航海考试选修文件选-榴_第1页
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1、吃榴莲要在每年榴莲大量上市且价格最低时买,这个时候吃榴莲要在每年榴莲大量上市且价格最低时买,这个时候的成熟度最好,不要买已经开裂的,开裂的太熟了,味道太重又能存放(一两天就会熟得化了,除非你喜欢那个特重的味道),榴莲是清香甜味的,很好吃,挑的时候是要选榴莲，首先要看它的新鲜度。刚进货回来的榴莲，头部肯定割的新鲜痕迹，水分充足，没有枯萎或腐烂现象。第二，榴莲的表凸凹纹就是象征里有多大。凹凸纹越鲜明可见，高低不平的状越大，里也就越多，核也越小。第三，一般的榴莲，大家是用两只手指用力按榴莲的表面，如果软的话，就算熟了，榴莲不要按它的表面且它的尾部还要有一点小裂缝这个裂纹不要太大大概看见就行了。闻一下

2、裂纹，要有一股清香扑鼻的味道，而不是酒精的味道，苦中带臭榴莲外壳上的钉要均匀，而非越大越好榴莲外形要匀称饱满，尤其是突出位，越突出越多剥开壳后，看到榴莲膜上有荔枝壳般裂纹裂证明榴莲已经熟透；1 先看外型色泽,绿中带黄（色泽，有褐色斑块的不要）,没裂,每瓣鼓鼓的（鼓到两头，这样的瓣1 先看外型色泽,绿中带黄（色泽，有褐色斑块的不要）,没裂,每瓣鼓鼓的（鼓到两头，这样的瓣里会好多），要下大尖小（正常），果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的也会多些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。榴莲裂口说已经完全成熟了，从裂口处看肉和壳的比例，如果肉有整个的一半小，说明很不错了，一般都是占三分之一，果肉非常细小

3、，占三分一以下说明发育不亮，肯定好吃不了。裂口可以看见果肉是湿还是干的要挑湿的，干的不好吃。未裂口的香味还不太浓郁，果肉吃起来也有脆而不够滑嫩。最后，要闻闻榴莲的气味，如果一味，说明经熟过了头或者坏了，就不了 动手按，捏住一个刺按下去，轻轻能按下的最好（皮薄肉一个榴莲一半是皮哦，皮多了不划算，呵呵），或用拇指和食指捏邻的两个刺对捏同时轻轻往下按，按得不费太力的就了这样出来的榴莲清香味甜，想吃味重的放个一两天就行3. 开榴莲不要一下全开出来，我是一个瓣一个瓣的开着吃的千万不要弄开裂了（容易污染）方便保存4. 如果你买超市开好的榴莲肉，用指轻按一下，有弹性的就是的，太硬的没熟，太软的按下去留有指印同时颜色变暗的是。5. 榴莲的皮不要扔把皮里面的隔切下来煲鸡煲排骨是非常的营养具体做法：取榴莲内壳，一整只鸡（先去血水）、姜片一起火煲两个小时浓牛奶一样浓白时就好了。还可以加上

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