4月份冷链表试卷_第1页
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文档简介

1、4月份冷链表试卷复制填空题 *_您的姓名： 填空题 *_基本信息：矩阵文本题 *姓名：_部门：_员工编号:_您的部门： 单选题 *设计部市场部客服部人力资源部产品部财务部生产部 _法务行政1. 1.开封幸福先生糖皮配件，（ ）保存，保质期（） 单选题 *常温，15天常温，1个月(正确答案)冷藏，2个月2. 开封蛋糕专用夹心布丁常温储存保质期（ ） 单选题 *1天(正确答案)3天4天3. 开封雏菊花（）储存，保质期（） 单选题 *0至4 1个月常温 1个月(正确答案)常温 15天4. 2019年4月1日下午备货的鲜芒九方，在（ ）过期，（ ）储存。 单选题 *2019年4月2日，-2至-8(正确

2、答案)2019年4月3日，-2至-85. 分装在使用开心果碎储存方式是（ ） 单选题 *0至4(正确答案)-2至-8常温6. 2021年1月12日早上9点榨碎的樱桃果酱，（ ）过期。 单选题 *第二天早上9点2021年2月11日当天晚班下班后(正确答案)7. 开封分装未使用复配增稠剂保质期是（） 单选题 *1个月2个月按原出厂保质期执行(正确答案)8. 开封在白砂糖保质期是（ ） 单选题 *1个月6个月(正确答案)1年9. 2020年6月6日开封在使用阿奇头配件在（ ）过期。 单选题 *2020年7月5日(正确答案)2020年7月6日2020年6月20日10. 开封的葡萄糖浆储存方式是（ ），

3、保质期是（ ） 单选题 *0至4，3个月(正确答案)常温、6个月-8至-18、18个月11. 1、草莓慕斯可以调制成果冻放冰箱冷藏，保质期2天，用多少融化多少。（ ） 判断题 *对错(正确答案)12. 3、昨天未使用完的馅料应该和今天的刮在一起密封保存，同样的馅料不得分开储存（ ） 判断题 *对错(正确答案)13. 4、粉类保质期30天，包括提拉米 苏粉、玉米粉、糖粉、草莓慕斯粉等（ ） 判断题 *对错(正确答案)14. 花镜挤果酱和奶昔保质期是1 天、未挤果酱和奶昔按原保质期执行（ ） 判断题 *对(正确答案)错15. 使用不完大块芒果，常温放置一天，第二天可以正常使用（ ） 判断题 *对错(正确答案)16. 11月5日工厂来货11月4日生产的自制饼底在_后过期，纸盒装饼底在_过期。 填空题 *空1答案：11月6日晚上12点后空2答案：11月7日晚上12点后17. 自制柠檬果酱保质期_打_标签 填空题 *空1答案：1天空2答案：时间18. 分装未使用绿开心果保质期是 _执行，切成碎的保质期是_. 填空题 *空1答案：按原保质期执行空2答案：30天19. 开封在使用葡萄干保质期是_，自制糖渍葡萄干保质期是_. 填空题 *空1答

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