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1、ICS 13.040.40Z60DB12天 津 市 地 方 标 准DB12/ 644-2016餐饮业油烟排放标准Emission standard of cooking fiime2016-07-25 发布2017-01-01 实施天 津 市 环 境 保 护 局发布 天津市市场和质量监督管理委员会DB12DB12/ 6442016 餐饮油烟控制要求1餐饮服务单位自2017年1月1日起执行表1规定的餐饮油烟浓度排放限值。表1餐饮服务单位餐饮油烟浓度排放限值污染物项目排放限值（mg/n?）污染物排放监控位置餐饮油烟1.0排风管或排气筒4.2产生餐饮油烟的餐饮服务单位应按HJ554规范设置集气罩、排

2、风管道和排风机。3餐饮油烟净化设施应与排风机同步运行。4.4餐饮服务单位的集排气系统和净化设施应定期维护保养并保存维护记录。5餐饮油烟监测要求1餐饮油烟排放口应按GB/T 16157设置永久性测试孔、采样平台以及排污口标识。5.2采样位置应优先选择在垂直管段。采样位置应设置在距弯头、变径管下游方向不小于 3倍风管直径，或距上述部件上游方向不小于1.5倍风管直径处，对矩形风管，其当量直径 D=2AB/（A+B）,式中A、B为风管边长。5.3当风管截面积小于OSn?时，采样点取动压中位值处；超过上述截面积时，则按GB/T 16157有关规定进行。5.4对餐饮服务单位餐饮油烟排放情况进行监测时，采样

3、时间应在其作业高峰期，采样次 数为连续采样5次，每次10 min 5次采样分析结果中任何1个数据小于最大值的四分之一, 则该数据为无效值，不能参与平均值计算。数据经取舍后，至少有3个数据参与平均值计算。 若数据不足3个，则需重新采样。5.4.1餐饮油烟排放浓度应按公式（1）将实测排放浓度折算为基准风量的排放浓度：(1)nq基式中：C基基准风量的排放浓度，mg/m3；C河实测排放浓度，mg/m3；Q实测排风量，m3/h；q 单个基准灶头的排风量，以2000m3/h计; n采样期间投用的基准灶头数，个。5.4.2基准灶头数按灶的总发热功率、排气罩灶面投影总面积折算，每个基准灶头对应的发 热功率为46.39 kW,对应的排气罩灶面投影面积为l.ln?。当灶的总发热功率和排气罩灶面 投影面积无法获得时，基准灶头数可按经营场所就餐数量折算，见表2。表2餐饮服务单位基准灶头数的折算方法基准灶头数（个）123456经营场所就餐位（座）150就餐位150座的餐饮服务单位每增加40个座位视为增加1个基准灶头数6油烟采样及分析方法、油烟采样器技术规范油烟采样方法及分析方法、油烟采样器技术规范按照GB18483执行。7实施与监督7.1各级环保部门进行监督性检查时，现场即时采样

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