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文档简介

餐饮配送食品安全管理制度一、建立制度（试行）、餐饮服务食品安全操作规矩、深圳市关于规矩全市学校校外集体配餐管理工作的通知等有关规则，有从事餐饮配送的单位（中央厨房和集体用餐配送单位）宜建立本制度。二、应当设置独力的食品安全管理部门，并且配备至少 1 名专职的三、中央厨房、集体用餐配送单位食品加工经营场所的设置和设300四、食品检测。应设置与加工制作的食品品种相适应的试验室，五、禁止配送的食品冷冻饮品（冻饮品）1。六、（或包装和车辆七、（或包装应标注产（出货单八、集体用餐配送单位配送食品的食用时限应契合以下要求：（一260（热藏4（二82430九、从事校外集体配餐的集体配餐单位还应满足以下要求（一食品安全量化等级评定应达到A二）应在加工环节完成独力包装，不得在学校进行分餐，（三）深圳市市场监督管理局编制

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