中国医科大学2019年7月考试临床营养学考查课试题

1、（单项选择题）1:（）拥有保护粘膜的作用A:维生素B2B:维生素KC维生素DD:维生素E:维生素A正确答案：（单项选择题）2:co-3与-6脂肪酸拥有重要的营养学意义，以部下于co-3脂肪酸系列的是A:a亚麻酸B:亚油酸C油酸D:花生四烯酸E:必要脂肪酸正确答案：（单项选择题）3:痛风急性发生期，最正确采用何组饮食牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜B：牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜C鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜E:脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜正确答案：（单项选择题）4:以下哪一种水果含果糖丰富苹果B:李子草莓柑橘香蕉正确答案：（单项选择题）5:以下哪一种饮用

2、水是切合人体需要的最正确选择A:白开水B:运动饮料果汁碳酸饮料E:纯净水正确答案：（单项选择题）6:半乳糖及乳糖不耐受者应使用低铜饮食B：免乳糖饮食麦淀粉饮食低嘌呤饮食正确答案：根源：网络转载（单项选择题）7:海鱼中的（）拥有预防心血管疾病得作用。A:维生素AB:多不饱和脂肪酸蛋白质碘多糖正确答案：（单项选择题）8:可由人体皮肤合成的维生素是A:维生素AB:维生素D叶酸维生素B2E烟酸正确答案：仲选题）9:食品血糖生成指数（GI越低，则表示A:餐后血糖应答水平百分比值越大B：餐后血糖高升相对和缓C:餐后血糖忽然高升葡萄糖在体内扩散速度急剧E:餐后血糖不变正确答案：（单项选择题）10:大手术后的

3、第一次进食患者应使用（）食品。A:半流食软食流食普食正确答案：仲选题）11:高血压、心力弱竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者合用A:低蛋白饮食B:咼蛋白饮食低盐饮食高盐饮食正确答案：（单项选择题）12:痛风急性发生期，全天食品嘌呤摄入量应控制在（）mgA:300B:400C:150D:250E:50正确答案：仲选题）13:以下哪一种疾病应补充碘？A:克山病B：甲状腺机能亢进地方性甲状腺肿甲状腺肿瘤根源：网络转载E:嗜铬细胞瘤正确答案：（单项选择题）14:以下哪一种调味品能够减少烹调时维生素C的损失A:酱油喰盐醋味精香油正确答案：（单项选择题）15:反应蛋白质营养状况最敏感的指标是A:白蛋白B：前白

4、蛋白运铁蛋白视黄醇联合蛋白球蛋白正确答案：（单项选择题）16:慢性肾功能不全（氮质血症期）适合的饮食是A:牛奶、米饭、山芋、瘦猪肉B:豆浆、面条、西米羹、鱼虾玉米糊、馄饨、薏仁米、面筋淀粉、糊精、花卷、鸡蛋藕粉、花卷、芋头、鸡肉正确答案：（单项选择题）17:无盐饮食是烹调时不加盐或日用盐量在（）以下或酱油（）毫升以下A:2-3g,10-15mlB:4-5g,20-30mlC:7-9g,35-45mlD:1g，5ml正确答案：（单项选择题）18:以下对于血糖指数的表达，错误的选项是A:不同样食品的血糖指数不同样样B：同一种食品处于不同样状态时的血糖指数不同样认识食品的血糖指数对指导糖尿病患者饮食

5、有帮助血糖指数越小，糖耐量曲线超高E:血糖指数越大，糖耐量曲线超高根源：网络转载正确答案：（单项选择题）19:以部下于婴幼儿锌缺乏的症状是A:贫血B:干眼症癞皮病生长发育迟缓E:婴儿脚气病正确答案：（单项选择题）20:有促使乳汁分泌作用的营养素是A:维生素AB:维生素B1C维生素C钙铁正确答案：（判断题）21:I型糖尿病患儿体型多肥胖。A对B:错正确答案：（判断题）22:慢性拥塞性肺疾病（COPD患者的营养代谢变化包括：高代谢、高耗资、正氮平衡及体重进行性下降。A对B:错正确答案：（判断题）23:脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪中胆固醇的量应低于400mg/d。A对B:错正确答案：（判断题）24:若

6、有恶心、呕吐、腹泻、腹胀应检查粪便，如粪便呈酸性，表示蛋白质消化不良，应减少蛋白质摄入。A对B:错正确答案：（判断题）25:神经性厌食症患者可加用甜食以补充能量。A对B:错正确答案：（判断题）26:肝脏可将脂肪转变为糖原贮备于肝内。A对B:错正确答案：（判断题）27:帕金森综合征蛋白质摄入量是每天0.8g/kg。根源：网络转载对B:错正确答案：（判断题）28:神经性厌食患者饭前注射少量胰岛素,以刺激食欲。A对B:错正确答案：（判断题）29:用中链甘油三酯治疗乳糜胸的原则和要求是由中链甘油三酯（MCT提供能量最少要占总能量的20%;由MCT供应的能量占脂肪能量的65%。A对B:错正确答案：（判断

7、题）30:炒菜时需注意，应先将碘盐放入锅中，以使其作用发挥的更为完好。A对B:错正确答案：（主观填空题）31:酸奶中的活菌，如乳酸杆菌、嗜热链球菌等含有#酶活性，能够分解乳中乳糖。正确答案：（主观填空题）32:类胡萝卜素包括B胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等,#是食品中最多的类胡萝卜素类物质。正确答案：（主观填空题）33:苯丙酮尿症是#弋谢阻挡惹起的。正确答案：（主观填空题）34:天真性高胆固醇血症每天限制胆固醇摄入为#。正确答案：（主观填空题）35:#可给机体供应足够的能量，降低蛋白质作为能量的耗资，促使肝糖原的合成，防备低血糖的发生。正确答案：（主观填空题）36:急性肠道传生病，不论

8、经PN或EN路子补充,#都能够给受损肠粘膜提供营养，保护其正常形态与功能，调治肠道免疫功能，防治肠道受损后易出现的肠道菌群易位。正确答案：（主观填空题）37:大豆胀气因子是指#、#。正确答案：（主观填空题）38:#是人体经饮食获得钠的主要根源。正确答案：（主观填空题）39:为防备胎儿神经管畸形发生，孕妇在怀胎早期应当补充适合的#。正确答案：（名词讲解）40:生酮饮食正确答案：（名词讲解）41:奶碱综合征正确答案：（名词讲解）42:食品的营养价值正确答案：根源：网络转载（名词讲解）43:食品的特别动力作用正确答案：（名词讲解）44:口腔-生殖综合征正确答案：（简答题）45:简述合理营养应知足哪些

9、基本条件？正确答案：（）46:肿瘤患者营养治疗原则？正确答案：（简答题）47:贫血的定义？正确答案：（简答题）48:简述术前营养支持的必要性？正确答案：（单项选择题）1:（）拥有保护粘膜的作用A:维生素B2B:维生素KC维生素DD:维生素E:维生素A正确答案：（单项选择题）2:co-3与-6脂肪酸拥有重要的营养学意义，以部下于co-3脂肪酸系列的是A:a亚麻酸B:亚油酸C油酸D:花生四烯酸E:必要脂肪酸正确答案：（单项选择题）3:痛风急性发生期，最正确采用何组饮食A:牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜B：牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜C鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色

10、蔬菜E:脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜正确答案：（单项选择题）4:以下哪一种水果含果糖丰富A:苹果B:李子草莓柑橘E香蕉正确答案：（单项选择题）5:以下哪一种饮用水是切合人体需要的最正确选择A:白开水B:运动饮料果汁碳酸饮料根源：网络转载E:纯净水正确答案：（单项选择题）6:半乳糖及乳糖不耐受者应使用A:低铜饮食B：免乳糖饮食麦淀粉饮食低嘌呤饮食正确答案：（单项选择题）7:海鱼中的（）拥有预防心血管疾病得作用。A:维生素AB:多不饱和脂肪酸蛋白质碘多糖正确答案：（单项选择题）8:可由人体皮肤合成的维生素是A:维生素AB:维生素D叶酸维生素B2E烟酸正确答案：仲选题）9:食品血糖生成指数（GI越

11、低，则表示A:餐后血糖应答水平百分比值越大B：餐后血糖高升相对和缓C:餐后血糖忽然高升葡萄糖在体内扩散速度急剧E:餐后血糖不变正确答案：（单项选择题）10:大手术后的第一次进食患者应使用（）食品。A:半流食软食流食普食正确答案：仲选题）11:高血压、心力弱竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者合用A:低蛋白饮食B:咼蛋白饮食低盐饮食D:高盐饮食正确答案：（单项选择题）12:痛风急性发生期，全天食品嘌呤摄入量应控制在（）mgA:300B:400C:150D:250根源：网络转载E:50正确答案：仲选题）13:以下哪一种疾病应补充碘？A:克山病B：甲状腺机能亢进地方性甲状腺肿甲状腺肿瘤E:嗜铬细胞瘤正确答

12、案：（单项选择题）14:以下哪一种调味品能够减少烹调时维生素C的损失A:酱油喰盐醋味精香油正确答案：（单项选择题）15:反应蛋白质营养状况最敏感的指标是A:白蛋白B：前白蛋白运铁蛋白视黄醇联合蛋白球蛋白正确答案：（单项选择题）16:慢性肾功能不全（氮质血症期）适合的饮食是A:牛奶、米饭、山芋、瘦猪肉B:豆浆、面条、西米羹、鱼虾玉米糊、馄饨、薏仁米、面筋淀粉、糊精、花卷、鸡蛋E藕粉、花卷、芋头、鸡肉正确答案：（单项选择题）17:无盐饮食是烹调时不加盐或日用盐量在（）以下或酱油（）毫升以下A:2-3g,10-15mlB:4-5g,20-30mlC:7-9g,35-45mlD:1g，5ml正确答案：

13、（单项选择题）18:以下对于血糖指数的表达，错误的选项是A:不同样食品的血糖指数不同样样B：同一种食品处于不同样状态时的血糖指数不同样认识食品的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助血糖指数越小，糖耐量曲线超高E:血糖指数越大，糖耐量曲线超高正确答案：（单项选择题）19:以部下于婴幼儿锌缺乏的症状是A:贫血根源：网络转载B:干眼症癞皮病生长发育迟缓E:婴儿脚气病正确答案：（单项选择题）20:有促使乳汁分泌作用的营养素是A:维生素AB:维生素B1C维生素CD:钙E铁正确答案：（判断题）21:I型糖尿病患儿体型多肥胖。A对B:错正确答案：（判断题）22:慢性拥塞性肺疾病（COPD患者的营养代谢变化包括

14、：高代谢、高耗资、正氮平衡及体重进行性下降。A对B:错正确答案：（判断题）23:脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪中胆固醇的量应低于400mg/d。A对B:错正确答案：（判断题）24:若有恶心、呕吐、腹泻、腹胀应检查粪便，如粪便呈酸性，表示蛋白质消化不良，应减少蛋白质摄入。A对B:错正确答案：（判断题）25:神经性厌食症患者可加用甜食以补充能量。A对B:错正确答案：（判断题）26:肝脏可将脂肪转变为糖原贮备于肝内。A对B:错一正确答案：（判断题）27:帕金森综合征蛋白质摄入量是每天0.8g/kg。A对B:错正确答案：（判断题）28:神经性厌食患者饭前注射少量胰岛素,以刺激食欲。A对根源：网络转载B:错

15、正确答案：（判断题）29:用中链甘油三酯治疗乳糜胸的原则和要求是由中链甘油三酯（MCT提供能量最少要占总能量的20%;由MCT供应的能量占脂肪能量的65%。A对B:错正确答案：（判断题）30:炒菜时需注意，应先将碘盐放入锅中，以使其作用发挥的更为完好。A对B:错正确答案：（主观填空题）31:酸奶中的活菌，如乳酸杆菌、嗜热链球菌等含有#酶活性，能够分解乳中乳糖。正确答案：（主观填空题）32:类胡萝卜素包括B胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等,#是食品中最多的类胡萝卜素类物质。正确答案：（主观填空题）33:苯丙酮尿症是#弋谢阻挡惹起的。正确答案：（主观填空题）34:天真性高胆固醇血症每天限制胆固醇摄入为#。正确答案：（主观填空题）35:#可给机体供应足够的能量，降低蛋白质作为能量的耗资，促使肝糖原的合成，防备低血糖的发生。正确答案：（主观填空题）36:急性肠道传生病，不论经PN或EN路子补充,#都能够给受损肠粘膜提供营养，保护其正常形态与功能，调治肠道免疫功能，防治肠道受损后易出现的肠道菌群易位。正确答案：（主观填空题）37:大豆胀气因子是指#、#。正确答案：（主观填空题）38:#是人体经饮食获得钠的主要根源。正确答案：（主观填空题）3