做菜的心得总结范文5篇

做菜的心得总结范文5篇

有一次，爸爸出差回家，阿妈妈不在家，爸爸有些难过，回到家放下行李就去睡觉了，而且脸上红彤彤的，过了半个小时，爸爸醒了，可他的头还是晕，特别难过，我问他吃饭了吗?他说没吃，我想让妈妈回家做饭，可打电话妈妈不节电话，没方法我只好亲自下厨为爸爸作午餐。

我渐渐地走进厨房，观察厨房里的菜架上有芸豆、西红柿、辣椒这三种蔬菜，我想平常妈妈叫我做过炒芸豆，所以我打算作炒芸豆。我拿起芸豆，先把两头拔掉，然后洗洁净，把它切好，把肉拿出来切成肉条。一切预备好后，我开头炒了。

我把锅放好，点起火，倒好油，等油热了之后，放八角，再放肉跳，放甜酱。等肉渐渐由甜酱的颜色后，我就开头放芸豆，我学着妈妈的样子当心翼翼的放芸豆，当我刚放进去的时候，油花四溅，从锅里出来的烟熏得我直咳嗽，这时我才把油烟机翻开，过了一回眼渐渐的散开了，我用铲子翻了翻菜，然后盖上锅盖让他渐渐的煮。

下一步，我开头淘米，然后让它开头熬饭，这是芸豆也差不多了，我掀开锅盖，撒了两勺盐，我又翻了翻，关上火，把芸豆乘了出来。过了几分钟我把熬稀饭的火关小了，用微波炉波了一些馒头，过了15分钟，稀饭熬好了，我乘好，放在桌子上。看着我辛辛苦苦做的饭，心里有说不出的快乐。

我叫爸爸起床吃饭，爸爸看到这一桌美味佳肴都惊呆的，他拿起筷子尝了几口，夸我做得好，我特别快乐，像吃了蜜一样甜。

这次做饭，我不仅体会到了做饭的乐趣，还体会到妈妈做饭的辛苦，所以以后要多帮妈妈的忙，而且妈妈做什么饭我都要吃，不要挑三拣四，由于妈妈细细苦苦做的饭，你说不好吃，妈妈会寒心的。这就是我做饭的感受。

做菜心得体会2

每个周末爸爸妈妈都会让我一个人在家里，不过奶奶都会在家陪着我。而这次的周末却不同了，奶奶去南宁了就只剩下我一个人在家了。

中午我把全部的作业做完了，过了不久肚子就“咕咕”的叫了起来。那么，今日中午谁来给我煮饭呢?眼前这一道难题把我给难住了，我不会煮饭呀!于是，我打算了，今日不中午不吃饭了，用睡觉来解决它。可不到5分钟，我那饥饿的肚子就抗议了，“快快给我弄点吃的来。”突然，一个自己动手、丰衣足食的念头，让我有了新的盼望，在这么耗下去，饿出胃病还得了?今日中午我要亲自下厨，体验一下做饭的感觉。

说干就干，我先看看家里有没有什么吃的东西，打看冰箱一看，里面什么东西都没有了，没方法，我只好拿着妈妈早上给我的20块钱到超市逛一逛。第一次一个人出去买东西，有些兴奋。我在超市里左挑右选，最终我买了包便利面一袋巧克力和一袋旺仔牛奶糖。回到家里，我学着妈妈做饭的样子，先系上围裙，接着我把锅洗一洗放在电磁炉上，放点儿开水烧，然后把便利面放到锅里煮3~5分钟。我在把佐料放进去，再煮一分钟。煮好后，把电关掉，闷上一分钟，一碗香喷喷的便利面就做好了。

折腾了半天，最终可以吃到我的一次煮的面了。我一边品赏着自己煮的面，一边自言自语道：“没想到，自己做饭的感觉真好啊。”

做菜心得体会3

今日，我“张大厨”要闪亮登场啦!这是人生当中第一次做菜，好快乐呦!最终可以提前感受当大人的感觉了。

开头做了。第一步，预备食材。2个西红柿、2个鸡蛋、蒜4瓣、葱半根、姜少许。我先剥蒜皮，给蒜脱掉了一层白衣裳，露出来光溜溜的身体，有两瓣双胞胎蒜，头上还长了嫩绿的芽，说明它俩是先发育的蒜哥哥。土黄色的姜像一位慈爱的老爷爷，总是在我感冒的时候用姜汤为我治病。其次步，切葱姜蒜。我一手拿刀，一手按住调料，当心翼翼地切着，妈妈提示我切菜时左手弯曲，指关节对着刀，离刀远一点，就不会切到手。第三步，搅拌鸡蛋、烫西红柿，搅拌鸡蛋时，我右手拿筷子，左手拿碗，顺时针快速搅拌，直到蛋清和蛋黄融合在一起。我用开火烫西红柿时，总觉得它像是在泡温泉，再把西红柿先中间切成两半，再各切成四小份。

第四步，炒鸡蛋。我先放一些油，放葱，等油热了，葱的香味出来时，把鸡蛋倒进去，我的脑袋离得远远的，由于小时候被鸡蛋崩过，很疼，妈妈说只要没水，把火关小，没事的，然后妈妈教我用铲子把四周的鸡蛋液拢到一起，鸡蛋先起小泡泡，渐渐变成饼饼的外形后，我用铲子把鸡蛋翻到另一面，等鸡蛋完全成形后盛到盘子里待用。

第五步，炒西红柿。放少量油，放姜、蒜，油烧热后放西红柿快速翻炒，等它变软时，倒入炒好的鸡蛋，并用铲子把鸡蛋划成一块一块的`。然后放一勺盐，再翻炒1分钟后，最终放点鸡精，香喷喷的西红柿炒鸡蛋就出锅了。

我和妈妈各自尝了一口，妈妈赞扬我：“张唯珍第一次（炒菜），就这么好吃!”我也很满足，还用手机拍了视频。我觉得，炒菜呀，每一个细节都是学来的，需要留意的地方也许多!看似简洁的菜，其实里头大有学问!当大人还真是不简单呀!

做菜心得体会4

做完作业以后，我正在扫地，在一边看书的妈妈说：“今日你炒菜吧!从买菜到做菜，全部都是你一个人完成。我在一边指导，怎么样?”我听到后，心想：这有什么难的!谁都会!于是，我爽快的同意了。

倒完垃圾，我问妈妈：“做什么菜?”妈妈说：“任凭，炒青菜吧!”我听了以后，立刻去预备了。

首先，我去买了一斤青菜。可买来后，我感到无从下手。这时，妈妈说：“要先去剥叶子，再洗，然后切。”原来这么简单啊!我暗暗想道。我立刻去接了一盆水，将菜放了进去，正预备去洗，妈妈又说话了：“你似乎还没有剥菜啊?”我一看，可不是，菜根还在上面。没有方法，我只好将就着剥了。

好不简单剥完了，我端着一盆水去洗，谁知，由于大意，又把水龙头开大了，溅了我一身水。洗了一遍又一遍，最终洗完了，我擦了擦手，正预备去切的时候，突然发觉袖子又湿了。唉，真没想到连洗菜都这么难。没方法，我只好先去切菜了。

开头切菜了，可我并不知道菜该切多长，只好向妈妈求助了。妈妈说：“这很简洁吗!一寸左右就行了!”我听了立刻开头切，爸爸突然说：“不能这样切，会切住手的!”说着，给我做了一个示范，可我还是不会。就这样牵强切吧!没过多久，菜最终切完了。在妈妈的指导下，我又顺当的切了葱、姜、蒜等调料。

预备齐了，妈妈说：“可以开火了。”我听了以后，把锅放上去，翻开火，等锅里的水干了以后，就正式开头了。

我先把油放进锅里，等油热了，就将预备好的葱、姜、蒜放了进去。只见调料“噼里啪啦”地响，并时不时的向外溅油，吓得我直往后退，这时，妈妈对我说：“调料好了，快放菜!放菜就没事了!”我抓紧把菜放进锅里，用铲子来回戳着，干焦急，翻不成，有不少的菜都掉了出去，这时，妈妈给我做了一次示范，我才牵强会。不一会，菜就快熟了，我放上盐，关上火，又放入味精。炒青菜就做好了。

没想到，连炒青菜都这么难做啊。真是：看着简单做着难。

做菜心得体会5

有一次，妈妈由于晚上加班，所以我只好单独在家。为了填饱肚子，必需自己煮饭、炒菜，真是难上加难。

我把刀、刀板、土豆……预备好了，便立刻开工。我拿起小刮刀，把土豆那又脏又旧的衣服脱掉，露出的是又滑又嫩的黄肚皮，再用水冲一下。第一步就这样三下五除二完成了。可重头戏还在后面呢。

“切菜算什么!”我自言自语道。我拿出锐利的切菜刀，用左手的两个手指按住土豆，一刀一刀切成小片。当切到一半时，不当心把手当成土豆了，切了一条口，鲜血一下涌了出来。我大叫：“哎哟，好痛，好痛……”我赶忙放下菜刀，冲进书房，找到创口贴，把伤口包好。又连续回到厨房。

这时，我（总结）教训，按土豆的两个手指离远点，切菜速度放慢点，片切得厚一点也没关系。最终，两个土豆切完了。

可以下锅了，我把锅刷洗洁净，放在灶台上。开头点火，把点火开关逆时针转到最大，火苗一下窜起了，把锅底团团围位，锅里发出“吱吱吱”的响声。等锅烧干了，我赶忙拿着油壶倒油，由于势太大，我离得老远，生怕油沾到脸上。可能是由于我的胆小，动作太慢，火势过猛，锅里直冒青烟，锅底快速犯白。我急得全身直冒汗。于是，只好关掉火，重新开头。

吃一堑，长一智，把火再次翻开，这一次只把点火开关转到中等大，火势没那么旺，当心翼翼把油倒入锅中，油在锅里跳来跳去，我赶忙倒入土豆片，用铲子在锅里翻来覆去炒，象是在跳舞。

过了几分钟，土豆变成了金黄色，好迷人。我吐了吐舌头，倒吸了几口口水。“该放盐了吧!”我心里默念道。一下放了两小勺，生怕不够，又追加