农产品市场与价格课件

1、第三章 农产品市场与价格第一节 农产品市场体系第二节 农产品价格第三节 WTO与我国农业第四节 农产品物流第三章 农产品市场与价格第一节 农产品市场体系第一节 农产品市场体系一、农产品市场 体系的概念（一）农产品市场的概念及特点1农产品市场的概念 农产品市场是指农产品进行交易活动的场所（狭义的，具体市场）或农产品商品交换活动的总和（广义的，含抽象的市场）。 第一节 农产品市场体系一、农产品市场 体系的概念2农产品市场的特点（1）季节性（2）流通从分散到集中（3）地域性2农产品市场的特点（二）农产品市场体系的概念及构成 1.农产品市场体系是流通领域内农产品经营、交易、管理、服务等组织系统与结构形

2、式的总和，是沟通农产品生产与消费的桥梁与纽带，是现代农业发展的重要支撑体系之一。 2农产品市场体系的构成： 农产品市场体系体系是由市场主体、市场客体、市场机制、市场组织和市场类型等构成的综合体。（二）农产品市场体系的概念及构成 1.农产品市场（1）市场主体 交换客体进入市场并使之发生市场关系的当事人，是交换物的占有者或商品的所有者。包括生产者、经营者和调节着（国家政府）。 有了市场主体，市场体系也就会自然而然地逐渐形成。（1）市场主体 交换客体进入市场并使之发生市场关系的（2）市场客体 当事人之间发生交换关系的媒介物或交换关系的媒介物。包括有形商品，无形资金，劳动力商品。（2）市场客体 当事人

3、之间发生交换关系的媒介物或交（3）市场机制 在市场经济条件下社会经济活动的各个环节（生产、分配、交换、消费）及其组成要素（价格、供求、竞争、利息、工资等），通过市场相互联系，相互制约并实现自我平衡的功能。（3）市场机制 在市场经济条件下社会经济活动的各个环节在农业中，市场机制的调节功能主要有：通过价格信号调节农产品的供求，进而调节资源在各部门、各种产品之间的分配 促进农业生产者改进生产技术，提高产品产量和质量，降低生产成本 调节利益分配，合理构建各种经济关系在农业中，市场机制的调节功能主要有：（4）市场组织为保证商品交换顺利进行而建立的协调、监督、管理和服务等部门。流通组织中介组织管理组织技术

4、管理组织民间组织（4）市场组织为保证商品交换顺利进行而建立的协调、监督、管理3.农产品市场的组织体系农产品集贸市场农产品零售市场农产品批发市场农产品期货市场3.农产品市场的组织体系农产品集贸市场二、农产品批发市场（一）农产品批发市场的含义（二）农产品批发市场的类型（三）农产品批发市场的功能（四）中国农产品批发市场的建立和完善“种菜的不如卖菜的，卖菜的不如倒菜的”二、农产品批发市场（一）农产品批发市场的含义“种菜的不如卖菜 （一）农产品批发市场的含义 农产品批发市场又称中心集散市场，是“有形无市”的一种较高级的市场形式。它是将来自各产地市场的农产品进一步集中起来，经过加工、储藏与包装，通过销售商

5、分散销往全国各地。多设在交通便利的地方如公路、铁路交汇处。 农产品批发市场是集商流、物流、信息流于一体的载体。 （一）农产品批发市场的含义 农产品批发市场是集商流“种菜的不如卖菜的，卖菜的不如倒菜的”“种菜的不如卖菜的，卖菜的不如倒菜的”（二）农产品批发市场的类型1、根据农产品批发市场的规范化程度分：中央批发市场（国家级 ）大城市、交易人数不多，普会制地方批发市场（区域性 ）设在产地、有仓储自由批发市场 规范性较差、规模小、自由出入、讨价还价（二）农产品批发市场的类型1、根据农产品批发市场的规范化程度2、根据农产品批发市场的交易范围大小分：综合性批发市场 经营多类或多种农产品专业性批发市场 经

6、营一类或一种农产品及其系列连带产品2、根据农产品批发市场的交易范围大小分：3、根据农产品批发市场的地域特点分：产地批发市场 向外分解、辐射扩散、专业大户、批发商中转地批发市场 产地、销地批发、长途贩运销地批发市场 与消费者最近、批发商、零售商3、根据农产品批发市场的地域特点分： 1、产地批发市场，买方多是贩运者，卖方多是生产者，其主要功能是“集”，把农产品从众多分散的小规模生产者手中集中起来。产地批发市场应建在农产品商品的集中产地。如山东寿光蔬菜批发市场 2、销地批发市场，买方多是零售商，卖方多是贩运者，其主要功能是“散”。如深圳市农产品股份有限公司经营的农产品中心批发市场。 1、产地批发市场

7、，买方多是贩运者，卖方多是生产者，其主4、根据农产品批发市场的交易时间分：常年性批发市场 综合市场、常年开市季节性批发市场 瓜果、蔬菜专业批发市场 4、根据农产品批发市场的交易时间分：（三）农产品批发市场的功能1、商品集散功能（吸收和汇集，产地销地）2、价格形成的功能（同场竞争，按质论价）3、信息中心的功能（收集、整理、发布信息）4、调节供求的功能（均衡价格）5、综合服务的功能（全面、周到的服务）（三）农产品批发市场的功能1、商品集散功能（吸收和汇集，产地（四）我国农产品批发市场建设存在的主要问题1、布局上，批发市场盲目建设，缺乏整体统一布局和统筹规划（“空壳”市场）2、形式上，重销地市场，轻

8、产地市场建设3、基础设施上，配套设施较差，系统不完善4、管理上，市场管理落后，专业化程度不高，管理制度不健全，条块分割严重5、网络建设上，信息传递之后，网络利用率低，对外辐射能力弱（四）我国农产品批发市场建设存在的主要问题1、布局上，批发市（五）我国农产品批发市场的建立和完善1、继续加强有形市场建设，统筹规划，优化布局结构，构建完善的市场体系。2、培育和发展市场内有活力的经营主体，激活农产品批发市场。3、鼓励交易方式的变革和创新，积极稳妥地推进拍卖制，销售代理制，配送制和电子商务等，实现市场交易、结算、仓储、运输、配送的智能化管理。健全农产品价格形成机制。（五）我国农产品批发市场的建立和完善1

9、、继续加强有形市场建设4、强化软件建设，提高市场管理水平5、健全农产品质量标准体系和农产品市场信息网络，提高市场交易效率。6、逐步完善市场监测体系，建立有权威的农产品供给、需求、市场价格变动的预测预报系统和信息发布制度。7、加强农产品市场的法制化建设。8、争创品牌农产品市场。4、强化软件建设，提高市场管理水平（六）、中国农产品批发市场1、中国郑州粮食批发市场我国建立最早、规模最大的规范化粮食批发市场郑州粮食批发市场（六）、中国农产品批发市场1、中国郑州粮食批发市场河南地处中部地区，是全国最大的粮食主产省，粮食总产量常年稳定在4000万吨以上，占全国粮食总产量的十分之一，其中小麦产量占全国总产量

10、的四分之一。同时，郑州是我国粮食商流、物流和信息流的交汇点，拥有全国最大的粮食批发市场郑州粮食批发市场、国内最早的农产品期货交易所郑州商品交易所、最大的网上粮食交易平台中华粮网和全国惟一的粮食类报纸粮油市场报，综合优势明显，是建立全国粮食交易中心的理想区位。河南地处中部地区，是全国最大的粮食主产省，粮食总产量常年稳定郑州粮食批发市场作为国务院批准建立的我国第一家规范化的现代粮食批发市场，到2006年成立16年来，一直稳步健康发展，特别是最近几年，郑州粮食批发市场在国内创立了六大品牌：中国粮食价格的“晴雨表”“郑州价格”中国最大的粮食电子商务平台中华粮网全国惟一的粮食平面媒体粮油市场报具有影响力

11、的粮食品牌论坛中国粮食市场论坛一年一卷的具有前瞻性的民间粮食市场研究成果中国粮食发展报告一年一度的联结生产和流通、产区和销区的全国性交易会中国郑州小麦交易会郑州粮食批发市场作为国务院批准建立的我国第一家规范化的现代粮2、大连粮食批发市场3、九江稻米交易市场4、吉林粮食批发市场玉米5、山东寿光蔬菜批发市场中国最大的蔬菜生产基地和批发市场6、山东蛇窝泊果品批发市场始建于1996年，占地1200亩，年交易量10亿公斤，交易额20亿元，贮藏保鲜能力10万吨，是国家、省、市投资的中国北方最大的苹果批发市场，2、大连粮食批发市场7、北京新发地农产品批发市场主要经营蔬菜、果品、种子、粮油、肉类、水产、副食、

12、调料、禽蛋、茶叶等农副产品，是一处以蔬菜、果品批发为龙头的国家级农产品中心批发市场。近两年商务部重点支持农产品批发市场冷链、消费安全（质量安全可追溯、检验检测、环保、安全监控）、独立全封闭活禽交易屠宰区等准公益性设施项目，以及交易、仓储、加工、配送等经营设施建设或改造。 7、北京新发地农产品批发市场主要经营蔬菜、果品、种子、粮没有期货市场的经济称不上市场经济 经济学家米勒没有期货市场的经济称不上市场经济世界市场的农产品价格有85以上都是按照期货价格来确定的，美国、日本和许多发达国家的农民，一边种田，一别听收音机，了解期货行情，以此来指导生产和经营。世界市场的农产品价格有85以上都是按照期货价格

13、来确定的 最近30多年来，农产品期货交易额所占的绝对比例大大下降，但它仍然占据着国际期货市场上相当的份额。从我国的情况来看，农产品期货品种仍然是我国期货市场的主流，也是近期最有可能上新品种并获得大发展的期货品种，并且在相当长的一个时期内，这种格局都不会改变。 最近30多年来，农产品期货交易额所占的绝对比农产品市场与价格课件三、农产品期货市场(一) 期货市场的概念与构成(二) 农产品期货市场的功能与作用(三)我国农产品期货市场的规范与完善三、农产品期货市场(一) 期货市场的概念与构成(一) 期货市场的概念与构成1、现货市场 是商品经济社会最常见、最基本的市场,它的基本特征是市场主体在进行商品买卖

14、过程中，按“一手交钱，一手交货”的原则进行货币和食物的交换，商品价格由当时的市场供求状况决定。 由于现货市场的价格是滞后的，而且，是不完全的，在一定程度上是失真的。(一) 期货市场的概念与构成2、远期合同交易 为了避免现货市场价格风险，保证商品生产和商品经营的相对稳定和连续地进行，在现货交易的基础上，产生了期货交易的初级形式远期合同交易方式。2、远期合同交易 为了避免现货市场价格风险，保证远期合同交易 远期合同交易是供需双方采取签订交易合同的形式,共同约定交割日期,交割地点,交易数量和交易价格,到期双方按合同规定的价格结清货款,交付货物. 远期合同交易最早产生于公元前的希腊和罗马，随着城市商人

15、的出现而出现。 远期合同交易 远期合同交易是供需双方采取签订交易合同的 1570年，英国伦敦开设第一家交易所英国皇家交易所，从事先签订合同后交割的远期交易。现代商品期货市场的雏形。 1848年美国建立芝加哥谷物交易所美国第一个商品交易所（也称芝加哥交易所）标志期货交易时代的到来 1570年，英国伦敦开设第一家交易所英国皇家交易 芝加哥期货市场 芝加哥期货市场远期合同交易仍不十分理想，存在以下这些不足： （1）远期合同的规范程度差，不确定因素很多。（2）在远期合同交易中未形成一个集中统一的市场。（3）违约、毁约的现象经常发生。（4）事先固定价格的方式，不能完全转移价格风险，也降低了价格的灵活性。

16、远期合同交易仍不十分理想，存在以下这些不足： （1）远3.期货交易期货交易是与现货交易相对应的一种交易方式，是商品交换的一种特殊方式，其最早开始于农产品的期货合约，是由农业的重要性及特殊性所决定的。期货交易：按照一定的条件和程序，由买卖双方在交易所内预先签订产品买卖合同，而货款的支付与货物的交割则要在约定远期进行的一种贸易形式，属于信用交易范畴。3.期货交易期货交易是与现货交易相对应的一种交易方式，是商品期货市场交易体系结构监督管理委员会产业政策信息部门交易所结算所投资者储运公司工业生产部门农产品经营公司 农场金融部门农民农民农场期货市场交易体系结构监督管理委员会产业政策信息部门交易所结期货市

17、场 期货市场：指期货交易交换关系的总和（广义）或期货交易所（狭义）。期货市场 期货市场：指期货交易交换关系的(二) 农产品期货市场的功能与作用1、农产品期货市场的功能规避风险发现价格风险投资和资源配置(二) 农产品期货市场的功能与作用1、农产品期货市场的功能风险转移：在实际的生产经营过程中，为避免商品价格的千变万化导致成本上升或利润下降，可利用期货交易进行套期保值，即在期货市场上买进或卖出与现货市场上数量相等但交易方向相反的商品，使两个市场交易的损益相互抵补。发现价格：参与期货交易者众多，都按照各自认为最合适的价格成交，因此期货价格可以综合反映出供求双方对未来某个时间的供求关系和价格走势的预期

18、。这种价格信息增加了市场的透明度，有助于提高资源配置的效率。风险投资功能：对期货投机者来说，期货交易还有进行风险投资，获取风险收益的功能。 风险转移：在实际的生产经营过程中，为避免商品价格的千变万化导规避风险套期保值农产品套期保值包括买入套期保值和卖出套期保值两种类型，买入套期保值是需要大豆而又担心价格上涨的企业常用的方法，如大豆榨油厂，卖出套期保值主要适用于拥有大豆和小麦的生产商或贸易商，担心大豆和小麦价格下跌而常用的方法。如农场、粮库和贸易商。规避风险套期保值案例分析一：买入套期保值 7月1日，大豆的现货价格为2040元/吨，某地加工商对该价格比较满意。为了避免将来现货价格可能上升，导致原

19、材料成本提高，决定在大连商品交易所进行大豆期货交易。此时，大豆9月份期货合约的价格为2010元/吨。该加工商于是在期货市场上买入10手9月份大豆合约。8月1日他在现货市场上以2080元/吨的价格买入大豆100吨，同时在期货市场上以2050元/吨 卖出10手9月份大豆合约，对冲7月1日建立的多头头寸。案例分析一：买入套期保值 7月1日，大豆的现货价格为2040 交易情况如下所示： 现货市场 期货市场7月1日大豆价格是2040 元/吨 买入10手9月份大豆合约： 价格是2010元/吨8月份买入100吨大豆： 卖出10手9月份大豆合约： 价格是2080元/吨 价格是2050元/吨 亏损 40元/吨

20、盈利40元/吨 交易情况如下所示： 因为在期货市场上的交易顺序是先买后卖，该例是一个买入套期保值。 通过这一套期保值交易，虽然现货市场价格出现了对该加工厂不利的变动，该加工商在现货市场的损失4000元(10040)；但是在期货市场上的交易盈利了4000元，从而消除了价格不利变动的影响。买入套期保值规避了现货市场价格变动的风险。 因为在期货市场上的交易顺序是先买后卖，该例是一个买入套期保 如果现货价格上涨幅度大于期货价格，现货每吨上涨60 元，期货每吨上涨40元。交易情况如下所示： 现货市场 期货市场7月1日大豆价格是2040 元/吨 买入10手9月份大豆合约： 价格是2010元/吨8月份买入1

21、00吨大豆： 卖出10手9月份大豆合约： 价格是2100元/吨 价格是2050元/吨 亏损 60元/吨 盈利40元/吨 该加工商在现货市场亏损6000(60100) 元，在期货市场盈利4000元，其损失已部分地获得弥补，盈亏相抵后仍亏损2000元，实现减亏保值。 如果现货价格上涨幅度大于期货价格，现货每吨上涨60 如果期货价格上涨幅度大于现货价格，现货每吨上涨60元，期货每吨上涨70元。交易情况如下所示：现货市场 期货市场7月1日大豆价格是2040 元/吨 买入10手9月份大豆合约： 价格是2010元/吨8月份买入100吨大豆 卖出10手9月份大豆合约 价格是2100元/吨 价格是2080元/

22、吨 亏损 60元/吨 盈利70元/吨 该加工商在现货市场亏损6000(60100) 元，在期货市场盈利7000元，其损失不仅可以弥补，而且还可获利1000 元。 如果期货价格上涨幅度大于现货价格，现货每吨上涨60元案例分析二：卖出套期保值 假设7月份，一家农场了解到大豆现货价格为2010元/ 吨，该农场担心到9月份收获季节大豆价格下跌，从而减少收益。为避免将来价格下跌带来的风险，该农场决定在大连商品交易所进行大豆期货交易。假设期货价格与现货价格下跌幅度相同，案例分析二：卖出套期保值 假设7月份，一家农场了解到大豆现货 交易情况如下所示： 现货市场 期货市场7月1日大豆价格2010元/吨 卖出1

23、0手9月份大豆合约： 价格2050元/吨8月1日卖出100吨大豆： 买入 10手9月份大豆合约：价格1980元/吨 价格2020元/吨 亏损30元/吨 盈利30 元/吨虽然现货市场价格出现了该农场不利的变动，价格下跌了30元/吨，因而少收入了3000元；但是在期货市场上的交易盈利了3000元，从而消除了价格不利变动的影响。 交易情况如下所示：虽然现货市场价格出现了该农场不利的变动 假设现货价格跌幅大于期货价格，现货市场下跌40元/ 吨，期货市场下跌30元/吨。交易情况如下所示： 现货市场 期货市场7月1日大豆价格2010元/吨 卖出10手9月份大豆合约： 价格2050元/吨8月1日卖出100吨

24、大豆： 买入 10手9月份大豆合约： 价格1970元/吨 价格2020元/吨 亏损40元/吨 盈利30 元/吨 该农场在现货市场的亏损是4000元，在期货市场的盈利3000元，其损失已部分地获得弥补，盈亏相抵后仍损失 1000元，实现减亏保值。 假设现货价格跌幅大于期货价格，现货市场下跌40元假设现货价格跌幅小于期货价格，现货市场下跌20元/ 吨，期货市场下跌30元/吨。交易情况如下所示：现货市场 期货市场7月1日大豆价格2010元/吨 卖出10手9月份大豆合约： 价格2050元/吨8月1日卖出100吨大豆： 买入10手9月份大豆合约： 价格1990元/吨 价格2020元/吨 亏损20元/吨

25、盈利30 元/吨 该农场在现货市场的亏损2000元，已由期货市场的盈利3000元给予弥补，此外还可获得额外盈利，盈亏相抵后净盈利1000元。假设现货价格跌幅小于期货价格，现货市场下跌20元/ 吨，期货大连商品交易所黄大豆2号期货合约交易品种 黄大豆2号交易单位 10吨/手报价单位 元 （人民币）/吨最小变动价位 1元/吨涨跌停板幅度 上一交易日结算价的4%合约交割月份 1、3、5、7、9、11月交易时间 每周一至周五上午 9:0011:30 下午 13:3015:00最后交易日 合约月份第10个交易日最后交割日 最后交易日后第3个交易日交割等级 符合大连商品交易所黄大豆2号交割质量标准(FB/

26、DCE D001-2004)交割地点 大连商品交易所指定交割仓库最低交易保证金 合约价值的5%交易手续费 不超过4元/手交割方式 实物交割交易代码 B上市交易所 大连商品交易所大连商品交易所黄大豆2号期货合约交易品种 套期保值与实物交割的关系 在实际的期货交易中，绝大部分期货合约都采用对冲的方式了结交易，这就意味着大多数期货交易者都是在买进合约后又卖出，或卖出后又买进，很少交付或收受实货商品。这是因为对于期货市场上最基本的两类交易者套期保值者和投机者来说，他们进入期货市场的目的不是为了实货商品的交割，他们买卖期货合约的目的只不过是把期货合约当作一种工具。套期保值者是把期货合约当作他在现货市场买

27、卖现货商品的保值手段，投机者是把期货合约当作他获取利润的手段。因此，套期保值并不等于实物交割。套期保值与实物交割的关系 2.农产品期货市场的作用 1）指导生产与流通2）稳定企业经营3）降低交易成本4）促进农产品进出口贸易5）稳定现货与金融市场 2.农产品期货市场的作用 1）指导生产与流通（三）我国农产品期货市场的规范和完善 我国主要有三家全国性的期货交易所。（三）我国农产品期货市场的规范和完善 我国主要有中国期货交易上市品种交易所上市品种上海期货交易所铜、铝、黄金、天然橡胶、燃料油大连商品交易所玉米、黄大豆、豆粕、豆油、棕榈油、聚乙烯郑州商品交易所小麦、棉花、水稻、白砂糖、菜籽油中国期货交易上

28、市品种交易所上市品种上海期货交易所铜、铝、黄金我国农产品期货市场建设中存在的问题1、农产品现货市场不发达2、期货市场主体缺位3、期货市场交易品种少4、仍存在种种法律、政策限制5、期货市场知识缺乏我国农产品期货市场建设中存在的问题1、农产品现货市场不发达 我国农产品期货市场的完善1、改造交易所的组织形式，实行非赢利性的投资会员制2、规范上市品种3、大力发展套期保值4、严格控制风险，保障期货交易正常发展 我国农产品期货市场的完善1、改造交易所的组织形式，实行非赢我国农产品期货市场的完善5、积极培育参加农产品期货市场的交易主体6、建立健全期货交易管理体制，实现管理规范化7、加快期货市场管理的法制建设

29、8、全面培训提高期货人员的素质我国农产品期货市场的完善5、积极培育参加农产品期货市场的交易讨 论 题1、农产品零售市场为什么会向超市、连锁、配送方向发展？2、如何完善中国的农产品批发市场？3、如何发展与完善中国的农产品期货市场？ 讨 论 题1、农产品零售市场为什么会向超市、连锁、配送方第二节 农产品价格一、农产品价格（一）农产品价格的概念及其作用 价格是商品价值的货币表现。农产品价格，指农产品价值的货币表现。 按商品流转环节可划分为农产品收购价格、调拨价格、批发价格和零售价格等。第二节 农产品价格 合理的农产品价格，对农业扩大再生产具有重要作用。它直接影响农民的收入，影响农业生产、农产品市场等

30、等。农产品的价格是一个既关系到农业生产又关系到工业生产，既关系到农民的收入又关系到国家和广大消费者的利益的一个十分重要的经济问题和政治问题。 合理的农产品价格，对农业扩大再生产具有重要作用。它直（二）农产品价格的形成 1农产品价格的构成 根据马克思劳动价值论，商品的价格是由生产成本、流通费用，税金和利润构成。（二）农产品价格的形成 2农产品的价格形式目前，我国少数重要商品和劳务价格由国家定价，多数商品价格逐步放开，实行国家指导价和市场调节价等方式。（1）国家定价。指由县级以上各级人民政府物价部门、业务主管部门，按照国家规定的权限制定的商品价格和劳务收费标准。订价包括主要的农产品购销价格、重要的

31、生产资料和消费资料工业品价格及交通运输、邮资邮电等服务业价格。对一部分商品实行国家定价，有利于稳定市场物价，安定人民生活，促进国民经济有计划地发展。 2农产品的价格形式（2）国家指导价。指由县级以上各级人民政府物价部门、业务主管部门按照国家规定的权限，通过规定基准价和浮动幅度、差率、利润率、最高限价和最低保护价等，指导企业制定商品价格和收费标准。目前，国家指导价有浮动价格、限制价格、平均价格三种形式。实行国家指导价格的主要是一些大宗农副产品，如木材、生猪、茶叶、黄麻及部分中药材。（3）市场调节价。指生产者和经营者自行确定的商品价格和收费标准。（2）国家指导价。指由县级以上各级人民政府物价部门、

32、业务主管二、农产品价格体系（一）农产品差价1农产品的购销差价。 购销差价指同一农产品在同一地区的收购价格和销售价格之间的差额。它体现着农产品的生产者、商业经营者和消费者三者之间的利益关系。正确地处理购销差价，有利于促进农业生产的发展，扩大商品的流通。反之，就会导致相反的结果。2.农产品地区差价二、农产品价格体系（一）农产品差价3农产品的季节差价。季节差价就是对同一种农产品，在不同季节、不同时间，所应具有的不同的收购价格。4农产品的质量差价。质量差价就是同一种农产品按其质量的不同，所具有的价格差别。质量差价是促进农业生产者努力提高产品质量，更好地满足消费者需要的一种重要的经济手段。3农产品的季节

33、差价。季节差价就是对同一种农产品，在不同季节（二）比价1.工农产品比价。 一定数量的农产品能够交换到工业品的数量。它通常用工业产品的销售价格指数的变动幅度，同农产品收购价格指数的变动幅度的对比加以反映。工农产品比价的合理与否是关系到工农业生产能否协调发展，工农差别、城乡差别能否逐步缩小的重要的经济问题和政治问题。为了正确处理工农关系，必须经常研究工农产品比价的变化，并多方采取措施使之合理化。（二）比价2农产品之间的比价。农产品的比价通常指同一时期、同一地区、各种农产品价格之间的比例关系。这种比例关系直接影响到不同农产品的生产者的收入，也极大地影响到各种农产品的生产和交换，如果掌握不好，就会破坏

34、农业生产的有计划按比例发展。因此，这也是在价格调控中必须经常注意的问题。2农产品之间的比价。农产品的比价通常指同一时期、同一地区、（三）、工农产品剪刀差 是指工农业产品交换时，工业品价格高于价值，农产品价格低于价值所出现的差额。因用图表表示呈剪刀张开形态而得名。它表明工农业产品价值的不等价交换。如果价格背离价值的差额越来越大，叫扩大剪刀差；反之，叫缩小剪刀差。（三）、工农产品剪刀差第三节 WTO与我国农业第三节 WTO与我国农业第三节 WTO与我国农业中国自1986年7月10日申请恢复其CATT创始缔约国地位并开始谈判，经过十五年的努力，终于于2001年11月10日晚6时38分(卡塔尔首都多哈

35、当地时间),由世界贸易组织(WTO)第四届部长级会议审议通过加入WTO。中国将从12月11日起正式成为世贸组织成员。 第三节 WTO与我国农业一、加入WTO对我国农业的有利影响 加入WTO，意味着中国农业将与市场经济和农产品自由贸易制度逐步接轨，使中国的对外经济贸易体制融合于世界经贸体制的框架中，这有利于我国加快引进国际市场经济的运行机制，推动中国农业和农村经济体制向深层次方向改革，加速社会主义市场农业的发展。一、加入WTO对我国农业的有利影响 加入WTO，意味着有利于为我国创造稳定的农产品国际贸易环境。利用WTO 多边或双边贸易谈判机制，一方面通过制定各项条款以有利于我国农业的发展；另一方面

36、可灵活运用WTO有关条款并联合发展中国家来保护自己，防止某些发达国家歧视性地使用贸易保护政策。有利于为我国创造稳定的农产品国际贸易环境。利用WTO 多边或 有利于中国农产品出口市场的多元化。加入WTO后， 我国在开放的多边贸易体系下，可以无条件的享有135个缔约方的多边最惠国待遇，经过努力也可得到主要发达国家给予的普惠制待遇，这就为我国农产品出口市场的多元化创造了条件，从而可以改变目前我国出口过度依赖某些国家市场的被动局面。农产品市场与价格课件有利于我国分享农产品贸易自由化带来的成果，特别是分享WTO 的经济贸易信息资料，从而准确及时的制定和调整我国的经济结构，使之符合国际经济格局和科学制定我

37、国的宏观农业经济政策，提高我国农业生产的稳定性，减少盲目性和波动性。有利于我国分享农产品贸易自由化带来的成果，特别是分享WTO 有利于我国结合和利用国内国际两个市场、两种资源，特别是利用外资和引进先进农业技术。中国农业基础设施落后，现代化程度较低，为了改变这种状况需要对农业基础设施建设加大投资力度。加入WTO 后，就可更多地利用外资以及争取具有更多优惠条件的国际贷款用于农业开发工作。有利于我国结合和利用国内国际两个市场、两种资源，特别是利用外有利于中国农业产业化进程的加快。由于一些主要贸易伙伴降低了农业贸易保护政策，中国农产品将进入发达国家让出的部分出口市场，将促进中国农产品出口增加，特别是农

38、产品的加工品及纺织服装品的大幅度增加，从而进一步启动中国农产品加工业的发展和棉花纺织服装行业的发展。有利于中国农业产业化进程的加快。由于一些主要贸易伙伴降低了农一、加入WTO对我国农业的不利影响 进口农产品涌入国内，冲击我国农业发展。 在出口补贴方面，中国在入世谈判中已承诺取消农产品出口补贴，这对部分农产品的发展将产生影响。 动植物卫生检疫方面，我国农产品多年来过量施用化肥、农药，故有毒物质残留较严重，一旦国内标准与国际标准按轨，必然影响出口数量。一、加入WTO对我国农业的不利影响 进口农产品涌入国内农业贸易自由化所引起的世界价格的回升，必将增加我国农产品进口的外汇支出，有可能对我国农业生产和

39、农产品市场产生严重冲击。农业贸易自由化所引起的世界价格的回升，必将增加我国农产品进口对策增加政府对农业的公共投入，通过加大农业科研和教育投入，来提高对农业的科技支 持和农民素质。一支高素质的农民队伍和先进农业科技的支持，是我国农业发展的根本，否 则一切都谈不上。加大农业基础设施投资和加强对环境及生态保护，既可为农业生产创造良 好的条件，提高劳动生产率，也是农业可持续发展和提高人民生活质量的要求。对策增加政府对农业的公共投入，通过加大农业科研和教育投入，来制定有利于结构调整、稳定农民收入的相关政策 培育和提升我国必须的、在国际市场上又 不具有竞争优势的行业或产品的竞争力，如我国的粮食生产；进一步

40、发展我国在国际市场上 有竞争优势的产品或行业，如畜牧业、水产养殖业、蔬菜及水果、茶叶及蚕丝等；制定有利于结构调整、稳定农民收入的相关政策 培育和提升我切实提高农产品质量 我国农产品在国际 市场上总的形象是质次价低。如我国的果品产量世界第一，价格上有明显的优势，但出口量仅占总产量的1%左右。我 国生产的苹果在价格上也有明显的优势，但我国每年都高价进口大量的苹果，是净进口国。 在粮食生产上也是如此，一方面小麦等每年都出现卖粮难，另一方面又进口大量的优质小麦 或面粉。究其原因主要是我国生产的小麦和苹果等农产品的质量差。因此，政府应制 定相应的农产品品质改良扶持政策，如建立示范区、提供优良品种和科技服

41、务等，切实提高 我国农产品的质量。只有这样，才能更好地占领国际市场。切实提高农产品质量 我国农产品在国际 市场上总的形象是质加快农业产业化进 程，建立农民自己的利益组织 通过农业产业化和建立农民自己的利益组织(如农民 专业技术协会、合作社等)，一方面可把一家一户的农民组织起来，形成规模，从而降低生 产和流通成本，也有利于农业技术的推广；另一方面，还能代表农民就WTO有关谈判向政府 表达农民的意愿，同时也为调整结构、执行国家的政策提供组织上的支持。否则，我国农业 一家一户的小生产，很难适应日趋世界一体化的国际市场。加快农业产业化进 程，建立农民自己的利益组织 通过农业产第四节 农产品物流一、物流

42、及农产品物流的定义 中华人民共和国国家标准物流术语中将物流定义为： 物品从供应地向接受地的实体流动过程中，根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。 物流是物质资料从供给者到需求者的物理运动，是创造实践价值、场所价值和一定的加工价值的活动。（著名物流学家王之泰） 第四节 农产品物流农产品物流是农产品从供给者到需求者的物理运动，是创造实践价值、场所价值和一定的加工价值的活动。具体来说，农产品物流是指以农产品为中心而发生的一系列物质运动过程中与之有关的技术、组织、管理等活动，涉及到运输、贮存、加工、包装、装卸、搬运、配送和信息管理等一系列环节。 农产

43、品物流是农产品从供给者到需求者的物理运动，是创造实践价值（二）、农产品物流的特点 1.农产品物流数量特别大，品种多，范围广。 2.农产品物流要求高。 一是由于农产是有生命的动物性与植物性产品。所以，农产品的物流特别要求“绿色物流”，在物流过程中做到不污染、不变质。 二是由于农产品价格较低，一定要做到低成本运行。 三是由于农产品流通涉及到保证与提高农民的收入。 因此，在物流过程中，一定要做到服务增值，即农产品加工转化，农产品加工配送。 （二）、农产品物流的特点 3. 农产品物流风险较大。4.农产品物流来源较单一5.不均衡性6.农产品物流难度大。 一是包装难，二是运输难，三是仓储难3. 农产品物流

44、风险较大。 二、物流类型和功能：（一）物流类型1.第一方物流 中国物流第一方物流指卖方，生产者或者供应方组织的物流活动。 这些组织的主要业务是生产和供应商品，但为了其自身生产和销售的需要而进行物流网络及设备的投资、经营与管理。 供应方或者厂商一般都需要投资配备一些仓库、运输车辆等物流基础设施。卖方为了保证生产正常进行而建设的物流设施是生产物流设施，为了产品的销售而在销售网络中配备的物流设施是销售物流设施。 由制造商或生产企业自己完成的物流活动称为第一方物流。 二、物流类型和功能：2.第二方物流 第二方物流，指买方，销售者或流通企业组织的物流活动。 这些组织的核心业务是采购并销售商品，为了销售业

45、务需要而投资建设物流网络、物流设施，并进行具体的物流业务运作和管理。 严格地说，从事第二方物流的公司属于分销商。而最常见的另外一种说法就是：第二方物流是指生产企业聘请车队、仓库来做仓储、货运，属于功能性的服务；无论从哪一种说法来理解第二方物流，这种概念都已经脱离了企业自身的自我服务，从自给自足开始向分工合作转化。 2.第二方物流3.第三方物流 所谓第三方物流是指生产经营企业为集中精力搞好主业，把原来属于自己处理的物流活动，以合同方式委托给专业物流服务企业，同时通过信息系统与物流服务企业保持密切联系，以达到对物流全程的管理和控制的一种物流运作与管理方式。3.第三方物流（二）、农产品物流的功能1、

46、包装、装卸搬运、运输、储存保管、流通加工、增值功能2、农产品物流系统包括六大子系统，即六大功能要素，它们分别为包装系统、装卸搬运系统、运输系统、储存保管系统、流通加工系统和增值服务系统。（二）、农产品物流的功能增值功能粮食：50000万吨/年目前产量水果： 7000万吨/年蔬菜：40000万吨/年减损5%1520%相当于扩大耕地：2500万亩增产：2500万吨扩大耕地：1000万亩增产：1050万吨扩大耕地：3500万亩增产：80000万吨增值功能粮食：50000万吨/年目前产量水果： 7000万吨三、我国农产品物流的发展趋势规模化链条化现代化标准化“三品“化信息化全面质量认证三、我国农产品物流的发展趋势规模化四、农产品的物流管理农产品的运输管理 农产品的储存管理 农产品的包装管理 农产品的销售管理 四、农产品的物流管理农产品的运输管理 1、现代农业产业链产前：种业、设施等产中：栽培、饲养、肥水管理、病害防治等产后：商品化处理、包装、运输、贮藏、加工转化等产量、效益、可持续发展 质量保障与安全控制作用：减损、转化、增值、带动功能：生产平衡器产品转化器效益放大器1、现代农业产业链产前：产中：产后：产量、效益、可持续发展 增值作用：马铃薯和