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文档简介

1、 12：海洋生物高值化利用学课程教学大纲课程中文名称 海洋生物高值化利用学课程英文名称 Comprehensive utilization of Marine Biology主讲教师课程性质夏松养、谢超海洋资源利用与生物医药学位专业课大学化学、有机化学、生物化学、食品化学、微生物学学分总学时2开课学期课程理论学时32第 1 学期32试验实践学时0课程教学目标：状况及今后的进展方向，重要海洋生物的种类、化学组成和活性成分和利用方法等。及其根本性质，了解不同海洋生物资源的化学成分的组成及特点、主要生理争辩动态。课程内容及进度按教学章节编写：2其次节海洋生物资源概论第一篇 海洋食品的加工第六节 鱼贝

2、类的维生素和矿物质第第一节传统水产食品的加工其次节水产冷冻食品 第三节干制海洋食品 第六节海洋罐藏食品第七节海藻食品的加工 第三章 海藻化学32其次篇 海洋生物在药物及其他工业中的利用2第四节 -3第第三篇 海洋微生物资源的利用主要教材：水产食品加工学 夏松养 主编 化学工业出版社 2022. 9学习根本要求和学习重点：以教师讲授为主，学生自学和争辩为辅。学习重点为海洋生物的主要成分及其高值利用技术。试验、实践等要求和学生自学要求：在教师授课的根底上，查阅国内外有关文献资料。考核方式开卷、闭卷；笔试、口试；试验、上机操作、课程论文、课程设计、小组争辩小结；寻常成绩所占比例等：8020。推举学习参考资料、参考书目、 1、黄志斌 水产品综合利用工艺 化学工业出版社 20222、汪之和 水产品加工与利用 2022纪明候 海藻化学 科学出

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