旅游专业知识竞赛题库参考500题（含答案）

PAGEPAGE147旅游专业知识竞赛题库参考500题（含答案）一、单选题1.When_thisputer?Lastyear.A、did;makeB、was;madeC、is;madeD、has;made答案：B2.为了确保质量,酒吧通常选择()作为调酒用的果汁类辅料。A、桶装或罐装果汁B、鲜榨果汁C、浓缩果汁D、稀释果汁答案：A3.根据《合同法》规定,以下不属于违约责任承担方式的是()。A、继续履行B、采取补救措施C、支付违约金D、赔偿精神损失答案：D4.Whatdidyoursonsayintheletter?

HetoldmethathetheDisneyWorldthenextday.A、wouldvisitB、hasvisitC、isgoingtovisitD、willvisit答案：A5.被称为“蕨类植物之冠”的是()。A、银杉B、水杉C、桫椤D、珙桐答案：C6.()是把酒水按配方中的份量倒进加入冰块的摇酒器中摇荡,摇匀后过滤冰块,将酒到入杯中。A、摇和法B、兑和法C、调和法D、搅和法答案：A7.地陪服务工作的中心环节是()。A、迎接服务B、住店服务C、参观游览服务D、送行服务答案：C8.食品生产经营者在有发生食品安全事故潜在风险时,应当立即停止食品生产经营活动,并向所在地()报告。A、县级人民政府食品药品监督管理部门B、县级人民政府卫生行政部门C、地市级人民政府食品药品监督管理部门D、地市级人民政府卫生行政部门答案：A9.Duaninkstoneisthefirstofthe"fourfamousinkstonesinChina".Itsoriginis.A、JingCounty,AnhuiProvinceB、Zhaoqing,GuangdongProvinceC、WuCounty,JiangsuProvinceD、Huzhou,ZhejiangProvince答案：B10.()青年婚前社交自由,晚上吹芦笙串姑娘,“串寨子”、“丢包”等都是选择对象和表达爱情的方式。A、傣族B、纳西族C、白族D、彝族答案：A11.白兰地的颜色来源是()。A、自然生色B、非人工增色C、来自酿酒原料本身D、人工增色答案：B12.()的技法主要是做鸟与其他动物的头所使用的折花方法。A、卷B、推折C、捏D、穿答案：C13.欧洲客栈规模小，设备简陋，其中以（）的客栈最为著名。A、法国B、德国C、奥地利D、英国答案：D14.不属于饭店品牌规模扩张战略的是（）。A、市场全面推广战略B、战略联盟C、饭店兼并D、饭店收购答案：A15.中国以梯田为主的世界遗产地只有一处,即《哈尼梯田》,它位于()

。A、云南省B、四川省C、贵州省D、西藏自治区答案：A16.TheearliestextantwoodenstructureinChinais.A、SomebuildingsofNanchanTempleandFoguangTempleofMountWutaiB、LongxingTemple,Zhengding,HebeiProvinceandBaoguoTemple,Ningbo,ZhejiangProvinceC、MotherHallofJinciTemple,Taiyuan,Shanxi,QingjingTemple,Quanzhou,FujianD、YonglePalace,HongdongGuangshengTemple,Ruicheng,Shanxi答案：A17.验收员确定所验收的该批原料的价格、质量、数量全部符合“订购单”或“原料采购规格书”后,可填写“验收单”。验收单一式四联:第一联交验收处;第二联交仓库;第三联交成本控制室;第四联应该上交()。A、供货单位B、财会部C、厨房D、后勤处答案：B18.在明代帝陵规制中具有承上启下作用的帝陵是()。A、明定陵B、明长陵C、明献陵D、明显陵答案：D19.大型宴会在开餐前()分钟摆冷菜。A、10分钟B、20分钟C、5分钟D、15分钟答案：D20.()给人以清洁卫生、恬静优雅之感,是一般餐厅最常使用的餐巾

。A、白的餐巾B、彩色餐巾C、棉质品餐巾D、纸质餐巾答案：A21.LinTaohashisownroominhishouse,sohedowhathewantsinit.A、mustB、havetoC、needtoD、can答案：D22.导游工作的服务性要求导游人员()。A、不卑不亢,一视同仁B、求同存异,实事求是C、认清角色,摆正位置D、不计名利,乐于奉献答案：C23.Thailand'spoliticalsystemis.A、PresidentialRepublicB、ConstitutionalmonarchyC、ParliamentarycabinetsystemD、Presidentialfederalism答案：B24.ThelargestdistributioncenterofmedicinalherbsinChinais.A、Anguo,HebeiB、Yuzhou,HenanC、Bozhou,AnhuiD、CamphorTree,Jiangxi答案：C25.MrSmithabookaboutChinalastyearbutIdon'tknowwhetherhehasfinishedit.A、haswrittenB、wroteC、hadwrittenD、waswriting答案：D26.下列工作不属于全陪导游职责范围的是()。A、维护游客安全B、处理团队事务C、景点讲解D、致欢送词答案：C27.桌斟是指宾客将杯具留在桌上,服务员立于客人的(),侧身用右手把握酒瓶向杯中倾倒酒水的斟酒方式。A、左侧B、右侧C、右后侧D、左后侧答案：B28.Youdon'thavetodescribeher.Iherseveraltimes.A、hadmetB、havemetC、metD、meet答案：B29.服务员要求打扫客房时,必须轻敲客房门,并说()。A、Isthereanybodyinside?B、Goodevening.C、Housekeeping.MayIein?D、I'mroomattendant.答案：C30.()是将酒水按配方中的份量,直接依次倒入杯里,不需搅拌(或作轻微的搅拌)即可。A、摇和法B、兑和法C、调和法D、搅和法答案：B31.MustIeatfouro'clock?Oh,no,you.A、don'tB、mustn'tC、don'thavetoD、can't答案：C32.党的十九大报告指出,我国经济已由高速增长阶段转向()。A、优化经济结构阶段B、低速增长阶段C、稳增长阶段D、高质量发展阶段答案：D33.“汽锅鸡”是()名菜。A、四川B、云南C、贵州D、广州答案：B34.()位于陕西西安临潼,是中国古代最大,也是世界最大的帝王陵墓

。A、秦始皇陵B、汉茂陵C、唐昭陵D、唐乾陵答案：A35.饭店员工行鞠躬礼时，以（）为宜。A、20度B、30度C、45度D、90度答案：A36.Althoughtheboyisonlyeightyearsold,hespeakEnglishverywell.A、mustB、canC、mayD、should答案：B37.Undertheactionofwaterandheat,thebudsfloatupanddowninthecup,andeventuallyeveryonestandsupright,whichiscalled"Threeupandthreedown".Thisphenomenonisuniquetobrewing.A、Pu'erB、DaHongPaoC、JunshansilverneedleD、Pekoesilverneedle答案：C38.当出租率低于100%时，客房的出租成本要（）理论成本。A、高于B、低于C、等于D、无关于答案：A39.游客因对导游服务不满意而要求退团,导游人员首先应该()。A、表示同意B、先做说服工作C、不予同意D、征求旅行社意见后再决定是否同意答案：B40.黄酒类的花雕酒温热至()℃时饮用,则更显出酒的特殊香味。A、30~35B、35~38C、38~40D、40~45答案：C41.RoomStatus中VC表示:A、干净的住房/占用房B、干净的空房C、脏的空房答案：B42.鸡尾酒起源于()。A、18世纪的法国B、18世纪的美国C、19世纪的法国D、19世纪的美国答案：D43.叫醒服务要尽可能使客人感到亲切,另外就是要特别注意()。A、称呼姓名B、按时叫醒C、做好记录D、叫醒确认答案：B44.Arobot_thinkofitself;itbetoldwhattodo.A、can't;mustB、couldn't;canC、maynot;willD、mustn't;may答案：A45.地陪手中的接团计划与领队的计划有部分出入时,地陪首先应()

。A、依照领队的计划B、坚持地陪的计划C、报告组团社D、报告地接社答案：D46.在西餐服务中,()是最高级别的服务。A、法式服务B、俄式服务C、美式服务D、英式服务答案：A47.Ilikemynewbike.Itverywell.A、ridesB、isridingC、isriddenD、hasridden答案：A48.酸度是咖啡豆品质的一个重要特征,现今世界上饮用咖啡近()为良质酸性的咖啡,其余为非酸性咖啡。A、90%B、80%C、85%D、95%答案：A49.TheletterinJapanese.Canyoureadittome?

Withpleasure.A、writesB、wroteC、iswritingD、iswritten答案：D50.中华人民共和国国歌是()。A、《东方红》B、《义勇军进行曲》C、《黄河大合唱》D、《长江之歌》答案：B51.RoomStatusOOO中表示:A、干净的住房/占用房B、干净的空房C、维修的坏房答案：C52.饭店标出的客房价格只包括客人的住宿费用，不包括其他服务费用的计价方式称为（）。A、美式计价B、欧式计价C、欧陆式计价D、百慕大计价答案：B53.Iaskyouaquestion?Sure.Butyouwaitaminute.A、May;mustB、May;canC、Can;canD、Must;could答案：A54.为宾客办理登记手续时,应首先()。A、验证B、询问有无预定C、确定房价D、填登记表答案：B55.中国乌龙茶的主产区是()。A、安徽祁门B、杭州梅家坞C、台湾阿里山D、福建安溪答案：D56.Ibelievethatthosemountainswithtreesinafewyears'time.A、arecoveredB、willbecoveredC、arecoveringD、willcover答案：B57.下列关于中国人民政治协商会议说法错误的是()。A、政协是我国国家机关的组成部分B、政协是实现中国共产党领导的多方合作和政治协商制度的重要机构C、政协是发展社会主义民主和实现各党派之间互相监督的重要形式D、政协是在我国政治体制中具有十分重要的地位和影响的政治性组织答案：A58.ThelargestwaterfallinChinais.A、HuangguoshuWaterfallB、LushanWaterfallC、HukouWaterfallD、DiaoshuilouWaterfall答案：A59.CouldItakethisseat?Yes,you_.A、couldB、mayC、mustD、need答案：B60.在冲泡乌龙茶的基本程序中,()的环节是为了提高壶(杯)温度,而且能起到卫生消毒的作用。A、沐淋瓯杯B、观音出海C、春风拂面D、行云流水答案：A61.Whatisknownas"thepinnacleofChinesepalacearchitecture"amongalltheChinesepalacearchitectures:.A、DamingPalaceB、AfangPalaceC、XianyangPalaceD、WeiyangPalace答案：A62.下列酒的品牌中,()不属于威士忌。A、BellB、JohonieWallkerC、ChivasD、Camus答案：D63.生产啤酒的主要原材料有四大类,即可发酵谷物、酵母、水和啤酒花。其中

()是啤酒的灵魂,它形成了啤酒特有的清新的苦味。A、谷物B、酵母C、水D、啤酒花答案：D64.中国最大的内流河是()。A、淮河B、海河C、黄河D、塔里木河答案：D65.以下哪个选项不是中式菜肴的特点()。A、原料丰富菜品繁多B、选料严谨因材施艺C、刀工精湛D、口味变化不大答案：D66.某国际品牌酒店正在招聘一位酒店信息总监，由此我们可以判断，该酒店处于酒店信息系统应用的（）阶段。A、无专人管理B、由工程部下设电脑房管理C、由财务部下设电脑房管理D、设立独立业务的信息中心答案：D67.在西餐中,酒水与菜式的搭配有一定的规律。总的来说,色、香、味淡雅的酒品应与()的菜品搭配。A、色调冷、香气雅、较清淡B、色调暖、香气浓、较难消化C、色调冷、香气淡、口味杂D、色调暖、香气淡、口味杂答案：A68.经营境内旅游业务、入境旅游业务和出境旅游业务的旅行社应当在指定的银行存入旅游服务质量保证金()。A、20万元B、120万元C、140万元D、160万元答案：C69.在交通不便的地区,不能按期签发护照的,经护照签发机关负责人批准,签发时间可以延长至()。A、7日B、10日C、20日D、30日答案：D70.诗句“江作青罗带,山如碧玉簪”所赞美的景观是()。A、乌江山水B、长江三峡C、塞上江南D、漓江山水答案：D71.旅游团中一游客与同室客人发生矛盾,要求住单间,导游人员的下列做法不正确的是()。A、导游人员先请领队调解或内部调整B、饭店如有空房,可满足其要求C、委婉拒绝游客的要求,请客人忍耐几天D、如果住单间,告知游客房费由提出方自理答案：C72.InChina,thephenomenonofaurorasand"whitenights"canbeenseenin

.A、NorthernXinjiangB、HeiheCity,HeilongjiangProvinceC、MoheCounty,HeilongjiangProvinceD、SouthernXinjiangProvince答案：C73.地陪认找旅游团的时候,要核实团队除了()外的基本信息,以防接错。A、旅游团团名B、领队、全陪的姓名C、旅游者人数D、旅游者年龄答案：D74.饭店工作培训的内容包括（）。A、专业外语、服务规程技能和技巧、食品饮料知识和卫生防疫知识B、形体培训、饭店礼节礼貌、主要客源国礼仪等C、安全保卫与保密知识、饭店消防知识等D、本地旅游景点景区知识答案：A75.被称为现代饭店“万能博士”的人是()。A、前台问讯员B、首席礼宾员C、门厅应接员D、大堂助理答案：B76.酒瓶上的VA、veryB、veryold答案：A77.()第十二届全国人民代表大会常务委员会第二十四次会议通过了修改《旅游法》的决定,我国实施近十年的领队证审批制度正式被取消。A、2016年11月7日B、2016年10月7日C、2017年11月7日D、2017年1月7日答案：A78.()是饭店全面质量管理的重要形式，是一种群众性的质量管理活动。A、QC小组活动B、零缺点质量管理C、PDCA管理循环D、优质服务竞赛答案：A79.当讲到“碗口一样粗的蟒蛇”时,导游员用手指比划了一下,这种手势称为

()。A、象形手势B、指示手势C、情意手势D、表演手势答案：A80.Wekeepthenewtrafficlawandlearnhowtoprotectourselves.A、mayB、canC、shouldD、need答案：C81.饭店管理的主要标准有三大类，即数量标准、质量标准和（）。A、时间标准B、服务态度标准C、服务语言标准D、财务标准答案：A82.ThelargestandbestpreservedcitywallinChinais.A、BeijingCityWallB、NanjingCityWallC、Xi'anCityWallD、PingyaoCityWall答案：C83.WhatdidMissZhangsaytoyoujustnow?

Shesaidthatallthebooksshouldtothelibraryontime.A、arereturnedB、returnC、bereturnedD、bereturning答案：C84.在经营业务活动完成之后，通过对已发生的工作结果的测定和考核，发现偏差和纠正偏差，这属于饭店控制职能中的（）。A、预先控制B、现场控制C、反馈控制D、宏观控制答案：C85.IvisitLucyonSunday,Mum?Yes,you_.A、Must;canB、May;mayC、Need;needD、May;need答案：B86.按照国际饭店建筑标准，豪华级饭店每个标准间的建筑面积大约为（）

。A、25平方米B、30平方米C、36平方米D、47平方米答案：D87.Pauldoesn'thavetobemade.Healwaysworkshare.A、learnB、tolearnC、learnedD、learning答案：B88.平衡饭店内外部的各种关系，使饭店的各项工作和谐配合，经营活动顺利进行并取得成功，这是（）。A、计划的任务B、决策的任务C、协调的任务D、指挥的任务答案：C89.Yourtelephonenumberagain?IquitecatchitIt's2567321.A、can'tB、couldn'tC、don'tD、didn't答案：D90.每日参观游览服务中,地陪应该提前()到达集合地点。A、5分钟B、10分钟C、20分钟D、30分钟答案：B91.嘉量是中国古代的标准量器,全套量器从大到小依次为()。A、斛、斗、合、升、龠B、斛、升、斗、合、龠C、斛、斗、升、合、龠D、斛、斗、升、龠、合答案：C92.下列哪种咖啡饮品含有酒精()。A、摩卡咖啡B、拿铁咖啡C、卡布奇诺咖啡D、爱尔兰咖啡答案：D93.配备一张双人床,较适合夫妇旅行者居住的客房是()。A、单人房B、双人房C、角房D、大床间答案：D94.旅游团商定好第二天的集合出发时间后,由()通知饭店总台办理旅游团的叫早手续。A、地陪B、全陪C、领队D、行李员答案：A95.DidyouseeTomattheparty?No,hebythetimeIgotther.A、hadleftB、wasleavingC、leftD、hasleft答案：A96.菜单上的所有菜肴均可分为下述四类:(1)虽畅销但低利;(2)即畅销又高利;(3)不畅销又低利;(4)不畅销但高利;上述四类菜肴中,哪一类肯定要列入菜单?()。A、(1)B、(2)C、(3)D、(4)答案：B97.导游在长江三峡大坝的介绍中说:“三峡工程是世界上施工期最长、建筑规模最大的水利工程。”这是运用了()的导游讲解方法。A、概述法B、分段讲解法C、突出重点法D、画龙点睛法答案：C98.团队参观游览出发后,地陪首先要做的工作是()。A、致欢迎词B、介绍当日行程C、沿途风光介绍D、活跃气氛答案：B99.“四川有座峨嵋山,离天只有三尺三;湖北有座黄鹤楼,半截插在云里头”

,这种导游讲解运用了()的修辞手法。A、夸张B、引用C、双关D、映衬答案：A100.客人对客房最基本的要求是()。A、舒适B、安全C、美观D、清洁答案：D101.在导游讲解中,较为理想的语速应控制在每分钟()左右。A、150字B、200字C、250字D、300字答案：B102.以下哪项描述是错误的()。A、徒手斟酒时左手持服务巾B、右手持酒瓶瓶身C、酒瓶商标朝向外侧D、在客人左侧斟酒答案：D103.无行李且有不轨嫌疑的客人在分房时应()。A、安排朝向街道的房间B、集中在一个楼层C、安排在较低楼层D、尽可能安排在靠近楼层服务台的房间答案：D104.对于国家重点保护野生动物名录,由国务院野生动物保护主管部门组织科学评估后制定,并每()根据评估情况确定对名录进行调整。A、1年B、2年C、3年D、5年答案：D105.履行费用的负担不明确,同时不能达成补充协议的,则()。A、由享有权利一方负担B、由履行义务一方负担C、由享有权利一方或履行义务一方负担D、由享有权利一方和履行义务一方共同负担答案：B106.Self-orderingkioskA、自动点餐机B、自助卡拉OK答案：A107.()不能在调酒壶中调制。A、果汁类饮料B、碳酸类饮料C、含酒精类饮料D、蛋类答案：B108.下列哪家酒店集团创办了中国第一家经济型酒店？（）。A、金陵B、锦江C、维也纳D、尚客优答案：B109.世界上最早的纸币“交子”出现在()时期。A、北宋B、南宋C、元朝D、明朝答案：A110.客房商品的服务价值在规定的时间内不出售,当天的效用就自然失去,客房当天的服务价值也永远不会实现。这是指客房的()。A、高固定成本属性B、不可转移属性C、使用价值共享属性D、不可储存属性答案：D111.()是中国保留至今最古老的帝陵。A、黄帝陵B、炎帝陵C、尧帝陵D、舜帝陵答案：A112.Areyoufreethisafternoon?

No.I'llhaveanEnglishpositionthisafternoon.A、towriteB、wroteC、tobewritingD、tobewritten答案：A113.Whichofthefollowingmountainsbelongstobothworldnaturalandculturalheritage.A、WudangMountainB、SanqingMountainC、WuyiMountainD、LushanMountain答案：C114.“抛绣球、碰红蛋、踢毽子、抢花炮”是()中举行的活动。A、彝族火把节B、壮族歌圩节C、苗族芦笙节D、白族三月街答案：B115.做好超额预订的关键是()。A、以往经验B、领导决定C、数量和幅度D、预订类别答案：C116.头上都蓄有一蓬头发,这是()男子最高贵的地方,忌旁人用手触摸。A、藏族B、彝族C、黎族D、傣族答案：B117.Athens,Cairo,RomeandancientChinaarecollectivelyknownasthefourancientcapitalsoftheworld.A、Chang’anB、LuoyangC、XianyangD、Kaifeng答案：A118.国际上划分饭店等级的两种方法：一是按等级评定标准，二是按（）。A、地理位置B、投资规模C、平均房价D、建筑面积答案：C119.按()分类,鸡尾酒可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、派对鸡尾酒等。A、餐饮搭配B、饮用时间和场合C、调制方法D、基酒的种类答案：B120.Oh,it'syou.I'msorryIknowyouhere.A、don't;areB、didn't;areC、didn't;wereD、don't;were答案：C121.ThisdictionaryLiuYing's.Look!Hernameisonthecover.A、maybeB、mustbeC、can'tbeD、mustn'tbe答案：B122.C/O房即()。A、住客房B、维修房C、走客房D、保留房答案：C123.中国最大的群岛是()。A、南沙群岛B、西沙群岛C、东沙群岛D、舟山群岛答案：D124.Themountainknownasthecradleoftherevolutionis.A、JinggangMountainB、PagodaMountainC、TaihangMountainD、YimengMountain答案：A125.DuringtheMingandQingDynasties,wasmainlyusedtosewdragonrobesanddecoratepalacesandtemplesj.A、cloudbrocadeB、ShubrocadeC、SongbrocadeD、Miaobrocade答案：A126.克劳斯比于20世纪60年代提出的主要用于控制企业的产品质量的管理观念是（）。A、全面质量管理B、零缺点质量管理C、PDCA管理循环D、优质服务竞赛答案：B127.以服务区为中心,客房与走廊围绕之的客房建筑结构形式是()。A、塔式B、内天井式C、板式D、环式答案：A128.除金酒以外,蒸馏酒中蒸馏后不需要进行陈酿就可以直接勾兑上市饮用的酒品是()。A、朗姆酒B、威士忌C、特基拉D、伏特加答案：D129.()是做好各项服务工作的保证。A、良好的身体素质B、熟练掌握专业技能C、良好的文化素质D、熟练运用外语答案：A130.中餐上菜时可先上冷菜。当客人落座开始就餐后,服务员即可通知厨房做好出菜准备,待冷菜吃到()时,服务员即可送上第一道热菜。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5答案：A131.十九大报告强调,“坚定不移全面(),不断提高党的执政能力和领导水平”。A、加强政治建设B、从严治党C、反腐倡廉D、管党治党答案：B132.在旅游团参观5A级景区绍兴兰亭前,导游详细介绍了王羲之创作天下第一行书《兰亭集序》的故事,当游客追问真迹下落时,导游告诉游客等进入景区后再告知答案,这种导游讲解方法属于()。A、触景生情法B、虚实结合法C、问答法D、制造悬念法答案：D133.鸡尾酒的结构包括()、辅料和装饰物三部分。A、装饰B、烈酒C、基酒D、主料答案：C134.导游人员在形象礼仪准备时应该()。A、男导游员穿圆领汗衫B、女导游员使用浓烈香水C、不要吃葱、蒜等有气味的食物D、戴漂亮贵重的饰品答案：C135.在茶席设计中,()是茶席设计的灵魂,也是茶席设计思想的基础。A、茶器B、铺垫C、插花D、茶叶答案：D136.餐饮部与()业务关系体现在制定年度和临时的推销计划并组织促销活动。A、工程部B、客房部C、餐饮部D、销售部答案：D137.图文声像导游方式与其他导游方式相比最大的特点是()。A、简明扼要,携带方便B、印象深刻,生动直观C、信息丰富,联系广泛D、直接交流,随机应变答案：A138.生产啤酒时不需要采用()工艺。A、蒸馏B、发酵C、糖化D、陈化答案：A139.下列事故中属于治安事故的是()。A、游客财物被盗B、发生交通事故C、食用野生蘑菇中毒D、旅游者意外受伤

二、多选题(共96题)答案：A140.中国面积最大的平原是(A、华北平原B、东北平原

)。C、长江中下游平原D、关中平原答案：B141.Keepquiet,please.Theyameeting.Sorry.A、haveB、hadC、arehavingD、havehad答案：C142.外国旅游团抵达饭店后,分配房间的工作应由()来完成。A、地陪B、全陪C、领队D、团长答案：C143.ThemostfamousplacetoseemiragesinChinais.A、PutuoMountainB、PenglaiPavilionC、LushanMountainD、Beidaihe答案：B144.在饭店营销组合策略中，关系到饭店的生死存亡的最基本的策略是（

）。A、价格策略B、产品策略C、销售渠道策略D、促销策略答案：B145.清洁房间的顺序:A、挂牌或口头告知清理房间、VIP、OD.VC.VD.DND.OOOB、VIP、挂牌或口头告知清理房间、VD.OD.OOO、DNDC、VIP、VD.挂牌或口头告知清理房间、、OD.OOO、DND答案：B146.按园林的使用者身份分,北京恭王府属于()。A、皇家园林B、私家园林C、宗教园林D、公共园林答案：B147.核对商定日程的时候,有部分游客提出与原日程有较大变动且涉及接待规格调整的要求时,导游员应()。A、婉拒B、报告地接社C、报告组团社D、与领队协商答案：A148.在我国,设有大堂副理岗位的通常指的是()。A、二星以上的饭店B、三星以上的饭店C、四星以上的饭店D、五星级饭店答案：B149.Excuseme.Willyoupleasetellmethewaytothestation?

Ohsorry,butIdon'tknow.Yougoandaskthatpoliceman.A、mayB、mustC、wouldD、should答案：A150.客房的DND表示:A、空房B、请勿打扰C、脏房答案：B151.ThereatalkonscienceinourschoolnextMonday.A、willgiveB、willbeC、isgoingtogiveD、is答案：B152.WhatdoyouthinkofthefilmHarryPotter?

ItisverynicE.IittwicA、willseeB、haveseenC、sawD、see答案：B153.客房送餐一般提供全天24小时或不少于()小时的服务。A、16B、18C、12D、20答案：B154.饭店服务质量的优劣,是通过()。A、星级酒店评定标准来衡量的B、客人所得到的感受来衡量的C、饭店的公共关系来衡量的D、饭店的经济收入来衡量的答案：B155.以下那句描述是错误的()。A、先上菜肴,后上调味B、随时撤去空菜盘C、餐桌上严禁盘子叠着盘子D、及时整理台面,留出空间答案：A156.根据我国宪法关于公民基本权利的规定,下列说法正确的是()。A、我国公民在年老、疾病或者遭受自然灾害时有获得物质帮助的权利B、我国公民被剥夺政治权利的,其出版自由也被剥夺C、我国公民有信仰宗教与公开传教的自由D、我国公民有任意休息的权利答案：B157.以仿阿拉伯式邦克楼“光塔”著称于世的清真寺是()。A、泉州清净寺B、广州怀圣寺C、扬州仙鹤寺D、杭州真教寺答案：B158.由于履行辅助人的原因造成旅游者人身损害、财产损失的,旅游者(

)。A、只能要求组团社承担赔偿责任B、只能要求履行辅助人承担赔偿责任C、只能要求组团社、履行辅助人其中一方承担赔偿责任D、可以要求组团社承担赔偿责任,也可以要求履行辅助人承担赔偿责任答案：D159.为宾客提供分让三文鱼服务时,一般每份鱼以()片为宜。A、1B、2C、3D、4答案：C160.世界上最贵的咖啡()。A、苏门答腊岛咖啡B、卡多拉岛咖啡C、阿朵月咖啡D、斯卡夫咖啡答案：A161.花茶是利用()作为基本原料进行再复制后的加工茶。A、红茶B、绿茶C、乌龙茶D、白茶答案：B162.Iyouatthemeeting.Why?Iwasill.A、sawB、haveseenC、notseeD、didn'tsee答案：D163.既是客房预订的最后一个环节,又是前台宾客入住接待前提的工作是指(

)。A、预订信息处理和预报B、建立客户档案C、预订变更D、前台分房准备答案：A164.直接选举不适用()的人民代表大会的代表选举。A、设区的市B、市辖区C、县D、乡镇答案：A165.下列符合旅游投诉受理条件的情形有()。A、人民法院已经受理的B、旅游投诉处理机构已经作出处理,但出现新情况、新理由的C、社会调解机构已经处理的D、超过旅游合同结束之日90天的答案：B166.Mrs.White的中文对应翻译是A、怀特夫人B、怀特小姐C、白色先生答案：B167.饭店无形产品的质量是指（）。A、服务环境质量B、服务用品质量C、菜点酒水质量D、劳务服务质量答案：D168.Peterewithustonight,butIamnotverysure.A、mustB、mayC、canD、will答案：B169.Nooneknowshowthehugerocksandwithoutourmodernmachineseighthundredyearsago.A、werecut;movedB、werecut;moveC、arecut;movingD、arecut;moved答案：A170.当客人走进大门()时,门童应拉开大门迎接客人。A、1米左右B、2米左右C、3米左右D、5米左右答案：B171.设立国家级风景名胜区,由()批准公布。A、国务院环境保护主管部门B、国务院旅游主管部门C、国务院建设主管部门D、国务院答案：D172.printetA、打印机。B、复印机。答案：A173.旅游者提出合理而可能的要求,地陪应该()。A、征求领队的意见B、请示接待社C、视情况再考虑D、尽力满足答案：D174.“墙倒屋不倒”体现了中国古代建筑()的特点。A、以木构架为主B、布局合理C、造型优美D、装饰丰富答案：A175.对于品牌活力较低但品牌认知度较高的品牌，饭店应采取的品牌战略是（

）。A、品牌推广战略B、品牌培育战略C、品牌扩展战略D、品牌更新战略答案：B176.Theplantknownasthe"crownofferns"is.A、SilverfirB、metasequoiaC、alsophilaD、Involucrata答案：C177.中国地理纬度最南端的城市是()。A、三亚市B、琼海市C、永兴市D、三沙市答案：D178.Don'tforgettoaskhimtowritetome.

Iwon't.Assoonashe,I'llaskhimtowritetoyou.A、willeB、cameC、esD、ising答案：C179.下列哪项国家标准（已颁布或立项）将对酒店信息系统的实施起到指导作用

（）。A、《旅游饭店计算机管理系统技术规范》B、《星级饭店访查规范》（LB/T006－2006）C、《绿色旅游饭店》（LB/T007－2006）D、《旅游饭店星级的划分与评定》（LB/T14308－2003）答案：A180.第十二届全国人大常委会第十二次会议通过的《旅游法》,自()起生效。A、2012年3月14日B、2012年8月27日C、2013年4月25日D、2013年10月1日答案：D181.服务员进客房程序:A、敲门报“Housekeeping”B、按门铃敲门进房C、先报“Housekeeping”后敲门进房D、先按门铃敲门报“Housekeeping”再进房答案：D182.在全面建成小康社会的基础上,再奋斗15年,基本实现()。A、四个现代化B、社会主义现代化C、富强民主新社会D、世界强国目标答案：B183.地陪导游带领一个来自泰国的旅游团参观少林寺,并担任翻译,他发现接待的僧人在讲解中有不妥之处,地陪导游应该()。A、改译,事后不用向僧人说明B、准确、传神地翻译C、表面微笑,回头纠正D、不译,事后向僧人说明答案：D184.WetolearnEnglishfiveyearsago.Weitforfiveyearsuptonow.A、began;learnedB、begin;havelearnedC、havebegun;hadlearnedD、began;havelearned答案：D185.如果游客遇到登机前身份证丢失的情况,可在航班起飞前(),到候机楼公安民警值班室申请办理临时身份证明。A、120分钟B、90分钟C、60分钟D、30分钟答案：C186.位于东8区的北京迎来了早上6点钟的太阳,而此时纽约应该是()

。A、当天17时B、前一天17时C、当天16时D、前一天16时答案：B187.有“北方雅典”、“欧洲最有气势的城市”之称的是(A、伦敦B、巴黎C、爱丁堡)。D、柏林答案：C188.团队运行过程中最考验导游员的组织能力和独立处理问题能力,以及导游技能和心里素质的环节是导游带团的()阶段。A、初期B、中期C、后期D、送团后答案：B189.Howwasyourweekendonthefarm?

Great!We_withthefarmers.A、enjoyourselvesB、wentfishingC、willworkD、makefriends答案：B190.“国际金钥匙协会”成立于()。A、1952年4月25日B、1953年4月25日C、1962年4月25日D、1963年4月25日答案：A191.Readthetextlouder,please.Ihearyou.A、can'tB、wouldn'tC、needn'tD、maynot答案：A192.Thetelevision_.Itdoesn'tworknow.A、mustrepairB、wasrepairingC、mustberepairedD、hasrepaired答案：C193.“色绿、形美、香郁、味醇”是()茶的品质特征。A、信阳毛尖B、君山银针C、龙井D、奇兰答案：C194.红葡萄酒的颜色来源是()。A、自然生色B、非人工增色C、来自酿酒原料本身D、人工增色答案：C195.左思所写的()轰动一时,留下了“洛阳纸贵”的历史佳话。A、《两都赋》B、《二京赋》C、《三都赋》D、《上林赋》答案：C196.Heturnedoffthelightandthen.A、leavesB、hasleftC、willleaveD、left答案：D197.TheTempleofHeaven,theTempleofEarth,theTempleoftheSunandtheTempleoftheMoonwereusedbythefeudalemperorstoworshiptheheaven,theearth,thesunandthemoon

TheyarelocatedrespectivelyatinBeijing.A、southernsuburb,northernsuburb,westernsuburbandeasternsuburbB、southernsuburb,northernsuburb,easternsuburbandwesternSuburbC、southernsuburb,easternsuburb,westernsuburbandnorthernsuburbD、southernsuburb,westernsuburb,northernsuburbandeasternsuburb答案：B198.Thetraditionalartefactknownas"TiannanTribute"refersto.A、BamboocarvingsinShanghaiB、coconutcarvingsinHainanC、JadecarvingsinSuzhouD、WoodcarvingsinDongyang答案：B199.电梯控制失灵所导致的投诉属于()。A、对饭店产品质量的投诉B、对饭店服务态度的投诉C、对饭店服务与管理的投诉D、对饭店设备设施的投诉答案：D200.在世界遗产名录中,黄山归类为()。A、世界文化遗产B、世界自然遗产C、世界自然与文化双重遗产D、文化景观遗产答案：C201.魏武王曹操“东临碣石,以观沧海”,所观沧海是今天的()。A、黄海B、渤海C、洞庭湖D、太湖答案：B202.Whosingsbestinyourclass?Jenny.A、doB、didC、doesD、hasdone答案：C203.“文景之治”中的“文”、“景”二字是指皇帝的()。A、尊号B、庙号C、谥号D、年号答案：C204.WhatdoesLindaoftendointheevening?

Sheoftenherhomework,butontheeveningofMarch12sheTV.A、does;watchesB、isdoing;watchedC、does;watchedD、isdoing;waswatching答案：C205.为客人提供斟酒服务时应随时留意客人是否需要添加酒,少于()杯应主动为客人添酒。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5答案：A206.ThelargestarchipelagoinChinais.A、NanshaIslandsB、XishaIslandsC、DongshaIslandsD、ZhoushanIslands答案：D207.轻托所托重量是()千克左右。A、2B、3C、5D、10答案：C208.“热干面”是()的特色小吃。A、湖南B、江苏C、湖北D、贵州答案：C209.Doyouthinkthiskindofapplewell?

No,Idon'tthinkso.A、havesoldB、sellsC、aresoldD、wouldsell答案：B210.旅行社责任保险的保险期间是()。A、6个月B、1年C、2年D、3年答案：B211.2020年疫情下颁布的《旅游景区恢复开放疫情防控措施指南》,要求旅游景区接待游客量不得超过核定最大承载量的()。A、20%B、30%C、40%D、50%答案：B212.MrLuXundiedin1936.Healotoffamousnovels.A、wroteB、waswritingC、haswrittenD、wouldwrite答案：A213.国家对特殊食品实行严格监督管理,下列不属于国家严格监督管理范畴的食品是()。A、保健食品B、特殊医学用途配方食品C、老年人配方食品D、婴幼儿配方食品答案：C214.isararebird,knownasthe"Orientalgem"andlistedasthe"internationalprotectedbird"bytheWorldBirdSociety.A、mandarinduckB、silverpheasantC、brownpheasantD、crestedibis答案：D215.迎宾台通常设在餐厅门口的一侧,高度为()米。A、1.0-1.5B、0.9-1.2C、1.2-1.4D、1.1-1.2答案：D216.Ourgeographyteachertoldusyesterdaythattheeartharoundthesun.A、wasmovingB、movedC、hasmovedD、moves答案：D217.标准酒度、英制酒度和美制酒度之间的换算关系是()。A、1GL=1.75Proof=2SikesB、1GL=2Proof=1.75SikesC、1GL=1.95Proof=2SikesD、1GL=2Proof=2.75Sikes答案：B218.Icalledyouatsevenyesterdayevening,buttherewasnoanswer.

Oh,Iamsorry.Idinneratmyfriend'shomA、amhavingB、hadC、washavingD、havehad答案：C219.西餐中,一般甜品前的一道菜是()。A、头盆B、汤类C、沙拉D、主菜答案：D220.有“花中君子”之誉的花卉是()。A、荷花B、牡丹C、梅花D、兰花答案：D221.()以960平方米元代道教壁画著称于世,有道教壁画艺术宝库之誉,与佛教艺术宝库敦煌石窟交相映辉。A、北京白云观B、成都青羊宫C、芮城永乐宫D、沈阳太清宫答案：C222.()是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。A、餐饮决策B、餐饮服务C、餐饮管理D、餐饮组织答案：C223.()是近代旅游业产生的重要条件。A、导游职业的出现B、交通工具的改进C、旅游酒店的普及D、旅游服务的完善答案：B224.佛教所供奉的“东方三圣”中的佛是()。A、释迦牟尼B、药师佛C、阿弥陀佛D、如来佛答案：B225.根据可能对旅游者造成的危害程度、紧急程度和发展态势,风险提示级别分为四级,其中()为特别严重级别。A、一级B、二级C、三级D、四级答案：A226.中国共产党第十九次全国代表大会通过的党章修正案把()确立为我们党的行动指南?A、人类命运共同体B、祖国统一C、习近平新时代中国特色社会主义思想D、科学发展观答案：C227.有“革命摇篮”之誉的名山是()。A、井冈山B、宝塔山C、太行山D、沂蒙山答案：A228.MayIputmybikehere?No,you.Youshouldputitoverthere.A、couldn'tB、needn'tC、won'tD、mustn't答案：D229.拥有国家级历史文化名城数量最多的是()。A、浙江省B、江苏省C、山东省D、河南省答案：B230.Hurryup!We'reallwaitingforyou.

Iforanimportantphonecall.Gowithoutm.A、waitB、waswaitingC、amwaitingD、waited答案：C231.ebackhomeeverymonth.I.A、willB、mustC、shouldD、can答案：A232.ThesouthernmostcityinChinais.A、SanyaB、QionghaiC、YongxingD、Sansha答案：D233.下列关于国家机构的职权说法正确的是()。A、全国人大有权选举产生全国人大常委会委员长、副委员长、国家主席、副主席、国务院总理、副总理B、国家主席有权决定战争和和平问题C、国务院有权批准省、自治区、直辖市的建置和区域划分D、国务院有权依照法律决定省、自治区、直辖市范围内部分地区进入紧急状态答案：D234.Youtothemeetingthisafternoonifyouhavesomethingimportanttodo.A、needn'ttoeB、don'tneedeC、don'tneedingD、needn'te答案：D235.中国第一部茶叶科学专著《茶经》是()茶圣陆羽所著。A、唐朝B、汉朝C、宋朝D、南北朝答案：A236.loudspeakerA、音响B、麦克风C、话筒答案：A237.威士忌适于在餐前、餐后饮用,下列关于威士忌饮用方法的叙述中,(

)是不符合要求的。A、常温净饮B、加冰饮用C、加水饮用D、冷藏后饮用答案：D238.长筒形闻香杯是()地区冲泡乌龙茶的特有茶具。A、福建B、广东C、贵州D、台湾答案：D239.在水和热的作用下,芽条在杯中上下浮动,最终个个竖立,人称“三起三落”

。这是冲泡()特有的现象。A、普洱B、大红袍C、君山银针D、白毫银针答案：C240.Idon'tthinkJimsawme;heabookatthatmoment.A、justreadB、hasjustreadC、wasjustreadingD、hadjustread答案：C241.()是指在杯中放一块冰,调酒师手持杯脚,摇动酒杯,使冰块在杯壁上溜滑,以降低杯子的温度。A、溜杯B、冻杯C、冰杯D、上霜答案：A242.某旅行社在提供组团旅游服务时有欺诈旅游者的行为,那么该旅行社应当按照旅游者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为旅游者支付旅游服务费用的()。A、1倍B、2倍C、3倍D、4倍答案：C243.在国内航空运输中,承运人对每名旅客的人身赔偿责任限额为()。A、20万元B、30万元C、40万元D、50万元答案：C244.饭店服务质量的基础是（）。A、菜点酒水质量B、服务用品质量C、饭店设施设备质量D、服务环境质量答案：C245.如果客人提出的要求及某些问题超出了自己的权限,应()。A、及时请示上级B、婉言谢绝C、及时为客人办好D、不予理睬答案：A246.下列哪种情况下,导游人员可以同意游客自由活动的要求()。A、团队离开本地前2小时游客要求自由活动B、游客要求在游泳区游泳C、游客要求在江河湖泊划小船D、游客想单独骑自行车去陌生地方答案：B247.服务员进入客房不敲门所导致的投诉属于()。A、对饭店产品质量的投诉B、对饭店服务态度的投诉C、对饭店服务与管理的投诉D、对饭店设备设施的投诉答案：C248.某旅行社在出发前7日向旅游者提出因团队人数未达到约定人数,需要解除合同,该团队是境内旅游团,那么旅行社应当支付旅游费用总额的()作为违约金。A、5%B、10%C、15%D、20%答案：B249.发生漏接事故后,导游员首先应做好的工作是()。A、到旅游者下榻的饭店向他们说明情况并道歉B、查找原因,避免类似事件再次发生C、宣布给予旅游者一定的物质补偿D、与旅游者下榻的饭店联系客人是否已前往入住答案：D250.下列不属于现代旅游业三大支柱产业的是()。A、旅游资源B、旅游饭店C、旅行社D、旅游交通答案：A251.通常小型饭店拥有的客房数量是（）。A、1200间B、500间C、600间D、300间以下答案：D252.乌龙茶又称青茶,属于半发酵茶。按成品特征可分为五种,即水仙、奇种、

()、色种、乌龙等。A、武夷岩茶B、太平猴魁C、贡眉D、铁观音答案：D253.以“入窑一色、出窑万彩”的“窑变”瓷器著称的瓷窑是()。A、官窑B、汝窑C、哥窑D、钧窑答案：D254.HowlongyourfathertheParty?

Formorethantwentyyears.A、has;joinedB、did;joinC、has;beeninD、does;join答案：C多选题1.下列属于北京小吃的是()。A、猫耳朵B、驴打滚C、艾窝窝D、狗不理E、豆汁答案：BCE2.下列哪些是酒店服务功能性质量的影响因素()。A、服务态度B、服务效率C、服务设施设备D、服务环境E、氛围答案：AB3.下列属于酒店业发展新趋势的是()。A、酒店从业人员的职业化程度不断提升B、酒店业集团化和品牌化的趋势将促进酒店业重新分工C、资本市场在酒店业发展中的作用凸显出来D、绿色环保体系在酒店行业中的构建E、劳动力供给越来越充足答案：ABCD4.根据《旅游法》规定,旅游者与旅游经营者发生纠纷,可以通过()途径解决。A、双方协商B、向消费者协会、旅游投诉受理机构或者有关调解组织申请调解C、根据达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁D、向监察机关提出申诉E、向人民法院提起诉讼

答案:ABCE55.在民事诉讼中,书证需要提交原件,确有提交困难的,可以提交的代替物答案：ABCE5.旅游目的地风险提示信息应当包括(

)。A、风险类别B、提示级别C、已经影响的区域D、应采取的措施E、发布机关答案：ABDE6.下列对导游工作纪律描述正确的有()。A、导游应按照旅游计划安排游客参观游览B、导游不能接受游客主动给予的小费C、导游不得参与黄、赌、毒等违法活动D、导游不得购买旅游者的物品E、导游不得接受商家给予的“回扣”答案：ACDE7.旅行社经营实行许可制度,旅游主管部门可以许可经营的业务类型包括()。A、境内旅游B、入境旅游C、出境旅游D、边境旅游E、太空旅游答案：ABCD8.酒吧以服务方式分类,可分为主酒吧、()等。A、酒廊B、服务酒吧C、宴会酒吧D、娱乐酒吧答案：ABC9.经营者提供商品或服务,造成消费者财产损害的,应当按照法律规定或者与当事人的约定,承担如下民事责任()。A、修理B、重作C、更换D、支付违约金E、赔偿损失答案：ABCE10.“元曲四大家”包括()。A、马致远B、关汉卿C、白朴D、汤显祖E、郑光祖答案：ABCE11.下列剧目属黄梅戏代表作的是()。A、《打猪草》B、《天仙配》C、《梁山伯与祝英台》D、《女驸马》E、《红楼梦》答案：ABD12.中国武术宝库中著名的三大重要流派是()。A、少林B、武当C、青城D、峨嵋E、崆峒答案：ABD13.据2018年1月1日起施行的《导游管理办法》,在旅游行业组织注册并申请取得导游证的人员,应当向所在地旅游行业组织提交()等材料。A、身份证B、导游人员资格证C、本人近期照片D、注册费用E、注册申请答案：ABCE14.灭火的目的就是阻止燃烧,基本方法有()。A、隔离法B、窒息法C、冷却法D、抑制法答案：ABCD15.餐厅是通过出售()来满足客人饮食需求的场所。A、菜肴B、酒水C、服务D、娱乐答案：ABC16.以下名酒产于四川省的有()。A、剑南春B、五粮液C、郎酒D、水井坊E、泸州老窖答案：ABCDE17.小张使用假导游证在某景区门口收客带团,对此,下列关于旅游主管部门对小张实施的行政处罚说法正确的有()。A、责令改正B、没收违法所得C、处1000元以上1万元以下罚款D、处1000元以上3万元以下罚款E、情节严重的,暂扣或吊销导游证答案：ABC18.某公司邀请导游员小张在周末带领公司50名员工到某城市旅游了两天,小张未受任何旅行社委派。对此,由旅游主管部门对小张实施行政处罚正确的有

()。A、责令改正B、没收违法所得C、处1000元以上1万元以下罚款D、并暂扣或者吊销导游证E、情节严重的,并暂扣或者吊销导游证答案：ABCD19.下列宋词词牌中,与道教有关的是()。A、《瑶池宴》B、《解佩令》C、《华胥引》D、《献仙音》E、《如梦令》答案：ABCD20.酒按原料分类可以分为()。A、白酒B、啤酒C、黄酒D、米酒E、果酒答案：ACE21.下列哪些因素对有效地开展超额订房有关?()。A、订房不到者B、临时取消者C、提前离店者D、逾期住店者E、提前抵店者答案：ABCDE22.按房间位置划分,客房可以分成()。A、连通房B、外景房C、内景房D、角房E、大床间答案：ABCD23.下列哪些属于前厅部的工作范畴()。A、销售客房B、协调对客服务C、控制客房状况D、提供各种前厅服务E、提供信息答案：ABCDE24.下列属于禅宗高僧的有()。A、玄奘B、道宣C、达摩D、慧能E、神秀答案：CDE25.下列关于筵席的表述,正确的是()。A、筵席是一个历史术语,本义是铺地的坐具B、筵和席是两种物料C、筵长席短,筵在上,席在下D、现代筵席具有礼仪性、艺术性和规范性的特征E、筵席的组成格局包括冷菜、热菜和随饭菜答案：ABDE26.导游员小张为旅游者代管的行李遭到毁损、灭失,此时旅行社应当承担赔偿责任,但是也有一些除外情形,这些除外情形包括()。A、损失是由于旅游者未听从小张事先提示将现金、贵重物品随时携带而造成的B、损失是由于不可抗力、意外事件造成的C、损失是由于旅游者的过错造成的D、损失是由于小张未尽到安全保障义务,由第三人造成的E、损失是由于物品的自然属性造成的答案：ABCE27.旅游者小赵游览某景区时,故意在国家保护的文物上刻画“到此一游”。对此,由公安机关对小赵实施治安管理处罚说法正确的有()。A、处警告或者200元以下罚款B、处警告或者500元以下罚款C、处5日以上10日以下拘留,并处500元以下罚款D、处5日以上10日以下拘留,并处200元以上500元以下罚款E、情况较重的,处5日以上10日以下拘留,并处200元以上500元以下罚款答案：AE28.《全陪日记》内容主要包括()。A、旅游团的基本情况B、旅游团的日程安排C、各地的接待质量D、发生的问题以及处理经过E、游客意见和建议答案：ABCDE29.公民申请普通护照,应当提交本人的相关材料包括()。A、居民身份证B、居民户口簿C、近期免冠照片D、申请事由的相关材料E、银行存款证明答案：ABCD30.宴会预定的主要联络方式有()。A、电话预定B、面谈C、电子邮件D、QQ和微信答案：ABCD31.我国“四大菜系”是指()。A、粤菜B、川菜C、鲁菜D、湘菜E、苏菜答案：ABCE32.饭店建筑结构布局的具体原则是()。A、满足宾客需求的原则B、体现经济效益的原则C、客用与员工用设施分离原则D、符合规范原则E、注重美感与文化氛围的原则答案：ABCDE33.前厅部在饭店运行的作用主要指的是()。A、沟通B、控制C、协调D、决策E、销售答案：ACE34.下列画家中,属于吴门画派的是()。A、文徵明B、沈周C、仇英D、唐寅E、石涛答案：ABCD35.关于西餐刀叉,哪些是正确的()。A、西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左B、进餐过程中如暂停用餐,刀叉应在盘边平行摆放C、如果已经进餐结束,应将刀叉交叉成“八”字形D、鱼刀、鱼叉通常配套一起使用,用于食用鱼、海鲜类菜肴E、甜品叉铺设时应叉柄向左,叉齿向右答案：ADE36.下列属于我国世界文化与自然双重遗产的是()。A、长城B、泰山C、武陵源D、黄山E、武夷山答案：BDE37.欣赏中国书法的美应把握()。A、线条美B、结体美C、章法美D、色彩美E、神韵美答案：ABCE38.拱式桥是我国古代桥梁的重要类型,下列属于拱式桥的有()。A、苏州宝带桥B、河北赵州桥C、泉州洛阳桥D、泉州安平桥E、北京卢沟桥答案：ABE39.全陪在末站服务时,应做到()。A、提醒游客保管好自己的物品和证件B、征求游客的意见和建议C、致欢送词D、协助游客清点行李,以防遗失E、请游客填写《游客意见表》答案：ABCE40.下列烹调著作出现于明清时期的是()。A、《食经》B、《食疗本草》C、《饮膳正要》D、《随园食单》E、《调鼎集》答案：DE41.导游员在带团过程中,因违反(),造成严重社会不良影响的行为属于旅游不文明行为。A、法律法规B、工作规范C、公序良俗D、职业道德E、等级制度答案：ABCD42.下列属于绿色酒店环保管理4R原则的是()。A、减量化原则(Reducing)B、再使用原则(Reuling)C、再循环原则(Recycling)D、替代原则(Replacling)E、再维修原则(Remaintaining)答案：ABCD43.当情况紧急或者发生重大、特别重大旅游突发事件时,导游员可直接向发生地、旅行社所在地()报告。A、县级以上旅游主管部门B、县级以上安全生产监督管理部门C、市级以上旅游主管部门D、市级以上安全生产监督管理部门E、负有安全生产监督管理职责的其他相关部门答案：ABE44.饭店建筑选址的适宜地段有()。A、经济较为发达的地区B、通讯条件好的地区C、交通便利的地区D、环境安静的地区E、风景优美的旅游胜地答案：ABCDE45.下列对于肉类的火候描述正确的有()。A、一成熟,表面焦黄,中间为红色,装盘后有血水渗出B、三成熟,表面焦黄,外层粉红色,中心为红色,装盘不见血,但切开后断面有血流下C、五成熟,表面褐色,中间呈茶色,切开后断面有血流下D、七成熟,表面深褐色,中间呈浅褐色,切开后有粉色的汁水流出E、全熟,表面焦黄,中间全部为茶色,肉中无汁水流出,容易咀嚼答案：AB46.京剧表演中扮演女性角色的“旦”除“正旦”外,还有()。A、花旦B、武旦C、彩旦D、小旦E、老旦答案：ABCE47.京杭大运河沟通()等河流,是世界上最长的一条人工运河。A、海河B、黄河C、淮河D、长江E、珠江答案：ABCD48.下列属梅兰芳代表作的是()。A、《贵妃醉酒》B、《霸王别姬》C、《红娘》D、《昭君出塞》E、《锁麟囊》答案：AB49.晋代杜育的《荈赋》是中国茶叶史上第一篇完整地记载了茶的()等过程。A、种植B、生长环境C、采摘时节D、烹茶、选水以及茶具的选择答案：ABCD50.发酵酒又称(),是在含有糖份的原料中加入酵母进行发酵而得到的酒精饮料。A、自酿酒B、原汁酒C、酿造酒D、蒸馏酒答案：BC51.根据《食品安全法》规定,保健食品声称保健功能,应当具有科学依据,不得对人体产生()危害。A、急性B、亚急性C、慢性D、生物性E、化学性答案：ABC52.地陪导游应该熟悉团队情况。以下说法正确的是()。A、导游员应该熟悉团员的基本情况B、导游员应该熟悉团队的特点C、导游员应该熟悉旅游接待计划D、导游员应该熟悉交通路况E.导游员应该熟悉团队费用结算的方式答案：ABC53.下列选项中能够影响酒店组织管理总体模式选择的因素有()。A、环境B、文化C、战略D、目标和任务E、企业性质答案：ABCD54.在国外住店过程中,领队应提醒游客注意()。A、不在公共场所吸烟B、讲话声音不能影响到其他人C、不要穿拖鞋、睡衣在酒店内串房D、不要随意带走酒店的设施和挂件E、不要随地吐痰答案：ABCDE55.饭店服务质量调查方法有()。A、交易调查B、暗查C、专题座谈会D、暗访E、经营数据记录系统答案：ACDE56.根据制作方法的不同,咖啡大体上可被分为()等三种。A、现煮的咖啡B、速溶的咖啡C、块咖啡D、罐装的咖啡答案：ABD57.中国白酒按照成香成份可以分成()和兼香型等香型。A、酱香型B、浓香型C、清香型D、米香型答案：ABCD58.一般而言,散客旅游团队客人的期望值受下列哪些因素影响较大()

。A、客人的职业B、客人的年龄C、参团费用高低D、客人对组团社的认同度E、旅行社的宣传答案：CDE59.下列属于浓香型白酒的是()。A、郎酒B、泸州老窖特曲C、剑南春D、洋河大曲E、古井贡酒答案：BCDE60.下列属于茶席的组成元素有()。A、茶艺表演,茶艺师B、茶品,铺垫物品,工艺品C、茶席插花,茶席之香,茶席挂画D、茶点茶果,茶具组合答案：BCD61.餐饮部常采用()和餐位数定员的方式配备人员。A、员工人数B、按比例C、按岗位D、按餐厅类型答案：BCD62.导游人员着装的TPO原则分别是指()。A、风格B、品味C、场合D、时间E、地点

三、判断题(共32题)答案：CDE63.世界著名的威士忌分四大类,主要生产于()等国。A、苏格兰B、爱尔兰C、加拿大D、美国答案：ABCD64.下列民间传统节日中,源自道教纪念日的有()。A、春节B、中元节C、中秋节D、重阳节E、腊八节答案：ABCD65.中国京剧四大名旦指的是()。A、荀慧生B、梅兰芳C、尚小云D、程砚秋E、谭鑫培答案：ABCD66.在煮酒论英雄的故事中,曹操所谓的英雄是()。A、曹操B、刘备C、袁绍D、孙权E、刘表答案：AB67.关于君山银针茶的冲泡,正确的是()。A、茶具宜用透明的玻璃杯B、每杯用茶量为3克C、将90℃左右的开水D、大约冲泡10分钟后,就可开始品饮答案：ABD68.下列关于台北故宫博物院的表述,正确的是()。A、位于台北市士林区外双溪,1965年建成B、仿照北京故宫博物院形式C、采用中国宫廷式设计D、大楼前有蒋介石雕像E、建筑由中央博物院与北平故宫博物院组成答案：ABCE69.旅行社未按照规定投保旅行社责任保险的,由旅游主管部门或者有关部门对其实施行政处罚。下列说法正确的有()。A、责令改正B、没收违法所得C、并处3000元以上3万元以下罚款D、违法所得3万元以上的,并处违法所得1倍以上5倍以下罚款E、情节严重的,责令停业整顿或者吊销旅行社业务经营许可证答案：ABE70.旅游者突患重病,导游处理得正确的是()。A、立即送往医院抢救B、请领队或患者亲属留在医院C、注意保存医疗档案D、告诉患者住院、治疗费用自理E、病人安顿后地陪可带领其他客人继续旅行答案：ABCDE71.保证类预订所预付的定金形式主要有()。A、信用卡B、商业合同C、现金D、支票E、汇款答案：ABCDE72.根据配料划分咖啡,咖啡的种类包括()。A、黑咖啡B、白咖啡C、浓黑咖啡D、浓白咖啡答案：ABCD73.下列属于天津著名小吃的是()。A、狗不理B、酥麻花C、糯米烧麦D、南翔馒头E、黄桥烧饼答案：AB74.可安排在较低楼层靠近服务台的客人包括()。A、老年人B、伤残人或行动不便者C、无行李客人D、有不轨嫌疑的客人E、新婚夫妇答案：ABCD75.按照客房定价的基本原理,客房的价格取决于()。A、客房产品的价值B、消费者的支付能力C、宏观环境因素D、微观环境因素E、市场的竞争状况答案：ABE76.下列反映了中国绘画特点的表述是()。A、“以咫尺之幅,写千里之遥”B、“不似之似为真似”C、“无色如有色”D、“有色如无色”E、“近看鬼打架,远看一张画”答案：ABCD77.京杭大运河经历了三次较大的兴修。其中元朝定都北京后修建的是(

)。A、邗沟B、江南运河C、洛州河D、会通河E、通惠河答案：CDE78.旅游主管部门对下列哪些人员不予颁发导游证()。A、无民事行为能力人B、限制民事行为能力人C、患有传染性疾病的人D、受过刑事处罚的人E、被吊销导游证的人答案：ABC79.()报价方式适合于中高档客房,可针对消费水平高、有一定地位和声望的客人。A、“夹心式”报价B、“冲击式”报价C、“鱼尾式”报价D、“三明治”式报价E、“渐进式”报价答案：AD80.餐厅的空间设计通常包括以下几个方面()。A、流通空间B、管理空间C、调理空间D、公共空间答案：ABCD81.旅游者小赵报名参加某旅行社组织的赴国内某城市观看足球比赛的旅游活动,在体育场不听工作人员制止,向场内投掷矿泉水瓶多只。对此,由公安机关对小赵实施治安处罚说法正确的有()。A、警告B、0元以下罚款C、情节严重的,处5日以下10日以下拘留,可以并处500元以下罚款D、情节严重的,处5日以下10日以下拘留,可以并处2000元以下罚款E、被处以拘留的可同时责令12个月内不得进入体育场馆观看同类比赛答案：ACE82.客房产品的经营属性主要指的是客房产品的()。A、时间属性B、随机性C、私密性D、安全性E、舒适性答案：ABC83.旅游者小赵在某温泉酒店洗浴中心更衣时摔成重伤,经查是由于中心雇用的保洁员小王清洁不彻底,地面湿滑导致小赵摔倒,导游员小张在入住酒店时已尽安全提示义务,那么下列说法错误的是()。A、酒店和旅行社对小赵的损害承担连带责任B、酒店和小王对小赵的损害承担连带责任C、酒店对小赵的损害承担赔偿责任D、小王对小赵的损害承担赔偿责任E、小张对小赵的损害承担赔偿责任答案：ABDE84.下列价格哪些属于追加房价()。A、深夜房价B、百慕大房价C、加床费D、保留房价E、合同房价答案：ACD85.饭店成本管理与控制的原则()。A、严格遵守国家规定的成本开支标准B、按权