基因工程极其成果课件

1、转 基 因 研 究 工作 什么是基因？基因是决定生物性状的遗传物质。例如：人的高与矮有两个不同基因基因决定。人的头发形状，卷发与直发有两个基因决定。人的眼皮形状，单眼皮和双眼皮有两个基因决定。青霉菌细胞中有一个基因决定产生青霉素。苏云金杆菌细胞有一个基因决定产生杀虫物质。肉毒杆菌细胞有一个基因决定产生毒素，001毫克使人致死。人的眼球的颜色，黑眼球与蓝眼球有两个基因决定。 什么是基因工程？ 根据人们的需要把一种生物细胞中的优良基因取出来，再转移到另一种生物细胞内，使这种生物出现另一个生物的优良性状，以满足人们的需求，实现这一目标的操作过程叫基因工程。目前，转基因生物有那些？ 将细菌的抗虫基因转

2、移到棉花体内获得抗虫棉抗虫棉与普通棉 商品西瓜体积大而味甜，但根与茎常常受到土壤中黄瓜斑点病毒的攻击，这种病毒能使植物叶子变黄，果实腐烂。因而造成产量少，经济效益低。 科学家利用转基因技术把某种植物细胞中的抗病毒基因转移到西瓜的体细胞中，使西瓜获得抵抗病毒的能力。 通常花费在农药上的消费是每公顷875美元。转 基 因 水 稻转 基 因 大 米噢大利亚培育转基因石竹花转基因鲤鱼转基因飞机转基因大豆转基因猴子转基因小麦转基因成果展示转 基 因 蔬 菜转 基 因 水 果转 基 因 牛 角 鱼转基因克隆牛再克隆牛第二代克隆牛 全球转基因作物主要为 4 类大豆、玉米、棉花和油菜。其中，转基因大豆的种植面

3、积 4,840 万公顷（占全球转基因作物总种植面积的 60% ）。转基因玉米的种植面积930 万公顷（占全球转基因作物总种植面积的 23% ），转基因棉花占全球转基因作物总种植面积的11% ），转基因油菜的种植面积占全球转基因作物总种植面积的 5% 。 全球转基因作物种类及种植面积全世界种植转基因作物国家知多少？ 2004年，全世界种植转基因作物较多的国家是美国、阿根廷和加拿大， 其它种植转基因作物的国家依次是：巴西、中国、巴拉圭、南非、乌拉圭、澳大利亚、罗马尼亚、墨西哥和西班牙。 截止2004年，年全球共 17 个国家种植转基因作物。其中： 11 个发展中国家，6 个发达国家。 全球转基因作

4、物种植发展迅速，从1996年起 9年来全球转基因作物的种植面积增加了47 倍，到2004年种植面积估计可达8,100万公顷，与2003年（6,770万公顷）相比增加了近2000 万公顷。此外，2004年全球转基因作物种植面积的增长率为 20% 。2004年全球转基因作物种植面积 全世界转基因作物种植面积逐年呈上升趋势转基因食用油色拉油据不完全统计，1996年全球转基因农作物耕种面积为170万公顷，2000年增至4420万公顷，2002年更是达到5867万公顷。其中转基因大豆和玉米的耕种面积，约占总耕种面积的80%什么是转基因食品转基因食品”是一个新名词。有人说“21世纪是生物技术的世纪”，转基

5、因食品就是生物技术的产物。它利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养价值、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。转基因生物直接食用，或者作为加工原料生产的食品，统称为“转基因食品”。你如何面对转基因食品？转基因食品分为四类 一类，植物性转基因食品。这类食品比较多。如，面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而目前小麦品种含高蛋白质较低，将高效的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的烘烤性能。第二类，动物性转基因食品。如在猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大提高，现在这样的猪肉已在澳大利亚被批准登上餐桌。第三类，

6、转基因微生物食品。如生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。第四类，转基因特殊食品。如科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物，变成能预防疾病的神奇的“疫苗食品”。近日，在北京市场上销售的14种品牌的大豆色拉油因含有转基因成分而没有标识，被北京市农业局曝光。对被曝光企业除了要求其限期整改，立即停止违法经营行为之外，还必须在规定的期限内依法办理转基因产品标识。其实，从2002年月20日起，中国就正式实施了新的农业转基因产品管理条例及其相关办法，条例中规定，转基因农产品的直接加工

7、品必须依法予以标识。2002年月日，中国卫生部发布了转基因食品卫生管理办法，规定食品产品中（包括原料及其加工的食品）含有基因修饰有机体或表达产物的，必须依法予以标识。然而，上述被曝光的企业在国家法律颁布一年之久，仍未对其生产的含有转基因成分的产品作产品标识。究其原因，有很大部分是担心因国人对转基因食品的恐惧，产品标识之后会影响销路。对转基因食品的安全性，一直存在两种观点，一种是无害，一种表示怀疑。那么转基因食品到底对人体有没有害？有没有必要对转基因食品进行标识？对其标识是一种歧视吗？此番对未标识转基因产品的曝光又将转基因食品的有关话题引出并再一次引起广泛争议。转基因食品能使食品营养价值更高专家

8、告诉我们，转基因实质上也是一种“杂交”。比如：在我国抗虫棉产生以前，棉花是需要打药的，在打药的过程中往往很容易发生农药中毒。抗虫棉产生以后，就消除了中毒的可能性。转基因食品生产的原本目的就是使食品性状更好、营养价值更高、提高消费品质。但是由于它的特殊生物性能，从它开始产生就受到了种种非议。在亨氏婴儿营养米粉中发现未经政府批准的转基因稻米成分 据报道，亨氏婴儿营养米粉中发现未经政府批准的转基因稻米成分。这一检测结果是由“绿色和平”在今年一月份对北京市场上的19种婴儿食品及零食进行抽样后，经国际权威检测机构德国基因时代公司（GeneScan）下属实验室进行独立检测后得出的。含有转基因稻米成分的产品

9、为保质期至2007年3月12日的“亨氏婴儿营养米粉”。本次在亨氏米粉中发现的转Bt基因抗虫稻米，含有一种能够杀死昆虫的蛋白质。 是否安全?揭开转基因食品神秘面纱 转基因食品有害人体健康更多科学实验表明转基因食品是安全的1993年，经济合作发展组织（OECD）首次提出了转基因食品的评价原则“实质等同”的原则，即：如果对转基因食品各种主要营养成分、主要抗营养物质、毒性物质及过敏性成分等物质的种类与含量进行分析测定，与同类传统食品无差异，则认为两者具有实质等同性，不存在安全性问题；如果无实质等同性，需逐条进行安全性评价。1995年世界卫生组织（WHO）将实质等同性原则正式应用于转基因食品安全性评价。

10、 最早提出转基因食品安全问题的人是英国的阿伯丁罗特研究所的普庇泰教授。1998年，他在研究中发现，幼鼠食用转基因土豆后，会使内脏和免疫系统受损。这引起了科学界的极大关注。随即，英国皇家学会对这份报告进行了审查，于1999年5月宣布此项研究“充满漏洞”。更多的科学家用实验表明转基因食品是安全的。首先，任何一种转基因食品在上市之前都进行了大量的科学试验，国家和政府都制订了相关的法律法规进行约束。另外，传统的作物在种植的时候农民也会使用农药来保证质量，而有些转基因食品无非是注入了抗病虫的基因以达到甚至超过喷洒农药的效果。还有，一种食品会不会造成中毒主要是看它在人体内有没有受体和能不能被代谢，转化的基

11、因是经过筛选的、作用明确的，所以转基因成分不会在人体内积累，也就不会有害。获批的转基因食品可以安全食用鉴于转基因食品的特殊性，世界各国对其都持谨慎态度。欧洲议会通过的新法规虽然取消了对转基因农产品贸易实行了5年的禁令，但在允许这类产品进入欧盟市场的同时，要求必须对转基因成分超过0.9的产品予以标明。法规还要求转基因农产品的生产者详细提供各个生产环节的情况，并规定任何一个成员国都可以对转基因作物的生产方式进行限制，以避免“感染”传统的农作物。我国对转基因食品有严格的控制机制。早在1993年，国家科委就颁布了基因工程安全管理办法，指导全国性的基因工程开发和研究；2002年4月国家卫生部颁布了转基因

12、食品卫生管理办法，明确规定了转基因食品的食用安全性和营养质量评价、申报与审批以及标识，未经卫生部审查批准的转基因食品不得生产或者进口，也不得用作食品或食品原料；转基因食品应当符合食品卫生法及其有关法规、规章、标准的规定，不得对人体造成急性、慢性或其他潜在性健康危害。在我国，凡是转基因食品，强制要求在显著位置标示。专家提醒消费者，经过我国各个部门层层把关，凡是获国家批准的转基因食品都可以放心食用。编辑语几年前，我们知道了有转基因食品，并知道那是科学发展的产物。可得知有了让人不放心的转基因食品后，就像小时候知道居里夫人发明了“镭”的故事，又被人们用它发明了原子弹一样让人失望、遗憾。今天，农大转基因

13、检测博士许文涛告诉读者，合法转基因食品使食品的营养价值更高。科学研究是为了让人过上更美好的生活，使人们活得更健康、快乐，而绝不是为了伤害人类，甚至使人生活在担心和恐怖之中。本期“厨房科学”栏目还向读者推荐“巧切食物妙用刀”的方法。同时，“食物养生”提醒您春季体虚者既要排毒又要进补 国际环保组织绿色和平在京宣布，在亨氏婴儿营养米粉中发现未经政府批准的非法转基因稻米成分。作者 吴芒子 中新网3月14日电 据央视国际消息，国际环保组织绿色和平在京宣布，在亨氏婴儿营养米粉中发现未经政府批准的转基因稻米成分，呼吁亨氏公司即刻召回该批次产品。 这一检测结果是由绿色和平今年一月对北京市场上的19种婴儿食品及

14、零食进行抽样后，经国际权威检测机构德国基因时代公司(GeneScan)下属实验室进行独立检测后得出的。含有转基因稻米成分的产品为保质期至2007年3月12日的“亨氏婴儿营养米粉”。 本次在亨氏米粉中发现的转Bt基因抗虫稻米，含有一种能够杀死昆虫的蛋白质，2000年的一项由墨西哥科学家所进行的研究显示，这种蛋白能够在小鼠体内引发免疫系统反应，是潜在的致敏原。 转基因食品：你敢吃吗？转基因食品是安全的中国疾病预防控制中心营养食品安全所健康影响评价室主任徐海滨：我认为转基因食品可以食用。经过严格安全性评价的转基因食品是安全的，人们根据自己的爱好可以放心食用。关于市场上出售的转基因大豆加工的色拉油，其

15、实转基因大豆在生产国已经经过评价了，应该是安全的。色拉油生产中如果采用了经过严格安全性评价的转基因大豆，这种色拉油应该是安全的。中国农业大学校长陈章良：我是一个坚决支持转基因的人。转基因食品美国已经吃了6年，我们已经吃了3年，没有见过有一个人吃了有什么不好的结果。中国大豆的50%是进口的转基因大豆，它们主要来自于美国和阿根廷，这些大豆主要用来榨油。我们吃的豆油、豆腐、豆浆等等，其实都是转基因的，我们一直在吃，但并没有什么问题。北京大学蛋白质及植物基因工程国家重点实验室林忠平教授：我自己的看法是没有不良影响。应该说，现在市场上销售的转基因食品，不存在安全性问题。转基因食品对人的健康是经过了很多检

16、验证明没有危害的。色拉油是转基因大豆加工出来的一个产品，可以断定，转基因成分不是油，而且大豆中的外来基因没有进入用转基因大豆生产的色拉油里。比如说大米和小麦，很难说这些粮食没有受到农药的污染。如果有污染，对身体健康就是不利的。即使农药含量没有超标，对人体也是有危害的，我们不是照样吃嘛。另外，不同的人群身体的状况也是不一样的，有的人吃了会上火，有的会过敏。因此可以说，没有任何副作用的食品是不存在的，只是大小而已。从现在研究的结果看，并没有发现转基因食品比非转基因食品有多大害处。转基因食品是经过很多次检验（包括毒性检验等等）才投放市场的。转基因食品在美国已经存在七八年了，市场上有数千种含有转基因成

17、分的食品在出售，没有发现一例因为吃了这些食品而出现问题。转基因不是我们刚开始在吃，美国人早就在吃。抛开转基因产品在种植过程中对环境会不会造成很大影响的因素不谈，我们可以放心地吃。 存在安全隐患中国农业科学院学术委员会名誉主任王连铮研究员：我对转基因技术的研究表示赞赏，但对其安全性感到忧虑。现在，不少人一般都存有这样一种侥幸心理，转基因大豆在美国已经生产七八年了，反正也没有出什么大事。其实，对转基因食品是否安全现在还是个未知数。国家环境保护总局生物安全办公室的王捷：尽管截至目前尚未发现转基因食品对人的健康造成危害，但是并不是说它就是安全的，也许它的危害需要一定的时间才能反映出来。它有一个从量变到

18、质变的过程。我们还是比较担心的。因为，它可以从量变到质变。比如，过去我们使用的四环素，当时认为很好，用了一段时间后，四环素牙就出现了；链霉素后来发现能导致耳聋。转基因食品也可能会出现这个问题，但不能说绝对。也可能这种食品出问题，那种食品不出问题。一旦出了问题就很麻烦，因为它的遗传性可以影响几代。对于有可能出现的潜在风险，必须引起高度的重视。第二届农业转基因生物安全委员会成立 2005年6月22日，农业部在北京召开第二届国家农业转基因生物安全委员会成立大会。农业部副部长、第二届国家农业转基因生物安全委员会主任张宝文，以及国家农业转基因生物安全管理部际联席会议成员单位领导和第二届国家农业转基因生物安全委员会委员出席了会议。农业部有关负责人表示，这是我国农业转基因生物安全管理的一件大事，对于进一步加强农业转基因生物安全评价与技术咨询工作，提高我国农业转基因生物安全管理水平和能力，具有十分重要的作用。 农业转基因生物是通过基因工程技术手段获得的动植物、微生物及其产品。为了防范其对生态环境和人类健康存在的潜在风险，国际相关组织和世界各国高度重视农业转基因生物安全管理工作，制定了严格的法规，拟定了风险评估指