DB3713-T 212-2021 薄皮甜瓜采后商品化处理技术规程

ICS 67.080.01B31

3713文稿版次选择文稿版次选择临 沂 市 地 方 标 准DB3713/T212—2021薄皮甜瓜采后商品化处理技术规程20212021040120210501临沂市市场监督管理局发布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由临沂市农业农村局提出、归口并组织实施。本文件起草单位：临沂市兰山区绿农瓜菜种植农民专业合作社、临沂市农业科学院、浙江大学山东（临沂）现代农业研究院、临沂市农业技术推广服务中心。本文件主要起草人：崔爱华、曹德强、冷鹏、相廷峰、张现增、周楷轩、戚瀚月、丁立峰、王琳、刘丽丽、王永美。薄皮甜瓜采后商品化处理技术规程范围本文件适用于临沂市生产的薄皮甜瓜。（GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5737食品塑料周转箱GB/T25870甜瓜冷藏和冷藏运输GB/T28843食品冷链物流追溯管理要求NY/T1655蔬菜包装标识通用准则GB/T25870甜瓜冷藏和冷藏运输GB/T28843食品冷链物流追溯管理要求NY/T1655蔬菜包装标识通用准则NY/T2790—2015瓜类蔬菜采后处理与产地贮藏技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1产地包装3.2配送包装用于超市销售、会员直销，利于保鲜，方便食用，可进行品牌溯源，以终端销售为目的的包装。3.3差压预冷形式带走箱内的果蔬热量的冷却方式。3.4冷链物流采收呈现出本品种成熟的典型性状时采收。4.2分级1。4.2分级1。表15质量要求污染物限量和农药最大残留限量应符合GB2762和GB2763的有关规定。等级单果质量感官特征本品种特征果形果皮光洁度留果柄瓜蔓茸毛特级果实大小均匀，外形一致，单果质量差不超过8%具备；无畸形、生瓜或过熟瓜周正一致；条纹清晰光洁滑亮、无外伤、无附着物长度一致无一级果实大小均匀，单果质量差不超过15%具备；无畸形、生瓜或过熟瓜周正、基本一致光洁、无附着物、允许轻微机械伤不高于5%长度基本一致无二级果实大小均匀，单果质量差不超过20%基本具备；无畸形、生瓜和过熟瓜不高于5%基本周正光洁、无附着物、允许外伤不高于20%不低于60%基本无对达到质量标准要求的产品签发食用农产品合格证，并且与产品同行。GB/T5737GB/T6543GB/T10158NY/T1655预冷8h～10h，3d～4d。12h～15h80m3/h～100m3/h8贮运0℃～68℃～10℃。温度0.585～9040m3/h～50m3/h。9运输GB/T2884310贮藏管理贮藏场所应选择阴凉通风处，在冷藏前应使用50%氯溴异氰尿酸水溶剂1000倍喷雾消毒。3～4应将套上泡沫网套的瓜先装入塑筐内，再把筐交叉叠放于阴凉通风的室内，保持室温16℃～18℃，相对湿度80%～85%。4℃～6℃，80%～85%。检查应对冷藏甜瓜进行定期检查，并捡出成熟的甜瓜入市销售。有病虫害的甜瓜应立即捡出深埋或销毁。11配送包装包装标识应符合包装标识应符合N