《一、食物在口腔中的消化》课件

一、食物在口腔中的消化什么是消化？消化：食物在消化道里被分解的过程。身边事你吃馒头的时候，又没有感觉到过馒头的甜味？（1）口腔内与消化有关的结构有哪些？（2）它们各自有什么作用？

（3）食物进入口腔后会发生什么变化？

牙、舌、唾液腺牙齿咀嚼，舌的搅拌唾液腺则可分泌唾液唾液初步消化食物中的淀粉想一想：一、提出问题唾液在馒头的消化过程中起什么作用？二、作出假设唾液能起到分解馒头中淀粉的作用。三、设计实验提示：淀粉遇碘液变蓝淀粉糊+唾液淀粉糊+清水分别滴加碘液10分钟后37℃水浴加热ABABAB唾液在馒头的消化过程中的作用五、得出结论

淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成有甜味的麦芽糖。知识链消化有两种方式：物理消化

化学消化。在口腔中：唾液分解淀粉麦芽糖是化学消化过程。牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化过程。口腔中的消化是消化食物的开始，可以初步消化少量淀粉。一、实验目的说明牙齿在口腔消化中的作用。二、材料用具馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、37℃温水、刀片等。三、方法步骤馒头块+唾液馒头渣+唾液分别滴加碘液10分钟后37℃水浴加热ABABAB探究：模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用视频试管加入物质温度实验现象解释原因A馒头块+2mL唾液37℃B馒头渣+2mL唾液37℃部分变蓝未变蓝部分淀粉未被消化分解淀粉被消化分解1、本实验中的变量是什么？2、实验结果说明了什么？3、如果两只试管的颜色都变蓝了，原因是什么？四、思考讨论馒头块的大小（馒头与唾液的接触面积）1.块太大，渣不够碎2.温度太高或太低影响了酶的活性

牙齿的咀嚼，舌头的搅拌对食物起一定的消化作用牙齿的结构牙齿的作用

牙齿是口腔内的重要器官，它对食物的消化有重要的作用。食物被嚼碎，易与消化液接触，被消化酶分解。如果“囫囵吞枣，食而不化”，食物咀嚼不充分，就会直接影响消化的进行。所以，吃东西要养成细嚼慢咽的习惯；青少年容易患龋齿，牙齿有病会影响咀嚼，加重胃肠负担，引起消化不良。有人常用牙咬过硬的东西，把牙当成钳子和起子使用，这样容易损坏牙釉质，而牙釉质损伤后不能再生，所以要注意保护牙齿。预防龋齿1、龋齿发生的原因2、龋齿的形成过程3、预防龋齿龋齿发生的原因

牙齿包括牙冠、牙颈和牙根三部分。如果口腔不洁，食物碎屑在细菌的作用下发酵，产生的酸性物质就会破坏牙釉质，导致龋齿。返回龋齿的形成过程1.龋齿部位先变成暗灰白色，再逐渐变成黄褐色和棕褐色。2.牙釉质缺损形成小龋洞，并逐渐向深处扩展。3.龋洞达牙本质浅层时，对冷热甜酸的刺激产生酸痛的感觉。4.牙冠残缺，对食物刺激感到剧烈疼痛。返回龋齿的预防1.要避免口中长时间含食糖块；2.要少吃粘牙的甜食；3.适量补氟（①含氟牙膏；②食物：鱼、虾、海带、海蜇、茶和矿泉水）；4.养成每天早晚认真刷牙的习惯。返回一、选择题

1、下列营养物质中，可以不经过消化，在消化道内直接被吸收的是（

）

A、无机盐和维生素B、蛋白质和糖类C、脂肪和糖类D、脂肪和蛋白质

2、食物中的蛋白质经消化转变成（

）

A、脂肪酸B、氨基酸C、葡萄糖D、甘油

3、口腔中的唾液能初步消化食物中的（

）

A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、无机盐

4、我们吃的馒头，经过口腔的消化进入胃，食物中的成分比原来增加了什么（

）

A、氨基酸B、麦芽糖C、维生素D、葡萄糖

ABBC二、非选择题

口腔中的牙在消化食物时有什么作用？