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文档简介

1、連鎖餐飲經營管理洁洁（集集）複合式餐飲指導老師：梁仲正老師組員：496M0905楊瀅甄 496M0907張瑜珊連鎖餐飲經營管理洁洁（集集）複合式餐飲指導老師：梁仲正老師餐廳簡史集集火車站發源店Logo餐廳簡史集集火車站成功因素分析價格較不考慮價格因素產品高品質與差異化多樣性與客製化附加價值成功因素分析價格行銷良好的品牌形象區位臨府城觀光區臨市府行銷加盟說明項目A級B級C級 加盟條件一、承租空地租期需十年以上，工程期為78個月二、承租建物改建租期需五年以上，工程期為34個月三、租金最高租金以不超過 萬 /月為上限四、技術顧問管理費5%5%5%未含稅，營運後每月需支付之技術管理費五、營業面積 (總

2、樓地板面積)100300P30100P1530PA級ex.西門、永華店(套餐)B級ex.忠義店(自助式簡餐)C級-外賣-輕食、精緻茶點、茗品、咖啡、麵食、烘培餐點(不得少於15P)加盟說明項目A級B級C級 加盟條件六、加盟金50萬40萬30萬未含稅契約終止不返還，契約期限為五年七、保證金20萬20萬20萬未含稅，契約終止無息返還八、創業準備金8萬/P7萬/P6萬/P依實際報價為主，空地自行興建者則不在此限九、獲利設定20%25%十、回收期1.5年2年六、加盟金50萬40萬30萬未含稅契約終止不返還，契約期限加盟主條件創業準備金至少150萬以上(c級) .對餐飲業有極高的興趣，必須遵從加盟總部對

3、於整體生意模式的各項規定，包括了經營程序、產品及服務品質和店面外觀；一種雙向溝通的方式，如此方能維持兩者之間持續的關係。 2540歲，高中職(含)以上程度，本身須親自經營(店長人選)or如為純出資，則須委任親信人員參與。 能全心投入經營 、全力以赴，二人專職(夫妻or朋友檔、兄弟姐妹皆可)，單身亦可。身心健康，信用良好。 具備經營餐飲相關之經驗者尤佳。 加盟主條件創業準備金至少150萬以上(c級) 加盟申請流程加盟申請流程连锁餐饮经营管理课件員工訓練與管理給客人親切感仔細觀察。 加強各環節的溝通建立客人檔案 掌握班前會在職繼續培訓針對季節時令和當天貨源指出服務要求糾正昨天服務中出現的問題要求員工第一次就將事情做好和及時的修正員工訓練與管理給客人親切感共同目標Quality品質Service服務Delivery說話技巧Cost價值共同目標Quality品質瓶頸與解決方式季節時令必須性如何處理食材採購及儲存同業競爭高瓶頸與解決方式季節時令必須性建議設消費滿千兌換一張VIP卡可以增設商業午餐可以提供美食優惠餐券建議設消費滿千兌換一張VIP卡參考資料洁洁（集集）官網：.tw/實地參訪圖片

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