每每一方都都考虑在在内,追追求系统统的效率率和整个个系统的的费用有有效性,从而达达到系统统中成本本最小,增加经经济效益益,实现现供应链链各成员员共赢的的局面。3.2农产品品物流供供应链管管理3.2.

17、1农农产品物物流供应应链环节节一般而言言,农产产品供应应链由以以下环节节构成:生产资资料的供供应环节节、生产产环节、加工环环节、配配送环节节、零售售环节3。各个环环节流程程如图ll所示。农产品品物流供供应链环环节流程程图中的的每一环环节由不不同组织织载体构构成:生生产资料料供应环环节组织织载体为为种子和和饲料供供应商;农产品品生产环环节组织织载体为为农户或或生产企企业;农农产品加加工环节节组织载载体为加加工厂;配送环环节组织织载体为为配送中中心或配配送企业业;销售售环节组组织载体体为零售售商和批批发商。3.2.2农农产品物物流供应应链管理理内涵及及意义传统农产产品物流流由分散散的各成成员各自自

18、进行物物流运作作。而农农产品供供应链管管理是组组织、集集成、优优化物流流的有效效方法,既涉及及农业生生产本身身的物流流配置,又涉及及农业产产前、产产后物流流的科学学流动,目的是是达到供供、产、运、加加、销有有机衔接接,使产产前、产产中、产产后与市市场之间间联结成成满意的的系统优优化运转转状态4。作为一种种“纵横一一体化”的集成成化管理理模式,供应链链管理能能最大限限度弥补补传统企企业管理理模式的的缺陷,带来了了竞争的的时空优优势、成成本优势势和整体体优势。首先,供应链链通过优优选农产产品加工工商、生生产者和和供应商商等成员员企业,并结成成合作联联盟,实实现相互互之间优优势互补补,优化化农产品品

19、物流和和信息流流的流通通渠道,促进消消费信息息准确、迅速地地反馈,从而最最大限度度地缩短短需求响响应时间间和市场场变化时时间,实实现供求求的良好好结合,改善客客户服务务,创造造竞争的的时空优优势。这这有利于于改变农农产品产产销不对对路,高高数量低低质量和和农业增增产不增增收的现现状。其其次,供供应链管管理促进进企业采采用先进进的技术术和设备备、科学学的管理理方法,做到信信息共享享,有效效减少重重复工作作和资源源浪费,降低了了库存的的不确定定性和库库存量,增加库库存周转转率,从从而降低低物流成成本,创创造竞争争的成本本优势。最后,通过战战略协作作关系的的建立,强调企企业把主主要精力力放在关关键业

20、务务上,充充分发挥挥企业的的核心竞竞争力,创造竞竞争的整整体优势势。3.3供应链链管理模模式下农农产品物物流发展展需解决决的关键键问题3.3.1供供应链环环节中的的各组织织载体要要改变传传统农业业物流理理念,树树立先进进的物流流供应链链管理理理念美国供应应链管理理专家MMarttin Chrristtophher指指出: 2l世世纪的竞竞争不再再是企业业和企业业之间的的竞争,而是供供应链和和供应链链之间的的竞争。我国作作为一个个农业大大国,农农产品物物流发展展要在整整体上有有较大的的突破,实现发发展目标标,必须须引入现现代合理理的物流流管理模模式农产产品供应应链管理理,把农农产品物物流和企企业

21、的全全部活动动作为一一个统一一的过程程来管理理,充分分利用供供应链中中的资源源。实现现供应链链的优化化和资源源整合。农产品品供应链链环节中中的各组组织载体体要在物物流上进进行全方方位合作作,各组组织载体体要充分分意识到到供应链链管理是是物流管管理的新新方向,要把握握供应链链管理的的内涵及及其要求求。3.3.2供供应链节节点各组组织载体体间要相相互合作作在供应链链环境下下,农产产品物流流要求向向前延伸伸至农产产品的生生产资料料供应、农产品品生产过过程,以以及相关关的包装装储存等等,向后后延伸至至农产品品的销售售环节,使整个个流通过过程协调调起来。物流供供应链是是一个整整体。需需要各方方面的相相互

22、合作作、协调调和信任任。才能能达到最最佳的运运作效果果。物流流系统的的竞争优优势主要要取决于于它的一一体化程程度。因因此农产产品供应应链环节节中的生生产资料料供应商商、农户户或生产产企业、加工商商、配送送商和分分销商之之间的关关系应该该是多边边共赢的的关系,在经营营思想上上要统一一认识,充分意意识到供供应链各各参与者者的利益益目标是是一致的的,不能能仅以自自身的利利益为重重,而应应该考虑虑整个供供应链的的利益。整个供供应链就就像是一一个虚拟拟的企业业,拥有有共同的的利益目目标,通通过功能能整合、策略联联盟和优优势互补补,在共共享信息息及技术术的前提提下分享享农产品品在供应应链上所所获得的的增值

23、,合成整整合式农农产品物物流增值值链结构构体系,实现整整体效益益最大化化。3.3.3提提高农产产品物流流技术水水平农产品的的大宗物物流一般般都会经经过几个个主要环环节:生生产者产产地市场场运销批批发商销销地市场场零售商商消费者者。在整整个物流流链条上上,技术术的创新新是物流流业发展展的重要要支撑和和动力5。因此,应应始终把把技术创创新放在在突出位位置。在生产产上应大大力推进进农业的的标准化化生产。把标准准化贯穿穿于产前前的种子子种苗、化肥、农药、饲料等等生产资资料的选选用上,产中的的栽培、饲养等等技术规规程的操操作上以以及产后后的加工工、包装装和产品品质量的的检验上上,把农农业生产产的全过过程

24、纳入入规范化化、标准准化的轨轨道,实实现农产产品的优优质化。同时,实施“名牌战战略”,大力力发展名名、特、优、新新、稀产产品,加加强品牌牌推广和和扩展,树立品品牌形象象,提高高品牌知知名度和和品牌认认知度,形成一一批农产产品的强强势品牌牌,扩大大产品的的市场占占有率。提高加加工、包包装技术术。未经经加工的的农产品品,无论论是时间间和流通通效率上上,都不不适应多多环节、长距离离的流通通链条。因此,应在农农产品的的粗加工工和包装装上狠下下功夫,积极采采用新型型的保鲜鲜技术,延长农农产品的的储藏时时间,扩扩大农产产品销售售半径。积极运运用现代代营销手手段。应应在抓好好传统销销售方式式革新的的基础上上

25、,大胆胆探索和和应用现现代销售售手段;鼓励龙龙头企业业或销售售公司在在大中城城市特别别是在沿沿海沿边边口岸设设立销售售网点、对外窗窗口和发发展代理理商,建建立直销销市场;大力发发展农产产品连锁锁经营、配送等等形式;积极运运用拍卖卖、代理理等现代代交易方方式。随随着农产产品贸易易的国际际化发展展以及人人们消费费水平的的提高,消费者者对食品品的购买买、消费费方式也也会发生生巨大变变化,应应适应信信息化、网络化化发展趋趋势,加加快发展展电子商商务,推推进网上上交易。3.3.4大大力培育育农产品品物流企企业和中中介组织织农产品物物流企业业和组织织是发展展农产品品物流的的关键。应采取取多渠道道、多形形式

26、、多多元化的的办法,打破所所有制、地域、行业界界限,尽尽快培育育一批农农产品物物流企业业和组织织6。通过发发挥农业业产业化化龙头企企业的作作用,鼓鼓励龙头头企业间间和龙头头企业与与运输企企业、商商业企业业间的联联合,充充分利用用运输、商业企企业在市市场信息息、销售售网络和和运销经经营等方方面的特特长和优优势,着着力打造造一批优优势物流流企业。大力培培育、发发展代表表农民利利益的其其它农产产品物流流中介组组织。中中介组织织可代表表分散的的小农户户的利益益,与政政府及大大工业进进行谈判判,使农农民的利利益得到到保障。能在较较大范围围的时间间和空间间上汇集集农产品品需求和和供给信信息,且且具备对对农

27、产品品进一步步整理、加工或或增值的的能力,因而它它是组织织农产品品物流的的中坚力力量,有有效解决决小农户户与大市市场之间间的矛盾盾,充分分满足小小农户在在生产要要素供给给和产品品销售等等方面的的要求。目前,在我国国主要采采用的是是“公司+农户”经营模模式和农农民合作作组织模模式。应应进一步步发展这这两种模模式,特特别是推推广合作作组织,提高合合作组织织对农户户的覆盖盖范围,从起点点上消除除农产品品物流的的杂乱无无序,使使农民从从中得到到实惠。3.3.5改改善基础础条件,加强农农产品物物流载体体的建设设农产品物物流的顺顺利运转转,需要要良好的的基础设设施的支支持,既既包括农农产品物物流基地地、保

28、鲜鲜库、冷冷藏库等等的建设设,也包包括公路路、铁路路、航空空、航海海等交通通运输条条件的改改善。根根据我国国目前的的基本情情况,应应重点搞搞好农产产品批发发市场的的建设,根据产产业发展展需求,按照谁谁建设谁谁受益的的原则,统筹规规划,因因地制宜宜,合理理布局,科学选选点,在在大宗、主要农农产品的的产地或或集散地地,重点点建设一一批大中中型农产产品专业业、批发发市场。同时,加快建建设和完完善农贸贸市场,形成批批发与零零售相衔衔接、综综合与专专业相配配套的市市场网络络体系。3.3.6建建立农产产品物流流信息网网络平台台,完善善农产品品市场信信息服务务体系信息是农农产品物物流的神神经系统统,从农农产

29、品的的产前、产中到到产后的的储存、运输、加工及及销售,每一个个环节的的物流信信息应作作及时处处理,方方能应对对市场变变化。应应用计算算机网络络将生产产、流通通、消费费各个环环节连接接起来,向各经经营主体体提供真真实有效效的信息息,对于于减少农农产品生生产和销销售过程程中的不不确定性性和盲目目性具有有重要作作用,也也是农产产品物流流业发展展的重点点。当前前农产品品物流由由分散的的成员各各自进行行物流运运作,缺缺乏统一一的信息息网络平平台,整整个农产产品的物物流过程程的信息息链是阻阻断的,上下游游的信息息不能顺顺畅地到到达对方方7。对于农民民而言,由于需需求信息息的不确确定性,造成批批发市场场价格

30、波波动大,不利于于农产品品的供求求均衡,加大了了农民的的市场风风险;对对于消费费者而言言,由于于供给信信息的不不确定性性,使消消费者对对产品质质量失去去信任。同时由由于信息息链的阻阻断以及及农业生生产的分分散状态态,导致致政府指指导与监监管又难难以完全全到位,农产品品的生产产监管、安全质质量控制制成本太太高,还还直接造造成了农农产品供供应链的的衔接不不畅。结结果是农农产品物物流从供供应地到到消费地地之间处处于阻断断和不透透明状态态,流通通渠道不不畅,物物流缓慢慢。农产产品在储储运、加加工和销销售等环环节中的的成本过过高,致致使我国国农产品品在国际际市场价价格竞争争中处于于弱势地地位。建议政府府建立统统一的农农产品物物流信息息网络平平台,通通过网络络平台