学校超市管理制度

1、Word - 6 -学校超市管理制度 制度，意思是在一定历史条件下形成的法令，礼俗等规范。为大家整理的相关的小学超市管理制度，供大家参考挑选。小学超市管理制度 一、超市必需持有营业执照、食品流通许可证和从业人员健康证。从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门举行健康体检，必需身体健康无各类传染病，持健康证上岗。二、食品陈设与销售符合卫生要求，离墙、离地面。三、必需从正规渠道进货，经营的食品必需索证。四、不得向同学出售过期、腐烂、变质及三无食用品(无厂名厂址，无生产日期，无保质期限的食品)。五、超市若出售变质，过期食品，发生同学食物中毒，售货员负平安责任。六、存放食品的仓库应该干燥、通风，实行消退苍

2、蝇、老鼠、蟑螂和另外有害昆虫及其孳生条件的措施，储藏食品的容器必需平安、无害，防止食品污染。七、超市售货员在出售食用品时乐观协作小学实际教导同学庇护环境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责超市周围的清洁卫生。八、负责超市内外环境卫生，做到食品无灰尘，无污染，保证同学吃上放心食品。九、仔细做好防盗、防火、防毒、用电平安，不准私拉乱接电源。禁止将超市、烧饭处、住宿混用。小学超市管理制度1.全部商场超市均应持有有效卫生许可证方能从事食品生产经营活动，并应按许可项目的内容亮证经营。商场超市的法定代表人是食品卫生责任人，负责本商场超市的食品卫生工作。2.建立健全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、

3、兼职食品卫生管理人员，全面负责超市的食品卫生管理工作。3.建立健全各部门各岗位的卫生管理制度和具体的台帐制度，并有详细措施保证执行。4.仔细贯彻执行食品卫生法律规矩，不选购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品;随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整;准时清理超过保质期限的食品;发觉不合格食品，立刻向当地卫生监督机构报告，并实行措施防止流向消费者。5.上岗前举行健康检查，取得健康合格、培训合格证实后方能上岗。定期对从业人员举行食品卫生法律规矩和食品卫生学问培训，有培训记录备查。6.定期检查个人卫生状况，使其符合食品卫生法相应的卫生要求。7.直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴

4、干净的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应暂时调离岗位。8.商场超市要建立食品选购进货管理制度。选购人员必需经卫生学问培训合格，具有鉴别各类食品卫生质量的学问和技能;按食品卫生法的规定举行索证、验证。9.应建立食品展卖活动管理制度。食品展卖区与非食品展卖区应分开并有显然标志，食品不得与其他商品混放，食品区不得经营与食品无关的物品。小学超市管理制度为了强化超市的监督管理，不断提升服务质量，保障师生员工的身体健康，防止发生食物平安事故或另外食源性疾患事故的发生，按照食品平安法、教导部和卫生部小学餐

5、饮企业与同学集体用餐卫生管理规定等有关文件精神，结合我校实际状况特制定本制度：超市经营必需自觉接受小学主管部门的管理和监督;接受餐饮超市管委会支配的各项检查和督导工作，确保全校师生饮食平安。1.食品平安置于工作首位(1)严格落实国家食品平安法，杜绝非合格食品进入副食专柜。严把进货渠道关，进货索证并备案。全部产品必需有生产厂家、注册商标、生产日期、保质期、卫生许可证，严禁出售三无及腐烂、变质产品。(2)工作人员应准时对副食专柜库房及服务区域举行卫生保洁，要实行有效措施消退蟑螂、苍蝇及另外有害昆虫及其孪生条件，冷藏、冷冻设施要定期消毒、除臭。(3)工作人员要定期体检，并举行卫生学问培训，禁止有传染

6、病的人员从事副食专柜经营工作。2.平时管理及服务水平上档次。(1)工作人员衣着干净，销售食品前必需将手洗净，对师生服务要亲切、热烈、恳切、快捷、周到，尽最大努力给小学师生提供惬意的服务。(2)禁止向同学出售烟、酒等非小学允许出售食品，因违规行为造成小学、师生不良后果的，必需担当相应责任。(3)副食专柜所经营的食品必需明码标价，倡导微利经营决不允许以暴利价格出售。食品分类有序存放，禁止混装混放，造成交错污染。在副食专柜消费要求必需划卡，工作人员不得以任何形式收取现金。严格小学规定的经营时光按时到岗，热烈服务。工作中要做到用水、用电、用火平安，切实做好防水、防盗、防火工作。每月最后一周派专人员持单

7、与周围大型超市货物价格举行比较并记下;每月最后一周组织一次东西校区副食专柜食品进销价比较并记下，充分了解市场，以便准时调节货物种类及价格。小学总务处不定期对小卖部出售的商品及卫生状况举行检查并举行记录。3.财务管理要规范(1) 副食专柜详细负责人举行货物验收并照实填制 物资进(出)库单，记下好物资数量明细账，并负责所保管物资的平安完整。(2)会计负责收支的核算，要定期或不定期地实地核对副食专柜库存商品。监督商品进销价格。会计记录内容真切、数字精确，手续齐备，会计档案管理规范。定月结算盈亏，并向领导反馈相关信息，提出相关管理看法。方便店管理制度为了更好地办好小学方便店，为师生服务，维护经营秩序，

8、特制定以下规则制度：1.必需准时开门营业，按时关门，不得迟到、早退;根据小学规定歇息;不准无故旷工。2.要保持良好的个人卫生，工作时要穿干净的衣服，不允许穿奇装异服。3.要礼貌待人，乐观介绍商品，遵守职业道德，严禁和师生发生冲撞。4.严禁出售假冒伪劣商品和过期商品;不准出售烟、酒等有碍于学习及身心健康的商品。5.一律采纳划卡销售，不准举行现金交易。按规定价格销售，不得自由涨价。6.时刻要有平安意识，切实做到防火、防盗。非商店人员不能进入柜台内。7.纸箱、包装袋等废品要按指定地点堆放，不得随地乱丢，以免影响校内环境的清洁卫生。8.货架、柜台等物品，要摆放整齐，商品要分类、整齐上货架入柜台内，商品要贴有标签，明码标价，库存要干净有序。9.准时清理室内卫生，柜台及门窗玻璃整洁、光明，地面无杂物。10.关店时，关闭全部电源，锁好门窗、库门等，确保商店平安。11.大综商品经过仔细考察经领导批精确定供货商，由供货商送货上门，每月结算一次货款;零星商品由三人共同到大型批