《客房服务与管理》课程教案新部编本项目一

1、精选讲课讲课设计设计|Excellentteachingplan教师学科讲课设计2020学年度第_学期任讲课科：_任教年级：_任教老师：_市实验学校育人好像春风化雨，授业不惜蜡炬成灰精选讲课讲课设计设计|Excellentteachingplan项目一：认识岗位大要项目一认识岗位大要1课型新知课教学以就业为目标，经过“职业全程模拟”的讲课方式，经过行动导向讲课法等详确方法理培育切合企业需求、能力过硬的综合素质人材。念教【知识目标】对岗位有初步认识并对客房服务员这一职业产生认可感。认识客房基础知识。学【能力目标】培育学生沟通协调能力、察看能力、总结概括能力、创新能力等。目【感情目标】经过师生的讲

2、课互动，使学生加强对职业的认可感及骄傲感，成立职业目标。标讲课要点认识客房部讲课难点熟记客房种类讲课时间、时数讲课手段多媒体讲课、行动导向讲课学生学习方法小组讨论、概括总结学习使用教具模拟客房、多媒体讲课准备分组、图片、视频等课前准备参观当地一家四星级以上酒店，对酒店客房部有初步认识班前例会仪态训练站姿明确任务当天课程（工作）内容教3.重申要求目标&要求班前训练依起初放好的卡片（专业词语中英文）并试一试读出（培育学生勇敢张口的能力）学找队友并调整座位（57名/组）（培育学生擅长察看、沟通协调、人员管理的能力）确立领班组长，负责管理、联系等工作。过情境导入事例剖析程S酒店的实习生Cindy第一天

3、到客房部上班，她招待的第一批客人是30人的旅游团，团员有老人、中年人、青年人、少儿。入住当晚，旅游团成员中有年轻人需要酒店供给网线，有少儿的家长需要酒店换洗床单，有老人需要帮调试电视机等。第二天旅游团走开后，又致电酒店，说钱包忘记在保险柜里。教师活动发问酒店服务质量的利害，最后取决于客人的感觉和客人的评定，若是你是实习生Cindy，该怎样应付顾客各样各样的需求？育人好像春风化雨，授业不惜蜡炬成灰精选讲课讲课设计设计|Excellentteachingplan学生活动讨论、回答师生小结客房服务员职业定位新知学习思虑讨论每组用一个词语或短语概括你印象中的客房部。学生活动讨论、代表发言教师活动发问大

4、家是从哪些方面认识到客房部，而且给你带来这样的印象呢？学习新知一、熟习客房产品（一）客房部的组织机构师生活动熟习大中型酒店客房部组织机构图教师活动发问大中型酒店客房部主要分几个层次？小型酒店相对而言少了哪个层级？学生活动讨论、回答（二）客房产品师生活动剖析客房产品的基本要求及客房产品的特点教师活动发问客房部以“暗”的服务为主，对于客房服务员来说应该怎样做？学生活动讨论、回答、剖析（三）客房的种类师生活动观看不同样样客房种类图片，剖析客房种类是怎样分类的学生活动讨论、回答、剖析师生活动熟记客房种类英文单词，并完成连线单人间doubleroom大床间standardsuite双人间presiden

5、tialsuite三人间deluxesuite标准套间twinroom豪华套间specialroom总统套间deluxesuite特别客房specialfloor育人好像春风化雨，授业不惜蜡炬成灰精选讲课讲课设计设计|Excellentteachingplan特点楼层singleroom二、明确岗位职责事例剖析C酒店客房部的员工Judy从今天开始担当夜间服务工作，因为入住率不高，一个夜晚都没有什么事情，特别无聊，于是就在便签本上涂涂画画，画了几张后感觉不太满意，为了不留下印迹，他用火柴点燃了纸张，这时，他忽然听到一位客人在走廊大声地唱歌，他紧忙把纸团扔进了垃圾筐就跑出了值班室。过了十分钟，等Judy回到值班室时，却看到值班室已经着起了熊熊大火，这可把他吓坏了！教教师活动发问Judy做错了什么？学生活动讨论、回答（一）客房部分支机构的职能学师生活动认识客房部分支机构的职能，剖析客房服务中心与客房楼层之间的差别学生活动讨论、回答（二）客房部的岗位职责过师生活动找一找中职学历的可以任职哪些客房部岗位学生活动讨论，回答师生活动查一查哪些任职条件是客房部全部岗位同样的？程学生活动讨论，回答师生活动看一看楼层服务员详确工作有哪些？学生活动讨论，回答操作练习上携程网