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文档简介

1、塑料薄膜封闭气调技术王芬 2011108010一、概念气调储藏是指通过调整和控制气调库中的气体成分和比例以及环境的温度和湿度来延长食品的储藏寿命和货架期的一种技术。抑制果蔬的呼吸作用抑制乙烯的形成抑制微生物的生长繁殖薄膜质轻、美观、成本低，占用空间小塑料薄膜应用于果蔬储藏塑料薄膜气调（1）塑料薄膜气调 利用塑料薄膜对氧气和二氧化碳有不同渗透性和对水透过率低的原理来抑制果蔬在贮藏过程中的呼吸作用和水蒸发作用的贮藏方法。塑料薄膜一般选用0.12mm厚的无毒聚氯乙烯薄膜或 0.0750.2mm厚的聚乙烯塑料薄膜。原理对气体的选择性渗透 气调储藏状态 仪器进行气体检测 及时调整气体成分 配比 机械降氧

2、机 快速降氧（2）硅窗气调 根据不同的果蔬及贮藏的温湿条件选择面积不同的硅橡胶织物膜热合于用聚乙烯或聚氯乙烯制成的贮藏帐上，作为气体交换的窗口，简称硅窗。 硅橡胶是一种有机硅高分子聚合物，它是由有取代基的硅氧烷单体聚合而成，以硅氧键相连形成柔软易曲的长链，长链之间以弱电性松散地交联在一起。这种结构使硅橡胶具有特殊的透气性。塑料薄膜气调 硅窗气调在大规模的果蔬储藏（3）封闭方法剁封法产品盛装 铺垫底薄膜 放垫木 码垛 罩塑料帐 卷边 埋沟 袋装法将产品装在塑料薄膜袋内，扎口后密闭后放置在库房内。a、用0.05-0.07mm的塑料薄膜装时，定期调气，当袋内的氧或二租氧化碳增加到高限时，将全部的袋子打开放风。 b、自动调气。采用厚度为0.03-0.05mm的塑料薄膜做成小袋。透气性好，在较短的时间内可以维持适当的气体比例。c、硅窗袋储藏法（4）其他新型的保鲜薄膜材料乙烯吸附薄膜、防结露膜、抗菌薄膜、微

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