酒店下半年工作计划汇编5篇

1、酒店下半年工作计划汇编5篇酒店下半年工作计划汇编5篇日子好像光阴似箭，不经意间，我们的工作又将在繁忙中充分着，在喜悦中收获着，如今的你想必不是在做计划，就是在预备做计划吧。那么你真正懂得怎么写好计划吗？下面是我帮大家整理的酒店下半年工作计划5篇，欢迎大家共享。酒店下半年工作计划篇120 xx年工作已过一个段落，在各位领导的关心帮助，和同事们的支持配合下，圆满完成酒店的准备开业直至顺利营业。现将采购部的半年工期作如下总结。酒店自开始开业准备期间，管理公司采购部王锡成经理和中航城采购部王伟经理来岳阳做酒店开业前期的采购准备工作，本人前期重要配合、协助二位工作，采购部所作的工作详细汇报如下：一、制定

2、通过酒店开业准备采购预算计划：配合协助使用部门，根据酒店开业前期的经营需要，考虑酒店的库存容量，结合各部门备货数量，制定通过合理的采购预算计划，共计作了54大类物资采购预算，10027463元的准备预算费用。工程甲供材料采购协助管理工作：二、工程甲供材料采购协助管理工作：针对酒店筹建期间相关工程合同的甲供材料，共九大类13份合同还不含后续的补充合同4，对数量统计汇总，上报下达合同等相关文件，因合同的甲方是岳阳中航地产公司，还负责合同到岳阳中航地产的审批盖章，对所有甲供材料的到货时间布置确定，收货记录登记整理，货物到库保管，问题货物的退货换货。酒店准备营业期间，三、酒店准备营业期间，集团采购货物

3、协助管理工作：助管理工作：为了充足利用管理公司优质的集团供给商资源，首先保证格兰云天酒店的品牌，其次由于集团化采购能降低采购成本，减少准备营业费用，我们酒店共签订了26份集团采购合同，同样对数量统计汇总，上报下达合同等相关文件，对所有集团采购物品的到货时间布置确定，收货记录登记整理，货物到库保管，问题货物的退货换货。为知足酒店正常营业，四、为知足酒店正常营业，其它类别物资的采购，供给商确实认和合同的签订：的采购，供给商确实认和合同的签订：1当地市场采购的办公设备，办公家具，劳保用品，工程器材，办公文具，健身器材，娱乐设备设备等共计11份合同。2酒店日常营业所需要的采购物资，食品物品类共计20家

4、供给商，但供给商在考察试用中，临时未签订合同。3相对甲供材料供给商，集团采购供给商，其它类别的供给商的选择确认就要作许多工作，先要选二到三家候选供给商入围，对他们进行调查了解，然后通过正式的严格和招投标程序，公开、公平、公证透明的原则最终确定和我们酒店合作的供给商。对供给商的管理：五、对供给商的管理：1建立供给商管理制度，2对所有物品的供给商都保留有一到二家的备用名单，以备应急，市场询价和更换不合格的供给商。3建立供给商档案，保存供给商营业执照等相关天资文件，尤其是牵涉到食品卫生安全的相关证件。定期的市场信息调查，定价工作：六、定期的市场信息调查，定价工作：酒店日常经营食品类物资采用15天进行

5、一次、一到三个月进行一次市场调查的方式，通过当地市场为主，外地市场和网上市场为辅的原则定期或不定期的进行市场信息调查。构成文字，数量采集汇总，要求供给商先报价，参考市场调价信息，同时可以以选择性的和供给商价格嗟商，最终确定本期的定价。成本控制管理：七、成本控制管理：酒店采购部的重要工作，我理解就是二件事，首先采购知足酒店日常经营所需要的所有物资，其次是配合酒店和使用部门降低经营成本，减轻分担经营风险和压力。这件事情讲起容易做起来比较难，要有细心、耐心，是一项持之以恒的工作，我们酒店由于地处三线城市，酒店用品市场，酒店经营所需的原材料市场不够规模和专业，加上供给商的效劳意识和质量意识不强，加上我

6、们酒店又是以粤菜为主，西餐为特色，所以当地的市场许多的原材料根本就知足不了我们酒店经营，只能通过长沙、深圳等外地市场采购，这无形中就要增长很大的成本压力和负担，针对以上情况，我们已经和使用部门经常沟通，在质量不打大折扣的前提下，在当地市场寻找替代产品，或者利用当地市场就地供应的原材料开发新的出品，配合使用部门作一些菜品的开发创新。总结了上半年工作中存在的问题和好的经历体验后，为做好下半年的工作而打好基础，瞻望下半年的工作，重要做好下面主要的几点：开发良好合作的供给商资源库；一、开发良好合作的供给商资源库；继续做好供给商档案管理；二、继续做好供给商档案管理；初步完善采购物资价格库的信息，采购物资

7、价格库的信息三、初步完善采购物资价格库的信息，以熟悉把握采购物资价格发展动态，发展动态熟悉把握采购物资价格发展动态，尤其是春节期间的贵重物资备货采购计划。是春节期间的贵重物资备货采购计划。四、配合酒店统一作好经营成本的控制管理，到达经营成本控制目的。管理，到达经营成本控制目的。酒店下半年工作计划篇2光阴似剑，在今年上半年，在全体同事的共同努力下;在公司领导的全面支持、关心下，本着一切以客户效劳为目标;以提升企业的著名度和最大利益化为目标。通过扎扎实实的努力，圆满地完成了既定的工作。在接下来的半年，我会再接再励，积极进取，努力翻开工作的新场面。一、成本管理：(1)根据店内实际情况营业额结合公司方

8、针，合理配置前厅和厨房人员，节约人员成本，实现一人多岗;一岗多责。(2)根据历史营业额进行分析，合理预估采购定单，保证菜肴的新鲜，当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本。(3)加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识;二、菜肴管理：(1)天天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充足的利用。(2)菜肴的验收、菜肴的加工、制造、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。(3)加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。(4)上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全;根据店内的实际客流量及时跟踪，在不同时间段出相应

9、的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择时机，便于增长营业额。三、培训计划：(1)天天凌晨履行晨会;晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。(2)每周开管理组会议;总结门店经营情况，及培训结果和培训的进展水平，及时地调整培训计划;便于更好的门店经营管理。(3)周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量;(4)周月培训一次主管值班管理，人事管理，物料仓库管理，做到台账与实际库存数量相符;(5)每月主持一次员工大会;传达公司的会议精神，及时效的和员工沟通增长员工与管理组的间隔。四、店面管理;(1)不定时的抽查，加强值班巡视及时处理问题，把问题消灭

10、在萌芽状况;(2)设备的维护：对使用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作，用后及时归位，机器的及时清洗与颐养，保证正常运营。(3)卫生管理：1）店面卫生：桌椅、玻璃、门窗、死角卫生及时清理保证干净清洁。2）餐具整洁：用过的餐具及时清洗不能出现有污垢油渍的现象，定期对餐具进行消毒处理。3）个人卫生：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装整洁，不能出现有异味现象。(4)效劳：加强培训员工礼貌用语、促销用语、效劳用语。(5)人员管理：履行公司制度、遵照上下班时间，不得串岗，私自离岗。“革命尚未成功，同志还需努力，我相信只要不断的学习，不断的发现，不断的改良，通过持之以恒地努力，在将来的20 xx年，一定能在工作中

11、获得更好的成就。1、从内部管理下手，提升保安综合素质。建立目的管理责任制，层层分解落实工作任务，有效地解决干与不干、干好与干坏都一样的被动场面，起到鼓励先进、鞭策后进的作用。制订全年工作目的，将各项任务分解落实到各班组及员工，使人人有目的、有任务，个个有压力、有动力。2、努力提升业务素质，加强处理突发事件的能力，培养一支纪律严明，作风顽强的保安队伍。首先、做好思想工作，加强业务培训，培养员工吃苦耐劳和爱店如家的思想。各级管理人员要融入队员中，和队员一起训练，以便发现问题，有针对性地解决问题。其次、加强效劳意识，提升为客效劳能力。在工作中要尊敬客人，自动向客人打招呼，自动礼让。再忙也不能怠慢客人

12、、忽视客人，必需用心效劳，重视细节，寻求完美。第三，必需重视策略，理解客人，尊敬客人。对待客人的无理要求或无端责备，要采用引导和感化的方法，不能和客人发生正面冲突。教育员工从心里明白我们所做的一切，都是为了客人的满意。3、利用行业优势，加强保安信息工作。首先，根据公安、消防部门的要求，充足发挥保安部的本能机能作用，严格管理，严格要求，切实落实好各项安全防备办法，保证饭店的正常秩序。其次，加强与公安、消防部门的沟通，协助饭店把好用人关，进一步净化饭店的治安环境。及时消除各种不安全隐患，有效的遏制各类事故的发生，确保饭店各项消防工作安全顺利。4、加强各种设备设备的维护颐养，提升技防工作效率。首先、

13、完善维保制度，明确维保责任。根据不同设备、不同区域，明确维保责任和工作流程，确保设备处处有人管，件件有人护。其次、制订详细的维护颐养计划，确保设备在规定的时间内能得到维护颐养。第三、履行正确的维护颐养技术标准，以技术参数为核心精确的反映设备设备的运行状况和维护颐养的情况，整体提升维护颐养的水平。第四、加强消防检查人员的业务素质和业务水平，凭仗过硬的业务技能，保证设备设备维护工作的有序进行。5、做好协调工作，加强业主单位员工的消防安全意识。广泛开展消防安全宣传教育，利用大家喜闻乐见的形式开展消防宣传活动，普及消防知识，对具有典型教育意义的案例，要及时对业主单位进行报道，构成互动，使大家充足认识火

14、灾的危害性，加强做好消防安全工作的自发性。酒店下半年工作计划篇3根据总公司七月份工作会议精神及指导，我店结合实际情况，鄙人半年将围绕下面几个方面作详细工作。一、保安全促经营在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进行，经营不受任何政策性的影响，酒店将严格根据要求，要求前台接待处做好登记关、上传关，根据市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，认真履行公安局下发的其他各项通知。其次，再对全员强化各项安全应急知识的培训，做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的紧张感和不安全感;在食品安全上，出台了一系列的安全卫生要求和规定以及有关食品卫生安全的应急程序，有力的保证奥

15、运期间不发生一起中毒事件;在治安方面，夜间增岗添兵，增长巡查次数，对可疑人、可疑物做到具体询问登记制度。二、抓培训，提素质业务知识与效劳技巧是具体表现出一个酒店的管理水平，要想将业务知识与效劳技巧坚持在一个基础之上，假如培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很容易导致员工对工作缺少热情与业务水平松懈，十分是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。下半年年度的员工培训将是以总公司及酒店的发展和岗位需求为目的，提升员工认识培训工作的主要性，积极引导员工自发学习，磨砺技能，加强竞争岗位投身下一步企业各项改革的自负心。培养一支效劳优质、技能有特色的高素质员工队伍，稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效

16、益。到达从标准化效劳到人性化效劳再到打动性效劳的逐步升华。也为此，酒店将计划每月进行需要的一次培训，培训方式重要是偏向授课与现场模仿方法。三、开源节流，降低成本，提升人均消费节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作，上半年各项能耗与去年同期比都有所下降和节约，下半年根据付总讲话精神，管理将更细化，在“节能降耗的基础上企业提出了“挖潜降耗的口号，既是怎样在现有做了六年的“节能降耗基础上再努力，寻找、发掘各环节各程序，使各类能源在保证经营的基础上再“降一点。酒店下一步将在各区域点位安装终端计量表，如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。同时对空调的开关控制、办公室用

17、电都将再次进行合理的调整与规划;其次，酒店将根据物价上涨指数和对同行业调查、了解，及时、随时的对产品(房、餐)进行价格浮动，使企业更能灵敏的把握市场动态和提升业绩，不错过时机;还有酒店在详细分工上将各区域所使用的设备要求到各部门，各部门又要求到班组或个人负责。效劳员及管理人员在正常效劳和管理经过中，应随时留意检查设备使用情况，配合工程部对设备颐养、维修，更好的正确的操作设备。还要求管理人员要定期汇报设备情况。客房方面，各种供客人使用的物品在保证效劳质量和数量的前提下，要求尽量延长布草的使用寿命，同时，控制好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，实行节约有奖，浪费受罚的赏罚制度。(这个我们一直在

18、做)如眼下由于奥运会举行，北京车辆遭到单牌号和双牌号在时间上的受限，部分客人来秦必需住上两天才可返回北京，这样客用品就能够在节约上做文章。这些都是细小的潜在的节约意识，是对市场情况的把握具体表现出。四、坚持创新，培养创新意识创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新能力感遭到酒店成长的乐趣，在目前对酒店产品、营销手段大胆创新的基础上，在新的市场形势下，将要鼎力培养全员创新意识，加大创新举措，对陈腐落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目的市场的选择也要创新，再进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展，如，马上酒店要举行的出品装盘竞赛，目的就是

19、让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节约了成本和提升了菜肴整体档次。在保证眼下推出的“5515基础上，还要创新出许多类似的买点和思路。更进一步走在市场的最前列，影响市场。五、严格成本控制，加强细化核算控制各项成本支出，就是增收创收。因而，今年下半年酒店将加强成本控制力度，对各部门的各项成本支出进行细分管理，由原来的每月进行的盘点物资改为每周一次，对各项消耗品的使用提出改良意见和建议，进而强化员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。六、加强设备设备维修，稳定星级效劳酒店经过了六年的.风风雨雨，硬件设备也跟着陈腐、老化，面对竞争很剧烈的市场，可以讲是任重道远。时常出现工程问题影响对客

20、的正常效劳，加上客租率频高，维保不能及时，造成设备设备维修量增大。对于高档次的客人会随着市场上装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，(年底酒店旁边将增开两家，一家定位三星级，一家商务酒店)为此，酒店在有计划的考虑计划年底更换客房、餐厅部分区域地毯，部分木制装潢喷漆和部分粉刷。尽可能的为酒店争取住客率，提升酒店的经济效益。七、用人性化管理提升企业凝聚力提升企业凝聚力首先就要提升员工满意度，让员工满意更是人性化管理最终的工作具体表现出。怎样提升员工满意度?员工对企业在哪方面不够满意?这是今后工作的重点，每一位员工都希望本身的价值在企业能有公正的评价。这就需要企业本着“公平、公正的原则。即绩效考核要

21、公平，选拔时机要公平，处理问题要公平、公开。其次，还要为主要的突出的员工制订其职业发展规划，十分是那些可能影响企业今后发展的关键人员，引导他正确的树立职业观和人生价值观。还要制订有利于调动和保卫大多数员工积极性的政策，重奖为企业做出突出奉献的员工，使员工真正领会到付出与回报的公安然平静人性化管理及企业的文化气氛。另外，要建立一个开放、和谐的沟通渠道，这是落实人性管理的需要采用方法，让大家积极参与，踊跃发表参与意见，工作的，生活的，进一步增进领导与各级人员之间的意见沟通。目前采用的沟通形式有:员工大会、采集意见、情况通报，民主生活会等这些方式，把企业的政策、问题、发展计划向员工公开，让员工参与。

22、对员工提出的建议意见适时地给员工以认可、夸奖和赞赏。员工的思想和生活有困难时，企业千方百计地为他们排忧解难;在员工作出成就时，要公开及时地表扬。这些都是人性化管理的展示，都是员工能感遭到的。企业给员工一份关心，员工便会以特别的干劲报效企业。只要看重员工，员工就会报效企业，就会加强企业凝聚力，做百年老店，势在必行。酒店下半年工作计划篇420 xx年，新年到了，给自已订立一个新的目的和计划。将重要围绕节假日进行活动策划，拉动消费，提升收益，下面是详细的工作计划：1、情人节营销计划以中、青年为主题，推出情侣套餐、情侣洗浴，情侣客房、大型晚会现场速配游戏活动。前50对报名加入的免收夜总会门票费用，并评

23、选出当晚最佳情侣奖，最佳默契奖，最佳人缘奖。以此来吸引我们的目的客户。并同时推出美容卡、健身卡等的销售活动。扩大我们的市场份额，提升竞争力。2、五一国际劳动节营销计划以餐饮为主题，推出五一美食七天乐，来酒店用餐，天天有惊喜，天天有优惠。依次来提升长假期间餐厅上座率。同时加大与游览社的合作，争取更多的游览团队。3、端午节随着餐饮美食节同期推出粽子风味大赛，设置奖项：评出最佳造型奖，最佳口味奖，最佳组织奖，最佳参与奖，最大的粽子和最小的粽子奖。以此来带动酒店的餐饮发展和其他配套设备的盈利。以此扩大社会影响，提升公司的美誉度。评选最优秀的，前十名有不同的奖励。邀请到酒店参观并入住酒店，以次来表达酒店

24、对员工劳动结果的肯定。提升公司的美誉度，进而提升酒店的社会形象，酒店的社会形象良好，随之会给酒店带来可观的经济效益。4、六一国际儿童节营销计划以儿童为主题，推出儿童夏令营活动，从各小学选出年度最优秀的学生共计100人，由公司出费用组织率领儿童游览，举办篝火晚会活动，并免费洗浴一次。随团记者随时报道有关活动情况，以获得免费的新闻宣传。以此扩大社会影响，提升公司的美誉度。进而提升酒店的社会形象，酒店的社会形象良好，随之会给酒店带来可观的经济效益。5、老师节营销计划以我最尊敬爱戴的教师为主题，推出有奖征文及诗歌竞赛。对被评为年度优秀老师的，给予免费提供一次洗浴门票及其他节日礼品。获奖作品也有相应的奖

25、励。6、中秋节营销计划以迎中秋、庆团聚为主题，举办歌舞冷餐酒会来答谢酒店主要客户，以次来维护酒店与客户的关系。同时推出中秋月饼系列，中秋礼包等，并在楼顶花园赏月。借此扩大社会影响，提升公司的美誉度。进而提升酒店的社会形象，酒店的社会形象良好，随之会给酒店带来可观的经济效益。通过举办一些活动计划，邀请各界著名人士及会员加入，加强与他们的沟通，稳固客户的忠实度。并加强会员卡的销售工作，并告知我们的下一季度的计划，会推出哪些产品及优惠办法。借助媒体宣传，扩大社会影响，提升公司的著名度、美誉度。进而提升酒店的社会形象，酒店的社会形象良好，随之会给酒店带来可观的经济效益。酒店下半年工作计划篇5一、加强员工的业务培训，提升员工的综合素质前厅部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能承受考验，业务知识与效劳技巧更是具体表现出一个酒店的管理水平，要想将业务知识与效劳技巧坚持在一个基础之上，必需抓好培训工作，假如培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺少热情与业务水平松懈，因而，本职计划每月根据员工承受业务的进度和运用的情况进行需要的每周一次培训，培训方式重要是偏向授课与现场模仿。同时在每月5日前向总办与人力资源部上交上月的培训总结与本月的培训计划进行监督。二、