浅析高校旅游管理专业教学方法改革

1、浅析高校旅游管理专业教学方法改革摘要素质教育在高校已施行了多年，但从总体上看，仍然没有真正摆脱应试教育的影响。为了更好地施行素质教育，培养符合社会开展需要的人才，改革传统的旅游管理教育形式势在必行。本文讨论了从互动式教学、案例教学法、理论教学法、情境教学法等方面将素质教育融入到高校旅游管理专业教学方法改革的理论。多年的教学理论，我认为尤其是情境教学法在该专业教学中的运用能取到良好的教学效果。关键词素质教育；教学方法；改革；情景教学法教育部在?关于深化教学改革，培养21世纪需要的高质量人才的意见?中明确提出：高等学校要贯彻教育方针，按照培养根底扎实、知识面宽、才能强、素质高的高级专门人才的总体要

2、求，逐步构建起注重素质教育，融传授知识、培养才能与进步素质为一体，富有时代特征的多样化的人才培养形式。为把素质教育融入到各个教学环节中，结合教育部人才培养形式，构建新型课堂教学形式，在教学方法的选择上，应打破课堂中心、教材中心、老师中心的弊端，把老师和学生两个主体性因素联络的更为严密。根据旅游管理专业学科性质和教学内容，应坚持多元化原那么，找到适宜的课堂教学形式，把多种教学方法优选结合。一、加强互动式教学传统教学形式只注重老师的教，而置学生的学于不顾。素质教学更强调学生在学习中的主体作用，强调学生学习的主动性、积极性。从教学理论看，与传统教学相比，互动式教学主要有以下优点：首先互动式教学注重学

3、生的主体地位，让学生参与到教学中，激起学生的学习兴趣，调动学生参与教学的积极性与主动性，使学生的学习情绪处在积极的状态之中，到达课堂教学中培养和煅炼学生的目的。其次，互动式教学注重立足现实，对于老师所教授的知识学生可以发表个人意见，与老师进展讨论，在讨论时老师及时对学生给予引导，深化对所学知识的理解与掌握，进步他们观察问题、分析问题、解决问题的才能。再次，互动式教学注重面向全体，照顾差异，发挥每一位学生的潜能，形成良好的交流气氛，给学生创造一个互动空间，优化了课堂教学效果。老师不仅是教学的设计者、教学过程的组织者、指导者，同时又是参与讨论的学习者，生生互动，师生互动，到达了相学相长的教学过程。

4、二、注重案例教学法案例教学法(asestudy)首创于美国哈佛大学商学院，是指利用已经发生的问题作为个案形式让学习者去分析和研究，并提出各种解决问题的方案，从而进步学习者解决实际问题才能的一种教学方法。该教学方法是把理论融入一个个生动的详细案例中，既讲理论，又讲理论，可增强对教学内容的理解与记忆，极大地进步学生的学习兴趣和主动性，活泼学生的思维，开拓学生的思路，从而培养学生的考虑才能、判断才能及创新才能。运用案例教学法时，应注意以下环节：1、加强案例的搜集、编写案例是课堂教学的前提，如导入、讲解、讨论、总结等详细教学过程都以案例为根底而展开，选择具有真实性、客观性、代表性的案例对组织教学非常重

5、要。为满足教学需要，根据教学内容和学生特点，有针对性的通过公开出版的案例集、教材等渠道搜集、筛癣编写案例库，用于课堂教学。2、引导学生参与案例教学在案例教学中，老师要擅长启发、组织和引导学生，充分发挥学生的主体作用，创造一个轻松和谐的自由讨论的气氛。为保证案例教学的施行，要求学生做好讨论前的准备，包括阅读分析案例资料和学习相关理论，在讨论过程中，老师以平等的身份参与组织和讨论，启发学生讨论。对于局部学生不爱发言或很少发言，老师要和颜悦色地启发，让他们积极发言，使案例教学到达效果。三、强化理论教学法由于旅游管理培养的是应用型的管理人才，学生应用才能的培养非常重要，目前我国大多数的旅游本科教育既缺

6、乏根本的效劳技能模拟实验室，更没有像瑞士洛桑等国外旅游院校前院后店式的办学条件，因此理论教学对旅游管理专业的学生非常重要。理论教学不仅可以进步专业知识程度，使课堂所学专业知识在理论中得到检验，而且可以进步学生的效劳意识、根本技能和动手才能。以上几种方法，都可以有效地将实用知识高效地传授给学生，但下面的情境教学法效果更好。四、情境教学法的实例运用在课堂教学理论中，情境教学法的应用可以分为表演体会情境、视频展现情境、实物演示情境等。1、表演体会情境表演体会情境就是让学生扮演某个角色，在课堂上或实训室进展现场表演。在教授?导游业务?中地方陪同导游效劳流程时，让学生上台扮演地方陪同导游，其它的学生那么

7、坐在下面充当游客。整个课室的环境假设为地陪在旅游大巴上为客人进展车上讲解。表演者利用所学的知识充当地陪这一角色，台下的学生那么以游客经常出现的状况来测试表演者的各种应变才能。2、视频展现情境视频展现情境就是利用多媒体教学技术的优势，通过对声音、文字、图形、图像、动画和活动视频等多种媒体信息的综合运用，再现课本中的文字内容，使学生身如其境，在轻松的气氛中更好的理解、掌握知识。在教授?全国导游根底知识?中园林建筑时，假如只是单纯的用语言讲授园林的建筑特点、建筑布局等，学生难以理解众多的专业术语，会感到书本知识枯燥乏味。因此，在教学中利用多媒体将北京故宫、承德避暑山庄等皇家园林和苏州拙政园、上海豫园等私家园林进展景象再现。3、实物演示情境实物演示情境就是通过实物演示，创设特定的情境，引起学生积极的、安康的情感体验，引导学生对知识进展探究。在教授?餐饮效劳与管理?中中餐宴会摆台时，老师带学生去本地的四星或五星级饭店的宴会厅观摩，学生在感慨宴会造型之精巧、花型之丰富、效劳员技能之娴熟时，不由自主的产生对宴会摆台知识的渴求。中国论文联盟.Ll.总之，现代旅游业的开展需要的是知识面广、理论才能强、高素质的复合型