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1、探究温度和pH对酶活性的影响（考纲要求实验）典例及其分析典例 某生物课外活动小组在探究酶的特性时，实验员为其提供了如下材料用具：质量分数为3%的淀粉溶液、质量分数为5%的NaOH溶液、质量分数为5%的盐酸、质量分数为2%的淀粉酶溶液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液、质量分数为1%的碘液、蒸馏水、90热水、冰水，试管、量筒、小烧杯、大烧杯、胶头滴管、试管夹、酒精灯、三脚架、石棉网、温度计、pH试纸、火柴、标签纸等。结合所学知识回答下列问题： (1)探究温度对酶活性的影响。本实验选用的反应物和酶制剂分别是 、 。 怎 么 考考 什 么考查温度对酶活性影响实验的材料

2、选择温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性 质量分数为3%的淀粉溶液 质量分数为2%的淀粉酶溶液碘液碘液无蓝色出现淀粉麦芽糖有蓝色出现考 什 么怎 么 考淀粉酶淀粉各自在所控制的温度下处理一段时间淀粉与相应温度的淀粉酶混合滴加碘液，观察颜色变化本实验的观测指标是 ，酶活性最高的一组的现象是 。用带有标注文字的装置简图呈现分组情况。 考查实验设计程序淀粉溶液的颜色变化溶液不变蓝（或蓝色变浅）考 什 么怎 么 考(2)探究pH对酶活性的影响。本实验选用的反应物和酶制剂分别是 考查pH影响酶活性实验的材料选择 (1)H2O2H2OO2。体积分数为3

3、%的过氧化氢溶液、新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液(或质量分数为3%的淀粉溶液、质量分数为2%的淀粉酶溶液)。 (2)pH影响酶的活性，从而影响O2的生成量，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验O2生成量的多少。考 什 么怎 么 考在每组试管中加入药品或试剂的顺序是 考查实验设计程序H2O2溶液pH1酶液H2O2溶液pH2酶液 。 。 。 H2O2溶液pH3酶液检测O2的产生速率新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液质量分数为5%的NaOH溶液(或盐酸)或蒸馏水体积分数为3%的过氧化氢溶液或质量分数为2%的淀粉酶溶液质量分数为5%的NaOH溶液(或盐酸)或蒸馏水质量分数 3%的淀粉溶液(前两步颠倒顺序也可)。 考 什 么怎 么 考试管编号AB实验步骤1加入2 mL体积分数为3%的H2O2溶液加入2 mL体积分数为3%的H2O2溶液25滴猪肝研磨液5滴猪肝研磨液30.5 mL质量分数为5%的NaOH溶液0.5 mL质量分数为5%的HCl溶液4观察气泡的产生速率观察气泡的产生速率下表为某同学做的探究pH对酶活性影响的实验： 考查实验的改进与评价对改进修正性实验的解答主要从实验对照的设置、实验步骤的设计、材料选择、实验条件、结果和结论五个方面进行分析。 上述实验设计中有两处不妥之处

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