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文档简介

1、公司食堂美食周活动方案一、活动背景,改善自助餐菜品，打造舌尖上的美味，促进厨艺的不断改进和持续提升.期间，各管理处乐观与驻楼单位员工形成互动,欢迎驻楼公司员工对沟通菜品给予点评,以多种方式收集到了各类建议和意见.开展食堂岗位轮换、厨艺沟通、餐饮评享,让简单的家常菜更加健康、美味。通过沟通，自助餐菜品从口味、口感、色泽、造型等方面都得到.本次开展食堂美食周活动，为抓手,加大沟通的跨度和内部轮岗的力度，全面推动食堂服务提升工作。二、活动目的服务的改进提升奠定基础.三、组织机构主办单位：物业公司执行承办:餐饮公司协调部门：物业部、各中心美食展示轮流在各食堂进行。1、前期宣扬(活动前一周开始)（拉宝)

2、,内容包括:.2、地点顺序开展美食周的顺序依次:*院、*城、*大楼、*基地。3、美食特色及现场特点菜品外，增加现场制作表演。,但菜品有较大的调整和翻新，每日增加有机蔬菜沙拉吧；现场制作主要是增加风味特色美食、风味小吃及秋季滋补养生靓汤.各食堂美食活动时长为一周。1、院食堂（2015 11 16 11 20 日周五。2、*城食堂（2015 11 23 11 29 日周五。3、大楼食堂(2015 11 30 12 4 日周五）.4、基地食堂（2015 12 7 12 11 日周五。六：预备工作1、厨艺人员、服务人员安排通过食堂人员内部调剂,美食周活动期间,3 名特级厨师现场3 4 名，主要是配合现

3、场制作服务。2、器皿预备;需要购买的是“秋季滋补养生靓汤”的电磁炉和煲汤罐。3、原材料预备已与各集中采购供应商联系，依据美食周菜谱提供各类原材料，由于部分原料不常用，所以，对供应商有较高的要求和标准，包括各类不含添加剂的调料。七、其它1、征求客户意见票数的 70%;实行上门主动要求评审打分,占总票数的 30%.对得分较高、反响较好的菜品，我们将逐步纳入常规自助餐菜单，成为常态化供应。2、成本控制30%左右。3、增加刷卡外卖公司现场提供绿植、花卉刷卡外卖服务，欢迎大家选购.4、就餐进入时间为了保证美食周期间,实行人员错峰就餐:公司-11:30 就餐*11:45 就餐12：00 就餐八、效果预测活动的成功举办，将达到以下效果：1、突出家常菜与特色小吃相结合，走大众菜系.2、在餐厅提倡一种绿色、健康、营养、美食消费新观念.3、服务驻楼公司，推介美食美味,充分展现家庭厨艺、特色小吃与传统美食的无穷魅力。4、健康安全、科

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