儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件

儿童营养基础与婴儿喂养儿童营养基础与婴儿喂养儿童营养基础与婴儿喂养儿童营养基础与婴儿喂养福建医科大学省立临床学院儿科杨芳儿童营养基础婴儿喂养我校是一所寄宿制农村初中，留守学生所占比例很高。以本班为例，根据2015年9月的摸底调查，全班75名学生中，有43名学生为留守学生，其中单亲家庭学生3名。我针对班里留守学生较多的情况，制定了留守学生教育方案。方案针对留守学生缺乏亲情关爱、行为习惯较差、班风班纪欠佳等问题，确定了用爱温暖心灵、养成良好习惯、加强家校沟通三个措施。我体会到，班主任关爱留守学生，加强对留守学生的教育引导，是促进留守学生健康成长的关键，也是做好农村学校班级管理工作的前提。一、用爱温暖心灵留守学生因家长常年在外务工，大多与爷爷奶奶生活在一起，爷爷奶奶无法担负起教育、管理孩子的责任。由于家庭生活的不完整和父母亲情的缺失，留守学生在情感上没有寄托，在思想上缺乏引导，在人格上缺乏榜样，在学习上没人监督，在交际上缺少沟通，在生活上缺乏照顾。正因为如此，他们的心灵犹如冬日干涸开裂的土地般冰冷而孤寂。他们更加渴望得到教师与同学的关爱和包容，感受来自集体的温暖。我在学生的三年初中生涯里，每年确定一个班级核心活动主题。2015年，班级核心活动主题为“温馨家园?幸福港湾”。学生刚刚进入初中，对初中生涯期盼已久，但是班集体往往与他们想象中的存在较大的差别，为了减少学生的这种落差，我在每次班级活动中始终以“为学生打造温馨家园和幸福港湾”为核心思想，让学生感受来自第二个“家”的温馨和幸福。2016年，班级核心活动主题为“每月一变?做最真的自己”。由于八年级需要学习九门课程，学生的学习压力本?砭徒洗螅?所以我要求每名学生每个月写一篇随笔，将自己的变化和获得的感悟写出来，这样就能有针对性地加强对其的指导。2017年，班级核心活动主题为“用心发现?用爱浇灌”。因为九年级属于学习压力最重的一年，为了缓解学生中考的焦虑心情，我对学生进行积极的引导，助其将消极情绪转变成积极情绪，引导其学会自我鼓励和自我调节。我常对学生说，班级就是同学们的“家”，我们每一位同学都是“家”中的一员，都是兄弟姐妹，要相互关心、相互照顾。学生小凤家庭经济特别困难，我倡议学生为小凤捐款捐物，给小凤送温暖，增强她的学习信心。在大家三年的帮助下，小凤于2017年中考考上了玉林市陆川县中学。二、培养良好习惯留守学生虽然缺乏父母的关爱，但是来自监护人的溺爱较多，导致部分学生具有自私冷漠、自理能力差、依赖性强、不懂感恩的突出问题。为了帮助他们养成良好的行为习惯，我在日常工作中狠抓班风班纪，强化养成教育。首先，我加强与科任老师的沟通，定期开展班级通气会，对学生在各学科课堂的纪律表现进行沟通和交流，掌握学生在课堂中的实际情况。对于违反纪律的学生，我在课堂中采取不记名的方式进行批评，引起这些学生的重视，并强调班风班纪。其次，实行积分制。每名学生都有12分，根据违纪的程度，所扣的分值也不同，且在每次扣分之后我都与学生进行谈话，切实掌握其真实想法，在包容、理解学生的基础上引导学生认识到自己的错误。我班有一名在小学就是“逃课大王”的留守学生，他由于迷上了《王者荣耀》网络游戏，不仅对学习没有兴趣，还沾染了游戏中人物的性格，多次被扣分，成为笔者重点关注的对象。我专门研究了《王者荣耀》这款游戏，且每周在微机室内与他进行单独的交流，引导其学会健康上网、合理规划上网时间，使其逐渐回到正轨。在我的密切关注与跟踪教育下，三年来，我班没有一名学生因违规扣分超过12分。最后，开展社会实践活动，培养学生自立自强、乐于助人的品格与感恩之心。我要求每名学生每周做一件好人好事，自觉抵制不良习惯，学生之间相互帮助。三年来，全班学生参与街道卫生打扫12次，参与革命烈士扫墓6次，参与植树180棵，学生参加社会实践活动，思想面貌有了很大的变化。我班留守学生小欣从小在爷爷奶奶的溺爱下长大，对爷爷奶奶的照顾不会感恩，常嫌弃爷爷奶奶做的饭菜不好吃，洗的衣服不干净，给的零花钱少等，不听从爷爷奶奶的管教。一次，我组织学生到敬老院给敬老院的爷爷奶奶做好事，小欣看到同学们都积极地参与，联系自己以往的所作所为，感触很深，在当月的随笔中，她写下了对爷爷奶奶的歉疚之情，表示要以其他同学为榜样，做敬老、爱老的人。三、加强家校沟通学校教育和家庭教育对于学生成长而言同等重要，如果只有学校教育而没有家庭教育，学校教育就会变得疲软无力。如果家校无法密切配合，教师与家长就有可能被学生哄得团团转。现在通讯技术很发达，虽然留守学生的父母身在远方，我们依然可以通过现代通讯手段与家长进行沟通交流，取得合作。2016年秋季学期，我班建立了班级微信群，全班学生的家长或监护人都在微信群中。我定期在群里向家长如实汇报学生的在校表现，与家长分享孩子在学校中取得的成绩与成长道路上的磕磕碰碰。应家长要求，每个月在开展班会之前，我都利用多媒体的交互功能，让学生和家长在微信视频中“见面”。经常性的家校沟通，为孩子弥补了缺失的亲情，也能第一时间进行家校合作，共同教育孩子。总之，在农村初中班级工作中，留守学生教育问题是不得不面对的问题，教师要正视留守学生的特点，既要在学习、思想上对他们进行引导教育，又要在生活、情感方面加强对他们的关爱和指导，切实扮演好“代理家长”和良师益友的角色。近段时间，笔者有机会在农村小学走访，听了几堂数学课，了解到计算教学的现状，可谓触目惊心，令人深思。一、农村小学计算教学的困境我们先来看几堂计算教学课堂实况。实录一：口算的尴尬。内容：六年级“分数乘除法”。课始，教师安排了8道简单口算题，让学生依座次轮流口算作答。在算5÷■时,第一个学生回答是■，第二个回答是1，第三个摇摇头，第四个好不容易回答出25。这样的情况在算1÷■时又一次重现，前两个学生都认为是■，第三个学生答不出，第四个学生终于答出是■。在新授课之后做这样两道简单的整数除以分数口算题，耗时近两分钟，且随机作答的8位学生中只有两位答对，答对率仅25%。农村孩子口算能力到底怎么了？实录二：笔算的离奇。就在这堂六年级“分数乘除法”练习课中，教师共安排了12道两步计算的分数乘除法计算题，并按学生意愿先后共叫了16位学生上台板演，其中7个学生做错，错误率高达44%。摘录其中的四道错题：（1）27×■÷72＝27×■×72＝27×■×36＝■×36＝■×26＝■，（2）48÷3×■＝48÷2＝24，（3）（49-■）÷7＝48■×■＝480×■＝■，（4）（20+■）÷■＝20÷■+■÷■＝25×1＝25。这是本堂课的主体部分，学生离奇的算法、粗心的习惯、潦草的书写让听课者惊愕。实录三：估算的误差。在一堂四年级数学“三位数乘两位数”的教学中，教师教学生笔算145×12前让学生估算其结果是多少，前四个学生胡乱估算说出了不着边际的结果，第五个学生终于说出：145约等于150，12约等于10，这个算式的结果约等于1500。这个估算值误差太大。目前，估算在课堂内大量出现，这样的估算价值几何？它对于心算能力的提高又有几分帮助？如果课堂心算停留在这个水平，计算教学又会沦落到什么地步呢？据乡镇教学管理人员反映，上述现象在农村小学有较强的代表性，这说明农村计算教学成退化之势。如果不想对策，会影响数学科的教学质量。二、农村小学计算教学效率低下的原因导致当前农村小学计算教学效率低下的原因是多方面、多层次的，细究起来，有以下一些直接原因。农村师资严重老化。由于历史的原因，目前在农村小学尤其是偏远小学，在岗的教师大多已是五十多岁，他们多系民办教师转正的，从年龄、心态、能力、观念等方面来看，已显严重老化的迹象。这部分教师的作用是多层面的，一方面，他们抛洒青春和热血，长期坚守在农村艰苦清贫的教学岗位上，为农村解决了师资不足的问题，为农村教育做出了贡献，其奉献精神令人钦敬。另一方面，因为他们专业素养的不足，加上农村教师培训的落后、农村学校教研的简陋，促进教师专业成长的“造血功能”不强，导致这部分教师接受新事物不快，自我发展缓慢，反映在课堂就是方法不优，效率低下。片面理解新课程理念。新课改对计算教学进行了一些改进，诸如删除了一些繁难的计算，参与计算的数变小了，步数减少了；计算的途径增多了，增加了估算，使用计算器代替脑算等。这些对减轻学习负担、解放学生，无疑有积极作用。但现实中，往往适得其反。表现在：一是计算训练量偏少。新教材安排的习题比以前的教材少得多，教师课内安排的练习也相应减少，随着减负令的颁发，课后作业量、作业时间也明显减少。练习量的减少，必然影响质的提升。二是动脑不如动手。自从提倡使用计算器后，很多孩子产生计算器依赖症，凡遇到计算，就伸手拿计算器，逐步养成动手不动脑的习惯。笔者在另外一堂六年级数学课中，就惊奇地看到有个孩子在用计算器计算0.5＋0.8。三是滥用估算。课内过分实施估算，就会让学生形成“大概”、“差不多”的习惯与观念，丢掉精算责任，降低精算技能，让我们离数学的精确越来越远。如前述口算145×12，几个孩子胡乱猜数，表明了心算能力的沦丧。过分否定传统教学。多年来，计算教学坚守三算结合的原则，创造了不少教学经验，培养了不少计算能手。新教材完全丢掉了珠算，且用大量的估算代替心算，把计算教学的传统几乎丢得一干二净。我们提倡改革，但如果全盘否定自己的传统，这就不是科学的态度。台湾的经济社会发展应该不错，但台湾对珠算的重视，对珠心算的重视，就值得我们学习和借鉴。目前学生计算能力下降是不争的事实，这与我们丢掉传统计算技术不无关系，希望新教材编者本着在继承中创新的科学态度，在广泛调研之后，对教材能有所调整，对传统计算技术有所继承。三、提高农村计算教学效率的建议加强计算教学对于提高数学教学质量有着基础性作用。针对当前农村小学计算教学存在的问题，笔者提出如下改进建议。大力加强心算教学。心算可以提高计算速度，显现数学的作用和魅力，课内应该着力提高心算能力。一是要重视口算训练。每节课可安排3～5分钟进行口算训练，题量要大且要因情而异，如低年级小一点，高年级大一点，基础差的班小一点，基础优的班大一点。教师还可根据班情开发口算训练手册，方便学生使用，帮助学生落实口算训练。二是增加估算。估算有很多好处，如能快速找到近似值、能发展学生的数感、能让学生多次调整而逼近精确值等。课内要教给估算的方法，提供估算的机会，总结不同学生方法的优劣。三是估算要向精算过渡。重视估算而不停留在估算的层面，是计算教学应该认真把握一个度。如前述口算题145×12，教者不应停留在1500的结果上，还要启发学生追求更精准的结果，如等于1450+300-10或是10个145加上2个145，是1740。而且随着练习的熟练和年级的增高，估算要向精算靠拢。如此，心算能力才可能真正得以提高。严格进行笔算教学。在笔算教学中，一是要重视习惯的培养。从前述六年级学生的笔算过程可以看出，不少学生书写潦草，观察不细，计算马虎，这是计算教学必须认真解决的最基础的问题。二是要重视思维能力的培养。要重视算理的理解，重视计算法则的归纳和背诵，让学生在计算中做到明理守法。三是要以量促质，确保技能训练到位。计算是一种能力训练，熟必生巧。教师应该安排适当的训练量，让每一位学生经过严谨的训练形成技能，掌握技巧。对没有达标的学生，尤应加强辅导，确保章节过关。尽快加大扶助力度。现阶段我国农村人口仍占近60%，农村教学质量的提高，事关人口素质的提升和经济社会的发展。从计算教学看开去，计算教学的低效与农村简陋的办学条件和学校贫乏的“造血功能”密切相关。也许农村计算教学的根本出路还得依赖于农村教育大环境的整体优化。目前农村的教学现状堪忧，农村和城市教育的两极分化已到了非常严重的地步。各级领导、职能部门、社会各界应本着均衡发展的原则，对农村学校高看一等，厚爱一筹，从财力、物力、人力等方面给予支持，帮助他们改善办学条件，优化教学资源，尤其要在教师储备、教师聘任、师资培训、教学研究等方面切实落实帮扶，才能促进农村教育的均衡发展。“本文中所涉及到的图表、公式、注解等请以PDF格式阅读”儿童营养基础与婴儿喂养儿童营养基础与婴儿喂养儿童营养基础与婴儿童营养基础与婴儿喂养福建医科大学省立临床学院儿科杨芳儿童营养基础与婴儿喂养儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件宏量营养素PRO优质goodquality8%-15%1提高利用率FAT25%~30%0~6m45%~50%7m-2岁35%~4027岁30%-35%CHO55%~65%宏量营养素儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件·脂类:作为能量来源,占总能量35%提供必需脂肪酸(kcal/g)·脂类:作为能量来源,占总能量35%蛋白质:构成机体组织和器官重要成分供能,占总能量15%(kcal/g)蛋白质:构成机体组织和器官重要成分儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与婴儿喂养共71张课件儿童营养基础与