人教部编版二年级下册语文《中国美食》

1、二年级下册识字4中国美食讲课方案讲课目的：1、认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。3、能说出用“炒、烤、爆”等9种方法制作的美食。4、能谈谈自己家乡的美食。讲课重难点：1、正确认识美食图片与相应的文字，能正确书写9个生字。2、认识中国美食，感觉中国独有的饮食文化。讲课过程：一、商讨美食，走近课文欢迎同学们到达中国美食餐厅。说到美食，我们中华民族但是深爱美食，而且把美食发展成了一种文化，是我们传统文化的一部分。你喜爱吃什么呀？（请同学回答）老师爱吃面条。你可别小

2、看这这样一般的面条，在我们地大物博的中华大地上，人们依据饮食习惯的不同样做出了多样的吃法。比方：在陕西做成了油泼面，在重庆做成了麻麻辣辣的重庆小面，还有河南的烩面，安徽的牛肉板面.此刻让我们连忙走进中国美食餐厅，看看大厨们为我们准备了哪些美食？（板书课题：中国美食）二、识字写字1、课前同学们已经预习了课文，快来看看美食餐厅的菜单你认识吗？谁能声音宏亮地读出来？（出示图片，指名读）看来同学们都是会预习的孩子，此刻要提升难度，去掉拼音你还会读吗？（小组竞赛读，男女生竞赛读）2、我们认真察看这些红色字体，哪些字的有同样的偏旁。1）菠茄，都是“艹”。带的这多数和植物相关。2）烧爆炸炖，都是“火”，多数

3、与火相关。3）蒸煮，都是“灬”，多数与火相关。3、看到大家学习这么认真，为我们制作美食的大厨们想和同学们一同做个游戏-“抢收蔬菜”。每小组派一名代表，假如他读对了，我们高声跟读三遍。4、生字认得这么好，相信同学们必定也能书写得很规范。（课件出示本课要求会写的9个生字）看一看你有什么好方法记着它们？沟通识字方法。5、老师要重申一个字的书写-“烧”。教师进行范写。6、学生描红并书写，教师巡视，提示写字姿势。7、展评书写优异的字。三、精读课文，认识烹调方法1、课前同学们向爸爸妈妈讨教了哪道菜的做法，谁愿意来分享一下？（指名找同学分享某种菜的简单做法）2、图片轮番出示课文中7种菜和4种主食的图片，指引

4、学生说出制作顶用到的烹调方法。如：我知道凉拌菠菜的烹调方法是凉拌；香煎豆腐的烹调方法是煎.3、炸酱面的“炸”，是一个多音字。zh炸：爆炸、炸药、炸弹。zh炸：炸酱、炸鱼、油炸。4、经过对每道菜的分析，总结出烹调的9种方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炒。5、老师家的冰箱里有这几种菜（老师取出带来的胡萝卜、肉、）老师正在狐疑夜晚应当做什么菜吃呢，谁愿意帮老师想想？（请同学说）6、看来同学们都已经对做饭有些研究了，美食餐厅里这这些食材（课件出示），餐厅的大厨师傅想考考大家，这些食材能够做出哪些美食？此刻请同学们分小组讨论，把你们小组的讨论结果写下来，我们来比比哪个小组想到的美食最多。四、拓展延长1、我们的家乡是哪里？（山东省济宁市鱼台县）2、我们山东省但是一个美食大省，谁知道山东省的简称是什么？（鲁）因此我们山东的美食也称为鲁菜，是中华丽食中的一个有名菜系。你知道鲁菜有哪些吗？（糖醋鱼、油焖大虾、九转大肠、一品豆腐、爆炒腰花.）3、我们家乡鱼台县的美食也是色香味俱全的。你吃过哪些我们家乡的美食？滋味怎么样？（预设学生答：龙虾）龙虾是我们鱼台的特点，麻辣小龙虾但是夏季必备的美食，今年就要召开第三届龙虾节了。4、我们鱼台自古以来就是孝贤圣地，孝贤广场的闵子骞像在时刻提示我