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文档简介
1、（劳动）学科教学设计课题百变煎蛋课时2课型1教学目标1、学习制作煎蛋，参与制作简单的家常餐。2、增强生活自理能力和勤俭节约的意识3、培养学生家庭责任感重点能够制作煎蛋难点能够制作煎蛋教具多媒体课件、圆规、直尺等学具教 学 过 程教学复案一、导言煎蛋是常见的早餐食品，让我们一起感受煎蛋的乐趣吧介绍小知识，1、鸡蛋的营养价值，鸡蛋营养丰富，是人类较好的营养来源之一，鸡蛋清中蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白较为接近，吸收率较高，被誉为理想的营养库，经常食用，可增强记忆。2、铁锅烹饪好处多铁锅耐高温，导热快，受热均匀，使用一定次数后表面会自然形成一层油层。二、演示学单 幻灯片演示学习煎蛋示范练习1、开
2、小火将平底锅烧热，倒入少许食用油2、模具充分刷油并受热。3、油温达60-90C时，将鸡蛋打入模具中。4、盖上锅盖，小火煎5、将模具取出，用铲子盛出煎蛋。6、将各种形状的煎蛋摆放盘中。学生设计与思考：开动脑筋想一想，煎蛋时应该注意什么？生回答：模具上要刷上油要慢一点将鸡蛋打入锅中要用模具进行固定煎蛋时要适量放油学生讨论填写任务单任务名称：制作百变煎蛋材料工具：材料：鸡蛋、食用油工具：平底锅、电磁炉 铲子 油刷 盘子 勺子 模具还可以用什么形状模具？_ _ _实验体验：放模具打鸡蛋成型在煎蛋过程中，我和同学们制作了_等形状的煎蛋。三、练习学生合作练习教师巡视指导四、学生展示与评价展一展看看我们都做出了什么造型的煎蛋？评一评我们学习了煎蛋的制作方法，体验了烹饪的乐趣，把你的表现告诉大家吧。五
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