汉堡王副店岗位职责

1、Word - 52 -汉堡王副店岗位职责 篇：副店长岗位职责 店长助理及副店长岗位职责 1、帮助店长做好门店的整体运作管理； 2、在店长领导下，主管门店员工与总部驻店人员； 3、维持店内正常运转，处理异样状况； 4、严格规范员工的日常行为规范。 5、店内员工聘请工作的落实及跟进，对门店岗位空缺的推举； 6、负责执行配合规划员工培训工作； 7、帮助店长，提供考核绩效并提出改进办法； 8、负责门店人事资料的收拾，记录，收集反馈和存档工作； 9、确保有关人事规定的顺当执行； 10、帮助总部、人力资源部各项工作的执行（人事预算的控管）； 11、负责督监，检查，店内员工执行规范的状况； 12、认识营运的

2、工作流程； 13、制定各区域量化工作指标，追踪各区域报表完成状况，准时实行订正措施并将异样状况反馈给店长； 14、在店长的领导下行使分管工作或被授权处理店长不在时店内事务； 15、对店内人员的合理定编、增编、缩编，向店长提出建议； 16、审查门店各员工业绩考评记录，并报店长； 17、检查门店“营运规范”的执行状况并组织辅导、考评； 18、公司制度宣布后，负责向下发门店员工解释、传达、监督并反馈其执行状况； 19、起草店内各项费用预算及其送审、申报工作； 20、做好消防平安，准时处理各项突发大事； 21、加强各部门间的交流与协调，准时了解状况，并提出整改看法； 22、帮助店长监督检查门店内执行岗

3、位职责和行为运作规范的状况； 23、检查店内清洁卫生； 24、检查设备维护及管理的状况；检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故的工作。 25、检查开店无重大异样，员工服装、仪容是否到位； 26、检查端架、促销区商品饱满、整齐、清洁； 27、检查正常排面要求整齐、饱满； 28、检查各走道保持畅通，地面环境清洁是否到位； 29、检查商品价格卡、pop标示清晰正确； 30、检查dm商品缺货状况； 31、检查零散商品准时回收处理； 32、检查员工的顾客服务、员工工作习惯是否到位； 33、检查排面商品陈设配置合理性； 34、检查专柜员工到岗，服务态度及货品预备是否到位； 35、负责检查手推车、购物篮、购物

4、袋及其耗材的月管理报告； 36、负责检查供货商商品到货率、收货问题报表； 37、跟踪调查会员卡推广状况和会员消费分析。 38、店绩效分析，把握及分析各组每月绩效表； 39、完成店长交办的其它工作事项；篇2：店长工作职责 店长岗位职责 一、直接上级:区域经理. 二、直接责任: 1:负责本门店的全面工作,严格执行公司的各项规则制度和工作作业流程.2:负责本门店的业务处理(移动、运营等相关工作)和顾客的投诉处理.3:负责店内每日盘点工作，对店内全部物资的平安负责。 4：按公司要求做好本店的店面宣扬工作。 5：乐观开展本门店的营业推广及各项促销活动。 6：协作公司做好各项市场信息收集工作（价格、产品、

5、及对手的促销信息）， 7：负责对门店日常维护工作。 8：负责对办公用品的领用和保管工作。 9：负责对售后检测、修理机的跟踪业务工作。 10：负责对门店员工的带训及对新进员工培训工作。 11：负责对本门店员工的服务、形象及作业流程监督、施实工作。 12：负责对本门店运营成本控制工作。 13：负责本门店完成公司下达的各项任务指标工作。 14：负责本门店商品陈设工作。 三：管理责任： 1：娴熟把握业务学问和操作规范，详细组织对员工的业务培训及考核，提升员工的业务水平。 2：制造良好的工作环境，合理支配员工的工作及充分调动员工的乐观性。 3：做好内部协调工作。 4：做好员工的考勤工作。 5：对所管理门

6、店的工作给公司造成的影响负责。 6：对本门店所发生的平安事故负责。 7：对所属门店的工作业绩完成负责。 8：对所属门店员工的工作态度、行为负责。 四：岗位权利： 1：对店内的各项财、物有管理权。 2：对店内所属店员的日常工作支配有调配权。 3：对所属店员的工作有检查权和考核权。 4：对所属店员的任用、辞退、调职、调薪和奖罚有建议权。 5：对所属店员的人事调节有建议权。 6：有权要求公司其他职能部门对门店的业务开展举行协作和帮助。 五：任职资历“ 1：娴熟把握通讯行业业务学问及操作流程。 2：有一定连锁门店零售管理办法和管理阅历。 3：有一定的管理能力和交流、协调能力，能灵便运用销售技巧及处理顾

7、客投诉。 店助岗位职责： 一、直接上级：店长 二、岗位责任： 1：帮助店长做好门店的日常管理工作。 2：门店店长不在店内时，代理店长行使店长的各项管理职能。 3：日常工作中做好店内的各项商品管理工作。 4：参加门店的销售工作，起好模范带头作用。 5：完成上级领导交办的其他工作。 6：帮助店长做好员工的团结工作，营造良好的工作环境。 三：任职资历： 1：认识公司的各项规则制度和各项业务运作流程的操作规范，并在工作中以身作则使之贯彻执行。 2：娴熟把握店内各类商品的性能，质量和价格，有良好的销售技巧，能有效完成销售任务和处理顾客投诉。 3：有一定的组织管理能力和协调交流能力，店长不在时能代理店长行

8、使好各项管理职能。 门店组长岗位职责 一：直接上级：店长 二：岗位职责 1：严格遵守公司规则制度，起好模范带头作用。 2：销售中：主动、热烈、耐心解答客户的询问，乐观推销公司的 商品。 3：维持店环境的干净、卫生、保持柜台、橱窗、出示架上出示品良好，干净，并准时帮助店长更新。 4：在一张销售时，仔细听取客户对公司的看法或建议，准时向上级领导反映。 5：店长、店助不在店内时，乐观、热烈接待要求退换手机及其它商品的顾客，耐心听取退换缘由，并准时请示上级领导或带领顾客到售后服务部妥当解决。 6：协助培训新进员工的销售技巧。 7：团结小组成员、常常开小组会议，增强小组凝结力。 8：帮助店长管理好门店的

9、各项工作。 9：有良好的市场营销意识，乐观收集各类市场信息并准时上报。 10：负责本小组月任务完成状况。 三：任职资历 1：认识公司经营商品性能，质量和价格，把握良好的销售技巧。 2：反映灵敏，能准时回答客人提出的问题和处理顾客投诉。 3：认识公司各项规则制度，能按公司规定的工作流程和操作规范完成自己的工作。 4：有良好的敬业精神，能在工作中不断提升自己的业务学问、服务水平，有上进心。篇3：店长及副店的工作职责 做好当管理人员的预备了吗？ 你喜爱与人打交道吗？ 你情愿一周工作100小时吗? 你对现状不满吗？ 你认为你能转变现状吗？ 对公司错过的销售机遇你难过吗？ 你能忍受人们对你的决策评头品足

10、吗？ 在重压下你能有所作为吗？ 没有权利的差事你会接受吗？ 薪水很低的工作你情愿吗? 优秀的管理人员有9个特点 出示出领导艺术 有活力，适应性强 面向压力，仍能有所作为 做事井然有序 脸皮厚 自信 了解公司对自己的要求 敬重他人 有紧迫感，但仍表现出耐心 什么是管理？ 目标、策略、政策 做好当管理者的预备 一切都会变 做管理工作不同于雇员，事实上两者的差别十分大，做了管理人员，你的胜利就是取决于他人工作的表现 这个是机遇，不是陷阱。责任使人成熟。你要自信，由于无数人要依赖你。胜利的管理取决于能力，为人处世的能力及迅速发觉问题解决问题的能力 店长培训资料 一、店长的素养 一个好的管理者其品质主要

11、包括德，品格，人格作风等，优秀的品行会给领导者带来巨大的影响力。好的品行可以成为模范，能使下属对领导者产生尊重感，从而吸引下属仿照。因此，品行是店长最基本的素养要求，是能力的基础 ? 技能素养 1.有良好的商品销售技能 2.有切实执行的能力 3.有良益处理人际关系的能力 4.具有自我成长的能力 5.拥有教育下属的能力 ? 性格的素养 1.有乐观的性格 2.有忍耐力 3.有开朗的性格 4.有包涵心 5.有良好的影响力 二、店长的职责 1.门店的代表者是代表公司和门店与顾客交流的桥梁 2.门店经营目标的执行者公司制定的各项销售任务及其它营运任务，需要各门店去完成 3.具备个人优秀的综合能力及良好的

12、心理素养人员管理，目标任务的分配能力，处理和协调突发大事 4.有良好的执行能力坚定执行公司下达的各项任务。（即使对公司的某些决策有不同的看法或建设意义的看法，也要利用正常的渠道向公司反映。不要在员工目前发牢骚来发泄对公司的不满心情。） 5.店长在店铺必需成为重要的中间管理者强化店铺的营运与管理，完成各项任务。 6.店铺勇气的激励者激励你的员工让员工保持昂扬的工作热烈，形成良好的工作状态，让全店员人人都具有剧烈的使命感，责任心和进取心。 7.问题的协调者具备处理各种问题的耐心与技巧，如与顾客交流，与同事的交流，与公司人员的交流等 8.卖场的指挥者店铺的全部事务都由店长负责分配到各个员工。店长必需

13、负起总指挥的责任支配好各班次的员工工作，运用合适的销售技巧，以最佳的形象迎接顾客来提升销售业绩。 9.员工的培训者店长不仅要时时充实自己的务实阅历及相关技能，更要不断地对员工举行岗位培训，以增进店铺经营水平整体提升 10.店长应当在适当的时候授权培养下属的自立工作能力，并在适当的时候加以指导，让你的员工树立自信念。 11.营运与管理业务的控制者为了保证店铺的实际工作，店长必需对店铺日常营运与管理业务有力的，实质性的控制。其控制的重点是：人员、现金、信息控制等 12.工作成绩的分析者店长应具备有计算与理解店铺所统计的数值能力，以便准时把握门店的业绩，举行合理的目标管理。 13.擅长发觉问题以及预

14、测分析问题擅长观看和收集店铺营运中相关的不合理及特别状况，保持理性控制准时调节下属在工作中的心情表现 店长工作流程表 篇4：副店长岗位职责 副店长岗位职责 副店长岗位职责之一 岗位名称：副店长 直接上级：店长 直接下级：各部门经理、主管 职责工作：帮助店长管理门店经营运作 岗位职责： 1、帮助店进步行营运的日常工作，并准时向店长反馈信息。 2、帮助店长达到良好的销售业绩、毛利业绩。 3、负责店内良好的营运标准，举行生动的陈设，商品促销。 4、负责库存的管理，包括控制缺货，订单正常运行及仓库的管理。 5、负责超市的竞争环境，评估并做好市调。 6、检查超市各部门是否正常运转，并处理异样状况。 7、

15、组织实施年度盘点。 8、协调政府部门的公共关系。 主要工作： 1、行使分管部门的领导工作及处理店长不在时的店内事务。 2、追踪各部门报表完成状况，审核日常营运订单。 3、组织日常的主管会议、店长周例会，加强部门间的交流协调，指导处理运营中的难题，阅读各主管的每日工作报告。 4、考评各管理人员(主管)的业绩，检查各部门运营标准的执行状况。 5、与各选购协作制定营运各组的业绩指标，每月1至3日审查完成状况并核算工资，上报店长，店长签完字给人事制定工资表。 6、起草各部门的各项费用预算方案，以及店内人员的合理定编、增编、缩编的建议计划，与店长交流(防损、营运、前台、物流、安装、财务、信息、企划)。

16、7、起草各项规则制度的通告，完美各管理机制。 8、了解管理人员的员工的思想动态，并予以正确开导。 辅助工作： 1、处理各项突发大事。 2、检查设备维护及管理。 3、与政府职能部门联系协调，保证商场正常工作。 4、做好店内消防平安、清洁工作，检查防火、防水、防盗、防工伤事故。 其他： 1、制定各主管的每日工作报告册挂起来。 3、制定店助理作业流程的报表。 作业项目 1、晨会：巡查各部门晨会布置主要事项 2、职工出勤情况确认：出勤、休假、病事假、人员分配、仪容仪表 3、卖场、后场情况确认：a、商品陈设、补货、促销及清洁卫生情况检查； b、后场仓库检查；c、收银员找零钱备品及收银台和服务台检查。 4

17、、昨日营业情况确认：a、了解各组销售状况，并分析；b、了解来客数，分析各组销售不好缘由并上报；c、统计滞销货销售状况。 5、开门营业情况检查：a、地面清洁，灯光照明就绪；b、各部门人员、商品、促销就绪。 6、各部门作业方案重点确认：a、促销方案；b、出勤方案；c、商品方案； d、其他。 7、营业高峰情况把握：a、检查防损保证出口货；b、服务台加强促销品种及促销活动广播；c、了解重点商品、时节商品、商品出示与陈设确定；d、缺品、欠品确实认追踪。 8、时段人员确认：检查营运组各组人员情况。 9、午餐、歇息。 10、教导训练：a、新进人员在职训练；b、灯光照明检查。 11、营业问题追踪：a、服务台协

18、作促销广播；b、检查防损，保证高峰期正常出货。 12、文书作业：a、月、周方案；b、待办事情统计。 13、营业问题追踪：a、卖场巡察；b、落实待办事情；c、了解当天销售不好组的缘由；d、确认补货状况。 14、收银追踪：a、确认当天营业情况；b、检查当天收银状况；c、落实收银与财务交接情况；d、检查卫生及关门支配，落实防损检查电源平安关店。 15、店长、店助理把天天工作时光时段化、详细化、规范化、并持续化。 副店长(助理店长)岗位职责之二 直属部门：营运部 直属上级：店长 适用范围：各门店副店长(助理店长) 岗位职责： 1.负责店内良好的销售业绩，准时向店长反馈； 2.维持店内各部门正常运转，处

19、理异样状况； 3.协调与当地政府部门的公共关系； 4.严格规范员工，控制人事成本。 主要工作： 1.制定各部门量化工作指标，追踪各部门报表完成状况,准时实行订正措施并将异样状况反馈店长； 2.在店长的领导下行使分管部门工作或被授权处理店长不在时店内事务； 3.对店内人员的合理定编、增编、缩编，向店长提出建议； 4.审查各部门员工业绩考评记录，并报店长； 5.检查各部门营运规范的执行状况并组织辅导、考评； 6.起草各项规则制度和通告，完美各管理机制； 7.制度审批后，负责向下发部门解释、传达、监督并反馈其执行状况； 8.与政府职能部门联系、协调，保证商场的正常运作； 9.起草店内各项费用预算及其

20、送审、申报工作； 10.做好消防平安，准时处理各项突发大事； 11.加强各部门间的交流与协调，准时了解状况，并提出整改看法； 12.帮助店长监督检查各部门执行岗位职责和行为运作规范的状况； 13.了解管理人员和员工的思想动态并予以正确引领。 辅助工作： 1.检查店内清洁卫生； 2.检查员工食堂工作质量，做好后勤保障工作； 3.检查设备维护及管理的状况； 检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故的工作。 第2篇：副店长岗位职责 副店长岗位职责 副店长岗位职责之一 岗位名称：副店长 直接上级：店长 直接下级：各部门经理、主管 职责工作：帮助店长管理门店经营运作 岗位职责： 1、帮助店进步行营运的日常工

21、作，并准时向店长反馈信息。 2、帮助店长达到良好的销售业绩、毛利业绩。 3、负责店内良好的营运标准，举行生动的陈设，商品促销。 4、负责库存的管理，包括控制缺货，订单正常运行及仓库的管理。 5、负责超市的竞争环境，评估并做好市调。 6、检查超市各部门是否正常运转，并处理异样状况。 7、组织实施年度盘点。 8、协调政府部门的公共关系。 主要工作： 1、行使分管部门的领导工作及处理店长不在时的店内事务。 2、追踪各部门报表完成状况，审核日常营运订单。 3、组织日常的主管会议、店长周例会，加强部门间的交流协调，指导处理运营中的难题，阅读各主管的每日工作报告。 4、考评各管理人员(主管)的业绩，检查各

22、部门运营标准的执行状况。 5、与各选购协作制定营运各组的业绩指标，每月1至3日审查完成状况并核算工资，上报店长，店长签完字给人事制定工资表。 6、起草各部门的各项费用预算方案，以及店内人员的合理定编、增编、缩编的建议计划，与店长交流(防损、营运、前台、物流、安装、财务、信息、企划)。 7、起草各项规则制度的通告，完美各管理机制。 8、了解管理人员的员工的思想动态，并予以正确开导。 辅助工作： 1、处理各项突发大事。 2、检查设备维护及管理。 3、与政府职能部门联系协调，保证商场正常工作。 4、做好店内消防平安、清洁工作，检查防火、防水、防盗、防工伤事故。 其他： 1、制定各主管的每日工作报告册

23、挂起来。 2、制定工作报告册内容。 3、制定店助理作业流程的报表。 作业项目 1、晨会：巡查各部门晨会布置主要事项 2、职工出勤情况确认：出勤、休假、病事假、人员分配、仪容仪表 3、卖场、后场情况确认：A、商品陈设、补货、促销及清洁卫生情况检查；B、后场仓库检查；C、收银员找零钱备品及收银台和服务台检查。 4、昨日营业情况确认：A、了解各组销售状况，并分析；B、了解来客数，分析各组销售不好缘由并上报；C、统计滞销货销售状况。 5、开门营业情况检查：A、地面清洁，灯光照明就绪；B、各部门人员、商品、促销就绪。 6、各部门作业方案重点确认：A、促销方案；B、出勤方案；C、商品方案；D、其他。 7、

24、营业高峰情况把握：A、检查防损保证出口货；B、服务台加强促销品种及促销活动广播；C、了解重点商品、时节商品、商品出示与陈设确定；D、缺品、欠品确实认追踪。 8、时段人员确认：检查营运组各组人员情况。 9、午餐、歇息。 10、教导训练：A、新进人员在职训练；B、灯光照明检查。 11、营业问题追踪：A、服务台协作促销广播；B、检查防损，保证高峰期正常出货。 12、文书作业：A、月、周方案；B、待办事情统计。 13、营业问题追踪：A、卖场巡察；B、落实待办事情；C、了解当天销售不好组的缘由；D、确认补货状况。 14、收银追踪：A、确认当天营业情况；B、检查当天收银状况；C、落实收银与财务交接情况；D

25、、检查卫生及关门支配，落实防损检查电源平安关店。 15、店长、店助理把天天工作时光时段化、详细化、规范化、并持续化。 副店长(助理店长)岗位职责之二 直属部门：营运部 直属上级：店长 适用范围：各门店副店长(助理店长) 岗位职责： 1.负责店内良好的销售业绩，准时向店长反馈； 2.维持店内各部门正常运转，处理异样状况； 3.协调与当地政府部门的公共关系； 4.严格规范员工，控制人事成本。 主要工作： 1.制定各部门量化工作指标，追踪各部门报表完成状况,准时实行订正措施并将异样状况反馈店长； 2.在店长的领导下行使分管部门工作或被授权处理店长不在时店内事务； 3.对店内人员的合理定编、增编、缩编

26、，向店长提出建议； 4.审查各部门员工业绩考评记录，并报店长； 5.检查各部门营运规范的执行状况并组织辅导、考评； 6.起草各项规则制度和通告，完美各管理机制； 7.制度审批后，负责向下发部门解释、传达、监督并反馈其执行状况； 8.与政府职能部门联系、协调，保证商场的正常运作； 9.起草店内各项费用预算及其送审、申报工作； 10.做好消防平安，准时处理各项突发大事； 11.加强各部门间的交流与协调，准时了解状况，并提出整改看法； 12.帮助店长监督检查各部门执行岗位职责和行为运作规范的状况； 13.了解管理人员和员工的思想动态并予以正确引领。 辅助工作： 1.检查店内清洁卫生； 2.检查员工食

27、堂工作质量，做好后勤保障工作； 3.检查设备维护及管理的状况； 检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故的工作。 第3篇：专卖店副店长岗位职责 专卖店副店长岗位职责 专卖店副店长岗位职责这篇文章有着许多值得我们去读一读的地方，尤其是细节性的东西，是十分值得我们去看一看的，不知你感觉呢？ A:专卖店店长工作流程 店长工作流程可分为日、周和月工作流程。因为其流程比较繁复，我们以表格来说明。 表4.5 某企业连锁专卖店店长一周工作流程表 服装专卖店店长培训 工作职责流程技能有哪些(图1) 服装店长培训 服装专卖店店长培训收获 B:专卖店店长职责 店长工作职能主要有专卖店人事管理、日常管理、商品管理、促销

28、管理、运营督导等。以下介绍了店长工作职能，作为制订店长训练课程时的重要参考。 1 / 5 _来源网络收拾，仅作为学习参考 a专卖店人事管理 连锁专卖店店长具有店面人事管理权力，可以有权参加店面营业人员的聘请、录取的初选;按照员工表现提出调动、晋升、降级、辞退的看法;对员工的日常工作表现举行检查和评定并且赋予相应嘉奖和处罚;对店内的突发大事举行裁决。连锁专卖店店长岗位可由专卖店经销商自己担任，也可由招聘的专业人士担任，但是必需保证店长该方面的管理权限。 b专卖店日常管理 专卖店卫生管理是最简单被轻蔑的一项工作内容，但站在维护专卖店形象、树立良好品牌的高度看，就成为店长日常管理中必不行少的一项职责

29、。对于平安管理方面，店长要树立全面的平安意识，引领各岗位人员将平安隐患消退在萌芽状态，或在危急浮现时，将损失削减到最低。同时，店长还要加强对克服服务管理。良好的客户服务是对专卖店提出的核心要求，也是与传统零售终端相比最显然的优势之一，它保证顾客在购买到惬意商品的同时还享受到轻松愉悦的服务， 2 / 5 _来源网络收拾，仅作为学习参考 有力地提升顾客惬意度。 c专卖店商品管理 包括商品的分类管理、价格管理、储存管理、配送管理、保值管理、破损管理和跟进管理。详细内容本书前文已作过介绍。 d专卖店促销管理 专卖店店长要把握促销的操作流程，明了如何组织管理促销活动。 e专卖店运营督导 指专卖店店长在日

30、常工作过程中，要发觉并改善专卖店各项工作的不足。 服装专卖店店长培训 工作职责流程技能有哪些(图2) C:店长的技能训练 店长要重点训练的技能为商品的陈设技能、商品的促销技能和商品导购技能。 a陈设技能 主要把握商品陈设的原则、规范和要求。比如商品陈设要整齐、 3 / 5 _来源网络收拾，仅作为学习参考 丰满、便利和美观。对于特殊商品和销售辅料等又会有相应的要求，但无论如何都要求店长能够娴熟把握陈设技能，并能够达到最优水平。 b促销技能 促销技能中又分为活动造势技能、利益点设置技能、活动实施技能等。对于比较重要的活动造势技能，训练课程应当促使店长把握详细的造势办法，如现场布置(通过POP、海报

31、、爆炸贴、条幅、立牌等)、户外媒体广告、新品和奖品出示等。这些都是基础而主要的技能，也是能否成为一名合格店长的基本技能标准。此外，还应当训练店长的活动执行能力，比如详细开展策划那些活动，活动的效果以及活动中存在的问题处理等。最后，无论是在店长训练或实际工作中，保留好工作记录非常须要。 c导购技能 导购是一种个人真情的表露，设身处地地取得他人谅解，蔓延诚意与挚情的知识，是如何去诠释顾客利益、解决顾客问题的商业活动，同时，也是一种艺术。店长需要把握的技能概括起来有：主动等待， 4 / 5 _来源网络收拾，仅作为学习参考 捕获机会;临近顾客，制造契合;探询顾客，挖掘需求;立体出示，固化需求;化解异议

32、，建议购买;临门一脚，关闭成交;顾客赠言，超越期望;诉怨应对，转怒为喜。 全文给我印象最为深刻的地便利是能够读懂其中最为关键的要点，让人读起来通俗易懂，非常好玩！ 5 / 5 _来源网络收拾，仅作为学习参考 第4篇：餐饮副店长岗位职责 餐饮副店长岗位职责 餐饮店长的工作职责主要对店面全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务。直接上级：总经理;直接下级：前厅、后厨全部人员。作为餐饮团队的带头人店长，有着十分明确的使命和工作职责。本资料重点描述作为一名优秀餐饮店长的工作职责。 餐饮店长的工作职责 直接上级：总经理 直接下级：前厅、后厨全部人员 岗位职责：对店面全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务。 工

33、作内容： 1、负责店面人员的考勤，按照员工工作表现举行嘉奖和惩处。 2、参与每周本餐厅的例会。 3、与厨师长合作，共同完成每周或每日厨师长推举。 4、检查餐前预备状况，餐厅布置是否整齐划一，卫生是否清洁。 5、处理客人的投诉，与客人交流征得客人反馈建议。 6、检查员工仪表。 7、负责店面员工的培训，确保员工有良好的专业学问，技巧及良好的工作态度。 8、按照工作需要，有权向店内员工指示或调动他们的工作。 9、开餐前指挥员工、主管在指定位置迎接客人。 10、对菜的快慢、质量等问题与厨房交流协调。 11、检查催促服务员服务，对客人及工作人员提出问题热心赋予解答。 12、落场后催促服务员整理，清点餐具

34、及口布，对遗失或损坏贵重餐具要查明缘由，酌情处理并报总经理。 13、下班后，检查餐具是否已恢复完好状态，接手桌、酒水间、厅房门、灯、空调等餐厅设备是否已锁好、关好，如无特别缘由，服务人员不许滞留店内。 14、对全店物品数量分析要心中有数，每月盘点，每日记帐。 15、严格物品领用手续，记下要清，严防走失。 16、提前订货提货保证店面正常运转，无特别状况下不准餐中提货。 17、对老客人、常客，应建立常常的联系(建立用户记下，内容包括：单位、职务、姓名、性别、年龄、兴趣、联系电话、消费频率等)。 餐饮等店长助理及副店长岗位职责 1、帮助店长做好门店的整体运作管理； 2、在店长领导下，主管门店员工与总

35、部驻店人员； 3、维持店内正常运转，处理异样状况； 4、严格规范员工的日常行为规范。 5、店内员工聘请工作的落实及跟进，对门店岗位空缺的推举； 6、负责执行配合规划员工培训工作； 7、帮助店长，提供考核绩效并提出改进办法； 8、负责门店人事资料的收拾，记录，收集反馈和存档工作； 9、确保有关人事规定的顺当执行； 10、帮助总部、人力资源部各项工作的执行（人事预算的控管）； 11、负责督监，检查，店内员工执行规范的状况； 12、认识营运的工作流程； 13、制定各区域量化工作指标，追踪各区域报表完成状况，准时实行订正措施并将异样状况反馈给店长； 14、在店长的领导下行使分管工作或被授权处理店长不在

36、时店内事务； 15、对店内人员的合理定编、增编、缩编，向店长提出建议； 16、审查门店各员工业绩考评记录，并报店长； 17、检查门店“营运规范”的执行状况并组织辅导、考评； 18、公司制度宣布后，负责向下发门店员工解释、传达、监督并反馈其执行状况； 19、起草店内各项费用预算及其送审、申报工作； 20、做好消防平安，准时处理各项突发大事； 21、加强各部门间的交流与协调，准时了解状况，并提出整改看法； 22、帮助店长监督检查门店内执行岗位职责和行为运作规范的状况； 23、检查店内清洁卫生； 24、检查设备维护及管理的状况；检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故的工作。 25、检查开店无重大异样，

37、员工服装、仪容是否到位； 26、检查端架、促销区商品饱满、整齐、清洁； 27、检查正常排面要求整齐、饱满； 28、检查各走道保持畅通，地面环境清洁是否到位； 29、检查商品价格卡、pop标示清晰正确； 30、检查dm商品缺货状况； 31、检查零散商品准时回收处理； 32、检查员工的顾客服务、员工工作习惯是否到位； 33、检查排面商品陈设配置合理性； 34、检查专柜员工到岗，服务态度及货品预备是否到位； 35、负责检查手推车、购物篮、购物袋及其耗材的月管理报告； 36、负责检查供货商商品到货率、收货问题报表； 37、跟踪调查会员卡推广状况和会员消费分析。 38、店绩效分析，把握及分析各组每月绩效

38、表； 39、完成店长交办的其它工作事项； 一、店长的身份 二、店长应有些能力 店长不应具备的素养 四、店长一天的活动支配及工作流程 五、店长的职责 六、店长的管理细节 1、人员的管理2、缺货的管理 3、损耗的管理4、收银的管理 5、报表的管理6、卫生的管理 7、促销的管理8、培训的管理 9、奖惩的管理10、目标的管理 11、情报的管理 12、对投诉的管理 13、突发大事的管理 14、降低成本的管理 15、平安的管理 16、店面设备的管理 17、保密管理 18、和总部的联系 一、店长的身份 1、公司营业店的代表人 从你成为店长的一刻起，你不再是一名一般的员工，你代表了公司的整体的形象，是公司营业

39、店的代表，你必需站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。 2、营业额目标的实现者 你所管理的店面，必需有盈利才干证实你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，大部分是依靠你个人的优异表现。 3、营业店的指挥者 一个小的营业店也是一个集体，必需要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才干，还要负担指挥其他员工的责任协助每一个员工都能发挥才干，你必需用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的推断和思维。 二、店长应有些能力 1、指导的能力 是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才干，从而使营业额得以提升。 2、教导的能力 能发

40、觉员工的不足，并协助员工提升能力和素养 3、数据计算能力 把握、学会、分析报表、数据从而知道自己店面成果的好坏 4、目标达成能力 指为达成目标。而须拥有些组织能力和凝结力，以及把握员工的能力 5、良好的推断力 面向问题有正确的推断，并能快速解决 6、专业学问的能力 对于你所卖产品的了解和营业服务时所必备的学问和技能 7、营业店的经营能力 指营业店经营所必备的管理技能 8、管理人员和时光的能力 9、改善服务品质的能力 指让服务越发合理化，让顾客有亲切感，便利感，相信感和舒服感 10、自我训练的能力 要跟上时代提高自己，和公司一起欢乐成长 11、诚实和忠诚 三、店长不应有些素养 1、越级报备，自作

41、主见（指突发性的问题） 2、推卸责任，躲避责任 3、私下批判公司，埋怨公司现状 4、不设立目标，不信任自己和手下员工可以制造营业奇迹 5、有功劳时，独自享受 6、不善于运用店员的特长，只看到店员的短处 7、不肯训练手下，不肯手下员工超越自己 8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲 9、不肯严格管理店面，只想做老好人 四、店长一天的活动 1、清晨开门的预备 a：手下员工确实认，出勤和休假的状况，以及人员的精神情况。 b：营业店面的检查：物品的陈设、店面的清洁、灯光、暂缺产品的统计、设备、零钱等情况。 c：昨日营业额的分析：详细的数目，是降是升（找出缘由）、寻觅提升营业额的办法。 2、开店后到中

42、午 1、今天营业额要做多少 a：今天工作重点确实认 2、今天全力促销哪些产品 b：营业问题的追踪（设备维修、灯光、产品等） c：今日的营业高峰是什么时候？ d：对员工举行培训和交谈、鼓励勇气 e：对发觉的问题举行处理和上报 f：四面同行店的调查（生意和我们比较如何） 3、傍晚 a：确认营业额的完成状况 b：检查店面的整体状况 c：指示接班人员或代理人员的注重事项 d：举行订货工作，和总部协调 3工作开展中 a：推销产品，尽力完成当日目标 b：盘点物品、收银 c：制作日报表 d：打烊工作的完成 e：作好离店的工作（保障店面晚间的平安） 五店长责任制度 1 仔细领悟公司意图，领导全体员工乐观完成经

43、营指标。准时向公司汇报年度、月度的经营状况。 2 按照经营状况和顾客需求，定期或不定期与厨师长、吧台长、部长做好协议工作及监督，直接管好后勤工作。（厨师长、吧台长、及部长未经公司协调，店长不具任用或解聘权利。） 3 制订服务标准和操作规程。检查部长、厨师长、吧台长的工作态度、服务规程、以及食品（饮料）质量和各项规则制度的执行状况，发觉问题准时订正和处理。 4 正确的把握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及各种物品的使用管理。 5 认识和把握员工的思想情况，工作表现和业务水平，注意培训、考核、做好员工的调节工作。 6 抓好店内设备、设施的修理保养，使之常常处于完好状态，并得到合理的使用，防止事故

44、发生。 7 抓好食品及店内环境的卫生。 8 特殊注意店里的营业气氛。 9 热烈待客，态度谦和，妥当处理客人投诉，不断改善服务质量。 10 店长须随时审核全部收支帐并监督做好市场调查。 六、店长的管理细节 1、从业人员的管理 a：出勤的管理：严禁迟到、早退、严格遵守纪律 b；服务的管理：以优质的服务吸引回头客 c：工作效率管理：不断提升每个员工的工作速度和工作的质量 d：对不合格的管理。普通分两种状况： 对不合格的员工举行再培训 对屡教不改的顽固员工举行辞退工作 2、缺货的管理 缺货是造成营业额无法提高的直接缘由，所以，在下订单时，必需考虑营业的详细状况。每隔一段时光，应故意识的增强订货数量，以

45、避开营业额原地不动或不断滑坡 3、损耗的管理 损耗分为内部损耗和外部损耗 店长必需明了损耗对于盈利的影响是极其严峻的，在餐饮业的经营中，每损耗1元钱，就必需多卖出10-15元的产品才干弥补损失，所以控制损耗，就是在增强盈利。 a：内部损耗 营业店主要以收取现金为主，现金收入是本会所的主要收入。假如在收银的环节上，因为人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。 （1）当店员发生下列状况时，店长应提升警觉，观看店员是否有损耗动机 员工没有请假就擅自离开门店 店员无证据却疑惑他人不诚实 收银台内零钱过多（或当天收银未交给出纳） 店员的

46、工作态度异样 店员埋怨报表难以和现金收支核对起来 店员埋怨收银系统有问题 当发生以上问题时，店长应准时调查，知道发觉问题的根本缘由，并快速解决。 （2）店员误入歧途时，有几种表现 先进短溢，所收现金总是少于报表数额，甚至为了协作现金收入制作虚假报表。 产品短缺，所收餐饮数目或结算核查数目时总和报表数目不符和 员工自己购物，通常将高价物以低价方式购入 员工给顾客找零时，有意少给 店员监守自盗 开门和关门时偷窃产品 下班时，偷窃产品或现金 当发生以上状况时，第一要抓住有利证据，其次要坚定免职 （3）作业疏忽产生损耗 帐目检查错误 店门没锁好 物品物料已超过保质期 b：外部损耗 （1）供货、搬运或勾

47、结员工造成的损耗 出货单有改过的痕迹 出货单含糊不清 在没有入库之前，产品直接进入各部门 搬运工迅速点收自己送来的物品，并留下出货单不能让库管员认真点收 产品进入店面时，不通知出纳 供货商迅速给店员或店长免费样品，施小恩小惠 企图威逼检查他的员工 员工私自随意向仓库领货 员工对自己的工作不快或对公司剧烈不满 员工有不寻常的财务压力 （2）订货和验收不当造成的损耗 应当选购的产品未选购，而不该选购的却选购了 没有验收品名、个数、品质、有效期、标签 遗忘将验收好的产品上架 解决的计划 订货要适量，但一段时光要故意识多订一些数目，以提升营业额 订货前，要严格检查存货量和卖出量 参考以前的货单 单笔大

48、订单，应要追踪状况 核对送货的出货单 问题产品一律拒收，拒收产品应写明缘由并有主管及店长的签名 临时没有出货单的产品，必需登记产品的名称数目，以便日后核对 （3）退货处理不当造成的损耗 保质期已过的物料必需退货 脏、破损的产品必需退货 没有订货而送到的（除新产品及有总部通知外）必需退货 退货单要和实际数目相符，一起送到总部，不能私自处理 对由人员有意损坏而造成的退货，要追究当事人责任 （4）商品被顾客偷窃的损耗 顾客带大型的包进店 顾客携带物品离店，没有付钱，造成跑单 顾客边走边吃，不付钱，或过多拿我们的餐巾纸 顾客数人一起进店打包外购，掩护偷窃 顾客打包香烟然后掉包换成假的并以假货为由退掉

49、碰到以上状况，店员应随时注重，主动上前服务，以降低偷窃机会 （5）作业错误的损耗 对顾客的赔偿没有记录 对顾客的优待没有记录 暂时退、换产品没有记录 各类易耗品没有记录（如扫帚、抹布等） （6）抢劫而造成的损耗 防止抢劫是夜间营业的必知事项 店面要光明 收银台仅保持一定的现金 夜间灯光要开亮 保持警觉性 发生抢劫，应注重事项 服从劫匪指示 保持镇静、不惊惶 认真观看劫匪特征：年龄、性别、外观、服色、衣着、高度（车子、车牌等） 事后第一时光报警，维护保持现场，对在场的人，作好劫匪抢劫过程的笔录 同时通知上级（不要越级通知），暂停营业，庇护现场，张贴内部调节通告。 静待警方和上级的看法 （7）意外

50、大事造成的损耗 1火灾 2 水灾 3风灾 4停电 5 打架、斗殴 6人员意外受伤 发生以上之状况，店长应汇报直接上级后，再找相关人员解决问题 4、收银的管理 收银的现金如和帐目不符，应找出缘由 收回的现金要平安保存 收银要放好钥匙防止个别员工的偷窃行为 收银要做好收银系统的密码保密工作 5、报表的管理 报表填写必需正确，签名后不能更改 要认真，发觉涂改要问明缘由 报表错误，要严格审查 哪些卖的好 哪些卖的不好 找出缘由 6、卫生管理 卫生包括店内卫生和店外卫生 第5篇：门店副店长岗位职责 门店副店长岗位职责 店长助理及副店长岗位职责 1、帮助店长做好门店的整体运作管理； 2、在店长领导下，主管

51、门店员工与总部驻店人员； 3、维持店内正常运转，处理异样状况； 4、严格规范员工的日常行为规范。 5、店内员工聘请工作的落实及跟进，对门店岗位空缺的推举； 6、负责执行配合规划员工培训工作； 7、帮助店长，提供考核绩效并提出改进办法； 8、负责门店人事资料的收拾，记录，收集反馈和存档工作； 9、确保有关人事规定的顺当执行； 10、帮助总部、人力资源部各项工作的执行（人事预算的控管）； 11、负责督监，检查，店内员工执行规范的状况； 12、认识营运的工作流程； 14、在店长的领导下行使分管工作或被授权处理店长不在时店内事务； 15、对店内人员的合理定编、增编、缩编，向店长提出建议； 16、审查门

52、店各员工业绩考评记录，并报店长； 17、检查门店“营运规范”的执行状况并组织辅导、考评； 18、公司制度宣布后，负责向下发门店员工解释、传达、监督并反馈其执行状况； 19、起草店内各项费用预算及其送审、申报工作； 20、做好消防平安，准时处理各项突发大事； 21、加强各部门间的交流与协调，准时了解状况，并提出整改看法； 22、帮助店长监督检查门店内执行岗位职责和行为运作规范的状况； 23、检查店内清洁卫生； 24、检查设备维护及管理的状况；检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故的工作。 25、检查开店无重大异样，员工服装、仪容是否到位； 26、检查端架、促销区商品饱满、整齐、清洁； 27、检查正

53、常排面要求整齐、饱满； 28、检查各走道保持畅通，地面环境清洁是否到位； 29、检查商品价格卡、pop标示清晰正确； 30、检查dm商品缺货状况； 31、检查零散商品准时回收处理； 32、检查员工的顾客服务、员工工作习惯是否到位； 33、检查排面商品陈设配置合理性； 34、检查专柜员工到岗，服务态度及货品预备是否到位； 35、负责检查手推车、购物篮、购物袋及其耗材的月管理报告； 36、负责检查供货商商品到货率、收货问题报表； 37、跟踪调查会员卡推广状况和会员消费分析。 38、店绩效分析，把握及分析各组每月绩效表； 39、完成店长交办的其它工作事项； 副店长岗位职责 副店长岗位职责之一 岗位名

54、称：副店长 直接上级：店长 直接下级：各部门经理、主管 职责工作：帮助店长管理门店经营运作 岗位职责： 1、帮助店进步行营运的日常工作，并准时向店长反馈信息。 2、帮助店长达到良好的销售业绩、毛利业绩。 3、负责店内良好的营运标准，举行生动的陈设，商品促销。 4、负责库存的管理，包括控制缺货，订单正常运行及仓库的管理。 5、负责超市的竞争环境，评估并做好市调。 6、检查超市各部门是否正常运转，并处理异样状况。 7、组织实施年度盘点。 8、协调政府部门的公共关系。 主要工作： 1、行使分管部门的领导工作及处理店长不在时的店内事务。 2、追踪各部门报表完成状况，审核日常营运订单。 3、组织日常的主

55、管会议、店长周例会，加强部门间的交流协调，指导处理运营中的难题，阅读各主管的每日工作报告。 4、考评各管理人员(主管)的业绩，检查各部门运营标准的执行状况。 5、与各选购协作制定营运各组的业绩指标，每月1至3日审查完成状况并核算工资，上报店长，店长签完字给人事制定工资表。 6、起草各部门的各项费用预算方案，以及店内人员的合理定编、增编、缩编的建议计划，与店长交流(防损、营运、前台、物流、安装、财务、信息、企划)。 7、起草各项规则制度的通告，完美各管理机制。 8、了解管理人员的员工的思想动态，并予以正确开导。 辅助工作： 1、处理各项突发大事。 2、检查设备维护及管理。 3、与政府职能部门联系

56、协调，保证商场正常工作。 4、做好店内消防平安、清洁工作，检查防火、防水、防盗、防工伤事故。 其他： 1、制定各主管的每日工作报告册挂起来。 2、制定工作报告册内容。 3、制定店助理作业流程的报表。 作业项目 1、晨会：巡查各部门晨会布置主要事项 2、职工出勤情况确认：出勤、休假、病事假、人员分配、仪容仪表 3、卖场、后场情况确认：a、商品陈设、补货、促销及清洁卫生情况检查； b、后场仓库检查；c、收银员找零钱备品及收银台和服务台检查。 4、昨日营业情况确认：a、了解各组销售状况，并分析；b、了解来客数，分析各组销售不好缘由并上报；c、统计滞销货销售状况。 5、开门营业情况检查：a、地面清洁，

57、灯光照明就绪；b、各部门人员、商品、促销就绪。 6、各部门作业方案重点确认：a、促销方案；b、出勤方案；c、商品方案； d、其他。 7、营业高峰情况把握：a、检查防损保证出口货；b、服务台加强促销品种及促销活动广播；c、了解重点商品、时节商品、商品出示与陈设确定；d、缺品、欠品确实认追踪。 8、时段人员确认：检查营运组各组人员情况。 9、午餐、歇息。 10、教导训练：a、新进人员在职训练；b、灯光照明检查。 11、营业问题追踪：a、服务台协作促销广播；b、检查防损，保证高峰期正常出货。 12、文书作业：a、月、周方案；b、待办事情统计。 13、营业问题追踪：a、卖场巡察；b、落实待办事情；c、

58、了解当天销售不好组的缘由；d、确认补货状况。 14、收银追踪：a、确认当天营业情况；b、检查当天收银状况；c、落实收银与财务交接情况；d、检查卫生及关门支配，落实防损检查电源平安关店。 15、店长、店助理把天天工作时光时段化、详细化、规范化、并持续化。 副店长(助理店长)岗位职责之二 直属部门：营运部 直属上级：店长 适用范围：各门店副店长(助理店长) 岗位职责： 1.负责店内良好的销售业绩，准时向店长反馈； 2.维持店内各部门正常运转，处理异样状况； 3.协调与当地政府部门的公共关系； 4.严格规范员工，控制人事成本。 主要工作： 1.制定各部门量化工作指标，追踪各部门报表完成状况,准时实行

59、订正措施并将异样状况反馈店长； 2.在店长的领导下行使分管部门工作或被授权处理店长不在时店内事务； 3.对店内人员的合理定编、增编、缩编，向店长提出建议； 4.审查各部门员工业绩考评记录，并报店长； 5.检查各部门营运规范的执行状况并组织辅导、考评； 6.起草各项规则制度和通告，完美各管理机制； 7.制度审批后，负责向下发部门解释、传达、监督并反馈其执行状况； 8.与政府职能部门联系、协调，保证商场的正常运作； 9.起草店内各项费用预算及其送审、申报工作； 10.做好消防平安，准时处理各项突发大事； 11.加强各部门间的交流与协调，准时了解状况，并提出整改看法； 12.帮助店长监督检查各部门执

60、行岗位职责和行为运作规范的状况； 13.了解管理人员和员工的思想动态并予以正确引领。 辅助工作： 1.检查店内清洁卫生； 2.检查员工食堂工作质量，做好后勤保障工作； 3.检查设备维护及管理的状况； 检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故的工作。 餐饮等店长助理及副店长岗位职责 1、帮助店长做好门店的整体运作管理； 2、在店长领导下，主管门店员工与总部驻店人员； 3、维持店内正常运转，处理异样状况； 4、严格规范员工的日常行为规范。 5、店内员工聘请工作的落实及跟进，对门店岗位空缺的推举； 6、负责执行配合规划员工培训工作； 7、帮助店长，提供考核绩效并提出改进办法； 8、负责门店人事资料的收拾