2022年-2026年全球及中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告

1、我国咖啡行业技术水平及需求变动分析（附报告目录）1、我国咖啡行业发展现状18 1989 20 世纪末以来，陆续有台系、欧美系、韩系咖啡店品牌进入大陆市场，国人开始接触到现磨咖啡啡萃取液、速溶咖啡粉及咖啡浓缩液等。相关报告：北京普华有策信息咨询有限公司2020-2026 年全球及中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告烘焙咖啡豆烘焙咖啡豆是咖啡生豆的粗加工产物，根据品种可以分为阿拉比卡（ Arabic）和罗布斯塔，同时也对不同产地、粒种大小进行品质区分。目前，在咖啡豆烘焙工艺中，通过调整不同的温度、时长、爆点等参数，实现对咖啡豆的浅度、中度、深度烘焙，不同烘焙程度对口感和风味影响较为明显，可以满足

2、不同咖啡用户对于咖啡口味的需求。咖啡萃取液咖啡萃取液可以广泛应用在乳品、饮料、冰激凌、烘焙、糖果制造等领域。根据不同行业需求，可以使用不同的萃取原液。其中，热萃咖啡原液是通过 85以上的净化水充分萃取， 能够获取咖啡中的水溶性成分 经过 8 小时以上的浸泡或滴滤，在良好地保留咖啡香气和余韵的同时能够拥有更加醇厚的口感。速溶咖啡粉速溶咖啡粉是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物 据主导地位。咖啡浓缩液蕴含的芳香物质容易挥发，因此，咖啡浓缩液通常以冷藏方式保存。2、行业技术水平及技术特点咖啡烘焙技术工艺咖啡豆的烘焙是咖啡生豆的化学与物理性质转变转化过程深度烘焙，不同程度的烘焙对口感

3、影响较为明显。浅烘焙 中烘焙 深烘焙极深烘焙焙喷雾干燥工艺咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，此状态几 乎不能饮用。一般用在检验上，很少用来品尝。一般的烘焙度，外观上呈现肉桂色，臭青味已除，香味尚可，酸 度强，为美式咖啡常采用的一种烘焙程度。中度的烘焙火候和浅烘焙，除了酸味外，苦味亦出现了，口感良 好。香度、酸度、醇度适中，常用于混合咖啡的烘焙。属于中度微深烘焙，较微中烘焙度稍强，表面已出现少许浓茶色， 苦味亦变强，咖啡味道酸中带苦，香气及风味皆佳。最标准的烘焙度，苦味和酸味达到平衡，常被使用在法式咖啡。较中深烘焙度稍强，颜色变得相当深，苦味较酸味强，属于中南 美式的烘焙法，极适用

4、于调制各种冰咖啡。以法国最为流行，因脂肪已渗透至表面，带有独特香味，适合咖 啡欧蕾，维也纳咖啡。烘焙度在碳化之前，有焦糊味，主要流行于拉丁国家，适合快速 咖啡及卡布基诺。 干燥，同时具有良好的均匀度、流动性和溶解性，产品纯度高、质量好。喷雾干燥工艺使得咖啡加工过程简化，操作控制方便，干燥后不需粉碎，能够减少生产工序，提高产品纯度。同时，可以在一定范围内控制调整咖啡成品的粒径，松密度及水分。咖啡冻干工艺冻干工艺是真空技术与冷冻技术相结合的新型干燥脱水技术，主要原理为将食品预先冻结， 为原料，预先充加氮气将咖啡浓缩液冷却发泡，经超低温设备进行冷冻得出含水结晶固体， 干咖啡颗粒成品。3、进入本行业的

5、主要壁垒品牌及客户壁垒我国咖啡市场主要经营者经过一定时间的发展和积累行业的重要壁垒之一。规模和资金壁垒 易获得产业链上游供应商及下游销售渠道的认同 的协同效应，需要通过不断的资金投入扩大产能、扩张渠道、加大宣传等，因此，行业具有较高的规模和资金壁垒。产品质量控制壁垒食品安全直接关系到消费者的饮食健康问题，我国政府对食品安全的监管力度正不断加强。 对新进企业形成了一定的壁垒。4、不利因素资金实力不足，融资渠道单一技术创新及市场拓展与雀巢等国外品牌展开竞争展都产生了一定的影响。产品创新能力较弱发展造成了一定的影响。5、行业竞争格局在传统速溶咖啡领域，行业内竞争企业主要是各咖啡生产商，通过建立“集中

6、化咖啡采购- 规模化咖啡深加工-咖啡销售渠道建设”的经营模式，打造企业核心竞争力。目前，雀巢、麦斯威尔等外资品牌在市场上处于领先地位 品工业企业提供速溶咖啡粉等原料，已经拥有了一定的市场地位。6、咖啡市场需求状况及变动原因媒介的功能。 啡消费理念的形成、产品及商业模式的不断创新，我国咖啡市场消费规模有望进一步提升。7、行业利润水平变动趋势及原因化效益逐渐显现。目录第一章咖啡相关概述咖啡基本介绍咖啡简介咖啡的基本特征咖啡的常见品种咖啡的生产设备咖啡豆的处理摘收粗加工细加工运输烘焙第二章2015-2019 年国际咖啡行业发展分析2015-2019年世界咖啡行业运行情况全球咖啡种植区域全球咖啡产量情

7、况全球咖啡消费情况全球市场供需态势巴西产量发展规模消费规模分析贸易运行情况区域分布格局咖啡豆种植量越南行业生产规模行业加工产能消费规模分析贸易运行情况哥伦比亚产量发展规模消费规模分析贸易运行情况区域分布格局美国行业发展现状消费规模分析贸易运行情况欧盟行业发展现状消费规模分析贸易运行情况第三章2015-2019 年中国咖啡行业发展分析2015-2019年我国咖啡市场发展概况行业发展历程咖啡饮用结构用户需求分析品牌发展概况2015-2019年我国咖啡市场运行分析市场发展规模人均消费情况细分市场格局即饮咖啡市场咖啡行业产业链发展分析产业链基本结构产业上游发展分析中游产业加工情况下游流通渠道分析咖啡行

8、业市场标准化发展问题及策略分析缺少标准化工作机构产业标准体系不健全不符合国际产业标准标准化体系标龄过长提升产业标准的措施第四章近三年中国咖啡行业进出口数据分析中国咖啡及咖啡的浓缩精汁进出口数据统计中国咖啡进出口贸易数据咖啡的浓缩精汁进出口数据以咖啡浓缩精汁或以咖啡为基本成分的制品数据含咖啡的咖啡代用品进出口贸易总量近三年中国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进出口数据分析中国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进出口总量数据分析主要贸易国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进出口情况分析主要省市未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进出口情况分析近三年中国未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进出口数据分析中国未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进出口总量数据分析主

9、要贸易国未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进出口情况分析主要省市未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进出口情况分析近三年中国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进出口数据分析中国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进出口总量数据分析主要贸易国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进出口情况分析主要省市已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进出口情况分析近三年中国已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进出口数据分析中国已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进出口总量数据分析主要贸易国已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进出口情况分析主要省市已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进出口情况分析第五章2015-2019年云南省咖啡行业发展分析2015-2019年云南省咖啡行业运行情况产业发展阶段产业发展现状咖啡贸易规模行业发

10、展动态产业发展前景普洱市产业发展优势产业发展现状推进产业出口产业发展问题问题解决策略产业发展目标德宏州产业发展概况产业发展现状运行情况分析行业发展问题销售发展策略保山市文化发展背景产业运行情况发展策略分析产业发展潜力其他区域临沧市景洪市昆明市云南省咖啡行业存在的问题及策略建议产业发展瓶颈行业发展对策品牌建构策略营销渠道战略第六章2015-2019 年中国咖啡行业其他区域发展分析海南省行业发展优势主要产地分析发展问题分析行业发展策略万宁市发展方案上海市行业原料相关概述连锁咖啡市场发展市场消费群体特征咖啡交易中心上线行业未来发展前景其他地区重庆市成都市第七章2015-2019年咖啡行业竞争及营销分

11、析咖啡行业竞争态势行业主要竞争领域行业竞争格局展望二线城市竞争趋势2015-2019年咖啡行业市场竞争分析咖啡衍生市场竞争格局分析咖啡馆发展自助咖啡机外卖咖啡咖啡行业营销分析COSTA咖啡体验营销分析新零售下的品牌营销启示星巴克咖啡文化营销策略第八章近三年重点咖啡企业及品牌发展分析A公司企业发展概况企业经营状况分析B公司企业发展概况企业发展规模企业销售情况产业种植情况主要发展模式公司发展规划C公司企业发展概况品牌发展历程市场监管问题第九章近三年重点咖啡连锁企业发展分析企业A企业发展概况企业经营状况分析在华布局情况企业 B企业发展概况经营效益分析业务经营分析财务状况分析核心竞争力分析商业模式分析

12、企业C企业发展概况企业经营数据行业融资情况商业发展模式用户数据分析企业D企业发展概况企业经营情况企业发展动态企业竞争趋势第十章2015-2019 年咖啡店运营分析咖啡店运营基本概述经营基本要素成本费用构成行业发展现状市场发展规模咖啡店连锁营销策略区域合作模式微信推广策略微博推广策略组织推广活动个体咖啡店市场运营策略目标用户锁定扩大销售渠道成本管理控制强化预算管理提高服务质量咖啡店选址策略商圈调查店面选择签订租赁合同咖啡店筹备策略探究咖啡店规划咖啡店设计证照办理11 章:中国咖啡行业细分产品分析速溶咖啡市场分析速溶咖啡应用特点分析速溶咖啡生产工艺流程速溶咖啡产量规模分析速溶咖啡市场需求分析速溶咖啡市场规模预测咖啡饮料分析咖啡饮料应用特点分析咖啡饮料生产工艺流程咖啡饮料竞争格局分析11.2. 4咖啡饮料市场需求分析11.2. 5咖啡饮料市场规模预测现磨咖啡市场分析现磨咖啡应用特点分析现磨咖啡生产工艺流程选豆选择咖啡器具(3)选择用水现磨咖啡竞争格局分析现磨咖啡市场需求分析现磨咖啡市场规模预测咖啡伴侣市场分析咖啡伴侣应用特点分析咖啡伴侣生产工艺流程咖啡伴侣市场规模分析第十二章2020-2026 年中国咖啡行业投资分析咖啡行业投资发展概况投资市场分析生产项目投资投资效益分析项目投资建议咖啡行业投资发