2022-2023年（备考资料）医技类-营养（中级）代码：382考试冲刺提分卷精选一（带答案）试卷号6

1、2022-2023年（备考资料）医技类-营养（中级）代码：382考试冲刺提分卷精选一（带答案）一.综合考核题库(共35题)1.能保持维生素B较稳定的环境是（ ）。A、遇光线B、遇热C、碱性溶液D、酸性溶液E、中性环境正确答案:D2.钼在人体内的主要作用是A、细胞色素的组成成分B、参与构成谷胱甘肽过氧化物酶C、葡萄糖耐量因子的重要成分之一D、黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的辅基E、参与合成甲状腺素正确答案:D3.在维生素C的负荷试验中，受试者口服维生素C500mg，收集4h尿测定抗坏血酸的排出总量，若（ ）。A、20mg为正常，100mg为正常，10mg为正常，30mg为正常，50mg为

2、正常，6mg为缺乏正确答案:C4.中国营养学会提出的高能量膳食的膳食纤维摄入量为A、20g/dB、25g/dC、30g/dD、35g/dE、40g/d正确答案:D5.下列氨基酸属于非必需氨基酸的是A、赖氨酸B、甘氨酸C、蛋氨酸D、缬氨酸E、色氨酸正确答案:B6.其功能可被香豆素拮抗的是A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素CE、维生素K正确答案:E7.成人碘的推荐摄入量(RNI)为A、150gdB、200gdC、250gdD、500gdE、1000gd正确答案:A8.A.钙B.铁C.锌D.铜E.硒与肝豆状核变性发病有关的元素是（ ）。正确答案:D细胞色素氧化酶含有的微量元素是（ ）。正

3、确答案:B9.我国成人氟的适宜摄入量(AI)为A、0.5mgdB、1.0mgdC、1.5mgdD、2.0mgdE、2.5mgd正确答案:C10.反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是A、蛋白质消化率B、生物价C、蛋白质净利用率D、蛋白质功效比值E、氨基酸评分正确答案:A11.属于非必需氨基酸的是（ ）。A、赖氨酸B、甘氨酸C、缬氨酸D、蛋氨酸E、色氨酸正确答案:B12.长期缺乏蔬菜、水果，出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是由于A、维生素E缺乏B、叶酸缺乏C、核黄素中毒D、维生素C缺乏E、维生素A不足正确答案:D13.在血液中，抗坏血酸浓度最高的为（ ）。A、白细胞和血小板B、红细胞C、白细胞D、

4、血小板E、血浆正确答案:A14.血生化检查，丙氨酸氨基转移酶（谷丙转氨酶）阳性。可能的原因是（ ）。A、骨质疏松症B、骨质软化症C、维生素B缺乏症D、脚气病E、维生素A缺乏症正确答案:C尚需进行下述何种检查（ ）。A、红细胞转酮醇酶活力系数B、红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数C、血清钙水平D、色氨酸负荷试验E、不需要再进行其他检查正确答案:D15.一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在豆腐中，含有较丰富的营养素素是A、锌B、钙C、维生素CD、脂肪酸E、吡哆醇正确答案:B在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质A、草酸B、植酸C、乙酸D、乳糖E、氨基酸正确答案:A当二者共同食用时，可形成不

5、易被肠道吸收的化合物为A、植酸钙B、钙皂C、草酸钙D、植酸锌E、草酸锌正确答案:C16.孕妇在整个孕期钠的适宜摄入量(AI)是A、1200mgdB、1500mgdC、1800mgdD、2000mgdE、2200mgd正确答案:E17.作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是A、亚油酸B、亚麻酸C、-亚麻酸D、二十碳五烯酸E、二十二碳六烯酸正确答案:A18.1g-胡萝卜素相当于多少微克（g）视黄醇当量（ ）。A、0.0035gB、0.0167gC、0.167gD、0.084gE、0.3g正确答案:C19.n-6脂肪酸在营养学上是有价值的脂肪酸之一，如（ ）。A、二十二

6、碳六烯酸（DHA）B、油酸C、亚油酸D、二十碳五烯酸（EPA）E、-亚麻酸正确答案:C20.目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的A、5%B、7%C、10%D、15%E、20%正确答案:C21.对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，下列必需的物质是A、盐酸B、胆盐C、脂肪酶D、大肠杆菌E、膳食纤维正确答案:C22.男性，40岁，平时喜饮酒，且不注意饮食，近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明显酸痛。体检发现膝反射减弱，腓肠肌压痛，手握笔无力，心肺未见异常；血生化检查，丙氨酸氨基转移酶阴性。可能的原因是（ ）。A、骨质疏松症B、甲型肝炎C、烟酸缺乏症D、脚气病E、维生素A缺乏症正确答案:D尚需进行

7、的检查为（ ）。A、红细胞转酮醇酶活力系数B、红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数C、血清钙水平D、色氨酸负荷试验E、血红蛋白和血细胞比容测定正确答案:A23.测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质的含量为（ ）。A、24gB、64gC、25gD、18gE、36g正确答案:C24.A.FADB.NADC.TPPD.CoAE.烟酰胺烟酸的辅酶活性形式是（ ）。正确答案:D维生素B的辅酶活性形式是（ ）。正确答案:C维生素B的辅酶活性形式是（ ）。正确答案:A25.缺乏可致角膜干燥的是A、蛋白质B、食盐C、脂肪D、核黄素E、维生素A正确答案:E26.计算氮平衡时，排出氮不包括（ ）。A、粪氮B、尿

8、氮C、皮肤中排泄的氮D、毛发及其他途径排泄的氮E、潴留氮正确答案:D27.最重要的储铁化合物包括A、铁蛋白B、血铁黄素C、肌红蛋白D、A+CE、A+B正确答案:E28.中国人蛋白质的主要食物来源为（ ）。A、豆类及其制品B、禽、畜肉类C、蛋类D、粮谷类E、奶及奶制品正确答案:D29.下列属于可溶性纤维的是A、木质素B、阿拉伯木糖C、木聚糖D、果胶E、半乳聚糖正确答案:D30.不属于无机盐生理功能的是（ ）。A、调节细胞膜的通透性B、构成酶的辅基C、参与酶的激活D、维持酸碱平衡E、提供能量正确答案:E31.维生素E的适宜摄入量是A、14mg -TEdB、140mg -TEdC、1400mg -TEdD、14mg -TEdE、140mg -TEd正确答案:A32.钼缺乏患者的非特异性临床表现为A、昏迷B、心动过速C、呼吸急促D、夜盲E、以上全是正确答案:E33.糖酵解途径中的关键酶是A、葡萄糖激酶B、乳糖脱氢酶C、6-磷酸脱氢酶D、葡萄糖醛酸转移酶E、