调查报告-我国酒类消费关注调查

1、调查报告我国酒类消费关注调查酒是我国传统的日常消费品，它渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。随着社会经济的发展，人们生活水平的提高，我国酒类市场更加丰富多彩，白酒、啤酒、红酒各种酒类竞相登台，耀眼争辉。目前，现代国际市场研究有限公司(MIMR)调查了消费者的酒类喜好倾向和消费心理，捕捉到了一些有价值的数据。啤酒，引领大众选择在我国的酒类消费中，随着健康、时尚饮酒渐成趋势。啤酒因其具有低度、营养、安全的特点，特别是营养丰富的纯生啤酒，更被广大消费者接受，成为大众消费中最受欢迎的酒类。在对消费者的问卷调查中，79.2%

2、的消费者购买过啤酒，大大高于购买过红酒、白酒的45%和35.8%的比例(图1)。在这三类酒的消费中，以消费者自己饮用为最常见，其次是宴请聚餐之用。（图2）低价位啤酒酒、白酒酒和中档档价格的的红酒最最受消费费者青睐睐由由于酒类类在我国国是一种种大众化化的消费费品，受受到不同同阶层、不不同收入入的喜爱爱，因此此价格是是消费者者，特别别是收入入水平较较低的消消费者考考虑的重重要因素素。 从从啤酒消消费来看看，选择择单价为为5元以以下的消消费者比比例超过过6成，高高达677.622%，在在510元元间中档档价位的的消费者者所占比比例为227.229%，而而10元元以上的的高档价价位消费费者比例例仅为5

3、5%左右右，价格格越贵，购购买者越越少。白白酒的消消费价格格也呈现现出这种种态势。相相对而言言，红酒酒的消费费群体不不少是属属于收入入较高的的消费者者，因此此消费者者对红酒酒的价格格选择与与前两者者略有不不同，整整体呈现现正态分分布形态态，255-544.9元元的中档档价位最最吸引消消费者，所所占比例例近6成成，其次次是255元以下下的低价价位红酒酒，比例例约占220%，555元以以上的高高价位消消费者也也占2成成左右。（见见图3-5）酒类定价应应瞄准其其产品定定位作为礼礼仪之邦邦的中国国人来说说,酒除除了自己己喝,还还是送亲亲访友,宴请接接待必不不可少的的一员。根根据本次次调查的的结果，无无

4、论是红红酒，白白酒还是是啤酒在在用于送送礼方面面，购买买的价格格都明显显高出自自己喝的的价格和和宴请聚聚餐的价价格，特特别是白白酒，用用于送礼礼的价格格高于宴宴请聚餐餐价格225元以以上，高高于自己己饮用价价格355元以上上。红酒酒作为餐餐饮和自自饮的价价格差异异不大，可可能与红红酒近年年来的普普及速度度飞快有有关。最最富盛行行，特别别是受到到新一代代喜爱的的啤酒，在在自己喝喝和宴请请聚餐的的价格比比较中，基基本上无无大分别别，啤酒酒在老百百姓的意意识中，作作为饮料料的成分分远大于于作为酒酒。酒类类的生产产厂家在在推出一一个新的的酒类产产品时，首首先应确确定这种种酒的定定位，是是饮用用用途为主

5、主，还是是送礼为为主，然然后参考考消费者者的购买买习惯作作恰当的的价格定定位，这这可以大大大促进进产品的的销售。本地品牌称称雄，洋洋酒成稀稀客在调查查中可以以发现，消消费者更更倾向于于选择本本地酒类类品牌。特特别是啤啤酒，由由于运输输、保鲜鲜的成本本较高，本本地产品品更是得得天独厚厚、占尽尽优势，绝绝大多数数消费者者都倾向向于选择择本地品品牌。（图图6）在在红酒、白白酒消费费上，本本地品牌牌同样是是首选，另另一方面面，国产产的外地地品牌紧紧随其后后，不容容小视，特特别是全全国性的的酒类品品牌，通通常利用用其强大大的资金金力量、营营销网络络及营销销队伍进进行产品品推广。而而国外品品牌所占占的比例

6、例很低，特特别是白白酒，更更是没有有外国品品牌的立立足之地地。我国国不少制制酒企业业具有悠悠久的历历史和独独特的工工艺，作作为知名名企业，他他们资金金雄厚，管管理较为为完善，具具有较强强的市场场竞争能能力和抵抵御市场场风险的的能力。洋酒作为一种高档的消费品，是身份价值的象征，有26%的被访者曾经尝试过，通常都是在宴会交际等公务场合发生的。但绝少消费者会将洋酒作为一种日常的消费品来购买，因为其价格高、口味又怪，这种情况在北京和上海尤为明显，在被访者中几乎没有人购买过洋酒；而广州则只有4.31%的消费者购买过洋酒，可见洋酒仍然是中国消费者的稀客。在我国对酒类进口关税逐步下调的情况下，对国内制酒行业

7、并不会带来很大的冲击，国产酒仍是消费者的主要和最佳的选择。口味第一，兼兼重文化化消费在影响响消费者者购买的的因素中中，啤酒酒、白酒酒、红酒酒呈现出出明显的的一致性性。消费费者的第第一选择择因素无无一例外外都是产产品的口口味，特特别是啤啤酒和白白酒，提提及率在在70%以上（图图7）。可可见，产产品推广广的成功功，首先先是要有有适合广广大消费费者口味味的产品品，这必必须在产产品研发发阶段多多做口味味测试，充充分了解解消费者者的口味味特征，才才能为消消费者所所接受。除除了口味味以外，酒酒还是一一种文化化的象征征，酒类类消费同同时也是是一种文文化消费费，其文文化附加加值远远远大于其其实际价价值。附附加

8、值的的大小取取决于酒酒品牌内内涵的丰丰富与否否。因而而，产品品的知名名度和品品牌形象象这些文文化特征征也是吸吸引消费费者的重重要因素素。相比比之下，广广告宣传传、降价价促销、包包装设计计等所发发挥的作作用正在在弱化。而而利用销销售终端端直接进进行产品品推广的的做法，估估计效果果并不显显著。 质量，最担担忧的问问题质量是是所有消消费者追追求的永永恒主题题，酒类类产品也也不例外外。消费费者在购购买酒类类产品时时大多小小心翼翼翼，在北北京、上上海、广广州三市市的被访访问者中中，绝大大多数都都是最担担心买到到假酒，北北京、广广州这一一比例分分别高达达95.57%和922.344%（图图8），可可见这是是消费者者最担忧忧的问题题。我国国酒类消消费巨大大，市场场监管难难度不小小，受利利益的驱驱使，不不少假酒酒劣酒充充斥市场场，给不不少消费费者造成成极大的的伤害，这这样的事事例已经经屡见不不鲜了，酒酒类市场场打假还还非常需需要有关关部门不不遗余力力和广大大消费者者支持配配合。其其次消费费者还担担忧酒的的来历不不明和保保质期；而对于于价格虚虚浮、包包装破损损和其它