关于陕西省汉阴茶产业的思考

1、浅析汉阴茶产业的现状与进展朱爱民汉阴县位于陕西省东南部，地处秦巴之间，东径 10811108 44，北纬 32383309。东接汉滨，西接石泉，南与紫阳、镇巴接壤，北和宁陕交界，南北长58 公里，东西宽51 公里，汉江由西向东在汉阴南部穿过巴山东下，月河将秦巴分为两边，形成了笔架式的地貌。全境山脉连绵起伏，自然地势较为简单，除月河川道地区较为平坦以外，一般坡度大都在 35以上，县内海拔高度在 300 2100m 之间。全县总面积 136491 公顷。汉阴从地貌上看，属低山类型。结合汉阴在农业资源、水能资源、生物资源、旅游资源等方这些各具特色的资源优势，依据科学进展观的要求充分开发绿色资源，壮大

2、茶产业，走出一条经济进展、生态良好、群众致富的和谐进展之路是汉阴加快进展的现实选择。一、汉阴县进展茶产业的有利条件1、气候环境有利，土壤宜茶，且富含硒元素汉阴县境内气候属亚热带季风潮湿气候，宽阔茶区地处山区及坝缘丘陵地带，海拔大多在 6001000m 之间，热量丰富，雨水充分，雾日多，霜期短，湿度大，土壤肥沃，年平均温度在 1620之间， 年降雨量在 1 500mm 左右，格外适宜茶树的生长发育，一年中生长发芽期达 6 个月左右，为茶叶生产供给了有利条件。汉阴境内绝大局部土壤为黄棕壤， 成土母质均为酸性反响，PH 值 4.9-6.1 之间，这个区间的土壤最适合茶树生长。属于大紫阳茶区的汉阴是我

3、国已探明的其次个富硒区， 经过试验争辩说明富硒茶在阻断亚胺合成、抗肿瘤、抗氧化、去除自由基、延缓年轻、修复辐射操作等方面都高于低硒茶。2、产茶历史悠久汉阴地处我国气候、文化过渡地带和富硒茶区，民风淳朴，茶文化历史悠久。汉阴种茶历史可追溯到 3000 年前，园栽茶在西周已成为朝廷贡品，这在华阳国志 巴志等史料中有明确记载。茶圣陆羽的茶经和李肇的唐书 地理志收录的唐代 50 余种名茶中，将 汉阴“茶牙”列为上品,且有“茶牙产于金州汉阴郡”的明确记载。在唐代国饮“茶牙”故里，已通过国家级权威鉴定的汉阴“天宝贡茗”，使人们在品评“盛唐气象”的悠长回味中，平添了民族复兴的种种遐想的同时，成为历史悠久的最

4、好见证。汉阴茶富硒，茶叶内含物丰富、品质优良。汉阴茶富含硒：硒是人体生命必需的微量元素，我国有十五个省约一亿多人在低硒和缺硒地带生活。由于膳食中硒含量缺乏而引起很多与硒有关的疾病，如人体过早年轻、患癌症、心血管特别等症，均与此有关。经中国预防医学科学院和第四军医大学等单位最测定， 硒含量较高，平均含量0.653PPm，最高含量达3.3536PPm，既高于全国绝大数绿茶，又在人体所需安全范围之内。其次汉阴的茶园主要分布在南山，茶园又多分布于群山围绕的山坞之中，终年云雾缭绕， 相对湿度大，日照时间短，漫射光多，茶树常年生长在荫蔽高湿的自然环境里，朝夕饱受雾露的滋润，生长良好，因而芽叶肥壮，叶质松软

5、，有利于中有机物的积存，提高氨基酸、咖啡碱、芳香油等有效成份的含量，因而嫩度高、品质好。二、汉阴茶产业的现状近几年来,在汉阴县委、县政府的高度重视和大力提倡下，汉阴县的茶叶产业得到了较快的进展。目前，汉阴县的茶叶产业正朝着上规模、创品牌、强龙头、拓市场的方向迈进，正成为山区农夫增收致富的一大产业。2022 年，汉阴 18 个乡镇 114 个村都有茶园，全县现有茶园 2 万余亩，建以龙井 43、福鼎大白、紫阳群体等品种为主的名优茶园 5000 余亩，建有较大规模茶厂 12 个、茶产量一年一年日益膨胀，在这的数字前面，我们为茶业的复兴而感到欣喜，但背后， 不免又怀着那么一丝忧虑与忐忑。汉阴茶产业现

6、状可以用“少、低、乱、弱”四字来概括：少：投入少,流淌资金缺乏。汉阴主要茶叶生产企业多为集体企业改制变为民营企业后重 进展起来的，过去可利用的良性资产不多,在向市场经济转轨的过程中,企业重起炉灶, 缺少资金整修厂房,更设备, 改造茶园, 甚至收购鲜叶的资金也相当紧急。从而造成一、茶园规模小，茶农专业化、集约化水平低，导致基地建设规模化程度低，缺乏优质高效精品示范茶园。二、茶叶企业规模小，水平低。生产、经营仍停留在生产加工型，大局部企业生产设备都只有滚筒式杀青机、揉捻机、再在滚筒式杀青机中枯燥, 机型老旧单机作业, 有的企业甚至全部生产过程全靠手工操作,加工力量格外有限, 质量难以稳定，没有完全

7、以市场为导向；茶叶高技术的应用缺乏动力，富硒茶的品质难以进展有效地监控，标准很难到达统一，不能适应消费者对茶叶日益猛烈的质量和安全要求。汉阴 18 个乡镇 114 个村都是宜茶区，114 各村都有茶园，可全县现有仅有茶园 2 万余亩，远低于紫阳的 17 万亩和西乡的 26 万亩， 全省有茶县倒数第四。远远低于历史的影响和地位。低：茶园组织化程度低，规模以上的龙头企业少,茶产业动力不强。目前, 汉阴县的茶园以一家一户分散经营为主, 茶叶生产者素养较低, 给茶叶标准化生产, 先进技术的推广和普及尤其是确保茶叶卫生质量达标带来了很多阻碍, 影响了现代茶业的进展步伐。汉阴 18 个乡镇 1 都出产茶，

8、集中成片的仅有漩涡镇的晏坪、凤江蒲溪镇的安沟,平梁镇的长坝茶厂，进展的城关镇大木坝村、月河村以及汉阳、双坪的小范围集中连片茶园。其他茶园多属于茶农自发种植的个体茶园,茶园零星分散, 不利于标准化生产。汉阴虽有 12 家茶叶加工企业, 但规模以上企业少, 就是已列入规模以上企业的如堰坪茶厂、杜家垭茶厂, 自有茶园也只有 100 亩左右,年销售收入仅在 100 万元以内，蒲溪茶厂虽有 300 多亩自有茶园,但目前已根本荒芜;很多企业自有茶园缺乏 50 亩, 导致生产本钱居高不下, 规模效益难以形成, 企业抵挡市场风险的力量普遍较弱, 带动汉阴茶产业进展力不强。3、乱：治理无序，标准缺失。汉阴茶叶产

9、品由于企业没竞争压力，“萝卜快了不洗泥”就简洁形成混乱的市场局面，而汉阴茶叶行业治理和产品标准的缺失，更加剧了茶叶行业消灭混乱的局面。近年来，汉阴局部茶厂面对生产产本的日益增加无法解决，加之井底之蛙、目光短浅，以川茶、湖北茶以次充好，结果导致汉阴茶叶市场内商户的声名狼藉，消费者在购置茶叶时往往难辨良莠，听任一些不良茶商的信口胡言，长此以往抑制消费者需求。销量和利润越来越薄。而且汉阴茶叶销售由个体商户组成，自身所普遍存在的散、乱、杂和不易监管等特点，很简洁发生漫天要价的状况。治理的松懈也导致食品德业普遍推行QS 认证在茶叶行业也得不到有效执行。行业治理的混乱直接导致了消费者选择的障碍，降低消费者

10、对产品的信任 度，这也是为什么多数消费者买茶都要先看、先尝后买的缘由。4、弱：企业实力弱，品牌意识弱。汉阴茶叶企业数量少，且多数都格外弱小，规模上百万的企业几乎没有，而且没有能够主导行业进展的企业。2022 年，茶厂 12 个共实现茶叶总产值缺乏 3000 万元人民币，而同年西乡午子绿茶仅一家茶业年产值即到达 2.3 亿元人民币，相当于汉阴茶叶产值的 9 倍强。汉阴县已登记注册的“天宝贡茗”商标茶叶生产厂家少且乱， 几乎一个小型加工厂就有一个名字， 由于产量少、规模小，缺乏统一的生产标准，一些企业在品牌运作中各自为战、相互拆台，致使全县茶叶资源和生产要素难以合理配臵和有效利用，在市场开拓中无法

11、形成合力，消费者印象不深，品牌效益难以发挥。汉阴茶叶行业目前乱、弱的特点导致了整个行业的无序竞争和低层次竞争，消费者购置缺乏依据和方向。可以说，汉阴的茶产业是“知名茶，无名牌”。汉阴茶产业还停留在原始阶段，还在过着等靠要的困难生活，还远远没有与市场真正对接，真正具有市场竞争力、具有品牌观念的企业并不多见。这与安康市世界上最大富硒资源的农业县之一、世界上最大的潜在优势产品地高度不匹配，从肯定意义上说， 这是一种哀痛。面对这种状况，组建龙头企业推行品牌化才是唯一的出路5. 茶叶专业人才少,科技支撑不力汉阴茶叶生产加工专业人员少，具有高学历的科技人员更是匾乏，现在全县的 80茶叶生产加工企业没有茶叶

12、专业人才，全县没有一家茶叶企业设臵研发机构,企业自我创力量差。汉阴唯一的一家茶技单位，汉阴县茶果站，专业人才也只有几名，加之科研经费和主要产茶区在南山，交通不便等缘由，对整个汉阴茶产业进展作用有限。三、对进展汉阴茶产业的几点思考在国家经济进展带动下，汉阴茶业经济经受了调整、上升两个阶段， 茶园面积略有削减，但根本稳定，名优茶产量持续进展。近年来，如何转变现状，解决茶业经济进展中的效益问题，是汉阴茶业经济进展的主要课题。茶业要把进展作为主题，把大力进展茶园作为主线，把提高效益作为根本动身点。一乐观推动茶园良种化和标准化茶园良种化和茶叶生产无公害化是汉阴茶叶产业化经营持续安康进展的根底。要做大做强

13、汉阴的茶叶产业，基地的建设和治理极其重要。一、首先要建立自己的无性系茶树良种繁育基地, 培育适合汉阴县种植的良种。其次要抓茶业基地, 加快汉阴县高标准茶园建设的步伐, 削减茶区水源和空气污染, 改善茶园生态环境, 维护良性循环。二是加大低产茶园改造力度，标准茶园治理，增加综合生产力量， 努力提高单产；三是加大对农药、化肥市场的监管整治力度，制止使用国家已经明令制止使用的农药、化肥，帮助指导茶农科学治理、合理施肥用药，提高种植水平，明确汉阴县茶叶“绿色”、“生态”的品牌形象；四是加强科技培训，不断提高劳动者素养；五是推动茶园治理机械化，降本增效。二扶持龙头企业, 提高茶产业组织化程度龙头企业具有

14、规模大、实力强、产品科技含量高、联结农户多、示范带动力强的功能。做大做强茶产业, 关键要抓龙头。目前, 汉阴县茶叶加工存在少、 低、乱、弱的状况, 短期内要扭转这种局面, 必需依托有实力的龙头企业走联合之路, 依据扶大、扶优、扶强 原则, 促进茶叶加工资源要素优化配臵, 通过招商引资、优待嘉奖等措施, 培育茶叶龙头, 力争在较短的时间内培育出 1 2 个高水准的茶叶龙头企业。通过龙头企业在市场中形成的营销网络和客户群在茶产业中全面实现现代化经营理念， 用现代化企业思想和模式抓生产加工，用现代营销手段强化销售，树立大品牌观念，依据工业化、市场化、国际化的标准将汉阴“富硒茶”打造成“自然安康养分品

15、”的标志产品来引导和吸引消费者。三加工环境改造升级一、要做好茶厂布局和改造统筹规划。争取用 3 5 年时间, 扶持一批、整改一批、淘汰一批, 完成改造建设任务。二是安排财政专项资金。实行以奖代补对达标茶厂实行嘉奖, 对合作社办的起示范作用的样板茶厂应加大扶持力度。三要协调解决茶厂建设用地, 引导茶区村级集体组织筑巢引凤,利用集体土地建设标准厂房吸引茶叶加工经济实体入驻。四是鼓舞民间多元投入。用优待政策, 吸引经济组织、农村专业合作经济组织和农户合股投资兴办茶叶加工厂, 杜绝农户单家独户的小作坊生产。四推行无公害生产标准, 提高茶叶卫生质量要以农业部公布无公害食品- 茶叶行业标准为依据, 强化生

16、产基地建设, 净化产地环境, 推行标准化生产和提高生产经营组织化程度。在市场准入方面要留意产品的卫生质量, 实施标志治理和推行追溯与承诺制度。在保障系统方面要加强法制建设, 健全标准体系, 完善检验检测程序, 加快认证体系建设, 加大执法监视, 确保茶叶卫生质量到达国家五进一步优化茶产业组织构造1、将汉阴茶产业中关联程度强的公司和小规模经营茶厂的竞争关系内部化， 变成为同一产业主体内部不同治理部门间的组织关系。将茶农、茶厂与茶叶经销商之间的市场交易关系， 通过引入具有明确利益安排特征的“非市场性安排”，培育市场经济体制下公正竞争构造，促进汉阴茶叶整体上规模。2、联合具备相应资源禀赋的茶产业龙头

17、企业，以科技开发、茶叶产品创为核心，供给茶叶升级产品。要建立以专业化的茶饮品或科技开发公司等形式的企业组织， 实行标准的法人治理构造， 从而突破传统茶叶消费理念， 推动茶叶深层消费。3、组建一个的龙头企业，整合漩涡、汉阳、城关的茶叶资源为核心，联合茶农户实施产业化经营。依据目标市场定位准确，优势互补， 合作共赢的原则，供给大批量经过初制加工的茶叶初级产品，依据不同的汉阴各乡镇茶叶进展的实际水平实行不同的运行机制，在引导、示范的同时，带动整个汉阴茶叶走产加销一体化经营之路。四、给政府部门的几点建议：一、搞好一个规划, 明确进展定位及目标汉阴气候温存、雨量充分, 山地格外适合种植茶树, 但要做英雄

18、阴茶产业, 首先县委、县政府要高度重视茶产业的进展, 并在全县达成茶产业为汉阴县农业进展主导产业有共识, 要催促职能主管部门制订好茶产业进展的五年及十年规划, 明确进展定位及进展目标, 要充分调动生产主力军茶农的乐观性,引导他们开发基地、提升品质、开拓市场。特别在重点优势区域、生产茶类、目标规模、主打品牌及产业进展主体上要进一步明确定位; 在名优茶产能、茶叶产值及从业人员规模、龙头企业培育、品牌影响提高上要有目标二、出台一套政策, 明确引导建设方向与产业扶持重点县委县政府要结合当地, 有方向、有重点、有打算地制定出台一个推动茶产业进展的政策。明确产业重点扶持的区域、扶持的重点方向、工程的起点要

19、求与质量。对于按规模化、标准化、组织化实施, 特别是市场联企业、企业联基地实施的, 要赐予倾斜政策, 对于产业集中的优势区域, 要赐予优待政策、整合扶持。三、确定一个品牌, 着力提高汉阴茶叶影响力和产品附加值目前汉阴县已有“天宝贡茗”品牌, 但品牌知名度不高, 产量及销售也较少, 今后应加强品牌融合, 合力打造有充分代表性的一个品牌, 建议以天宝为中心词, 发挥三富硒茶的品牌效应, 并充分挖掘汉阴茶叶的文化内涵, 由政府部门出面请相关部门进展筹划、宣传, 召开不同形式的推举会, 将汉阴茶叶与优质的自然环境联结在一起, 通过挖掘亮点、优点来提高汉阴茶叶的影响力和知名度, 从而推动汉阴茶叶走出汉阴、走向全国, 并以此带动茶产业、提高附加值。四、培育一个龙头, 找准市场的定位及拓展国内市场茶叶龙头企业是茶叶产业化进展的重要载体, 家家户户