蔗糖和麦芽糖

1、二、蔗糖和麦芽糖二、蔗糖和麦芽糖（二糖，C12H22O11）蔗糖、麦芽糖化学性质探究1作为二糖，它们应该可以水解为单糖，用什么试剂检验水解产物单糖的存在？2两者水解实验的催化剂？检验水解产物之前必须先进行何种操作？目的何在？3水解实验将采取什么加热方式？4蔗糖、麦芽糖本身会不会像单糖那样具还原性呢？或者说，能否发生银镜反应和斐林反应呢？如何用实验解决问题？蔗糖 麦芽糖：自主探究实验：热水浴20%蔗糖溶液银氨溶液热水浴无现象蔗糖 +稀硫酸热水浴NaOH中和酸银氨溶液热水浴产生银镜实验操作：蔗糖/麦芽糖（半药匙）3mL水3滴稀硫酸 水浴煮沸2min 取出1mL，以氢氧化钠溶液中和到碱性 加入新制的

2、氢氧化铜，加热。现象？C12H22O11（蔗）H2O C6H12O6（葡） C6H12O6 （果）C12H22O11（麦）H2O 2C6H12O6（葡）蔗糖 麦芽糖：蔗糖与麦芽糖的比较：蔗糖C12H22O11同分异构非还原性糖(无CHO)水解成一分子葡萄糖，一分子果糖二糖麦芽糖还原性糖(有CHO)水解成二分子葡萄糖二糖C12H22O11 + H2O 2 C6H12O6 (麦芽糖) (葡萄糖)催化剂蔗糖麦芽糖相似点不 同 点官能团化学性质水解产物来源1组成相同，同分异构体 2都属于二糖 3水解产物都能发生银镜、斐林反应 4都有甜味不含CHO水解含CHO水解、银镜、斐林葡萄糖果糖2分子葡萄糖甘蔗、

3、甜菜主要由淀粉的水解而来1在100mL 0.1molL-1的蔗糖溶液中，经水解反应转化了85%，则产生的葡萄糖质量为A0.53g B1.08g C1.53g D1.8g2核糖结构简式为：CH2OH（CHOH）3CHO和脱氧核糖结构简式为CH2OH（CHOH）2CH2CHO是人类生命活动中不可缺少的物质，在一定条件下它们都能发生反应的是氧化还原酯化水解加成中和A B C D3（1）在蔗糖中加入浓H2SO4，反应的化学方程式为 ，浓H2SO4的作用是 。（2）在蔗糖溶液中加入稀H2SO4并加热，反应的化学方程式为 ，稀H2SO4的作用是 。（3）向（2）溶液中加入新制的Cu(OH)2，加热未见砖红

4、色沉淀，其原因是 。（4）在（2）的产物中加入稀NaOH溶液后，取适量液体加到新制的Cu(OH)2，悬浊液中水浴加热,反应的化学方程式是 NaOH溶液的作用是 。课堂练习4从甘蔗和甜菜中提纯的物质Q在催化剂作用下水解生成物质M和N。N为一种酮，M和N分子中碳原子相同，性质不同，可发生如下反应：（1）请写出物质Q、M、N的化学式的名称。（2）生理过程：_，_，_，_（3）能量B、C、D的来源：B_，C_，D_。（4）若1molM分解成2molX，则X为_。（5）M在氧化分解时一部分能量贮存在ATP中，这个过程称为_。再见作业：P85 4、5/治癫痫偏方/ 治疗癫痫病的偏方/bss/ 羊角风的治疗

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9、muda/nanc/ncgm/ngd/ning/nkh/nl/nlkd/nlnz/nlzh/nxyy/nxzz/panz/pinl/qing/qinh/qinz/qita/quan/rika/rizh/sam/sany/sc/sd/sdo/sha/shan/shaoy/shr/shua/song/ssfz/st/suin/suiz/suqi/suzh/sx/sz/tai/taiz/tiel/tj/tongl/tonh/weif/weih/wein/wuha/wuhu/wula/wuwe/wuzh/wx/xeyy/xhbn/xhng/xiany/xiny/xinyu/xlf/xnl/xt/xuc

10、h/xuzh/yaan/yan/yana/yanc/yangz/yfxb/yfz/yic/yich/yin/ying/ynyy/yul/yuli/yunf/yuxi/zaoz/zbyy/zdnz/zdys/zhan/zhany/zhanz/zhao/zhby/zhdy/zhen/zho/zhon/zhou/zhs/zhuz/zhw/zhyy/zibo/zigo/ziya/zj/zkyy/zl/zldq/zlds/zldz/zly/zlyw/zmnk/zmy/zmyk/zuny/zyd/anka/anqi/ansh/bais/baiy/bang/baos/baot/bas/bazh/bcsy/b

11、dfz/bdxf/bdzl/beih/bgdy/biji/binz/bnfq/bnxx/bnyc/brhs/bzl/bzmq/bzyq/cang/cha/chan/chand/chaoy/chen/chif/chiz/chon/chuz/chz/csy/dato/dcqz/deya/ding/dlsm/dmf/dong/dongy/dxz/dzzh/eerd/et/etnz/etyy/fang/fbqz/fbyy/fj/fosh/fush/fuya/fuzh/ganz/gua/guan/guig/guil/guyu/haid/han/hanz/hb/he/heb/hega/hen/heng/h

12、eze/hezh/huai/huaib/huain/huan/huans/hul/hulu/hycm/hzsm/jia/jiax/jiay/jiey/jin/jinc/jind/jing/jinh/jini/jinz/jiuq/jixi/kaif/kbn/kdnl/kela/kndx/kqnl/ksmk/kyzm/kzhd/伊索寓言的故事读书吧与思念相关的诗歌心情随感爱岗敬业的文章情感文章写景抒情散文哲理散文老舍散文青春文章经典美文描写夏天的句子借物喻人的文章爱情的文章优美文章阅读优美短篇散文优秀文章亲情文章励志文章环保文章关于圣诞节的祝福短信悲伤的句子老舍的文章经典美文描写冬的诗句感慨人生的

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24、ds/180612/6325905.html/by/180613/6328587.html/et/180613/6328594.html/sd/lw/180613/6328688.html/sd/lw/180613/6328732.html/sd/lw/180613/6328744.html/sd/lw/180613/6328753.html/sd/lw/180613/6328760.html/sd/rz/180613/6328789.html/sd/rz/180613/6328801.html/sd/rz/180613/6328811.html/zl/180614/6331490.html/

25、zl/180614/6331495.html/hbdx/hg/180614/6331523.html/hbdx/hg/180614/6331535.html/hbdx/hg/180614/6331543.html/hbdx/hg/180614/6331552.html/hbdx/hg/180614/6331565.html/hb/hs/180614/6331721.html/hb/hs/180614/6331736.html/hb/hs/180614/6331750.html/hb/cd/180615/6334494.html/hb/cd/180615/6334498.html/hb/cd/1

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27、b/cz/180619/6340999.html/hb/cz/180619/6340991.html/hb/cz/180619/6340971.html/hb/cz/180619/6340963.html/hb/cz/180619/6340948.html/hb/lf/180619/6340810.html/hb/lf/180619/6340805.html/hb/lf/180619/6340798.html/hb/lf/180619/6340790.html/hb/lf/180619/6340786.html/gz/gy/180620/6343323.html/gz/gy/180620/6343315.html/gz/gy/180620/6343300.html/gz/gy/180620/6343280.html/gz/gy/180620/6343232.html/gz/gy/180620/6343229.html/gz/gy/180620/6343223.html/gz/gy/180620/6343219.html/hb/hs/180621/63465