茶艺师考试题及答案

茶艺师考试题及答案1、()是用于中和茶汤，使之浓淡均匀A、均匀茶汤浓度|B、茶杯|C、公道杯|D、茶荷答案：C2、在()时期茶艺活动时出现了焚香A、秦汉|B、西晋|C、唐宋|D、明清答案：A3、不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮()有助于疏肝解毒、理气调经A、绿茶|B、红|C、白茶|D、花茶答案：D4、红茶是()，其叶色深红，茶汤呈朱红色A、不发酵茶|B、轻发酵茶|C、部分发酵茶|D、全发酵茶答案：D5、在茶艺的接待服务中,遇到宾客提出无理要求时,()最为妥当A、顺应宾客的要求|B、只要宾客的要求对经营有利可图,就尽可能地满足|C、耐心解释,当宾客意识到失礼时,以宽容的姿态对待|D、将宾客的要求放在一边,不予理睬或转移话题答案：C6、全民饮茶日是每年的()节气。A、清明|B、谷雨|C、小暑|D、惊蛰答案：B7、在茶艺服务接待中,要求以我国的()为行为准则A、规范仪表,规范语言|B、礼貌语言,礼貌行动,礼宾规程|C、规范语言,礼宾规程|D、规范语言,规范行动,规范礼节答案：B8、三才化育甘露美指的是()程序A、闷茶|B、闻香|C、品茶|D、冲泡答案：A9、乌龙茶冲泡后壶面淋水目的是为了()A、清洗泡沫|B、提高壶温|C、增加水量|D、增加味道答案：B10、90℃左右水温比较适宜冲泡()A、乌龙茶B、红茶C、沱茶|D、黄茶答案：B11、龙井茶品质“四绝”特征是()A、色白、形美、香幽、味醇|B、色绿、香郁、味甘、形美|C、色绿、形美、香长、味重|D、色红、形美、香锐、味醇答案：B12、适合茶艺表演的音乐是()A、中外流行音乐|B、中国古典音乐及民族音乐|C、外国音乐|D、古琴答案：B13、在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是()A、不违反传统的道德规范|B、要用自我道德意识的来束缚|C、提高自我的法律保护意识|D、遵守劳动纪律和职业道德答案：D14、在荷兰旅居的阿拉伯人喜爱饮()A、红茶|B、薄荷绿茶|C、绿茶|D、花茶答案：B15、()是交流茶会中的一种特殊形式，它来源于台湾A、无我茶会|B、日式茶会|C、春节联欢会|D、青年联谊会答案：A16、红茶的保健功效主要有：()、利尿、抗衰老、延年益寿等作用。A、强胃B、健脾C、补肺D、强肾答案：A17、接待蒙古族宾客，敬茶时应用()，以示尊重A、右手|B、左手|C、单手|D、双手答案：D18、要泡好一杯茶，需要掌握的要点有茶水比例、冲泡时间及()A、挂画|B、水温|C、环境|D、赏茶答案：B19、()的品质特征是色绿,香郁,味甘,形美A、毛峰|B、翠玉|C、碧螺春|D、西湖龙井答案：D20、()是指看完汤色后再来闻嗅香气，此时最易辨别香气的浓度、高低，应细细地嗅。A、干嗅|B、热嗅C、冷嗅|D、温嗅答案：D21、人们在日常生活中，从喝茶到()的上升是生理上需要到精神上满足的上升。A、品茶B、以茶代酒C、将茶列为开门七件事之一D、喝茶到喝调味茶答案：A22、劳资关系发生纠纷，当事人可以向()申请调解。A、当地的仲裁委员会B、向人民法院C、民事纠纷委员会D、本单位劳动争议调解委员会答案：D23、下列适合制作绿茶的是()A、龙井长叶|B、凤凰水仙|C、福鼎大白|D、英红1号答案：A24、在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，()易感受甜味A、舌尖|B、舌心|C、舌根|D、舌两侧答案：A25、世界上第一部茶书的作者是()A、熊蕃|B、陆羽|C、张又新|D、温庭筠答案：B26、茶艺师在为顾客推介时,应注意的三个重点之一是()A、热情对待顾客让顾客必须做出购买的决定|B、要观察顾客的消费能力|C、要使顾客自然而然地决断|D、要推介利润高的商品给顾客答案：C27、“很抱歉,这里没有这个人.”用英语最妥当的表述是()A、I'msorry,thereisnoonehere.|B、I'msorry,thereisnooneC、ythD、tnE、mehere.|F、I'msorry,IG、on'tknowhim.|H、I答案：B28、明代以后，茶馆()的茶挂主要是()A、国画图轴|B、书法字轴|C、油画挂图|D、年画挂图答案：B29、铁观音的香气馥郁幽长,滋味醇厚鲜爽回甘,(),汤色金黄清澈明亮A、音韵显|B、岩韵显|C、青味显|D、酸味显答案：A30、乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或()色,茶汤呈密绿。A、褐色|B、红褐色|C、青褐色|D、黄褐色或密芡色答案：C31、何かをち饮みにたまちか的意思是()A、请问几位|B、请问您还有几位客人|C、请问你要喝点什么|D、请问可以开始泡茶吗答案：C32、防止茶叶陈华变质，必须要了解变质的原因()，水分含量过高、储存于高温高湿、有阳光直射，茶容易变质A、异味|B、干燥|C、凉爽|D、密封答案：A33、乌龙茶艺“三龙护鼎”指()A、持杯方法|B、持壶方法|C、扦样方法|D、持夹方法答案：A34、()在宋代的名称叫茗粥。A、散茶B、团茶C、末茶D、擂茶答案：D35、职业道德是()所应遵循的道德原则和规范的总和。A、人们在家庭生活中|B、人们在职业工作和劳动中|C、人们在人际交往中|D、人们在消费活动中答案：B36、西湖龙井的产地是()A、梧洲|B、湖州|C、苏州|D、杭州答案：D37、公道杯是用来()A、欣赏干茶|B、品茶C、放置茶杯|D、均匀茶汤浓度答案：D38、日本茶人把从径山寺传过去的()称为“天目茶碗”，尊为茶道的至宝A、盖碗|B、青花瓷|C、紫砂壶|D、黑釉盏答案：D39、()外表光洁明亮，造型规整有现代感，传热快，不透气A、玻璃茶具|B、不锈钢茶具|C、竹木茶具|D、紫砂茶具答案：B40、红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶()。A、清香|B、花香C、熟香D、浓香答案：B41、引发茶叶变质的主要因素有()等A、温度过高|B、湿度小|C、冷空气|D、寒流答案：A42、下列()属于茶叶国家强制性标准的内容A、产品质量标准|B、加工验收标准|C、茶叶销售标准|D、检验方法标准答案：D43、下列()不属于中国“三大名泉”之一A、虎跑泉|B、济南趵突泉|C、无锡惠山泉|D、济南珍珠泉答案：D44、用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质()。A、汤味变淡|B、汤色金黄|C、汤味变咸|D、香气变淡答案：D45、つ力一卜を见せてくたさぃ的意思是()A、请收好您的V.I.P卡|B、请出示一下您的VI.P卡|C、在这里办理VIP卡|D、这里不用信用卡答案：B46、铁观音的显著特点是()A、绿叶红镶边|B、黄叶|C、绿叶|D、经叶答案：A47、碧螺春外形的品质特点是()A、外形扁平光滑，形如“碗钉”|B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露|C、外形细、圆紧、直、光、多白毫；内质清香，糖绿味浓|D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润答案：B48、接待印度人、尼泊尔宾客时，茶艺师应施()礼A、握手礼|B、鞠躬礼|C、注目礼|D、合掌礼答案：D49、在茶叶不同类型的滋味中,()型的代表茶是六堡茶,工夫红茶等A、醇和|B、浓厚|C、鲜醇|D、平和答案：A50、社会鼎盛是唐代()的主要原因A、饮茶盛行|B、斗茶盛行|C、习武盛行|D、对弈盛行答案：A51、适宜泡茶水温()A、绿茶水温以80°为宜|B、红茶水温以90°为宜|C、乌龙茶水温以95°为宜|D、普洱茶水温以95°为宜答案：ABCD52、以下适宜用95℃水冲泡的茶叶是()A、普洱茶|B、绿茶|C、乌龙茶|D、花茶答案：AC53、茶艺人员在与品茶客人交流时要()A、语气平和|B、态度和蔼|C、热情友好|D、严肃认真答案：ABC54、茶在我国的应用过程，可以分为三个阶段，即()A、药用|B、食用|C、服用|D、饮用答案：ABD55、茶具常用的消毒方法有()A、煮沸消毒|B、红外线消毒|C、药物消毒|D、微波消毒答案：ABCD56、关于劳动者的权益，说法正确的是()A、劳动者享有平等就业和选择职业的权利|B、享受社会保险和福利的权利|C、接受职业技能培训的权利|D、休息休假的权利答案：ABCD57、绿茶的香气一般为()A、绿豆香|B、板栗香|C、烘烤香|D、清香答案：ABCD58、茶树品种分类没有统一方法，按照树型可以分为()三种A、乔木型|B、小乔木型|C、灌木型|D、大乔木型答案：ABC59、茶艺师的职业守则包括()A、文明用语、礼貌待客|B、尽心尽职|C、真诚守信|D、钻研业务、精益求精答案：ABCD60、以下饮茶做法不正确的是()A、空腹饮茶|B、用茶水服用药物|C、女性哺乳期饮用浓茶|D、用餐期间饮茶答案：ABCD61、宜兴紫砂壶是陶器中的佼佼者，具有以下优点()A、泡茶不失原味|B、茶叶不易霉馊变质|C、耐热性能好|D、久用，更加光泽美观答案：ABCD62、冲泡好一杯茶，要掌握冲泡技巧中的三个基本要素，即()A、茶叶的用量|B、泡茶器具|C、水温|D、冲泡时间答案：ACD63、以下属于白茶的有()A、白毫银针|B、天目湖白茶|C、贡眉|D、白牡丹答案：ACD64、职业守则是职业道德的基本要求，在茶艺服务活动中的具体体现，茶艺从业人员应遵守以下职业守则()A、热爱专业，忠于职守|B、遵纪守法，文明经营|C、礼貌待客，热情服务|D、钻研业务，精益求精答案：ABCD65、茶艺从业人员培养职业道德的途径有()A、积极参加社会实践，理论联系实际|B、强化道德意识，提高道德修养|C、开展道德评价，检点自身言行|D、努力做到“慎独”，提高精神境界答案：ABCD66、乌龙茶香气一般为()A、清香|B、花香|C、果香|D、甜香答案：ABCD67、以下对于茶叶的植物学特征描述正确的是()A、茶芽背面有银