2022-2023年（备考资料）医技类-营养（中级）代码：382历年真题精选一含答案试卷2

1、2022-2023年（备考资料）医技类-营养（中级）代码：382历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共35题)1.影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的（ ）。A、大豆磷脂B、B族维生素C、优质蛋白质D、不饱和脂肪酸E、植酸正确答案:E2.A.乳酸B.CO和HOC.-酮酸D.乙酰CoAE.丙酮酸三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。正确答案:D氨基酸脱氨基后能生成（ ）。正确答案:C长链脂肪酸经-氧化最终裂解为（ ）。正确答案:D3.孕妇在整个孕期钠的适宜摄入量(AI)是A、1200mgdB、1500mgdC、1800mgdD、2000mgdE、2200mgd正确答案:E4.

2、粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为A、红细胞硒、血小板硒、血浆硒、发硒B、血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒C、红细胞硒、血浆硒、血小板硒、发硒D、血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒E、血小板硒、红细胞硒、发硒、血浆硒正确答案:B5.下列关于维生素C的叙述中正确的是（ ）。A、维生素C在胃中被吸收B、维生素C缺乏可引起败血症C、维生素C不能在人体内合成D、维生素C可以为大脑提供能量E、维生素C主要存在于谷类食物中正确答案:C6.类维生素与维生素的区别在于前者的特点是（ ）。A、天然食物中含量太少B、难以制定参考摄入量C、摄入过多容易发生中毒D、生理功能不明确E、人体可自行

3、合成正确答案:E7.成人每增加10岁，热能摄入量较青年时期减少10%的起始年龄是A、45岁B、50岁C、55岁D、60岁E、65岁正确答案:B8.在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是（ ）。A、维生素BB、维生素BC、烟酸D、维生素BE、维生素C正确答案:C9.氨基酸模式是（ ）。A、以酪氨酸为1计算而得B、以赖氨酸为1计算而得C、以丙氨酸为1计算而得D、以色氨酸为1计算而得E、以缬氨酸为1计算而得正确答案:D10.婴幼儿对钠的最低需要量是A、38mgdB、48mgdC、58mgdD、68mgdE、78mgd正确答案:C11.当体内糖类不足时，机体为了满足身体对葡萄糖的需要，可通过下列哪种途径产

4、生葡萄糖（ ）。A、节约蛋白质作用B、糖异生作用C、生酮作用D、三羧酸循环E、分解脂肪正确答案:B12.糖原属于下列糖类中的A、单糖B、双糖C、寡糖D、多糖E、复合糖正确答案:D13.湿性脚气病主要引起（ ）。A、肌肉乏力B、腱反射异常C、肌肉疼痛D、上行性多发性神经炎E、下肢水肿正确答案:E14.进行维生素C4h负荷试验时，成人的负荷剂量为（ ）。A、5mgB、50mgC、500mgD、10mgE、100mg正确答案:C15.乳糖在碳水化合物中属于A、单糖B、双糖C、寡糖D、多糖E、以上都不是正确答案:B16.维生素E含量最多的食品是A、植物油B、猪油C、绿叶蔬菜D、牛奶E、动物肝脏正确答案

5、:A17.下列食物蛋白质的消化率最高的是A、全鸡蛋蛋白质B、全牛奶蛋白质C、鱼蛋白质D、牛肉蛋白质E、大豆蛋白质正确答案:A18.筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是A、运铁蛋白B、血红蛋白C、铁蛋白D、肌红蛋白E、转铁蛋白受体正确答案:A19.一名男性，体重70kg，身高175cm，年龄30岁，按照Harris和Benedict公式，其基础代谢的能量消耗为A、1696kcaldB、1238kcaldC、1547kcaldD、1798kcaldE、1926kcald正确答案:A20.与蛋白质的代谢关系最密切的维生素是A、维生素AB、维生素CC、维生素BD、维生素BE、叶酸正确答案:D21.每天人

6、体要更新蛋白质A、16%B、13%C、10%D、5%E、3%正确答案:E22.1千焦（kJ）等于（ ）。A、2390kcalB、239kcalC、23.9kcalD、2.39kcalE、0.239kcal正确答案:E23.微量元素在人体内的含量A、0.001%B、0.01%C、0.001%0.1%D、0.1%1%E、1%正确答案:B24.在机体胃肠道中，脂肪酶的分泌主要来自（ ）。A、胰腺、胆囊B、胆囊、小肠C、胃、小肠D、胰腺、小肠E、胃、胰腺正确答案:D25.大豆食品富含的氨基酸种类是A、赖氨酸B、蛋氨酸C、胱氨酸D、苏氨酸E、牛磺酸正确答案:A26.对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来

7、说，下列必需的物质是A、盐酸B、胆盐C、脂肪酶D、大肠杆菌E、膳食纤维正确答案:C27.小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。A、赖氨酸B、二肽C、蛋氨酸D、胨E、三肽正确答案:D28.男性，50岁，患高胆固醇血症3年，到医院检验科进行血脂复查，并就其检验结果和膳食问题咨询社区医生。以下血脂指标中，哪项指标是有益于血胆固醇代谢的（ ）。A、低密度脂蛋白（LDL）B、极低密度脂蛋白（VLDL）C、胆固醇（CHOL）D、高密度脂蛋白（HDL）E、三酰甘油（TG）正确答案:D建议其每日膳食中胆固醇摄入量不要超过（ ）。A、100mgB、300mgC、500mgD、800mgE、1000mg正确答案

8、:B以下食物中，胆固醇含量最高的是（ ）。A、羊肚B、蛋黄C、猪脑D、牛肉E、猪大肠正确答案:C29.不是微量元素的是A、铁B、锌C、钙D、碘E、硒正确答案:C30.机体内缺乏可致角膜干燥的营养素是（ ）。A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、维生素BE、维生素A正确答案:E31.实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（ ）。A、大豆蛋白质B、鸡肉蛋白质C、牛奶蛋白质D、鸡蛋蛋白质E、小麦蛋白质正确答案:D32.男性，2岁，其母亲述该患儿夜惊、易激惹。体检示双脚并立时，两膝部不能并拢，胸骨外凸，牙齿稀疏，囟门未完全闭合，腹部膨隆。若考虑维生素缺乏，该患儿最可能缺乏（ ）。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素DE、维生素E正确答案:D该维生素缺乏若出现在成年人，可出现（ ）。A、癞皮病B、佝偻病C、维生素C缺乏病D、夜盲症E、脚气病正确答案:B要确认病因，应做的检查为（ ）。A、血浆视黄醇结合蛋白测定B、血浆25-OH-D水平测定C、红细胞溶血试验D、白细胞抗坏血酸浓度E、红细胞转酮醇活力系数正确答案:B下列各种食物中，可以有效缓解上述症状的是（ ）。A、淡水鱼B、全谷C、动物肝脏D、新鲜蔬菜E、水果正确答案:C在补充所缺维生素的同时，还应在膳食中补充（ ）。A、钙B、铁C、锌D、碘E、硒正确答案:A33.能保持维生素B较稳定的环境是（ ）。A、遇光线B、遇热C、碱性溶液D、酸性溶液E