2022年米粉专项整治总结

1、第PAGE18页共NUMPAGES18页2022年米粉专项整治总结一、制定方案，明确任务今年_月，对各乡镇人民政府、街道办事处、区直各有关单位引发了_年度武陵区食品安全集中整治方案_通知及具体方案，逐项分解落实部门的工作任务和工作目标，详细提出每个阶段的整治重点、牵头单位、参与单位、整治范围等。_月份，开展学校及学校周边食品安全专项整治；_、_月份，开展肉品和大型食品超市专项整治；_月份，开展豆制品生产厂家及加工企业专项整治；_月份，开展餐饮行业专项整治；_、_月份，开展区米粉生产加工企业和全区纯净水生产厂家及经营门店专项整治；_月份，开展农产品和水产品专项整治；_月份，开展我区的农贸市场专项

2、整治。同时，要求各个相关单位迅速制定出具体活动方案，遇到特殊时期，我办还会灵活地变动食品安全专项整治，保障全年每个阶段都有重点整治的内容。二、加强领导，落实责任今年，我区从区委书记、区长到食品安全责任单位，各级领导都十分重视食品安全工作。首先，区级领导高度重视。区委常委会议和区政府常务会议三次专题研究食品安全工作；区长办公会议数次调度研究食品安全工作，还适时召开了全区食品安全工作誓师动员大会，与各乡镇(街)及食品安全相关责任单位签订了食品安全责任状;区双文明目标管理考核领导小组召开专题会议研究，将食品安全工作纳入全区双文明目标管理考核，由区商务局(食品安全办)_考核。其次，食品安全责任单位领导

3、高度重视。全区的食品安全专项工作由我区商务局负总责，食安办主任既商务局局长，今年与往年不同的就是，商务局局长的主要精力抓食品安全，同时，明确两名副局长分别抓食品安全工作，即由一名常务副局长分管食品安全面上的日常工作，一名副局长专管生猪定点屠宰管理工作，兼任屠管办主任，同时还抽调了局里最得力的_名干部承担食品安全日常工作。再次，乡镇(街)及各监管部门领导高度重视。_月_日召开全区食品安全工作誓师动员大会后，各乡镇(街)及相关职能部门，都分别建立健全了领导机构和工作机构。各乡(镇)、街道都设立了专门的工作办公室，配齐了食品安全专(兼)干。各职能部门更是配齐力量，对口食品安全工作。可以说，全区形成了

4、“党政主帅亲自抓，分管区长具体抓，业务机构分工协作抓”的工作机制。三、广泛宣传，营造氛围为增进全社会对本次专项整治工作的_和支持，增强全区人民的质量意识。我办充分利用电视、广播、报刊、网络等载体，以及会议、活动等各种形式开展专项整治的宣传，在_日报常德日报常德晚报、常德电视台上稿三十余篇，在_部、_厅等网站上稿百余条。工商部门专项整治开展期间，出动宣传车_余次，悬挂横幅_条，触动执法人员_余次，发放宣传资料_万多份，开展了宣传_加强食品等产品安全监管的特别规定及国家法律法规、奶制品有关规定等，特别是_月_日，还_各工商所和机关股室在市步行街进行现场宣传和现场办公；质监部门开展了食品质量安全宣传

5、进企业，进社区、进农村、进学校等一系列宣传活动，发放宣传资料_多份，在市级报刊上稿_篇，在市局简(快)报上稿_篇，在市政府、市局网站刊登图文信息_余条，通过宣传报道，使老百姓深入了解了食品安全知识；_部门通过_召开区级、行业、单项等各类食品卫生与安全监管工作会议，宣传法制与卫生知识，积极参与、_小卫生法律与卫生知识宣传，举办卫生法律与卫生知识培训班_期，向社会发放各类卫生宣传资料、卫生标准、文函_余份，制作宣传盾牌_块。四、紧密安排，各司其责根据市里专项整治工作的要求，结合我区的实际情况，严格按照方案，逐阶段_落实，特别是集中整治期间，各职能部门严格履职，适时开展了一系列专项整治行动。农林、蔬

6、菜部门在整治期间共抽检各类样品_个，立案查处劣质农药案件_起，涉案数量为_起，重量达_多公斤，查处劣质肥料案件_起，涉案数量为_吨，立案查处种子案件_起，涉案数量_多公斤，设按金额总值达_多万元。另外，在农产品安全管理上，建立无公害农业标准化基地_个，在执法上，共检查生产基地、农贸市场、超市_家，检查产品种类涉及蔬菜、大米、茶叶、油类等农产品，检查内容涉及产品包装物、“三品”标识、是否违法使用添加剂、农残检测四大项，出动人次达_多人次，检查产品数量达_多个，涉及面达整个-_北城区及_个乡镇、_多个村组，集中处理农残超标蔬菜达_多公斤，从而确保了全区人民的食菜安全。畜牧部门在专项整治中一手抓动物

7、及动物产品检疫及投入产品的监管，一手抓重大动物疫病的防控，截止_月共检生猪_头，屠检牛_头，检出不合格生猪及产品_头，对经检出的不合格的生猪及产品，都依法作了无害化处理屠宰检疫合格率、上市动物产品持证率、检出不合格的动物及产品的无害化处理率均达_%。对入场待宰生猪按_%比例实行“瘦肉精”残留抽样检测，共抽检待宰生猪尿样_份，检出阳性尿样_份，检出阳性率0。免疫牲畜w病_万头次、免疫禽d病_万羽次、免疫猪瘟_万头次、免疫鸡新城疫_万羽次、免疫狂犬病_万次，重大动物疫病的常年免疫密谋均达到_。质监部门在整治期间对食品生产加工企业开展拉网式摸底调查。摸清企业总数为_家，掌握企业的基本情况和地理位置，

8、对桶(瓶)装饮用纯净水、米粉、乳制品等高风险食品开展检查，抽样检查_家饮用纯净水生产企业；夜间对_家米粉企业进行监督抽查，并在网上公告_家抽查不合格的企业_。对辖区_家食品生产加工企业和_家工业产品生产企业建立了质量信用档案和电子信息档案，分级管理，按要求开展巡查、回访和监督抽查，专项整治期间开展巡查回访_次，并对抽查不合格的产品严格处理。自_月_日以来，连续参与豆制品大规模现场取缔行动_次，其中生产环节_次，流通领域_次，出动执法人员_多人次。工商部门在专项整治期间有计划、有_地开展元旦、春节、五一等节日市场的检查，针对节日食品和地方特色食品，共检查超市_家、副食店_家，没收不合格食品_公斤

9、；全面推广“一会两站”建设，维护农村消费者合法权益，对散布在城乡结合部的农村食品生产企业、加工点、小作坊进行了整治，对农村食品市场的无证、无照经营、惨杂使假和经营过期变霉、有毒有害食品及不合格食品的违法行为进行清理整顿，清理查出了非法豆制品作坊_家，罐头食品80厅，包装不符要求、质量有问题饮料_余瓶。_部门先后开展了_次专项整治，对_乡_多家餐饮店进行了调查摸底，下发食品健康宣传资料_多份。结合农村实际现况，“对口”联系区直、各乡政府、工商所组成_个分组，对全区_个乡联合整治，对农村食品经营户及村民进行了广泛的食品卫生法宣传，依法打击违法经营行为；_月_日至_日，参与市城区注水牛肉专项整治，对

10、区管学校食堂、牛肉用量大的早餐店、_餐馆共计_余家进行督导检查，重点检查牛肉索票索证情况的登记，对不符合的餐饮店下达责任改正意见书。全年整治_发新食品卫生许可证_家，督导食品从业人员体检_人，“无病”人员全部调离，调利率_%；共接待群众_投诉食品安全案件_起，立案_起，罚款_元；共收缴不合格食品约_千克，全部予以销毁。；共抽样检验食品_件，合格_件，合格率_%。屠管部门专项整治期间，对市-_北城区所有超市、宾馆、酒店、学校、_伙食单位和建筑工地食堂发放了生猪定点屠宰法规_余本，宣传资料_余份，并对台帐进行了地毯式的检查，对台帐不完善的_家单位分别给予了行政处罚。为了全区的肉品安全，先后_余次_

11、工商、公安、畜牧、卫生等_人次，捣毁私宰窝点_个，收缴私宰肉品_公斤，私宰工具_余件。对_抗法的南坪乡岩子堰村屠夫高氏兄弟移送司法机关处理，对私刻印章的朝阳路屠商，给予了行政拘留和罚款处理，对从事生产经营活动的市场主体进行了依法注册登记，保证从定点屠宰加工企业进货，严禁经营其他非法渠道的猪肉。严格宰场管理，实行专业技术人员持证上岗制度，加强对猪肉品质检验检疫工作的检查。今年，定点屠宰量直线上升，日平均宰量达到_头以上，最高时达到了_头，截止_月底，屠宰总量为_头，预计全年可完成宰量_头以上，较上年同期_头增长_%。五、特殊时期，有效应对在_奥运、常德“创文”、“三鹿奶粉”事件这三个特殊期间，我

12、区果断采取了不同的措施，首先，奥运期间全方位开展专项食品整治。区食安办确定了专项整治的重点区域和重点单位、重点产品、重点环节，确定了具体实施步骤。我办本着“两个确保”的要求，突出重点，加强对我区童胖子、铜城食品等五家食品生产企业的监督和管理，对其销往奥运承办城市的产品，由质监部门派出专员实行严格的指导把关，此举受到省市有关部门的充分肯定。同时，强化了对学校及学校周边食品安全整治。学校周边_米范围内的食品生产经营企业特别是餐饮店、食品经营店我办都进行了详细的摸底，学校摸底_所，学校及周边食品经营企业(作坊、店面)摸底_家，其中无证经营户近_余家；通过_余次的联合整治行动对区管_所学校及城区学校周

13、边_家食品作坊、食品经营店、餐饮店进行了整治；发放、张贴食品安全承诺书，卫生管理制度以及_503_摘要等资料_余份，对_家不合要求的餐饮店下达了停业整顿意见书，督导_所学校和_家食品店和餐饮店建立起了食品原料进货制度及进货销售台帐，查处“三无”食品及过期变质食品_余公斤。其次，常德“创文”期间积极搞好农贸市场专项整治。在接受市里交办的_个农贸市场整治创建的工作任务，成立了专门的创文小组，深入基层，对照农贸市场创建标准，强领导、强责任、强整改、强督导，取得了农贸市场创文整治的辉煌成绩。农贸市场是城市文明的重要窗口，是各类人群的积聚地，是各种矛盾的集中点，为了搞好这次创文整治，工商、城管、卫生、消

14、防等部门通力合作。创文整治中，每个市场都有_条以上的宣传标语和横幅，_个以上宣传栏、盾牌和监管责任牌，戴_的值勤值班人员在市场内随处可见，宣传广播从开市到收市全天播放创文知识；经营秩序井然，建立起投诉机制和体系，市场内所有经营户按要求办理了营业执照，办证率达到_%；环境卫生达标，各市场坚持每天一冲洗，共清除常年沉积垃圾_余吨，卫生死角_处，粉刷屋顶墙面近_万平方米，油漆卷闸门_余个，油漆落水管道近_余米，翻新市场内设施_处，添置垃圾桶_余个，增加保洁人员_名，疏通下水道_万余米，翻新顶棚瓦面_余平方米，拆除乱搭乱建棚户_余处，停业整改农贸市场_个；对每个市场消防通道进行清理排查，标示了逃生导向

15、，重新修订安全管理制度，新添置各类消防设施_余件。同时为了切实落实岩桥农贸市场的建设，我局还积极主动帮助市场业主跑关系、疏通渠道、落实政策，促使该市于今年_月正式建成，并试营业，其建设标准、规模均按照省、市_部门高标准要求进行。再次，“三鹿奶粉”事件发生期间迅速做出反映。此时整恰逢常德市创文明城市，在人手等各方力量紧张的基础上，从建立“问题奶粉”查处工作机制、大力宣传引导消费市场、彻底清查市场问题奶制品、全面启动生产企业监管着手，_个月来印发了“问题奶粉”_、批次及相关资料_多份，分别张贴于城区各奶粉经营户的墙上。工商、质监、卫生等职能部门紧密配合，累计出动执法近_人次，共检_营主体户_户，涉

16、奶经营户达_户。清查“问题奶粉”_公斤，下架、召回不合格奶粉达_公斤，清查、下架液体奶_瓶；全面启动生产企业监管。在对我区监管范围内的_家牛奶生产企业的清理与检查上，由质监一分局派出_个工作小组逐一驻场检查。采取严把“五关”，实行“四查四对照四严禁”的措施，确保涉奶企业的产品质量安全。特别是对华兴牛奶厂和联和牛奶厂_家重点乳制品生产企业，更是派驻人员进行日常监管，_部门累计接诊_岁患儿多达_人，累计确诊患儿_人，无一例死亡事件。并对全区小学生进行免费体检确保了全区未发生一起因食用“问题奶粉”致人死亡事件。存在的问题1、在整治过中遇到整治的难点、热点、盲点有一点畏难情绪。2、各部门的协调力度有待

17、进一步加强。下步的打算1、进一步实施“质量兴区，品牌强企”战略和名优企业联系制度，做好名优企业的服务工作，扶持名优企业做大做强。2、建立长效机制，继续保持这次专项整治的成果，继续严厉查处制假售假等违法行为，保持打击假冒伪劣的高压态势。3、强化部门合作机制，加强在食品安全领域的协调与配合。4、高度重视食品安全的宣传力度，进一步增加全体市民的食品安全意识和企业的社会责任意识。5、继续对食品安全领域的热点、难点、和盲点问题开展持续不断的整治行动。2022年米粉专项整治总结（二）1、粒度为200目_%的物料，经磨矿_分钟后粒度变为200目_%，磨矿_分钟后粒度变为200目_%，求出磨矿动力学方程并估算

18、磨矿_分钟和_分钟后的物料细度2、一筛孔尺寸为1mm的振动筛，当处理量q20t/h时，其筛上物料的罗逊粒度特征0.2_方程为r_100e，筛下物料的高登粒度特征方程为y_100_。已知入筛原料中小于筛孔尺寸的物料含量为_%，求此时振动筛的筛分效率e及筛下物料的平均粒度。当q提高到40t/h时，预计e为多少。3、粒度特征方程式的用途有哪些。已知某1.2mm的筛下物料其罗逊粒度特征方程式为-3_r_100e(n_1，b_3)：(1)求0.6mm物料的负累积产和0.3mm物料的正累积产。(2)计算物料的平均直径。4、如图所示的磨矿流程中，已测得分级机溢流、给料和排料中小于0.074mm粒级的含量分别

19、为_%、_%和_%，求磨机的循环负荷。5、如何确定颚式破碎机电动机的转速。答案。假定动鄂做平行移动、矿石自由下落、不计摩擦阻力，对简摆式破碎机，偏心轴每转一转，动颚就往复摆动一次。前半转为破碎矿石的工作行程，后半转为排出矿石的空行程。实验表明排矿时间实际只相当于偏心轴转1/4转的时间。即t_60/4n_15/n(秒)在t时间内已破碎矿石下落高度6、如何确定抛落运动磨机适宜的转速率，实际生产中磨机转速率的范围是多少。答案：在抛落式工作的磨机中，使钢球具有最大落下高度的转速为最适宜的转速，此时钢球冲击动能最大。222钢球作抛落运动落下的高度：h_4.5rsincos对h求极值4.5rsin(2co

20、ssin)_0，得_5444，由此磨机转速n有两种方法：1、最外层脱离角求n，n_32/d0.52.用球荷回转半径与脱离角的关系推算n：n_37.3/d0.5其中临界转速nc_42.4/d0.5转速率为n/nc7、简述扁平式气流粉碎机的粉碎及自行分级原理。答案：粉碎原理：气流粉碎机是冲击式粉碎机，它以冲击粉碎为主。高速气流赋予颗粒以极高的速度，使它们互相碰撞，或与固定板及粉碎机内壁冲击碰撞。自行分级原理：把已粉碎的物料，按其大小进行分级，不仅分级细度很细，而且效率也很高，使粒度分布狭窄。这种不需外量分有器的性能，称自行分级性能。在离心力场的任一位置的颗粒上同时受到两个作用力。(a)离心力(b)

21、粘性阻力当d较大时颗粒朝粉碎区运动；当d较小时颗粒朝中心收集区运动；这就是自行分级的原理。8、简述粉碎助剂的作用机理。答案：目前主要有两种观点：分别由列宾捷尔和克兰帕尔提出。(1)表面化学吸附效应：助剂吸附降低表面能或引起表面晶格位错产生缺陷，促进裂纹的产生和扩展，从而降低物料的强度或硬度。(2)流变学分散效应：助剂可改变表面电性，促进颗粒分散，阻止物料粒子粘附和凝聚，从而改变料浆流变学性质，提高料浆流动性。对整个粉碎工艺过程，两种机理同时存在，相互统一，只是不同条件下主次不同。9、简述深冷粉碎技术的基本思想。答案。即利用物料的低温脆性进行粉碎。以液氮或液化天然气作冷却剂，在物料粉碎之前或在物

22、料粉碎过程中将其冷却，使物料呈现脆性，然后，用振动磨机，冲击式粉碎机或其他粉碎机将物料粉碎，从而节省粉碎能耗提高粉碎效率。10、简述物料粒度的表征方法。答案：1、单颗粒的粒度表示法，对于大多数情况中的非球形单颗粒，可由该颗粒不同方向上的不同尺寸按照一定的计算方法加以平均，得到单颗粒的平均直径，或是以在同一物理现象中与之有相同效果的球形颗粒直径来表示，即等效粒径，或叫当量径。(计算三轴算术平均值、三轴调和平均径和三轴几何平均径；或者等体积球当量径、等表面积球当量径法)2.混合物料的粒度表示方法，一般用颗粒群的平均直径来表示粉体的粒度。用n层筛子将混合物料分成()个粒度很窄的级别，每个级别分别用其

23、上下层筛子的筛孔尺寸表示该粒级的粒度上下限再根据测得各窄级别物料的重量百分数求平均直径。11、简述自定中心振动筛与惯性振动筛的主要区别。12、简述引起过粉碎的原因及危害。答案：产生过粉碎的原因：(1)粉碎细度超过最值粒度；(2)所选择的设备与矿石性质不适应，易将矿石泥化；(3)操作条件设有控制好；(4)粉碎流程结构不合理。过粉碎的危害：(1)微细粒较多影响分选精度，精矿品位和回收率都差；(2)设备处理能力降低，磨损增大；(3)无益能耗增大。13、简述泰勒标准筛和国际标准筛的基本特征。答案：1、泰勒标准筛有两个筛序(基本和附加)特点：(1)筛号_网目_筛孔数目/1英寸(2.54cm)长度；(2)

24、基本序列：筛比为_1.414；(3)附加序列：筛比为20.5_1.19；(4)基筛为200目的筛子，筛孔尺寸0.074mm2.国际标准筛：(1)以1mm筛子为基筛;(2)100.1_1.259为筛比的等比系列筛(3)更加精密的筛分还要插入附加筛比。14、阐述球磨机、棒磨机和自磨机的性能及用途。答案：球磨机：应用范围广，无论是何种矿石、粗磨还是细磨都可采用；结构简单；排矿速度快、过粉碎严重；产品粒度相对较粗。棒磨机：(1)棒磨介质是钢棒，介质之间为线接触，磨碎作用具有选择性，有筛分作用，因而产物粒度比球磨均匀，开路磨矿的棒磨产品粒度特性几乎和闭路工作的球磨产品一样；(2)棒磨机属粗磨设备，生产率

25、比球磨机低_%-_%；(3)主要用于非金属矿和稀有金属矿(如钨矿)的重磁选厂，以保护某些矿物的天然晶体结构，减少过粉碎，主要用作一段磨矿，也可代替短头圆锥破碎机作细碎。自磨机：(1)磨碎比大，可达300400，一段自磨流程可取代中碎、细碎及粗磨三段作业。(2)电耗高_%_%，磨矿效率低，作业效率低_%_%，因此在应用上一般在大型选厂才有经济优势，现在主要用于分选铁矿。15、阐述颚式破碎机、旋回破碎机和园锥破碎机的性能及用途。答案：颚式破碎机：构造简单，工作可靠，制造容易，维修方便适合用于处理坚硬或中硬矿石的粗碎和中碎，中小型选厂和矿石粘性大时宜用颚式；旋回破碎机：单位电耗低(_%)启动容易，工

26、作平稳一般用于大型选矿厂粗碎，与颚式破碎机相比，旋回的投资大，生产成本低。园锥破碎机：电耗低、启动容易、工作平稳，其中，标准型用于中碎；短头型用于细碎；中间型用于中或细碎。16、阐述超细粉碎过程的物理化学现象，举例说明其应用。答案。在超细粉碎过程中，随着粒度便细，物质表面能增加，吸附能力和反应活性增强，溶解速度提高。新生表面上还会引起物质结构的变化，伴随有化学的和热的效应。17、阐述三个破碎功耗学说的基本思想。答案：1、面积学说(雷廷格学说)理论实质。输入功转化为新生表面积上的表面能。面积学说较准。因此适用于全过程。2、体积学说(吉尔皮切夫学说)理论实质：输入功转化为变形能，变形至极限物体被破

27、坏。即：da2_k2dv。适用于粗碎。3、裂缝学说(邦德学说)理论实质。输入功转化为变形能，变形至极限产生裂缝，进而形成断面，之后输入功部分转化为新生表面上的表面能，其余成为热能损失。因此应等量考虑变形能和表面能两项。适用于粗碎与细碎之间的较宽范围18阐述影响磨机中钢球运动状态的因素及钢球在不同运动状态下的磨矿机理。答案。钢球的运动可归纳为三种典型状态，这取决于磨机转速和球荷(装球率)。1、泻落式，以磨剥作用磨矿，适于细粒磨矿。2、抛落式，矿石在园运动区受钢球的磨剥作用，在底脚区受强烈的冲击作用，适于粗粒级磨矿。3、离心式当磨机转速超过某一临界值时无磨矿作用。19、粉碎机施力分哪几类。应用中要

28、注意哪些问题。(1)硬矿石宜用弯折配合冲击；(2)脆性矿石弯折和劈开较有利；(3)韧性和粘性物料，采用磨剥方式为好。20、螺旋分级机分为哪几类，每一类的特征是什么，分别有什么用途。答案。螺旋分级机(国内选厂常用)是最常用的分级设备，可分为高堰式，低堰式和沉没式三种；根据螺旋数目，又可分为单螺旋和双螺旋分级机。(1)高堰式适于分离出0.15-0.2mm粒级(0.074mm_%)，通常用于一段磨矿与磨机配合，溢流堰比下端轴承高，但低于下端螺旋的上边缘。(2)沉没式分级面积大，利于分出0.15mm以下粒级(0.074mm_%)，常用于二段磨矿的分级，其下端螺旋有4-5圈全浸在矿浆中。(3)低堰式分级

29、面积小，只能用来洗矿或脱水，现已不采用。其溢流低于下端轴承中心。21、比较说明等园截面、变园截面和双循环管式气流粉碎机的特点。答案：等园截面：特点：几何形状规整，容易制造；应用：规格用循环管内径表示，粉碎石墨等，粉碎工质在强，生产能力，粒度。变园截面：特点：a.分级区细粒出品处安装向叶窗愤性分级，使内层细粒通过时，相对较粗的颗粒被弹回；b.喷嘴安装位置正好使喷气流轴线与粉碎；c.粉碎室内腔横截面不是真正的园，各处截面也不相等，粉碎区和分级区的弧形部分也是园周的一部分，曲率半径为变径的，上开管截面大，颗粒减速上升，进入分级区时截面小又能加速，产生更大的离心力场，获得更精细的分级。应用范围广，适合

30、各种物料粉碎.双循环管式：特点：对喷式迎面冲击粉碎，粉碎强度大，能量利用率高，消除了进入分区级的“冲击壁”，减少了内壁冲击磨损，生产能力大。22、气流冲击式粉碎机和机械式粉碎机各有何特点.答案：气流冲击式粉碎机的优点：(1)粉碎强度大，产品微细，颗粒规整，表面光滑；(2)产品粒度较均匀，粒度分布较狭窄，单颗粒成分多；(3)成品纯度商，因无任何转动部件；(4)应用范围广，能粉碎极坚硬的物料，高纯、层状、热敏性易燃、易爆物料；(5)设备结构简单，没有运动部件，易维修拆卸、清理可进行无菌作业；(6)能量利用率高，可达2_%，而球磨机仅为_%。缺点：(1)辅助设备多，一次性投资大；(2)影响工况因素多，难以稳定操作；(3)粉碎成本较高(应用于附加值较高物料的粉碎)；(4)粉碎系统易去堵塞，出现例料现象，喷出大量粉墨，恶化环境；(5)噪音较大。机械式粉碎机。给矿量(充填率)给矿量