2022-2023年（备考资料）医疗招聘其他类-营养学考试冲刺提分卷精选一（带答案）试卷号：2

1、2022-2023年（备考资料）医疗招聘其他类-营养学考试冲刺提分卷精选一（带答案）一.综合考核题库(共35题)1.对于肠道吸收的维生素A、维生素D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的()。A、盐酸B、脂肪酶C、胆固醇D、胆盐E、胆色素F、Y正确答案:D2.下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。A、燕麦B、青稞C、高纤谷物D、大麦E、黄豆麸皮正确答案:E3.男性，50岁，自述疲乏，纳差，恶心，便秘，指（趾）麻木，肌肉酸痛且以腓肠肌明显。体检发现膝反射减弱，肌肉压痛，并有垂足、垂腕体征。此病症可能为A、维生素B缺乏B、干性脚气病C、湿性脚气病D、神经官能症E、类风湿症F、Y正确答案:B4.成年人

2、体内含钙总量占体重的A、2%3%B、0.5%1.0%C、1.5%2.0%D、4%5%E、0.1%0.5%正确答案:C5.基础代谢占总量消耗的()。A、50%60%B、60%70%C、55%65%D、65%70%E、50%65%正确答案:B6.高钙饮食能对()的生物利用率无影响。A、锌B、镁C、铁D、磷E、碘正确答案:E7.食物中1g碳水化合物产生的热量是( )。A、9.0kcalB、36.7kJC、7.0kcalD、29.3kJE、16.7kJ正确答案:E8.患有异食癖的儿童有可能缺乏下列哪种微量元素()。A、镁B、锌C、铁D、锰E、碘正确答案:B9.A.维生素CB.植酸盐和草酸盐C.磷D.果

3、胶E.维生素D 能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。 正确答案:E 能够降低钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。 正确答案:B 能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是( )。 正确答案:B10.为促进铁的吸收，维生素C和铁的适宜比例至少应为( )。A、3:1B、10:1C、1:1D、20:1E、15:1正确答案:B11.下列食品中胆固醇含量最高的是A、猪蹄B、肥瘦猪肉C、猪肝D、猪舌E、猪脑正确答案:E12.钙的吸收率随年龄增长而()。A、先增后减B、渐减C、增加D、不变E、渐增正确答案:B13.谷类和大豆混合食用的作用是A、增加蛋白质含量B、减少蛋白质的损失C、增加氨基酸含量D

4、、提高蛋白质消化率E、相互补充必需氨基酸正确答案:E14.缺乏下列哪种物质可致角膜干燥()。A、维生素AB、核黄素C、食盐D、脂肪E、蛋白质正确答案:A15.糙皮病(癞皮病)的前驱症状不包括( )。A、记忆力差B、食欲不振C、脱发D、疲劳乏力E、体重减轻正确答案:C16.完全由葡萄糖构成的糖类是A、蔗糖B、果糖C、淀粉D、水苏糖E、乳糖正确答案:C17.氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的()。A、结构B、构成比例C、数量D、分类E、成分正确答案:B18.下列哪项可用于硫胺素机体营养状况评价()。A、红细胞转酮醇酶活力系数B、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数C、红细胞溶血试验D、脱氧尿嘧啶抑

5、制试验E、相对剂量反应试验正确答案:A19.1g脂肪在体内氧化可产生的能量是A、5kcalB、6kcalC、7kcalD、8kcalE、9kcalF、Y正确答案:E20.当体内糖类供给不足时，机体产生葡萄糖主要依靠( )。A、维生素AB、钙C、乙醇D、叶酸E、蛋白质正确答案:E21.在红细胞及血浆中镁的主要存在形式是( )。A、游离镁B、与酶结合的镁C、脂质结合的镁D、镁盐E、清蛋白结合的镁正确答案:A22.中国营养学会推荐18岁以上成人膳食脂肪适宜摄入量（AIs）中n-6系列与n-3系列脂肪酸的比值应为A、461B、0.51C、31D、51E、11正确答案:A23.锰的生理功能是A、作为金属

6、酶的组成成分B、参与超氧阴离子转化C、以上全是D、作为酶的激活剂E、参与碳水化合物的代谢及蛋白质、核酸的合成正确答案:C24.膳食调查方法中，最准确的方法是()。A、称重法B、回顾调查法C、查帐法D、食物频度E、化学分析法正确答案:A25.男性，39岁，开始感觉疲倦、烦躁、头痛、食欲缺乏，以后逐渐出现腱反射异常，上行性多发性神经炎，并出现肌肉乏力和疼痛，腓肠肌压痛、痉挛，腿沉重麻木并有蚁行感。 怀疑其患有( )。 A、维生素C缺乏病B、精神异常C、毛囊角化症D、干型脚气病E、癞皮病正确答案:D 分析其可能缺乏的营养素是( )。 A、维生素BB、维生素BC、维生素CD、烟酸E、维生素A正确答案:

7、A 检测该营养素在体内的含量，需进行的相关检查是( )。 A、红细胞转酮醇酶活力系数B、测定红细胞中核黄素含量C、血清视黄醇含量测定D、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数E、血浆维生素C浓度正确答案:A 膳食中应注意补充( )。 A、柑橘类水果B、杂粮类与瘦肉C、根茎类D、叶菜类E、精制面粉正确答案:B 如需尽快纠正症状，可在医生的指导下服用( )。 A、维生素CB、维生素BC、维生素BD、鱼肝油胶丸E、维生素B正确答案:B26.根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为()mg。A、10和15B、15和20C、20和25D、25和30E、30和35F、Y正确答案:B27.中

8、国居民DRIs建议，青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的()。A、30%40%B、35%40%C、20%D、25%30%E、30%35%正确答案:D28.A.1.0B.0.8C.0.7D.16E.50F.N 脂肪的呼吸商是()。 正确答案:C 蛋白质的呼吸商是()。 正确答案:B29.正常成人体内，蛋白质约占()。A、6%9%B、16%19%C、36%39%D、26%29%E、46%49%正确答案:B30.有关脂类食物来源的叙述，错误的是( )。A、人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子B、蛋黄、肝、大豆和花生中磷脂含量较丰富C、动物脑中的胆固醇含量最高D、胆固醇主要存

9、在于动物性食物中E、必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂正确答案:E31.属于儿童的必需氨基酸是A、丙氨酸B、胱氨酸C、组氨酸D、谷氨酸E、甘氨酸正确答案:C32.水溶性维生素的共性除外()。A、在体内储存少B、体内缺乏容易出现相应症状C、溶于水D、在碱性溶液中容易破坏E、营养状况不能用尿负荷试验进行评价正确答案:E33.机体自身可以合成下列哪种维生素( )。A、维生素CB、叶酸C、维生素DD、维生素EE、维生素A正确答案:C34.某高原筑路工程队，长期食用罐头食品，许多工人出现下肢皮下瘀点、瘀斑、出血，齿龈肿胀、出血，关节疼痛。 最可能缺乏的维生素是 A、维生素BB、尼克酸C、维生素BD、维生素CE、叶酸F、Y正确答案:D 反映这种维生素在体内储存水平的较好指标是 A、全血中含量B、血浆中含量C、血清中含量D、红细胞中含量E、白细胞中含量F、Y正确答案:E 这种维生素可能影响下列哪种矿物质的吸收 A、钙B、铁C、锌D、铜E、碘F、Y正确答案:B 这种维生素的主要食物来源是 A、谷类食物B、畜禽肉类食物C、新鲜蔬菜和水果D、蛋类食物E、豆类食物F、Y正确答案:C 影响