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文档简介

1、食用菌栽培技术培训方案 1一、招生对象与培训期限1、招生对象:具有初中或相当时中文化程度的残疾人，生活能够自理。二、培训目标(一)学问目标1、了解食用菌的概念与分类。栽培技术。治等方面的根本学问。(二)力量目标1、具有食用菌栽培专业技能。2、具有食用菌病虫害防治技术技能。3、具有食用菌治理技术和收获贮藏的技术技能。三、教学要求通过培训，使学员把握食用菌的形态、分类、生理、生态、消毒灭菌、菌种生产及病虫害防治等方面的根底学问和根本理论;把握平菇、香菇、银耳、黑木耳、菌污染的防治、害虫的防治、采收等方法，提高食用菌的产量和品质。四、教学打算安排1、总课时:1202、理论学问课时数:60五、培训打算

2、表课时安排表理论学问局部 试验局部总6 6 食用菌根底学问 平菇栽培10 6 菌种的制作 香菇栽培46平菇栽培技术食用菌母钟培育基配制146香菇栽培技术母钟无菌操作46灵芝栽培技术银耳栽培4 6 鸡腿菇栽培技术 黑木耳栽培4 6 银耳栽培技术 杏鲍菇栽培4 6 黑木耳栽培技术 原种制作4 6 杏鲍菇栽培技术 原种接种(无菌操作)464 白灵菇栽培技术4 食用菌病虫害及防治4 食用菌产品的贮存与加工60 60 合计六、教学内容(一)食用菌根底学问食用菌的分类地位。用菌生长发育的环境条件。的要求。4、菌种保藏:菌种的保藏方法、菌种退化的缘由和复壮措施 (二)菌种的制作1、母种的制作:培育基的制备、

3、母种的转接、组织分别、孢子分别。23、栽培种的制作:栽培种培育基的制备、接种与培育。 4、 液体菌种1、平菇(2)平菇的栽培技术2、香菇(2)香菇的栽培技术23、灵芝(2)灵芝的栽培技术4、鸡腿菇鸡腿菇的生物学特性5、银耳(2)银耳的栽培技术、黑木耳 6(2)黑木耳的栽培技术7、杏鲍菇(2)平菇的栽培技术8、金针菇(2)金针菇的栽培技术9、白灵菇(2)白灵菇的栽培技术1、主要病害及其防治:竞争性杂菌及其防治、真菌性病害及其防治、2、主要虫害及其防治:昆虫类害虫及其防治:食用菌害螨及其防治、1、食用菌产品的贮存保鲜:冷藏技术、低温气调贮存技术、辐射处理、减压贮存、速冻加工技术2、食用菌产品的初级加工:盐渍技术、糖渍技术、干制

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