中华鲟的养殖技术

1、中华鲟的养殖技术1、鱼苗培育苗种培育池可用圆形玻璃缸制成或承受正方形的水泥池直径35m，深1.5m，池底坡为68，水泥池壁和底部贴瓷砖。水深 0.6 加 0.9m，水温把握在 2029之间。进水承受喷淋和直接注水，排水为中心溢排水，依据水质及鱼苗状况每隔 23d 吸底排污 1 次，准时去除死鱼，每 710d 放水洗池1 次。刚孵化的仔鱼在体形和行为上变化很大，处于体表及卵黄呼吸向鳃呼吸转移阶段，此时需供给充分的氧气。一般可在水泥池内放置气泡石，自动定时开关间隔充气增氧，使溶氧量保持在6mgL 以上氨、氨在0.5mg/L 以下。中华鲟在行为上要经受垂游、平游而过渡到底栖生活，故应准时进展饲养和驯

2、食。始喂饲料为市售活水蚯蚓或浮游动物等活饵，喂前用高锰酸钾或食盐消毒，每天投喂 3 次；在体长达 49cm，体重达 14g 时要完成从活饵到协作饲料的食性驯化。协作饲料前期用软颗粒，后期用硬颗粒。饲料应具以下特点：(1)颗粒大小适宜，前期直径 为 1.5mm，后期渐渐增大到 3mm；(2)水中定形时间可达 12h； (3)养分成分合理，蛋白质含量高，具浓鱼腥味。其中粗蛋白含 量在 3845、粗脂肪 6、灰分 10、粗纤维 1，微量元素适中。2、鱼种培育承受已驯化转口的中华鲟，尾重 510g，体长 1015cm。水质要求无污染的江河水，PH 值 7.28，透亮度 2040cm经沉淀过滤后使用。水

3、温保持在 1032，当低于 10或高于32时，用锅炉或深井水调温。使用增氧泵保持水中溶解氧在6mgL 以上，水交换量不大于 10Lmin。定期清洗鱼池，准时去除死鱼和污物。协作饲料成份为：鱼粉 55、花生粕 20、面筋 15、湿酵母 4、鱼油 2、食盐 1、维生素及微量元素 3。协作饲料中首先要考虑蛋白质的含量，试验说明蛋白质对幼鲟的生长影响最大，其它依次为脂肪、糖、纤维素。每天投喂 3 次，投喂量视水温、天气、水质、鱼体大小、密度等机敏把握。中华鲟的养分需求和饲料有关中华鲟的养分需求和饲料的争辩还不多，这主要由于人工养殖的历史短，规模小，传统的养殖以自然饵料为主，以培育鱼种放流为主要目的。1

4、995 年以来，中华鲟苗种培育技术取得突破，中华鲟的养殖已经引起了人们的重视。近年来，中华鲟争辩所等单位已间续开展了中华鲟养分需求和饲料方面的争辩。1、中华鲟的养分需求蛋白质。中华鲟是肉食性鱼类，以动物性蛋白质为主要蛋白源。中华鲟饲料中蛋白质的适宜含量和最适含量已经通过一些养分学试验进展了初步争辩。通过蛋白质梯度饲养法，以增重率为主要评价指标得出，中华鲟饲料蛋白质适宜含量范围为35%-49%；承受正交试验法，用生长比速结合蛋白质效率和饲 料系数为评价指标，筛选出中华鲟最适生长的饲料蛋白质含量为40%。蛋白质需求量亦受蛋白源品质的影响，鱼类摄取的蛋白质要在体内被消化，分解成氨基酸吸取后再重组成体

5、蛋白。因此并非全部的蛋白质都能被中华鲟吸取利用。争辩觉察，中华鲟被投喂以酪蛋白为主的饲料时，摄食、生长、存活率均很低，而以白鱼粉为主的饲料则增重明显，摄食旺盛，存活率高。构成蛋白质的 20 种氨基酸，鱼类自己只能合成 12 种，有 10 种不能在体内合成，必需从饲料蛋白质中摄取，所以鱼类对蛋白质的需要， 本质上是需要蛋白质 10 种必需氨基酸。目前中华鲟必需氨基酸需要量的资料还很缺乏，但是一些科学家从鲤、鲶等鱼类的争辩中觉察，鱼体必需氨基酸的成分与它们饲料中必需氨基酸的需求量有很高的相关性。因此我们可以用中华鲟鱼体的氨基酸及蛋白质含量来粗略估量它们对饲料中必需氨基酸的需求量。脂肪。鱼类对脂肪的

6、利用力量很高，脂肪的消化率与饲料效率均可到达 90%，鲟鱼可超过 95%。脂肪吸取后一局部转化为能量供鲟鱼活动消耗；另一局部重组合成鲟鱼体内的脂肪积蓄贮存起来。从海里洄游到淡水的中华鲟亲鱼体内都积蓄了大量脂肪，亲鱼在淡水一年期间不摄食，完全靠体内的脂肪供给所需的能量并维持性腺的发育。争辩说明，中华鲟幼鱼饲料中脂肪的适宜含量为 9%左右。当使用白鱼粉为主要蛋白源的粉状协作饲料时，饲料压制成形前添加 3%-6%的油脂对提高饲料效率和促进生长都有很好的效果。最适合中华鲟使用的油脂是鱼油，其次为大豆油和玉米油。糖类。鲟鱼对糖类的吸取是有选择的，对葡萄糖、麦芽糖、半乳糖的消化系数可达 95%以上，其次为

7、 淀粉和糊精(78%左右)，对 淀粉、果糖、纤维素消化不佳,吸取率很低或不能吸取。肉食性鱼类饲料中糖类含量不能过高,否则会阻碍其他养分成分的消化和吸取；中华鲟饲料中糖类的适宜添加范围为20%30%。从以糊精为糖源，纤维素粉为纤维素源的正交试验结果筛选出的中华鲟饲料中糖的最适含量为 25.6%，纤维素的适宜含量为 2%4%。维生素和矿物质。目前鲟鱼这两方面的养分争辩国内外都不多。一些争辩结果未觉察鲟鱼有对维生素C 和磷脂的需求； 但觉察鲟鱼有对胆碱的需求，当饲料中胆碱的含量为 0.2% 0.4%时，有促进生长、提高饲料效率的作用。鲟鱼对矿物质的 需求量也不清楚。目前在中华鲟饲料中添加市售复合维生

8、素的量一般为 1%2%，复合无机盐的添加量一般为 1%3%，胆碱的添加量为 0.5%。2、中华鲟的饲料中华鲟养殖用的饲料分为自然饵料和协作饲料，有几种承受不同饲料的养殖方式：一种是从幼鱼到成鱼都用自然饵料饲养；另一种是在稚、幼鱼阶段用自然饵料饲养，养殖至肯定大小后转食协作饲料；还有一种是把协作饲料与自然饵料混合使用， 相互补充，以充分利用当地资源，降低生产本钱。选择哪种方式养殖必需依据当地的饲料条件，因地制宜，其中其次种方式由于适用地区广和适应于规模化生产，被大多数养殖企业所承受。自然饵料。野生的中华鲟以水生寡毛类、水生昆虫幼虫、浮游生物、沙蚕、小鱼、虾、蟹、蚬等为食。自然饵料就是这类动物的鲜

9、活品或冷冻品。自然饵料的优点是适口性、诱食性强， 养分丰富全面，活饲料在水中能长期存活，不污染水质，在有的地区价格低廉。缺点是来源不稳定，不易贮存，品质不一，由于含水量高，成鱼养殖饲料系数高，用量大。协作饲料。协作饲料是将多种饲料原料依据其蛋白质等主要养分成分的含量和鱼类对养分的要求进展混合，并补充一些缺乏的成分，如维生素、矿物质和某些氨基酸等，通过肯定的加工工艺生产的人工饲料。中华鲟是口下位的底栖性鱼类，适合其使用的是沉性饲料。依据饲料加工的形态不同可分为软颗粒饲 料、半湿性颗粒饲料和硬颗粒饲料。此外依据中华鲟不同生长发育阶段的养分需求和摄食特性及饲料粒径又可将饲料分为开口 饲料、稚鲟饲料、

10、幼鲟饲料、成鲟饲料等。随着中华鲟养殖日趋规模化和集约化，使用协作饲料有很多好处：一是协作饲料所含养分比较全面，能满足不同阶段鱼生长发育的需要；二是协作饲料含的干物质充分，仅需较低投喂率即能到达较高的生长速度；三是通过加工能削减饲料养分成分在水中的散失，提高饲料利用率，降低饲料系数；四是饲料原料不受季节限制，可长期大量供给，并便于运输和贮藏；五是经济效益高。全面权衡，协作饲料增重率比自然饵料高，本钱比自然饵料低。因此在肯定生产规模的状况下,使用协作饲料是经济而科学的。3、中华鲟协作饲料的配方(1)协作饲料的种类中华鲟的协作饲料，按其形态可分为粉状饲料、软颗粒饲料和硬颗粒饲料等 3 种。依据中华鲟

11、不同生长阶段的养分需求，又可分为转食饲料、幼鲟饲料、成鲟饲料、越冬饲料和亲鲟饲料等。协作饲料的主要原料 中华鲟协作饲料的原料，一般由近 20 种原料组成，可分为动物性和植物性两大类：动物性蛋白质饲料的原料，主要为鱼粉(白鱼粉最好，其次为红鱼粉)，其次还有喷雾血粉、肉骨粉、饲料酵母、虾粉、猪肝粉、蚯蚓粉、蚕蛹粉、扇贝粉、乌贼内脏粉；植物性饲料的主要原料，有Q马铃薯淀粉、小麦面筋粉、豆饼、膨化大豆粉、小麦粉、尾粉、玉米粉。此外，还需要添加鱼油、大豆卵磷脂、海藻粉、海带粉、复合维生素和复合无机盐，以及黏合剂、防霉剂、抗氧化剂和引诱剂等。协作饲料的特点中华鲟不仅对蛋白质要求较高，要求以动物性蛋白质为主，而且要求饲料的适口性要好，主要指饲料的形态适合摄食， 且有嗜食的味道。中华鲟协作饲料的原料，要尽可能粉碎细一些，常需承受微粉碎，甚至超微粉碎，其颗粒大小也比一般养殖鱼类稍小， 这对于消化道较短的中华鲟，是格外必要的。要求高质量的黏合剂。中华鲟口腹位