中药饮片加工炮制工艺规程通则

1、题题目中药饮片加工炮制工艺规程通则编号公布部门办公室执行部门修订次数起 草 人审 核 人批 准 人批准日期生效日期复印份数要求及调配制剂的需要，保证用药安全有效。中药饮片加工、炮制工艺流程图包装检验入库一、中药材净制饮片枯燥饮片炮制饮片中药材在切制、炮炙前，均应选取规定的药用局部，除去非药用局部，杂 选择混在药物中的杂质及霉变品等，或将药物按大小、粗细等进展分档，以便到达干净或进一步加工处理。筛选依据药物和杂质的体积大小不同选用不同规格的筛和箩，以筛去药物中的砂石、杂质，使其到达净度。风选用药物和杂质的质量不同，借风力将杂质除去，一般可用簸箕扬簸，使杂质和药用局部分别，以到达纯洁之目的。水选水

2、选是将药物通过水选或漂除去杂质的常用方法。去根或茎去残根 是指药用茎或根茎局部的药物，一般须除去主根、支根、须根等非药用局部。去残茎是指药用根部的药物往往须除去残茎。去皮壳去皮壳的药物大体有三类：中药饮片加工炮制工艺规程通则题目 2中药饮片加工炮制工艺规程通则题目 29编号树皮类可用刀刮去栓皮、苔藓及其他不洁之物。根和根茎类 如知母、桔梗、沙参、明党参等应除去根皮。果实种子类 应去果壳或果皮，如苦杏仁、桃仁等，可用 法去皮。去毛 有些药物外表或内部常着生很多绒毛，吸后能刺激咽喉引起咳嗽或其他有害作用，故须除去，消退其副作用，常承受刮、刷、烫、挖、撞等方法去除毛茸。去心般指根类药物的木质部或种子

3、的胚芽而言。现在去心有两个方面的作用，一是除去非药用部位，二是分别药用部位。去心的方法因药而异，如远志去心，可将远志根稍润至软时，放在木墩上用木槌捶捣，其木质部与皮部脱离，抽去木心。去芦“芦”又称“芦头，一般指药物的根茎、叶茎等部位。去核有些果实类药物常需用果肉而不用核或种子其中有的种子属于非药用部位。再取肉去核。去瓤，洗净泥沙，捞起，润过夜，用铁锚压扁，再上木架压3-5 天，压扁后，使0.2cm 厚的风眼片，晒干。去枝梗 去枝梗是指除去某些果实、花、叶类药物非药用部位的枝梗，以使其纯洁，用量准确。一般承受选择、切除等方法去除枝梗。去头尾足翅 局部动物类或花虫类药物，有些需要去头尾或足翅，其目

4、的是为了除去有毒局部或非药用局部。去残肉 某些动物类药物，均须除去残肉筋膜，纯洁药材。二、切制前的水处理使质地由硬变软，以便于切制，凡以水处理的药材，须先经过净制程序和水处 理中洗净泥沙，再依据药材的质地、种类和季节的状况机敏选用，并要严格控 制水量、温度和时间，实行适当的方法使其软人适中。常用水处理的方法有：淋法、淘洗法、泡法、漂法、润法等。淋法喷淋法喷淋的次数依据药材质地而异，一般为2-3 次，均需稍润，以适合切制。本法多适应于气味芳香、质地疏松的全草类、叶类、果皮类和有效成分随水流失的药 材。淋法处理时应留意防止返热烂叶，每次软化药材量，以当日切完为度，切 后应准时枯燥，假设用淋法处理后

5、仍不能软化的部位再进展处理。淘洗法大多数药材洗一次即可，但有些药材附着多量泥沙或其他杂质，则需用水洗数 遍，以干净为度。力求快速，缩短药材与水接触时间，防止药材“伤水”和有效成分的流失。泡法泡法是将药材用清水泡肯定时间，使其吸入适量水分的方法。操作时，先 将药材洗净，再注入清水至漂浮药材，放置肯定时间，视药材的质地、大小和 季节、水温等机敏把握，中间不换水，一般浸泡至肯定程度，捞起、润软，再 重物，使其泡入水中。春、冬季节气温较低，浸泡的时间宜长些；夏、秋季节气温较高，浸泡时 和有效成分的流失而降低药效，本着“少泡多润”的原则，使之软硬适度便于 切制为准，保证药物的质量。漂法漂法是将药材用多量

6、水，屡次漂洗的方法。操作时，将药材放入大量的清水中，每日换水2-3 次，漂去有毒成分、盐分及腥臭异味。本法适用于毒性药材用盐腌制过的药物及具腥臭特别气味的药材。漂的时间：可依据药材的质地、季节、水温而机敏把握。度。漂后切制，枯燥即得。润法物组织内部，到达内外湿度全都，利于切制。润的方法有浸润、伏润、露润等法。 浸润或其他溶液浸润药材，经常翻动，使份缓缓渗入内部，以“水尽药透”为准。闷润 经过水洗、泡、或以其他辅料处理的药材，用缸坛等在根本密闭条件下闷润，使药材内外软硬全都，利于切制。露润吸湿回润 将药材摊放于潮湿而垫有篾席的土地上，使其自然吸潮回润。三、药材切制常见的饮片类型杏林中药饮片规格见

7、附件极薄片厚度为0.5mm 以下，对于木质类及动物骨、角质类药材，依据需要入药材，可分别制成极薄片。薄片厚度为1-2mm，适宜质地致密坚实，切薄片不易裂开的药材。厚片厚度为2-4mm，适宜质地松软、粘性大，切薄片易裂开的药材。2-4mm，适宜长条形而纤维 的药材。直片顺片 厚度为 2-4mm，适宜外形肥大，组织致密、色泽明媚和需突出其鉴别特征的药材。丝包括细丝和宽丝2-3mm5-10mm。适宜皮类、叶类和较薄果皮类药材。段咀、节 长为 10-15mm块 为 8-12mm2 的立方块，有些药材煎熬时，易糊化，需切成不等的块状。饮片类型的选择原则质地致密、坚实者，宜切薄片。质地松软、粘性大者，宜切

8、厚片。不同状况，选择直片、斜片。为了对药材进展炮炙如酒蒸，切制时，可选择肯定规格的块或片。凡药材形态瘦长，内含成分又易煎出的，可切制肯定长度的段。皮类药材和宽大的叶类药材，可切制成肯定宽度的丝。四、饮片的炮炙将净选或切制后的合格药物，按炮炙方法进展炮炙，炮炙通则是如下：炒炒和加辅料炒。炒时火力应均匀，不断翻动，就把握加热温度、炒制时间及程度要求。清炒置热锅中，用文火炒至规定程度时，取出放凉。需炒焦者，一般用中火炒至外表焦黄色，断面色深为度，取出放凉；炒焦后易燃药材，可 喷淋清水少许，再炒干或晒干。麸炒 取麸皮，撒再热锅中，加热至冒烟时，参加净药材，快速翻动，炒至药材外表吃不开黄色或色变深时，了

9、预见筛去麸皮，放凉。100kg 10kg。烫的辅料有干净河砂、蛤粉或滑石粉。取河砂蛤粉、滑石粉置锅内，一般用武火炒热后，参加净药材，不断翻动，烫至外表鼓起，酥脆或至规定的程度时，取出，筛去辅料，放凉。如需醋淬时，筛动辅料后，趁热投入醋中淬酥。煅煅制时应留意煅透，使酥脆易碎。明煅 取净药材砸成小块，置无烟的炉火上或置适宜的容器内，煅至酥胸或红透时，取出放凉、碾碎。蜂窝状的块状固体。煅淬煅至红透时，马上投入规定的液体辅料中，淬酥假设不酥，可反复煅淬至酥取出，枯燥，打碎或研粉。制炭制炭时应“存性，并防止灰化。炒炭 取净药材，置热锅内，用武火炒至外表焦黑色，内部焦黄色或至规定程度时，喷淋清水少许，熄灭

10、火星。取出，晾干。煅炭取净药材，置煅锅内，密封，焖煅至透，放凉，取出。蒸，照各品种炮制项下的规定，参加液体辅料拌匀清蒸除外，置适宜的容器内，加热蒸透或至规定的程度时，取出，枯燥。煮加水或液体辅料共煮辅料用量照各品种炮制项下的规定，煮至溶液完全被吸尽，或切开内无白心时，取出枯燥。有毒药材煮制后剩余汁液，除另有规定外，一般应弃去。炖照各品种炮制项下的规定，参加液体辅料，置适宜的容器内，密闭，隔水加热，或用蒸汽加热炖透，或炖至辅料完全被吸尽时，放凉， 取出，枯燥。燀投入沸水中，翻动片刻，捞出。有的种子类药材，燀至种皮由伸展，能搓去时，捞出，放入冷水中，除去种皮，晒干。酒制 包括酒炙、酒炖、酒蒸等，酒

11、制时，除另有规定外，一般用黄酒。酒炙 取净药材，加酒拌匀，闷透，置锅内，用文火炒至规定的程度駻，取出，放凉。除另有规定外，每100kg 净药材用黄酒10kg。酒炖，加酒拌匀，照上述炖法制备。酒蒸，加酒拌匀，照上述蒸法制备。酒炖或洒蒸，除另有规定外，每100kg 20kg，根皮、30kg。醋制包括醋炙、醋煮、醋蒸等。醋制时，用米醋或其他发酵醋。 醋炙 取净药材、加醋拌匀，闷透，置锅内，炒至规定的程度时，取出，放凉。醋煮取净药材，加醋，照上述煮法制备。100kg 20kg，必要时可加适量水稀释。盐制炙、盐蒸等。盐制时，就将食盐加适时水溶解后，滤过，备用。盐炙 取净药材，加盐水拌匀，闷透，置锅内个别

12、的先将净药材放锅内边炒边加盐水，以文火加热，炒至规定的程度时，取出，放凉。盐蒸取净药材，加盐水拌匀，照上述蒸法制备。100kg 2kg。姜汁炙 姜汁炙时，应先将生姜洗净，捣烂，加水适量，压榨取汁，姜渣再加也适量重复压榨一次，合并汗液，即为“姜汁”如用干姜，捣碎后加水煎煮二次，合并煎液，滤过，取滤液。度时，取出，晾干。100kg 10kg 3kg。蜜炙 蜜炙时，应先将炼蜜加适时沸水稀释后，参加净药材中拌匀，闷透，置锅内，用文火炒至规定程度时，取出，放凉。100kg 25kg。油炙 羊脂油炙时，先将羊脂油置锅内加热溶化后去渣，参加净药材拌匀，用文火炒至油被吸尽，药材外表呈油亮时，摊开，放凉。制霜去油成霜 除另有规定外，取净药材碾碎如泥，经微热，压榨除去大局部油脂后，取残渣研制成符合规定要求的松散粉末。水丸 取净药材，置容器内，加适量水共研