小学科学教育科学四年级上册呼吸与消化四年级上册食物中的营养

1、 四年级上册食物中的营养一、教材分析：本单元的教学宗旨是：让学生了解食物是人类生存的基本保障，为人类提供生长发育所需要的营养，也为人类提供了生命活动所需的能量。本课是“食物”单元中的第二课食物中的营养。通过这节课的活动，要让学生认识人体所需要的营养是从食物中得到的，并知道哪些食物中主要含有哪种营养成分，学会辨别脂肪和淀粉的方法。本节课的内容将为后面学习营养要均衡等课打下基础。因此起着承上启下的作用，是十分重要的一课。二、学情分析：四年级学生在三年级科学学习的基础上，已具有一定的科学知识和基本的实验操作技能，并且已经初步具备了上网浏览学习的能力。通过对学生前概念的了解学生已经知道我们一天要吃很多

2、不同的食物来保持身体健康。但大多数学生对食物中含有哪些营养成分认识还相当有限。希望通过本课的学习，学生能建立健康饮食的意识。基于此，我确定了本课这样几个教学目标：三、教学目标：1、知识目标：让学生知道食物中含有主要的六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、维生素和水并知道常见食物中所含有哪种营养成分。2、探究目标：通过浏览网页获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养类别等方面的认识。 通过实验的方法学会辨别食物中脂肪和淀粉。3、情感态度与价值观：在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。四、教学重难点：重点：知道食物中包含蛋白质、糖类、脂肪、矿物质

3、、维生素和水等营养成分及其对人体的作用。难点：通过实验的方法学会辨别食物中脂肪和淀粉。五、教学准备：教师准备：1.分组实验材料滴管，碘酒，白纸，馒头，米饭，土豆，花生米、等 2.多媒体课件食物中的营养成分。学生准备：活动手册，记录本。六、教学过程：1、复习引入师:上节课我们热烈的讨论了很多生活中常见的食物，而且还对这些食物进行了分类，大家还记得是哪些食物吗？生:(肉、鸡蛋、面包)师:那我们为什么要吃这些食物呢？生:师:其实这就是我们今天要探讨的问题-食物的营养。食物中的营养物质师:我们都知道，人体的生命活动，需要多种营养的支持。那大家知道食物中含有哪些营养物质吗？生:蛋白质、脂肪师:(对学生的

4、回答进行点评和总结)糖类脂肪蛋白质水维生素矿物质。生:认真记笔记。师:我们人体需要那么多营养物质，我们可以从哪些物质中获取它们呢？生:蛋白质(鸡蛋、肉类、牛奶等)；维生素(水果、蔬菜等)师:刚刚大家都说了很多富含营养物质的食物，现在我们一起来看一下为什么我们要摄入这些营养物质吧！(结合PPT讲解每一种营养物质的作用。)生:认真听讲，根据生活经验全班讨论分享。师:总的来说，我们需要补充很多种营养物质，千万不能挑食。因为你能找到一种食物包含所有的营养物质吗？生:能/不能。师:没有一种食物能包含所有的营养物质，我们需要食用很多种食物进行均衡搭配。实验探究检验脂肪和蛋白质师:既然每一种食物中包含的营养

5、成分都不一样，我们要怎样检验他们呢？生:提供多种方法。师:那我们今天就选择其中两种营养物质进行实验探究吧。 (脂肪和糖类)师:(展示实验器材)馒头，土豆块儿，花生米碘伏滴管等。大家一定要注意，这些食物是作为实验器材的，千万不可以食用用。生:认真听课。师:分发实验器材。接下来我们先检验食物当中是否含有脂肪。(PPT讲解实验步骤)生:认真实验，并记录。师:有没有哪个小组可以给我们分享一下你们组的实验结果呢？生:分享。师:通过实验我们可以发现花生米里面含有脂肪，其他的食物里面不含脂肪。师:那接下来我们再来检验一下这些食物当中是否含有糖类。(PPT讲解实验步骤)生:认真实验并记录。师:我们请两个小组的同学来展示一下你们组的实验结果吧。生:分享实验结果。师:通过实验，我们发现面包土豆块儿馒头当中含有淀粉。归纳整理,拓展延伸师:今天我们只检验了两种营养物质，其余的营养物质应该怎么检验呢？