肿瘤病人饮食-修改篇课件

1、大家好12021/3/2大家好12021/3/2肿瘤患者饮食护理内五区 陈丽红22021/3/2肿瘤患者饮食护理内五区 陈丽红22021/3/2饮食护理的意义及目的1化疗期间的饮食护理2特殊症状的饮食护理4化疗间歇的饮食护理3恢复期的饮食指导5肿瘤化疗患者的饮食护理选用合适的抗癌食物632021/3/2饮食护理的意义及目的1化疗期间的饮食护理2特殊症状的饮食护理饮食营养是维持生命、保持健康的物质基础，在很大程度上饮食对机体的机能和状态有重要的影响。饮食对于癌症的诱发和死亡有极其重要的影响。据有关资料报告，女性50%以上癌症死亡率、男性30%以上癌症死亡率均与营养素有关；美国妇女癌症60%及男性

2、癌症40%，病因均与食物有关；在我国与饮食直接有关的肿瘤有胃癌、肝癌、食管癌、肠癌、乳腺癌，以上各种癌症患者死亡率约占全部恶性肿瘤的45%。饮食护理的意义及目的42021/3/2饮食营养是维持生命、保持健康的物质基础，在很大程度上饮食对机肿瘤化疗患者饮食护理的目的，就是通过合理调配饮食，来改善患者的营养状况，使其更好地接受化疗，改善身体状况。饮食护理的意义及目的52021/3/2肿瘤化疗患者饮食护理的目的，就是通过合理调配饮食，来改善患者化学药物治疗中最常见的副作用：造血功能下降，白细胞减少，使患者免疫功能下降；消化功能的紊乱，导致厌食、恶心、呕吐、胃部不适和食欲大减；肝肾功能损害。肿瘤化疗患

3、者饮食护理的意义：为患者选择适宜的饮食，可起到减低药物的副作用和协助治疗的作用。饮食护理的意义及目的62021/3/2化学药物治疗中最常见的副作用：肿瘤化疗患者饮食护理的意义：为每次化疗前不要空腹。因为有的患者由于惧怕肿瘤化疗导致的恶心呕吐而不敢进食。化疗期间的饮食护理化疗前：宜吃清淡的食物，如稀饭、面条、饼干、牛奶、鸡蛋等；忌吃油腻、易产气的和不易消化的食物，如大荤大油的食品、油炸食品等。72021/3/2每次化疗前不要空腹。因为有的患者由于惧怕肿瘤化疗导致的恶心呕化疗前宜吃：化疗期间的饮食护理82021/3/2化疗前宜吃：化疗期间的饮食护理82021/3/2化疗前忌吃：化疗期间的饮食护理9

4、2021/3/2化疗前忌吃：化疗期间的饮食护理92021/3/2化疗中要保持均衡的饮食：化疗期间的饮食护理均衡的饮食是指：包括充足的碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素清淡易消化的饮食，如牛奶、精肉、蛋等植物性膳食，如各种蔬菜、水果、豆类等主食粗粮为主，有利于消化促消化类食物，如南瓜粥、山楂、萝卜、金橘、酸梅汁等尽量选低脂肪食物，因为化疗造成的胃肠粘膜的损伤除会影响对脂肪的消化和吸收外，还会增加消化道的不良反应。102021/3/2化疗中要保持均衡的饮食：化疗期间的饮食护理均衡的饮食是指：包多吃煮、炖、蒸等易消化的食物，不吃油煎食物。烹调时要注意色、香、味俱佳，有利于刺激食欲和养料的消化吸收。化

5、疗期间的饮食护理112021/3/2多吃煮、炖、蒸等易消化的食物，不吃油煎食物。烹调时要注意色、 恢复造血功能、提高免疫力的饮食 改善肝肾功能的食物升高白细胞的中医饮食增加肿瘤患者白细胞的食物有枸杞、牛奶、胡萝卜、莲子、苦瓜、冬瓜、山楂等。有甲鱼汤、薏苡仁粥、黄芪粥等。薏苡仁含有镁能抑制癌细胞的发展，赖氨酸抑制和减轻抗癌药物的毒副作用红枣富含维生素，有助于化疗后红细胞、血红蛋白的升高。主要是含高分子多糖体的食物，能提高人体免疫细胞活力，对癌细胞起到吞噬、杀伤、溶解、破裂的生理功能，此类食品有香菇、冬菇、金针菇、银耳、黑木耳、灵芝化疗期间的饮食护理122021/3/2 恢复造血功能、提高免疫力的

6、饮食 改善肝肾功能的食物升高白细化疗期间的饮食护理补热量补蛋白补水分每日食物摄入的总热量尽可能不低于正常人的最低要求。除了日常主食外，高热量的水果，如香蕉、芒果等。由于肿瘤患者体内蛋白质分解高，合成代谢功能低，处于负氮平衡状态，故对蛋白质的需求量增加，应以优质蛋白为主，如鸡蛋、牛奶、猪肉、豆制品每日饮水不少于2500 mL，既有利于纠正水电解质紊乱，又可加快体内化疗毒物的排出；发热、腹泻或出汗时要适当补充食盐；心肾功能不全者应控制水和钠的摄入 适量补充热量、蛋白、水分及盐132021/3/2化疗期间的饮食护理补热量补蛋白补水分每日食物摄入的总热量尽可化疗间歇的饮食护理01020304饮食多样，

7、化疗间歇期，患者可能会出现各种消化道反应，因此需要采取不同的饮食。饮食清洁，化疗期间患者白细胞减少，抗感染能力下降，所以食物的清洁非常重要，应避免生冷的食物。营养均衡，需保证患者各方面的营养都能得到有效补充。饮食无过多禁忌，化疗不像中医中的感染性疾病有饮食禁忌，过分强调饮食禁忌，会影响患者的身体恢复。化疗间歇的饮食护理142021/3/2化疗间歇的饮食护理01020304饮食多样，化疗间歇期，患者特殊症状的饮食护理恶心呕吐味觉或嗅觉的改变食欲不振少量多餐，2h一次，进餐前淡盐水漱口，适当添加一点自己喜欢的调味品；随身携带一些高蛋白，高热量的食物如糖果、巧克力等。可考虑使用药物来改善食欲如孕酮类

8、药物，必要时可使用胃肠外营养。吃一些不曾吃或不常吃的食物和饮料；常漱口和常刷牙，保持口腔清洁，清洁味蕾；加点酸的东西，如醋、柠檬、橘子等，如果有口腔溃疡不要加，否则会引起口腔疼痛；也可在食物中加点调味品；吃新鲜的蔬菜和水果。多补充水分避免脱水，水分的补充以少量多次为宜，补充水分时可选用果汁饮料和流质饮食。一旦呕吐停止就应当进食，选用清淡的饮食（面包、米饭馒头、奶粉、蔬菜和水果做成的汁等），避免油腻的食物，少量多餐。152021/3/2特殊症状的饮食护理恶心呕吐味觉或嗅觉的改变食欲不振少量多餐，特殊症状的饮食护理白细胞减少注意食物的清洁干净，以高蛋白（鸡、鱼、肉、蛋、奶等）、米、面，水果蔬菜为宜

9、。尽量吃熟食，用餐前洗手。严重的白细胞减少是需要住院治疗的口腔、咽喉溃疡进食软的食物，以温凉为宜，避免刺激性；多次用苏打水和盐水漱口，防止感染，减轻疼痛，促进溃疡愈合；溃疡严重者可适当适用相关药物。腹泻便秘多喝水，适当的、力所能及的运动；吃高纤维食物如蔬菜、水果、谷类；口服蜂蜜、麻油等；定时就餐和上厕所。症状严重者需找医生，如口服缓泻剂，灌肠等处理。多饮水；避免高脂肪食物；避免刺激性食物；避免产气的食物和饮料；可以口服黄连素等预防肠道感染162021/3/2特殊症状的饮食护理白细胞减少注意食物的清洁干净，以高蛋白（鸡恢复期患者的病情处于基本稳定状态，医生和护士应根据患者的具体情况，为患者提供科

10、学合理的膳食指导。恢复期的饮食指导172021/3/2恢复期患者的病情处于基本稳定状态，医生和护士应根据患者的具体 合理平衡饮食 尽可能做到清淡和高营养优质量相结合，质软易消化和富含维生素相结合，供应总量和机体消耗量相结合。恢复期的饮食指导182021/3/2 合理平衡饮食 尽可能做到清淡和高营养优质量相结合，质软选用适宜的抗癌食物所谓病从口入，日常饮食方面的疏忽是诱发癌症的重要原因。192021/3/2选用适宜的抗癌食物所谓病从口入，日常饮食方面的疏忽是诱发癌症选用适宜的抗癌食物富含微生物的食物维生素是抗癌必不可少的营养素，维生素A能防止上皮细胞的转化，修复上皮细胞的损伤，故可预防各种肿瘤；

11、B族维生素缺乏可使肿瘤的形成和生长速度加快；维生素C可阻断亚硝胺在体内的合成，降低肿瘤的发病率多进食富含维生素的新鲜蔬菜和水果，可有效补充基体所需的维生素，对抗击癌症也有一定的效果。202021/3/2选用适宜的抗癌食物富含微生物的食物维生素是抗癌必不可少的营养选用适宜的抗癌食物含微量元素的食物硒是强氧化剂，还能抗突变、抗细胞增生、促进致癌物质的自然灭活、增加免疫力。碘缺乏或过量均可引起甲状腺或甲状旁腺癌。钼能阻断亚硝胺在体内的合成，尤其能降低胃肠道癌的发病率。Click here to add your text.Click here to add your text.Click here

12、to add your text.Click here to add your text.Click here to add your text.212021/3/2选用适宜的抗癌食物含微量元素的食物硒是强氧化剂，还能抗突变、选用适宜的抗癌食物抗癌能力强的食物 金针菇含有多糖、多种氨基酸和核酸，以及人体必须的微量元素和维生素，对肿瘤的抑制率达81%。适当选用中医饮食灵芝粥对血癌、肝癌、生殖器官癌、转移癌等癌症均有治疗效果；玉米粥不仅能抗癌，还可以调中和胃，有综合性的保健作用；百合粥具有止咳、止血、开胃的作用，适用于肺癌；南瓜粥可以消除亚硝胺的致癌作用。肿瘤患者饮食禁忌不吃酸渍（不包括糖醋味）、霉变、烧烤、烟熏食品以及含色素、香精的食物；建议不饮酒，尤其禁饮烈性酒；不吃油腻和生冷食物；限制腌制食物和食盐的摄入量。222021/3/2选用适宜的抗癌食物抗癌能力强的食物 金针菇含有多糖、多种氨基总 结肿瘤患者如何通过合理的饮食护理取得更好的疗效，需要医生、护士、患者及家属四者之间密切配合。232021/