学校食堂安全管理制度

学校食堂安全管理制度

第一篇：学校食堂安全管理制度

英墩小学食堂安全管理制度

为了搞好食堂安全管理，确保师生的人身安全和学校工作的正常运行，杜绝食堂安全事故的发生，特制定学校食堂安全管理制度。

一、学校总务处对食堂安全负监管责任，总务管理员具体实施对食堂经营的监督管理，学校医务室和保卫处协助总务做好饮食卫生安全和治安防范的监督检查工作。

二、食堂经营者为食堂安全直接责任人。食堂经营人员必须接受学校总务处和医务室的管理和监督，遵守学校的规章制度，守法经营。

三、食堂经营人员要严格执行《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和炊事人员上岗服务的有关准则，确保饮食卫生安全。

四、食堂必须持当年有效卫生许可证；食堂经营人员按要求如期进行健康检查和卫生知识培训，持健康合格证上岗。

五、食堂要切实加强饮食卫生安全和治安防范工作：

1、搞好防火、防盗、防食物中毒和人身安全工作。食堂内不准存放易燃易爆物品和有毒有害药品。免费汤桶、汤盆要加盖加锁或有专人严加看管，防止投毒事件的发生。

2、禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。要从正规渠道采购食品，相对固定采购商店，认真执行购物索证制度。

3、不制作冷荤食品。肉类、蛋白食品要留样48小时。

4、煮饭起火时灶间不离人,烧火燃料器具存放要远离厨房。禁止使用电炉煮饭、烧开水、取暖。

5、非食堂工作人员不准进入食堂，严禁就餐者自取食品。

6、要指定专人处理好膳务工作后关窗锁门、关闭灶具、断电熄火，确保安全。

六、总务管理人员要对食堂采购、加工、销售食品的全过程实施检查监督，保证食品质量，防止食物中毒。

七、总务管理人员要经常检修食堂设施设备和灶具，避免液化器具漏气，确保安全使用。

八、由于经营管理不善，造成安全事故或食物中毒事故将追究相关责任人的责任。

学校食堂安全工作责任书

学校食堂是学校食品安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全是落实学校"安全第一

"的基本策略。为了增强食堂的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据食堂负责人的职责要求，特签订本责任书。

一、工作责任

1、注意食堂人员的身体状况，每年进行要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，马上催促离开工作岗位。

2、大力宣传《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，强化食堂人员卫生法制观念。督促炊事人员食品知识的学习，提高炊事员卫生意识。

3、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。

4、加大卫生基础设施的投入改建，及时修理一些设施、设备，严格功能分区，做到布局合理，防止交叉污染。

5、全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。

6、加强食物监督，经常性地检查食物情况，严禁生食水产品（海产品）上桌供应，不得购买变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时间不得超过4小时。

7、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。

8、经常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。

9、督促炊事人员注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要马上关闭。食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。

10、按食品卫生制度，督促炊事人员搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。

11、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。

12、严格食品原料的定点采购和索证制度，确保来源的安全可靠。

13、经常关注食堂的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。

二、处理

1、食堂负责人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议研究，给予一定的处理。

2、发生饮食事故，经学校领导班子研究，经予严肃的处理；严重的交由上级部门或司法机关处理。

三、本责任书一式两份，食堂负责人和学校各执一份，自签订之日起生效，有效期为一年。

学校（盖章）食堂负责人（签字）

2011年8月31日

学校食堂消防安全管理制度

一、按照消防部门检查要求配置消防栓、消防箱、灭火器材。

二、食堂加工、烹调食品使用电器、电热、电加热器时，先检查设备是否安全完好才能插上电源，开启电源开关。严禁先开启开关再插电源。

三、在操作使用食品加工机械时，先检查零部件安装是否坚固，机器是否完好，才能进行操作使用。但机器在运转时严禁将手或物体伸入运转设备内操作，防止事故发生。

四、食堂在操作或卫生工作中严禁把水撒在电器设备或电源设备上，防止触电事故发生或引起电器设备等的损坏。

五、食堂灶台人员把油下锅后，严禁擅离灶台，如有急事需离开，必须关闭鼓风机，油温下降时才能离开，防止热油燃烧引起火灾。如意外燃烧失火，速盖上锅盖或倒入沥水蔬菜，并迅速用灭火机灭火，严禁直接用水灭火，防止伤人。

六、食堂在电器设备运转中，炉灶在燃烧中禁止操作人员离开岗位，防止事故发生。

七、每天营业结束后要检查炉灶是否灭火，水、电、煤气是否关闭，门窗是否关好，万能离开操作间，但食堂内保持有人值班。

八、食堂工作人员须熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道灭火器所在位置。定期进行消防知识培训，定期检查灭火器是否有效，并及时更新。

九、严禁工作人员在食堂特别在操作间吸烟，一旦发生火情迅速报警并通知学校安全领导。

第二篇：学校食堂安全管理制度

学校食堂安全管理制度

1、学校食堂要依照《食品卫生法》要求到区卫生防疫站申领《食品卫生许可证》,并每年年审一次。

2、食堂要制定卫生,管理制度,有相应的防蝇,防鼠,防尘,清毒,更衣,盥洗,污水排放,存放垃圾和废弃物的设施.保证学生的膳食安全和食品安全。

3、食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检,领取合格的《健康证》后方可上岗工作,发现患传染病人员应立即换岗.平时应保持个人卫生,穿戴清洁的工作衣帽,销售直接入口食品时,必须使用售货工具。

4、食堂工作间要与餐厅隔开,非工作人员不得入内,以防万一。

5、严格进货渠道,建立进货登记制度,并设置档案.采购人员不得采购来路不明的食品,制售各类食品要保证卫生质量。

6、食堂供应学生的膳食应注重营养搭配,保持新鲜,严禁向学生供应有毒,有害,腐烂,变质,过期食品;新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗;严防食物中毒或农药中毒.如发生食物中毒,承包经营者负一切经济、法律责任。

7、保持食堂内外的环境卫生,要经常对餐具用具进行清洗消毒,生熟案板刀具要分开存放。

8、存放食品的仓库应当干燥,通风,采取消除苍蝇,老鼠,蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施,贮存食品的容器必须安全,无害,防止食品污染。

9、食堂承包人员要协助学校做好食堂流动人口暂住证的办理工作.认真做好防盗,防火,防毒,用电用气安全,不准私拉乱接电源;严禁将煤气罐倒置外加热使用;开油锅人员不得随便离开,防止发生事故.电器,制冷设备应由专人管理。

10、认真接受卫生,防疫,质监,区镇工作人员对食堂的检查,凡有不合要求之处立即整改,并实行责任追究。

第三篇：学校食堂安全管理制度

1、学校要建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制；强化安全防范措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。

2、学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且在卫生许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。

3、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。

4、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的条件。

5、严格把好食品采购关。严格进货渠道，建立进货索证登记制度，并设置档案；食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量；禁止采购过期变质等不符合卫生要求的食品。

6、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料；加工食品必须做到烧熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃；加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。

7、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60℃或低于10℃的条件下存放。

8、学生集体用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。

9、公用餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

10、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

11、加工食品用工具容器必须有明显的标志，做到分开使用、定位存放、用后洗净、保持清洁。

12、外购订餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须注明“送餐”的许可项目。

学校食品安全制备制度

1、选择经过安全处理的食品，水果、蔬菜一定要清洗干净。

2、彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到70℃以上。

3、做熟的食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽快吃掉。

4、妥善贮存熟食品，应在60℃以上或10℃以下的条件下贮存熟食品。

5、贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应使食品所有部位的温度都达到70℃以上。

6、避免生食品与熟食品的接触，用于处理生、熟食品的刀具、案板等也要分开。

7、加工制作食品前和每次间歇后，必须把手洗净。

8、保持加工操作间的清洁，所有用来制备食品的用具表面必须保持绝对干净，抹布应每天更换，并在下次使用前煮沸消毒。

9、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。

学校食品仓库卫生管理制度

1、食品仓库实行专用，并设有防鼠、放蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

2、食品应分类分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐败食品要及时冷藏、冷冻保存。

3、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出、先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。

4、食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。

5、食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

6、工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

7、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生、熟食品及半成品应分柜存放。

学校食堂加工操作间卫生管理制度

1、食堂加工操作间应与厕所及其他不洁处所有效隔离，加工操作间内不应有厕所，且厕所的门与窗均不得面对厕所。

2、加工操作间应有良好的供水系统与排水系统，尤以排水系统最重要。因烹调食物时，材料需要清水洗涤，加工操作间清理更需要用水洗涤，这些用过的污水，必须迅速排除，否则会使操作间泥泞不堪。

3、地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实密封并保持整洁，以免蟑螂、老鼠躲藏或出入。

4、应装置排油烟机。排油烟机的油垢应定时清理，而所排出的污油，也应适当处理。

5、食物应在工作台上料理操作，并将生、熟食物分开处理。刀和案板工具及抹布等，必须保持整洁。

6、食物应保持新鲜、清洁、卫生，洗净后分类存放于有盖容器或冰箱内。鱼肉类取用处理要迅速，以免反复解冻而影响鲜度。要确实做到勿将食物暴露在生活常温中太久。

7、凡易腐败食品，应贮存0℃以下冷藏容器内，生、熟食物分开贮存。

8、调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖。所有的器皿及菜肴，均不得与地面或污秽接触。

9、应备置有密盖污物桶，污物桶最好当夜倒除，不在加工间内隔夜，污物桶四周应经常保干净。

10、食堂从业人员工作时，应穿戴整洁工作衣帽。工作时避免让手接触或沾染食物与容器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

11、在加工操作间工作时，不得在食物或容器的附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏；万一打喷嚏时，要背向食物用手帕或卫生纸罩住口鼻，并随即洗手。

12、加工操作间工作人员在工作前、便后，均应彻底洗手，保持一双清洁的手。

13、加工操作间清洁扫除工作每日数次，至少要做一次，清洁完毕，清扫用具应集中处置。杀菌剂和洗涤剂不得与沙虫剂等放在一起，有毒的物质要标明放在固定场所，并指定专人管理。

14、不得在加工操作间内躺卧或住宿，也不许随便放置衣服及鞋帽或乱放杂物等。

学校食堂从业人员工作管理制度

1、严格遵守学校规章制度，按时上下班，不无故缺席。

2、恪守职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人。

3、爱护公物，不随意或蓄意破坏食堂财产。

4、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

5、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：

（1）工作前、处理食品原料后、便后有肥皂水及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒。

（2）穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内。

（3）不得留长指甲、戴首饰加工食品，女员工不得浓妆艳抹。

（4）不得在食品加工和销售场所内吸烟。

（5）工作期间不得穿拖鞋、短裤及赤膊等。

6、把好饭菜质量关，严防食物中毒。

7、加强业务培训，提高烹饪技术。

8、作好安全工作，严格遵守操作规程，防止事故发生。

学生用餐要求

1、在餐厅内用餐时要保持安静，不得随意跑跳、打闹。

2、就餐排队时要保持秩序，不得随意浪费食物。

3、就餐前要洗手，养成良好的个人卫生习惯。

4、增强自我保健意识，不买街头无照（证）商贩出售的各类食品。

第四篇：学校食堂安全管理制度

学校食堂安全管理制度汇编

一、食堂管理制度

办好食堂，为师生服务，制订以下管理制度：食堂工作人员必须全心全意为教育、教学服务、为师生服务。自觉遵守校纪校规和食堂规章制度，尽心尽职为食堂做好各项工作。食堂工作人员自觉接受校膳管会的监督，虚心听取师生的意见，不断改进，提高饭菜质量，增加菜品种，在色、香、味上下功夫。食堂工作人员自觉端正服务态度，礼貌待人，文明分菜售菜，做到师生职工一视同仁，食堂人员不搞特殊化。

要严格执行采购、验收、复核手续。所有菜一律由两位购菜员同时采购，严把价格、质量、数量关。对不合质量要求的验收员要坚决拒绝。复核员根据又采购员两人签名的原始进料单复核数量，价格有出入的要如实记载，并及时报告食堂主任。验收员、复核员均要在原始进料单上签名。

进菜、售菜价格公开，成本核算正确。每日凭原始进料单进帐，日结日清。

严格遵守劳动纪律，按时上下班。禁止在食品加工所吸烟，严禁在上班时间喝酒。按时开饭送菜，按时供应开水。

呀爱护公物，食堂餐饮具一律不出错，如有遗失，需及时上报总务处，由总务处核实处理

严格执行《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制保持厨房、饭厅及周围环境整洁，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣帽。

要节电、节油、节水、节燃料。电灯、电扇，吊扇、水龙头有专人负责，及时开关。

增加消防、用电、用油、设备仪表等安全意识，主要设施、设备有专人负责。

加强食堂职工的心理健康指导，加强对营养与食品卫生知识的培训及职业道德法制教育。

自觉接受校长、总务处的领导和监督。

二、学校食堂卫生制度

认真贯彻执行“食品卫生法”，餐具要做到一洗二烫三消毒。

1、搞好室内外卫生。坚持每天两小扫，一周一大扫，保持清洁整齐。

2、菜柜要经常洗刷、清理；食物要按生、熟分开放。

3、食品原料要新鲜，腐败变质食物不采购、不要卖。

4、切生、熟食品，砧、刀要分开，防止食物中毒，把住病从口入关。

5、放菜台有防蝇、防尘设备。

6、食具要经常消毒，公用碗不准私人借用。

7、供应学生开水。

8、炊事人员要认真做到个人卫生，要勤剪指甲、勤理发、勤洗澡，每年进行一次体检，发现问题及时解决。

三、食堂安全操作制度

1、食堂工作人员必须具有县级（或以上）人民医院出具的健康证明才能上岗工作，严禁患有传染病的人员进入食堂。

2、食堂工作人员要讲究个人卫生，着装整洁，勤剪指甲，勤洗手，不留长发。

3、食堂工作人员必须穿白色工作服，工作时应戴好口罩，勤于换洗，保持工作服和口罩的干净整洁。

4、遵守劳动纪律，工作时间内不讨论与工作无关的事情；思想集中，防止碰、挤压、割、砸、烫伤等事故发生。

5、往开水里放东西必须缓慢，不得冲击；用油炸食物时，控制油温，以防着火；端汤锅汤桶时不得过满；取蒸饭时要先开门透气；两个人以上搬东西时要步调一致，协同配合。

6、购菜要新鲜，食品要在保质期内，严禁有变质饭菜上桌，严防食物中毒。

7、生、熟菜要分开放置，合理保管；批量采购的大米、疏菜等要堆放整齐；袋装食品在取用后要扎好袋口；谨防变质或鼠蝇叮咬。

8、餐具要经常消毒，摆放有序；操作台面要干净，无积水。

9、厨房内要经常灭鼠除蝇，防止发生传染病。

10、厨房内要保持通风，防止煤气中毒。

11、炒菜油放置要远离火源，确保灶门关闭；煤渣出炉后不得立即倒入垃圾堆，要先灭火降温，以免发生火灾。

12、员工与学生用餐结束后，食堂工作人员要迅速做好卫生，倒掉泔水，洗净泔水桶。

13、下班离开食堂前必须关闭各处电源（冰箱除外）检查各处阀门，收拾好各种器具。

14、发生火灾要立即拔打119，并迅速组织救火，如有意外伤害事故发生，要立即拔打120，并做好前期救护工作

四、从业人员要健康卫生

1、所有食堂人员均要持两证（健康证和卫生知识培训合格证）上岗，锅炉上岗证。定期参加上级有关部门组织的培训。

2、从业人员临时出现有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明原因并治愈后方可重新上岗。

3、从业人员具有良好的个人卫生习惯，工作期间要穿戴好清洁的工作衣帽，并做到“四勤、”（勤洗手剪指甲，勤洗澡，理发，勤洗衣服，勤换工作服），“两不”（不戴首饰、不抽烟喝酒）。

五、食堂原料采购索证制度

1、采购定人、定责、定岗，每天采购的食品都要有登记记录，注明名称、数量、价格、金额等事项。

2、必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购食物，并按照国家有关规定进行索证。

3、应相对固定食品采购的场所，同时也要掌握定点与不定点的原则，关注市场行情。

4、采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定，必须新鲜、卫生、清洁。

5、严禁采购以下食物：

一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或其他感官性状异常，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品。

二是未经生猪产品卫生检验不合格的肉类及制品。三是超过保质期或不符合食品标签的定型包装食品。四是其他不符合食品卫生标准和要求的食品，包括半成品。

6、验收时由专职验收员和食堂主任多人验收，有验收记录，注明名称、数量、价格、金额等事项，并签明意见和验收人的名字及日期。

7、认真做好蔬菜农药检测工作，对蔬菜、豆制品、肉类每次有记录，并48小时留样。

对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。

六、餐饮具消毒制度

1、餐饮具洗刷消毒要以一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序操作。

2、餐饮具使用前必须洗净、消毒、符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具严禁使用。

3、洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

4、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求、

5、消毒后的消毒餐饮具必须储存在餐具专用保洁柜内备用。

6、已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具储存柜上有明显标记。

7、餐饮具保结柜应每天清洗消毒，保持洁净。

8、餐饮具消毒专人负责，按照有关消毒方法进行操作，并作好每次消毒登记记录。

七、烹饪加工管理制度

1、严密注意所加工食品的感官性状，不选用、切配、烹调、出售腐败、变质、变味、有毒有害的食品；

2、块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生；

3、隔夜、隔餐及外购熟食应回锅彻底加热；

4、炒菜、烧煮食品勤翻动，不用勺品味，食品及容器不落地存放；

5、不使用未消毒的餐具、容器存放熟食品；

6、刀、砧板、盆、抹布、锅用后清洗消毒、晾晒形式存放。

八、面食制作管理制度

1、面食制作人员必须工作服、帽子、口罩穿戴整齐，不留长发、长指甲。操作前先用肥皂刷洗双手，并反复用清水冲洗。

2、工作台、工具架、电烤箱、烤盘、搅蛋机、面粉机、馒头机、保鲜柜、蒸笼以及制作面食的案板等应经常打扫清洁干净。使用前要再次进行清理、检查，以免异物混入面中。并做好防蝇、防鼠、防尘，保洁等工作。

3、每次合面时要检查面粉的感官质量，有问题的面粉一律不得使用，并及时和厂家联系处理。注意避免异物不要混进面粉内。面食中不得有异物、异样或感观异常出现。凡出现异物的不得出售与供应，出现异样或感观异常的整笼、整批不得出售与供应。

4、打蛋不能一只手，要求把蛋打破后用双手掰开蛋壳，以避免蛋清蛋黄受蛋壳表面细菌污染。面点用的鲜菜、水果要作清洗消毒后方可加工制作。糕点的色香味及品种应适应青少年的心理要求。

5、食品供应台清洁卫生，地面无食渣、垃圾、油垢、供应台上的食品要有防蝇、防尘装置。每餐销售完后要将蒸板、蒸箱及食品夹等设备、工具清洗干净，并用高温消毒，以备下次使用。

6、按食品从业人员卫生要求做好个人卫生。

第五篇：学校食堂安全管理制度

xxx学校食堂安全管理制度

为了搞好食堂安全管理，确保师生的人身安全和学校工作的正常运行，杜绝食堂安全事故的发生，特制定学校食堂安全管理制度。

一、学校总务处对食堂安全负监管责任，总务管理员具体实施对食堂经营的监督管理，学校医务室和保卫处协助总务做好饮食卫生安全和治安防范的监督检查工作。

二、食堂经营者为食堂安全直接责任人。食堂经营人员必须接受学校总务处和医务室的管理和监督，遵守学校的规章制度，守法经营。

三、食堂经营人员要严格执行《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和炊事人员上岗服务的有关准则，确保饮食卫生安全。

四、食堂必须持当年有效卫生许可证；食堂经营人员按要求如期进行健康检查和卫生知识培训，持健康合格证上岗。

五、食堂要切实加强饮食卫生安全和治安防范工作：

1、搞好防火、防盗、防食物中毒和人身安全工作。食堂内不准存放易燃易爆物品和有毒有害药品。免费汤桶、汤盆要加盖加锁或有专人严加看管，防止投毒事件的发生。

2、禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。要从正规渠道采购食品，相对固定采购商店，认真执行购物索证制度。

3、不制作冷荤食品。肉类、蛋白食品要留样48小时。

4、煮饭起火时灶间不离人,烧火燃料器具存放要远离厨房。禁止使用电炉煮饭、烧开水、取暖。

5、非食堂工作人员不准进入食堂，严禁就餐者自取食品。

6、要指定专人处理好膳务工作后关窗锁门、关闭灶具、断电熄火，确保安全。

六、总务管理人员要对食堂采购、加工、销售食品的全过程实施检查监督，保证食品质量，防止食物中毒。

七、总务管理人员要经常检修食堂设施设备和灶具，避免液化器具漏气，确保安全使用。

八、由于经营管理不善，造成安全事故或食物中毒事故将追究相关责任人的责任。

学校食堂食品原料采购管理制度

为了加强学校食品卫生管理，落实采购食品原料来源，提高学校食品卫生安全，保障师生身体健康，特制定本制度。

一、指定专（兼）职人员负责食品索证及台账记录等工作。

二、学校食堂采购食品、蔬菜、原料等均须让供方完整填制采购回执单据。

二、进行采购进货验收的食品包括：①食品及食品原料（如食用油、调味品、米面及其制品等）；②食用农产品（如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉等）；③食品添加剂（如酵母、色素等）；④其他产品。

三、到证照齐全的生产经营单位或市场采购，并现场查验产品的卫生状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。不采购不符合食品卫生标准、无卫生许可证的食品、蔬菜及原材料。

四、尽可能实行定点采购，严把食品采购质量关，杜绝腐烂、变质、变味、发霉、过期等不卫生食品流入学校食堂。

六、采购生猪肉时，查验确认为定点屠宰的产品及检疫检验合格证明，并索取购物凭证。采购其他肉类查验检疫检验合格证明，并索取购物凭证。

七、采购的食品在入库或使用前要核验所购食品与购物凭证，相符后经工会主席及李永白老师签字认可后入库或使用，所有采购食品必须当天逐项记入《食品采购与进货验收出入库清单》。

学校食堂卫生管理制度

1、学校要建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制；强化安全防范措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。

2、学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且在卫生许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。

3、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。

4、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的条件。

5、严格把好食品采购关。严格进货渠道，建立进货索证登记制度，并设置档案；食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量；禁止采购过期变质等不符合卫生要求的食品。

6、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料；加工食品必须做到烧熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃；加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。

7、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60℃或低于10℃的条件下存放。

8、学生集体用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。

9、公用餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

10、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

11、加工食品用工具容器必须有明显的标志，做到分开使用、定位存放、用后洗净、保持清洁。

12、外购订餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须注明“送餐”的许可项目。

学校食堂食品留样制度

1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样；

2、学校每餐、每样食品必须按要求留足100g,分别盛放在己消毒的餐具中；

3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染；

4、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；

5、食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即入专用留样冰箱内；

6、每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查；

7、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉；

学校食堂从业人员定期健康体检和培训制度

1、食堂所有人员每年必须在县卫生专业机构进行健康体检，坚持先培训后持证上岗制。从业人员工作时，应随身携带健康证明。

2、食堂从业人员有传染病或家族有传染病史的不得聘用。

3、食堂从业人员发生痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病时，须立即脱离工作岗位，等治愈体检合格后方可上岗。

4、建立学习制度，定期组织食堂从业人员学习《中华人民共和国食品卫生法》等相关卫生和业务知识，增强卫生意识和安全法律意识。

5、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次（16小时）以上，做到时间落实，人员落实，培训内容落实，并认真作好学习记录。

6、积极参加上级业务部门组织的培训，有计划地提高业务能力，熟练掌握各种烹调技艺。

7、坚持每训必测制，凡培训后都应及时组织考核，凡不及格者，进行补考。如补考不及格，不予聘用。

8、学校应收集好培训资料，作好培训记录，将考试试卷收集好，整理存档备案。

学校消防安全的管理制度1

为加强消防安全工作、保护公共财产、师生的生命及财产安全，把消防安全工作纳入学校的.日常管理工作之中，现特制定以下消防安全制度。

1、加强全校师生的防火安全教育。按《消防法》的要求，做到人人都尽到维护消防安全、保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务。要做到人人都知道火警报警电话119，人人熟知消防自防自救常识和安全逃生技能。

2、保障校内的各种灭火设施的良好。做到定期检查、维护、保证设备完好率达到100%，并做好检查记录。

3、教学楼安全出口、疏散通道保持畅通。

4、学生聚集场所不得用耐火等级低的材料装修。

5、易燃、易爆的危险实验用品、做到专门存放、由科学教师负责保管。在利用易燃、易爆化学药品做实验时，教师必须在做实验前向学生讲清楚注意事项，并指导学生正确使用，防止火灾事故发生。

6、图书室、实验室、库房等场所严禁吸烟及使用明火，下班后工作人员要及时关好门窗，确保安全。

7、学校消防设施，要人人爱护。任何人不得随意移动和损坏，违者要严肃处理。

8、加强用电安全检查，必须经常对校内的用电线路、器材等进行检查，如发现安全隐患，要及时进行整改、维护、确保安全。

9、教室、各办公室严禁私拉乱接电线，不准私自接用任何家用电器。

10、对因无视防火安全规定而造成不良后果者，要从重处罚，直至追究法律责任。

学校消防安全的管理制度2

为进一步加强学校的消防安全工作，坚决杜绝重、特大火灾事故，努力减少火灾危害，保障学校的各项工作秩序稳定，确保师生员工生命财产的安全，依据《中华人民共和国消防法》，特制订本管理制度。

一、组织机构与职责

1、为了实施《中华人民共和国消防法》，学校成立消防安全工作领导小组，由校长、分管领导、各部门的负责人组成，校长为消防安全第一责任人，其他成员为各部位消防安全责任人。学校将消防安全纳入综合治理工作的内容，常抓不懈。

2、校消防安全工作领导小组职责：

（1）认真贯彻国家、省、地、市消防工作的指示，将消防工作纳入学校常规工作，及时总结，不断提高。

（2）大力宣传《消防法》，结合开学、学期结束、119消防日和课堂教学，经常对师生进行消防法规，消防安全知识教育，教育师生掌握正确的`安全防火知识以及安全逃生办法。

（3）组建义务消防队，定期组织义务消防员学习政治、学习业务，熟练掌握、使用消防器材。在人员变动时，要及时调整，保证组织健全。

（4）在学校扩建、装修时，同时考虑消防安全。对消防重点部位，要配足消防器材，定期组织检查，保证完好。

（5）时时刻刻保持高度警惕，进行经常性的消防安全检查，发现隐患，及时整改，确保安全，一旦发生火灾，及时报警，并组织灭火抢救。

（6）对学校消防安全工作做出贡献者，及给予奖励；对因工作失职造成不良后果者，给予处罚，情节严重者报请公安机关处理。

二、消防要害部位管理制度

1、学校确定将宿舍、食堂、图书馆、阅览室、仪器室、电脑室、打印室等列为消防重点要害部位。部门负责人为本部门消防安全第一责任人。

2、消防要害部位要设立禁火标志，并建立消防档案。严禁在消防要害部位吸烟，一旦发现，要立即制止。

3、根据有关规定，学校配备的消防器材、灭火器，要放在明显的地方。管理人员要学习、掌握有关的消防知识，会正确使用灭火器，会报警。要经常检查灭火器，健全保养制度，如发现过期，要及时向领导报告，更换药剂。

4、电工要经常检查电器、电线的使用情况，不准乱拉临时电线，经常宣传安全用电知识。要严格执行操作规程和技术规范，定期进行检查，发现问题及时解决。

5、电脑室管理人员在启动电脑、空调等设备时，先检查线路、插头的安全情况，使用结束时，要切断电源。

6、仪器保管员不准在仪器室里做易爆易燃剧毒的演示实验，易爆易燃剧毒物品坚持严格审批专人领用，多余回收，化学危险品室每周至少打开1~2次。

7、图书、打印室的保管员打开门窗时，要保持室内有人，人离开时，随时关好门窗，严禁火种入内。

8、教师要认真贯彻消防法规和《未成年人保护法》，认真执行消防制度，积极配合学校开展消防安全知识教育。组织学生活动，要认真考虑消防安全，确保未成年人不受火灾侵害。

三、应急措施

1、校长是学校消防工作的第一责任人。一旦突然发生火灾，在学校的现场内，最高职位的干部为总指挥，负责组织灭火抢救工作。

2、在教室里，一旦突然发生火灾，在场的任课教师为第一责任人，负责组织灭火抢救工作。

3、在公众聚集场所发生火灾时，第一是组织撤离，师生要有秩序地离开，第二报警，第三组织灭火。

4、保护现场，及时向有关部门汇报。

1、加强学校师生的防火安全教育。按《消防法》的要求，做到人人都有维护消防安全、保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务。要做到人人都知道火警报警电话119，人人熟知消防自防自救常识和安全逃生技能。

2、保障校内的各种灭火设施的良好。安排专人做到定期检查、维护、保证设备完好率达到100%，并做好检查记录。

3、教学楼安全出口、疏散通道保持畅通，安全疏散指示标志明显、应急照明完好。

4、易燃、易爆的危险实验用品、做到专门存放，在室内有灭火器。做实验时，教师必须在做实验前向学生讲清楚注意事项，并指导学生正确使用，防止火灾事故发生。

5、图书馆、实验室、微机室等场所严禁吸烟及使用明火，下班后要及时关好门窗，确保安全。

6、消防栓、防火器材等消防设施，要人人爱护。任何人不得随意移动和损坏，违者要严肃处理。

7、加强用电安全检查，学校安排专人经常对校内的用电线路、器材等进行检查，如发现安全隐患，及时进行整改、维护、确保安全。

8、禁止烧电炉、热得快，点燃蜡烛、蚊香，严禁吸烟，严禁私拉乱接电线。不准私接任何家用电器。

9、对因无视防火安全规定而造成不良后果者，从重处罚，直至追究法律责任。

第一篇：学校安全管理制度

主控室管理人员岗位职责

一、热爱本职工作，积极执行教师学习培训工作计划，负责主控室设备的管理。

二、努力钻研信息技术知识，掌握计算机及远程教育的有关原理和操作技术熟悉各种设备的用途性能安装，使用和保养维修方法，能够排除设备的一般故障。

三、积极协助校长制定教师培训计划，完成教师培训任务。认真负责填写国家农村中小学现代远程教育项目学校的所有档案资料，做好工作记录。

四、根据学区和学校教师培训计划，按时准备好培训所需设备，仪器和资料。准时播放培训录像带和光盘。

五、按时开启和关闭计算机，按时接收远程教育资料网上的信息。

六、负责刻录和录制由学校校长审定的教学光盘和录像带。

七、经常保持主控室及设备的清洁卫生。

八、不断总结经验，改进管理办法，努力提高工作水平。

瓜州县教育局二0一0年四月

第二篇：学校安全管理制度

学校安全管理制度

一、贯彻"谁主管、谁负责"的原则，把安全工作纳入学校各级领导的职责范围，实行安全工作领导负责制，工作人员岗位责任制，把安全工作任务落实到各部门、责任落实到每个教职员工，与岗位职责挂钩，使全校上下形成合力，把各种安全工作制度、防范措施落到实处，努力创建平安校园。

二、全校师生要严格执行国家教育部制定的《中小学教师职业道德规范》、《中学生日常行为规范》，养成良好的思想、道德、学习和生活习惯，确保学校健康、安全、稳定的发展。

三、经常开展安全教育，提高学生安全意识和防范能力。同时，要加强对学生的文明卫生习惯教育和纪律教育，使他们能自觉遵守学校各项规章制度，确保校园安定。

四、切实加强住校生的生活、卫生、安全的管理，严格执行《住校生守则》、《寝室管理规定》、《卫生保健制度》、《安全保卫制度》。住校生要高度重视安全工作，做到防火、防盗、防毒、防破坏，责任落实到人。生活指导教师要具体、全面负责住校的生活、卫生、安全的管理和教育工作。要深入寝室，具体指导，耐心教育，经常检查，发现问题，及时教育，提高学生的防范意识，并为学生提供安全、舒适的学习环境。严禁外来人员随意进出学生宿舍，以防事故发生。

五、严格执行《食品卫生法》，确保食堂、餐厅、小超市、供水处等生活场所的饮水、饮食的卫生安全。饮食安全工作要指定专人负责，责任到人、奖罚分明。总务处、医务室对食堂、餐厅、小超市、供水处每月检查一次，发现问题，及时整改。

六、学校卫生管理要严格按照《学校卫生工作条例》、《医务室工作制度》执行。校医务室按规定定期对学生进行体验，建立学生健康档案。要定期对学生进行健康知识教育。不得以预防和健康等名义自行组织学生集体服用药品和保健品。

七、各年级按计划确需组织学生集体外出参加活动时，事先要写书面报告，经教务处核实报校领导审批后方可。组织学生集体外出活动，负责老师要事先实地勘查，制定安全方案，要有领导有组织的带领学生外出活动。对安全措施不到位、不落实的场所不得前往。遇到参加各种比赛活动需外出，领队老师一定要切实负责，安全措施到位，教育参赛学生，一定提高安全意识，克服麻痹思想和侥幸心理以防万一，保证顺利返校。

八、学校校舍维护及公共设施的维修与管理由总务处负责实施，要求定期检查，及时维修，排除隐患，确保安全。

第三篇：学校安全管理制度

乡中心小学学校安全管理制度

为确保师生在校的一切安全，保证师生身心健康发展和学校工作的有序进行，特制定以下安全管理制度。

一、门卫安全管理制度

1、

严守校门，严禁闲人自由进出校园，不得无故脱离岗位。

2、

注意观察进出校园人员情况，严禁学生课间出校门。

3、

及时关锁教学楼及大门，经常巡视校园，确保校内财产安全。

4、

如发现安全隐患及发生意外情况，及时向学校领导反映和联系。

5、

节假日和放学后不准本校教师之外的一切人员随意进入校园。

二、路队安全制度

1、

每天下午放学时，路队管理教师及时清点人数，整理路队。

2、

禁止放学补课，谁补课谁负责学生的安全教育，并承担一切安全责任。

3、

路队管理老师必须准时到岗，严禁擅自脱离岗位。

4、

教育学生遵守交通法规。

三、课堂教学制度

1、

每堂课的科任教师是当堂课的安全第一责任人。

2、

严禁体罚和变相体罚学生，不准把学生赶出教室。

3、

规范课堂教学行为，检查教学设备设施。

4、

严禁迟进课堂或擅自脱离课堂。

5、

班主任如发现学生无故不上课，应在第一时间内通知学生家长。

四、设备设施检查制度

1、

成立学校安全工作领导小组。

2、

学校值周、值日领导要每天检查设备设施情况。

3、

全体教职工要关注身边的安全隐患，及时向学校领导汇报。

4、

总务人员要及时维修、维护学校设施设备。

五、饮水及食品卫生安全制度

1、

保证水源安全卫生。

2、

经常给饮水机清洗、流毒。

3、

教育学生有秩序地饮水。

4、

不随便买零食吃，吃零食要注意生产日期、保质期。

5、

学校后勤食堂要搞好采购索证及食物留样工作，做到操作、食物摆放有序。

六、课间管理制度

1、

值日教师必须加强课间巡视工作。

2、

各班配备安全巡视员，监管同学的课间行为。

3、

教育学生课间不攀高、不跳台阶、不追跑，上厕所不拥挤、不做危险性游戏等。

七、集体活动安全制度

1、

学校举行大型校内外活动，要有安全措施。

2、

班级举行校外教育教学活动，必须得到校长审批同意。

3、

开展大扫除、义务劳动等活动时，班主任必须在场参与，布置学生力所能及的工作。

4、

学校举行远距离或重大师生活动，必向上级行政主管部门报批。

八、物品放置安全制度

1、

严禁学生携带锐器、危险器具进校园，一经发现立即没收。

2、

严禁学生携带如剪刀、小刀等锐器上体育课或活动课。

3、

学校综合实验等可能涉及的一些有毒药物注意保管和使用。

九、用电安全制度

1、

对学生进行用电安全常识教育，不准随意触摸电源和线头等。

2、

班内要指定专人开关电源。

3、

教师在使用电器前必须检查电源、线头等。

4、

电源总闸安装的办公室人员在到校和放学时，及时开关闸刀。

十、组织保障制度

1、

建立学校安全工作领导小组，负责学校安全工作。

2、

健全安全工作责任制，确保安全工作落实到人，每学期要签订各类安全责任书。

3、

每学期对安全工作有明确分工，责任到人。

4、

定期排查不安全隐患。十

一、突发灾害安全防护工作制度

1、

学校应在各类灾害发生前做好信息收集和预测工作，化被动为主动，实行全员监控。

2、

在遭遇不可预见的火灾、地震等灾害时，应有序组织学生紧急疏散和撤离现场，保证学生的生命安全。

3、

加强对学生进行防灾、抗灾的教育，传授遇灾后的自救、互救办法，培养学生的自救能力。

4、

要及时向有关部门报告，请求有关部门和社会的援助，全力保护学生的安全。

5、

未经上级有关部门批准，不得组织学生参加救火、救灾等。

6、

实行全员参与安全工作制度，不得回避安全工作责任。十

二、住读生在校管理制度

1、住读生管理员必须坚守岗位，不得擅自离岗。

2、各个寝室学生行为规范完善，制度落实。

3、值周、值日教师按时查岗，并在签到册上签字。

4、星期五学生回家，强调安全规范。

5、钱物妥善保管，按要求冲卡就餐。

乡中心小学

2013年9月3日

第四篇：学校安全管理制度

《学校安全管理制度汇编》

《学校安全管理制度汇编》

一、学校安全工作管理制度

为保证学校正常教学秩序，保护学生健康成长，确保学校财产不受损失，杜绝或尽量减少安全事故的发生，遵循“注意防范、自救互救、确保平安、减少损失”的原则，根据本校实际情况，制定本管理制度。

１、学校安全工作由校长领导下的安全工作领导小组负责，本着“谁主管、谁负责”，“谁组织、谁负责”的原则，各部门要根据各自职能，即要相互配合，又要分工负责，各司其职；各部门领导、各室负责人及全体教师向领导小组负责，实行责任追究制。

2、学校要定期对学生进行安全知识教育；每班每周教师都应有针对性的对学生进行安全教育。要对学生进行紧急突发问题处理方法、自救互救常识的教育。紧急电话（如

110、1

19、1

22、120等）使用常识的教育。

3、建立重大事故报告制度。校内外学生出现的重大伤亡事故、学生出走、失踪要及时报告；对事故的报告要形成书面报告，不得隐瞒责任事故。

4、建立健全领导值班、教师值日、保干巡查制度；加强学校教育教学活动的管理，保证学校的教学秩序正常。

5、加强师德教育，树立敬业爱生思想，提高教学水平和质量，随时注意观察学生心理变化，防患于未然；不得侮辱、歧视、体罚和变相体罚学生，不得将学生赶出教室、学校。

6、外单位或相关部门借用学生上街宣传或参加庆典等社会活动，未经校长同意，不得擅自组织参加；不得组织学生参加救火、救灾等危险性活动等。

7、教育学生严格遵守《小学生守则》、《小学生日常行为规范》和学校的各项规章制度；严格遵守作息时间，按时到校、及时退校、按时回家，防止意外事故发生。

8、学校要定期进行安全检查，发现隐患及时消除，情况严重的，一时难以消除要立即封闭，并上报。

9、学校要经常检查校内围墙、栏杆、扶手、门窗、楼梯以及各种体育、课外活动、消防、基建等设施的安全情况，对有不安全因素的设施要立即予以维修和拆除，确保师生工作、学习、生活场所和相应设施既安全又可靠。

（一）安全保卫人员管理制度

1、学校安全管理人员由安全校长、主任、保干、门岗值班员、夜班值班员、交通协管员组成，实行分级管理，逐级负责的管理体系，必须时刻提高警惕，严防不法分子混入学校进行违法犯罪活动

2、全体安全管理人员上岗期间要严格执行学校各项安全管理制度，及时上岗，认真负责，文明值勤。节假日期间加强巡查，排除隐患，发现问题及时处理并上报领导，以便防患未然。

3、学校实行封闭管理，安保人员要做好外来人员及车辆的登记确认工作并及时做好相关记录。任何人从学校内携带物资出门，应主动说明，同意方可放行；来人、来客均须办理登记、会客手续，门卫人员应认真查验来身份同意后方可进入学校。

4、外来人员会见学生必须持《教师接待家长预约卡》方可入校，特殊情况须电话同教师联系，履行登记手续后方可入校。

5、师生出入校园要履行登记手续，学生外出必须经班主任或任课教师亲自说明并做好登记方可出入校园。

6、严禁小商、小贩进入校园向师生推销商品。

（二）门岗值班员管理制度

1、学校门岗值班人员每天按时与夜班交接并认真填写交接记录，不迟到，不空岗，不早退。门岗交接时间为早晨7：00，晚间5：00。

2、门岗值班人员要严格执行学校封闭管理各项要求，按时开关大小门，严格登记并管理好外来人员及车辆，做好学校教师进出校园的登记管理。

3、学校正常授课期间学生出入校园要做好记录并向班主任索要签条后方可放行，家长及外来人员要持预约卡登记后方可入校。

4、认真做好学校信件、报刊等相关物品的登记、保管、发放工作。学校放假期间要杜绝无关人员入校，负责清理来校晨晚炼等闲散人员。

5、门岗交接时要进行巡查，发现问题及时处理，汇报领导并做好记录。门岗钥匙为学校备用，不能随意为外人提供，如需使用必须征得领导同意。

（三）、学校消防安全管理制度

为加强消防安全工作、保护公共财产、师生的生命及财产安全，把消防安全工作纳入学校的日常管理工作之中，现特制定以下消防安全制度。

1、加强全校师生的防火安全教育。按《消防法》的要求，做到人人都有维护消防安全、保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务。要做到人人都知道火警报警电话119，人人熟知消防自防自救常识和安全逃生技能。

2、保障校内的各种灭火设施的良好。做到定期检查、维护、保证设备完好率达到100%，并做好检查记录。

3、教学楼、实验楼安全出口、疏散通道保持畅通，安全疏散指示标志明显、应急照明完好。

4、严禁使用非教学用电，下班后教师要及时关好门窗，确保安全。

5、消防栓、防火器材等消防设施，要人人爱护。任何人不得随意移动和损坏，违者要严肃处理。

6、加强用电安全检查，电工必须经常对校内的用电线路、器材等进行检查，如发现安全隐患，要及时进行整改、维护、确保安全。

10、对因无视防火安全规定而造成不良后果者，要从重处罚，直至追究法律责任。

11、学校是公共场所，严禁在校园内吸烟和使用明火；严禁将易燃易爆品带入校内；严禁在校内燃放烟花爆竹。

（四）学校周边环境安全治理制度

1、学校周边环境治理涵盖师生人身、食品卫生、文化活动等方面，系综合性治理。学校对周边环境应密切关注与监控。

2、学校在做好内保工作的同时，应重视学校周边环境的安全治理工作，应主动联系辖区的派出所、街道、工商管理、文化监管等部门共同抓好治理工作。

3、值班人员除做好校内的巡视工作，还应注意对校园外附近环境的巡查，发现社会闲散人员对学生骚扰及各种事故，要针对不同情况及时组织师生进行处理，并视情况报告“110”、“120”、“122”或附近派出所，以保护师生的安全。

4、每天放学前，教师要提醒学生，注意交通等各项安全。

5、教师要教育学生自觉遵守社会公德、遵守《小学生守则》、《小学生日常行为规范》及各类法律法规，维护社会公共秩序，并掌握正确的维护方式和方法，提高学生的自护能力。

二、教学安全管理制度

学校的教学安全工作应由专人负责管理，做好教师请假、教师代课，学生竞赛、考试等教学活动的组织安排工作；班主任、任课老师应加强对学生的安全教育,严格课堂教学管理,确保课堂教学安全。

（一）室内课堂教学

1、教师要努力提高职业道德水平，关心爱护学生，学习贯彻《未成年人保护法》，依法维护学生的健康成长。

2、落实“减负”的有关规定，严格控制学生在校时间，学生的作业量、作业时间符合上级有关规定。

3、各学科在教学中要渗透安全教育，对学生进行交通安全、防火安全、紧急情况下的疏散安全和受到不法侵害时的安全保护等方面的教育。

4、加强对学生进行心理健康教育，针对小学生的心理特点，帮助学生解除心理障碍，培养良好的意志品质。

6、要关心爱护学生，严禁体罚、变相体罚学生。

7、按时上下课，做到不迟到，不早退，不中途离开，不拖堂。如不按时到岗、提前下课以及上课时教师无故离开教室而造成学生伤害事故的教师要负全部责任。

8、严格执行教学计划，坚持按课表上课，未经教导处同意，不准私自调课。

9、教师教育学生要讲究方法，不得采用简单粗暴的方法，严禁体罚和变相体罚学生。

10、在课堂教学中，安全工作实行任课教师负责制和责任追究制

11、教师要关心学生出勤情况，做好点名工作，及时了解学生缺课原因，课后与班主任联系。如原因不明，班主任要及时与学生家长取得联系，避免学生出现意外事故要求教师时刻了解学生的身体情况，对特异性体质、先天性疾病等学生要建立档案，必免在课堂教学中出现意外事故。如遇学生身体不适，及时与班主任或家长联系，妥善处理。

12、严格检查学生学习用具，不允许带包括削笔刀在内等利器。

13、上课期间，学生离开课堂必须征得上课老师同意，外出校门需班主任出具手续，门卫方可放行。

14、学生因事因病请假，需具备有家长签名的请假条。

15、上实验课教师及实验员要切实上好实验课，保证实验课的安全。

（1）上课教师要严格按教材要求做好实验准备，对所用药品、器材要在课前检查并进行预做，确保药品器材安全有效。不得让过期变质及存在安全隐患的器材药品进入课堂。

（2）上课教师要认真组织实验课的教学工作，必须做到：课前教师对要做的实验的整个过程能熟练操作；对存在一定安全问题的实验，教师上课时一定先讲实验要点和安全注意事项以及处理安全事故的必要知识；并对重要操作进行必要的示范和演示；同时对实验的整个过程进行认真指导和全面监控，确保学生安全。

（3）所有学生必须严格遵守实验室管理制度及操作规程，严格按照操作规程及实验步骤进行。

16、到专用教室上课，教师必须做好学生组织工作。

（二）室外课（体育课）堂教学

1、上课铃响前，体育教师必须站在上课场地上等待学生的到来，切实加强责任心，对学生进行必要的安全教育。

2、合理安排运动量和运动强度，关注体质较弱学生和特异体质学生。

3、严禁学生上体育课衣服上别胸针、校牌等证章，不佩带金属或玻璃装饰品及穿皮鞋。

4、对于因身体原因不能上体育课的学生，对于在教学场地休息，旁观的学生，体育老师要给予关注，不可放任不管；如遇有特殊病因不能到上课场地的，班主任必须做好管理工作，坚决杜绝出现学生脱管的现象。

5、如果体育课上，发生学生呕吐、晕倒、受伤等突发情况，应立即采取以下处置措施。

6、教学过程中必须自始至终做好学生的组织工作，保证学生在准备、学习、练习等环节均队列整齐安全有序，不得出现学生散乱教师离场等严重违纪行为及安全问题。

7、体育组教师要适时对学校的体育设施、器材进行安全检查，若发现不安全因素，要及时以书面形式报告总务处，总务处要及时对体育设备、器材进行维修或更新。

8、对上课不及时到岗以及提早下课、提早结束教学任务然后放纵管理而造成学生伤害事故的，任课教师负全部责任。

（三）教学活动

开展学生竞赛、考试等教学活动时要有组织者和具体责任人，要加强教师的防范意识；加强学生的安全教育；要健全意外事故应急处理预案，切实做好安全防范工作。

三、师生集会、出操、课间活动、外出活动安全管理制度

1、学校集会、出操、课间活动、外出活动应由学校专人负责统一指挥，保证集会、出操、课间活动、外出活动的纪律和安全。

2、学校集会、做操、课间活动、外出活动应以班为单位，上下楼时不要拥挤，不催促学生快跑，要有教师负责疏散管理，进出会场要有序，严防拥挤踩踏等相关安全责任事故等的发生。

3、学校集会、做操、课间活动、外出活动应以班为单位，指定安排座位或站队，由班主任负责，防止学生乱窜，避免意外事故的发生。

4、学校师生集会、出操、课间活动、外出活动的组织者必须对集会、会操、外出活动实行全过程监控，以防意外事故发生。

5、组织师生集会、出操、课间活动、外出活动要制定有周密的计划和安全措施；大型集会、外出活动（社会实践、公益活动、义务劳动、运动会等）方案必须经校领导审阅签字同意后方可实施。

6、每次集会、出操、课间活动、外出活动的组织者和具体责任人要加强学生的安全教育；要健全意外事故应急处理预案，切实做好安全防范工作。

7、集会、出操、课间活动、外出活动的路线、地点，事前应进行实地勘查，确保安全；活动来往的交通工具应符合安全要求；没有组织措施或不具备安全条件的，待符合安全条件后，方可组织实施活动。

8、本着“谁主管、谁负责”，“谁组织、谁负责”的原则；在活动中实行责任追究制。

四、学校各室安全管理制度

（一）财务室安全管理制度

1、财务室是学校的安全重点部位，财务人员应认真执行《会计法》和财务管理制度，各类帐目都必须做到帐册齐全、手续完备，安全保卫责任落实。

2、现金管理必须专人负责，财务室存放现金必须执行银行方面的统一规定，超规定存放现金要报经校领导批准，同时落实防护措施。否则发生事故，由当事人承担责任。

3、财务室门窗、墙壁要坚固、防盗，报警设施经常检查，确保有效，使用经公安、技监部门检测合格的保险柜，保险柜不得存放过夜现金，保险柜应及时关锁，钥匙由专人随身携带和管理，不准放在办公桌内或转交他人。

4、财务人员应按现金管理制度使用现金，去银行取现金数额较大时，必须由专人护送，不得单身去银行取款。

5、财务室内注意来往人员，非本校财务人员未经允许不得进入财务室，外来人员进入财会室要做好登记备案工作；学校教师不准接触保险柜，到财务室办完事后不得在财务室逗留。

6、室内消防器材、报警设备常年完好，性能良好有效切实做好防火、防盗安全。

（二）档案室安全管理制度

1、档案室是学校党政文书资料、人事档案保存使用的场所，列为学校安全管理重点部位，工作人员应特别做好安全工作。

2、档案室是机密部位，非工作人员未经批准，不得随便进入室内。

3、各类资料进入档案室，必须严格登记制度、借还制度，机密资料、人事档案严防丢失和泄密事件的发生。

4、档案室应通风、透气、干燥，做好防湿、防虫蛀的工作。

5、室内消防器材、报警设备常年完好，性能良好有效。

6、严禁将任何火种带入室内，任何人不准在档案室内吸烟。

7、门窗坚固防盗，工作人员随手关窗锁门，假期、节日要特别加强防护，确保安全。

（三）校医室安全管理制度

1、校医室工作人员必须加强学习，努力提高业务水平和医务工作能力。

2、校医室购买药品必须在校长的批准下，在卫生局指定的医药公司购买，买药时要逐个进行药品检查，严禁使用不合格药品和医用器械。

3、每学期定期进行药品清理和对医疗器械检查，对过期药品、变质药品进行登记，并注明药品名称、规格、数量、价格，然后经有关部门验证后再销毁。

4、师生用药时，要告诉师生怎样安全使用药品，服药时间、药量、次数等。告诫病人不许超常服药，警惕用药过量引起的药物中毒。

5、经常检查校医室电器设备，用电开关及线路，若有漏电、断电应立即报告后勤进行检修，防止火灾的发生。

6、卫生室使用高压锅消毒时，谁消毒、谁负责，避免超压发生爆炸事故。

8、校医要坚持使用一次性注射器和输管，严防医源性交叉感染。各种常用卫生器械要定期消毒、浸泡，每学期检查1－2次。发现生锈、破裂，功能不全立即淘汰。

9、不要给师生注射或使用药品，必要时要经校长同意后方可用药；同时，对危重病人要立即送医院处理。

10、每学期初都要对全校学师生进行疾病排查，对患有先天性疾病或重大疾病的师生要建立祥细的病情档案，对带病坚持上课的师生的学生要劝其休学或退学。

11、要按照《学校卫生工作条例》和有关法规性文件的规定，依法管理学校卫生及学生常见病、传染病群体性防治工作。

（四）办公室安全管理制度

1、办公室门窗牢固，重要的办公室要安装防盗门及技防设施。

2、办公室安全管理制度健全，相关人员安全保卫责任落实。

3、工作人员都必须提高警惕，防止不法分子闯入室内。重要的文件、资料要及时送学校档案室保存，个人存放文件、资料要妥善保管，不要乱放乱丢，严防泄密。

4、办公室的钥匙不得转交本室以外的人员使用，严禁将外人或学生单独留在办公室内看书、学习或玩耍。

5、个人办公桌上的钥匙要随身携带，人离时注意关窗锁门。有报警器装置的要接通电源，并落实专人负责此项工作。

6、个人的小包、手机、现金、贵重物品要随身携带，不得放在办公室桌抽屉以防被盗。

7、办公室教学公用微机为本室人员使用，未经管理人员许可，其他人员不得擅自动用。

8、任何人不准在教学、办公用微机上玩游戏、聊天和登录黄色网站；禁止在计算机网络上发表违法或有害国家的言论。

9、不准在办公室内焚烧杂物、纸张，不准乱接电源，严禁使用非教学用电，人离时注意关闭电源，认真做好防火、防盗工作。

（五）教室安全管理制度

1、教室的门窗必须常年保持完好，任何人不得损坏。

2、门窗发现损坏，班主任有责任及时报修，同时采取相应的防范措施。

3、教室门的钥匙班级应指定专人保管，门窗每天落实值日生随时关锁好。

4、学生课桌内除放书籍课本、学习用品外，不准存放其他任何贵重物品（如：现金、钱包、首饰、手表、随身听、计算器等）

5、学生不准在教室内追逐打闹，随便搬动课桌、椅。

6、学生不准在课桌上乱写乱画，更不得用刀具刻划痕迹。

7、教室内不准乱拉私接电源、乱设插座、乱充电。

8、不准学生登高擦洗户外窗玻璃，防止发生意外事故。

（六）微机室、电教室安全管理制度

1、微机室、电教室是学校重点部位，必须专人管理，管理人员应高度重视安全工作，相关人员安全保卫责任落实。

２、微机室、电教室应根据实际情况配备适用的灭火器具，微机工作人员熟知使用方法。

３、严格控制进出人员，不准任何人将校外人员带入微机室、电教室操作微机。

４、微机室、电教室门窗要定期检查，严禁登录黄色网站，未经管理人员同意不准私带软盘上机。

５、严禁火种进入微机室、电教室，不准在微机室内吸烟。

６、学生使用微机，必须服从老师的指挥，按程序操作。注意爱护公物，防止人为损坏。

７、发现微机使用电源损坏，要及时报修，做好安全防范工作。

（七）档案资料安全管理制度

1、学校党政公章、财务专用章、各部门的公章等都应有专人保管、启用，严格执行领导批准使用制度。

2、任何部门的公章，未经主管领导批准不得带离办公室或借给他人使用。

3、保管人员要妥善保管好印章，掌握使用原则，不得随便为他人加盖公章。

4、所有保密文件、资料都必须经学校主管人员登记后方可使用，并按指定对象阅办，不得私下横传。

5、使用保密文件、资料应及时退还档案室，严格借阅登记制度，保密员应定期清查收回。

（八）物资保管安全管理制度

1、学校仪器、图书、教育教学等物品

，保管人员健全物资保管账册，进出库手续齐全、账物相符、不出差错。

2、贵重物资、易燃、易爆、剧毒物品，要严格管理，不得随便散失，严格领用审批制。

3、各组室的物资均有专人负责保管，门、箱的钥匙由专人保存，领用、借用手续齐全，防盗、防护设施配齐，不使物资受损失。

4、保管人员要随手关好门窗，发现不安全因素，必须及时采取整改措施。

（九）配电、水房安全管理制度

1、配电、水房、泵房是学校师生教学、生活用电、用水的控制中心，工作人员必须具有高度的责任心，认真管理。

2、严格实行值班、定期检查制度，常年保证机械运行性能良好，确保学校供水、供电正常，预防停电、停水事故的发生。

3、非工作人员不准随便使用供电、供水设备。

4、房内保持整洁有序，门窗防护设施完好，专人负责关窗锁门。

5、配电房按规定配有消防器材，工作人员定期检查性能，学会使用、注意保养、妥善保管。

五、校园临时用工、施工人员安全管理制度

1、实行“谁用工、谁管理、谁负责”的原则，使用临时工或施工必须执行学校的临时用工管理制度，要提前做好学生安全教育，加强用工、施工安全防范措施。

2、用人部门要严格审查被用人员的身份，并由施工主管领导负责逐个造册将有关证件报学校安保部门审核存档，做到登记及时、祥细、准确。

3、临时人员应有合法有效的身份证，用人部门应与其签订使用合同、协议，使用期内应遵守法纪法规，校纪校规，服从学校统一管理。

4、临时人员要服从学校安保管理，不准将非本校人员带入校园，，带物资出门应由用人单位同意后方可出门。

5、在校园内临时施工的人员必须执行学校的有关规章制度，服从学校的安全管理。

6、施工场地要有护栏物隔离，并有明显的非施工人员不得入内的标志，预防发生意外事故。

7、施工人员必须建立严格的安全生产管理制度，加强对建设物资的看管或回收，有专门的值班人员，防止发生失窃事件。

8、授课期间严禁施工车辆进入校园，注意师生活动情况，沙、石、土不得散落校园，影响校园环境卫生。

第五篇：学校安全管理制度

学校安全管理制度

学校安全工作制度（总则）

1、学校安全例会制度

2、安全巡查制度

3、安全管理人员公示制度

4、门卫管理和值班巡逻制度

5、疾病防控制度

6、消防安全管理制度

7、交通安全管理制度

8、易燃易爆及危险化学药品管理制度

9、禁用刀具定期收缴排查制度

10、校内、校外大型活动申报制度

11、教学场地设施器材及体育运动安全管理制度

12、安全教育培训制度

13、学校重点部位安全管理制度“营养餐工程”实施过程安全管理规定多媒体教室制度图书阅览室制度实验室制度仪器室制度

14、安全隐患自查整改制度及责任追究制度

15、安全档案管理制度

16、安全事故紧急处置预案制度

17、安全信息报告制度

18、学校班级安全公约

19、校园周边环境安全管理制度20、安全工作奖励与处罚制度学校安全工作管理组织机构安全工作领导小组组张旭陈勇

组全体教师及安保人员

安全工作领导小组职责1

23、保证安全工作处于受控状态。

4、制定监测措施和反馈机制使得安全工作能够持续改进。交通安全小组

组

1、确保走读学生就学往返路途、住校学生双休日回家往返路途和组织学生外出往返路途的交通安全。

2、加强对学生的交通安全教育,普及交通安全常识,教育学生自觉遵守交通规则。

3、教育小学生在就学往返途中,要在安全地带行走,幼儿上学要由家长或其它成年人到指定地点接送。

4、主动要与公安、交通等部门加强联系。

5、组织学生外出参加活动需租用车辆时,学校必须与出租单位或个人签订“安全行车协议书”。

6、不得租用车况不良或无牌证车辆,不得租乘无照人员驾驶的车辆。

7、加强对学生进行预防雷电、山洪爆发、山体滑坡、地震等自然灾害知识的教育。

运动安全小组运动安全小组职责

1、确保学生在参加各种运动时的安全。

2、重视学生体育活动的安全教育并制定相应的事故防范措施。

34、在组织学生开展剧烈体育竞赛时，应事先进行身体检查，严禁身体不适者参加。

5、应经常检查体育设施、器材的完好情况，发现隐患要立即维修或停止使用。体育娱乐设施要在有教师组织和看护的情况下才能使用，并切实做好安全防护。

劳动安全小组组长劳动安全小组职责

1、确保组织学生在参加劳动技能训练、学校劳动、社会公益劳动、勤工俭学等各种形式劳动中的安全。

2、学校在组织师生参加劳动技能训练、学校劳动、社会公益劳动、勤工俭学等劳动时，

要加强劳动安全教育，教师要搞好组织工作，讲明注意事项，确保学生人身安全。

3、不得组织学生参与接触易燃、易爆、有毒等危险品的劳动和容易造成学生被砸、落水、

跌落等其它危险性劳动。活动安全小组活动安全小组职责

1、确保组织学生参加社会实践、春游、外出参观、勤工俭学等集体活动中的安全。

2、学校各部门组织学生参加各种活动，履行严格的审批制度。

3、组织学生集体性外出活动，必须报经校长批准，学校及时报经上级主管部门批准。

4、各种外出活动前必须对学生进行安全教育，周密组织，精心安排，制定安全预案，并指派人员勘察活动场所，并有领导和教师带队。必要时要为学生办理保险。

5、凡不安全或安全措施不落实的场所，不得组织学生前往。

6、学生乘坐车辆不得超载、超速，要确保乘车安全。

7、不得组织学生参加与教育教学无关的各种社会活动，不得组织学生参加各种商业庆典、婚

丧礼仪等活动，不得组织参加超越学生年龄、生理和自我保护能力范围以外的各类活动。

饮食卫生安全小组组长：刘永碧副组长：杨勇组员：采购员验收员饮管人员

饮食安全小组职责

1、加强后勤和食堂管理。确保师生在校内食堂就餐、饮水、加餐等饮食卫生安全。

2、学校饮管人员必须持有体检合格证，经常保持个人卫生。定期进行身体检查，上班必须穿

着工作服，并保持整洁。

3、要建立食物采购和验收制度，采购人员要懂得食品卫生知识，对采购供方要按规定进行评

价，索取其合格证件并保存备查。不买腐烂变质食物，不买无照商贩出售的食品。

4、确保食物储存安全和饮用水安全。保持环境卫生整洁。

5、未经上级部门和学校批准，不得组织学生食用加碘加钙和碘钙制品及其它药品。

6、要加强师生传染病的预防工作，不得组织学生到有传染病场所开展活动发现传染病必须进行隔离及时救治。消防安全小组组长唐成贵消防安全小组职责

1、确保学校在用火、用电、用油、使用煤气等方面的消防安全。

2、搞好教育师生注意安全用电、用火、用油、用气、使用煤炉，建立健全消防安全管理制度，

普及消防常识和自救知识。严禁师生私自用电、用火、用油、用气。

3、学校要根据消防法规的要求，加强校内消防安全管理，坚持“预防为主

素和管理不当引发火灾。

4、不得组织中小学参加扑救山林火灾和其它火灾。

5、校发生火灾要及时组织学生疏散。安全工作制度（总则）