第三节关注合理营养与食品安全 课件3

合理营养与食品安全合理营养与食品安全

健康成长关注营养健康成长关注营养分析与判断分析与判断分析与判断分析与判断分析与判断分析与判断分析与判断

分析与判断

什么是合理营养？全面：是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全。平衡：是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。什么是合理营养？全面：是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤中国居民平衡膳食宝塔中国居民平衡膳食宝塔中国营养学会于1990年公布了《中国居民膳食指南》

中国营养学会于1990年公布了《中国居民膳食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量鱼禽蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食要适量；每天足量饮水，合理选择饮料；如饮酒应限量；吃新鲜卫生的食物。食物多样，谷类为主，粗细搭配；为家长设计一份午餐食谱要求:(1)含有五类食物,比例合适(2)考虑当地常吃的食物种类(3)经济实惠(5)要有反馈(听取家长意见)理解与应用为家长设计一份午餐食谱要求:理解与应用古语有云民以食天为食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。古语有云民以食天为食品的质量不安全，将会影响到人们的健康食品安全大事件老油门及问题鸡事件数名曾在肯德基工作过的人士称，在肯德基的后厨里，用于炸鸡的油4天才彻底更换一次。公司明知供货商提供的鸡是激素鸡也照样使用。食品安全大事件老油门及问题鸡事件数名曾在肯德基工作过的人士称食品安全大事件双汇瘦肉精事件新闻曝光的双汇食品有限公司他们店里销售的猪肉基本上都是济源双汇公司屠宰加工的，严格按照“十八道检验”正规生产，产品质量可靠。然而，按照双汇公司的规定，十八道检验并不包括“瘦肉精”检测。此前，河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司。食品安全大事件双汇瘦肉精事件新闻曝光的双汇食品有限公司他们店食品安全大事件染色馒头事件上海盛禄食品有限公司分公司在生产过程中添加色素、防腐剂等，将白面染色制成玉米面馒头、黑米馒头等，工人还随意更改馒头的生产日期。“染色”馒头进入了上海部分超市销售。食品安全大事件染色馒头事件上海盛禄食品有限公司分公司在生产过食品安全大事件地沟油事件食品安全大事件地沟油事件毒食大曝光毒鸭肠——重庆涪陵在海怡天广场“重庆南纪门老火锅”查出染色鸭肠及11瓶无标识调味添加剂。

毒食大曝光毒鸭肠——重庆涪陵在海怡天广场“重庆南纪门老火锅”毒食大曝光“鲜榨果汁”——成都部分大酒楼、火锅店、水吧大卖“自制鲜榨饮料”，实为“毒汁”（添加剂混合液），橙汁=砂糖+香精+食用胶+诱惑红+柠檬黄+酸味剂+柠檬酸钠+已二稀酸铀钾等。化学专家称，长期过量食用会致癌。毒食大曝光“鲜榨果汁”——成都部分大酒楼、火锅店、水吧大卖“色素是一种化学品，很多小食品加工厂为扩大销售，降低成本，大量使用色素，甚至使用非食用色素吸引孩子购买，儿童长期食用这种色素超标的食品对身体有害。色素是一种化学品，很多小食品加工厂为扩大销售，降低成本，大量还有能吃的东西么？还有能吃的东西么？食品安全1.我国自2009年6月1日颁布实施《中华人民共和国食品安全法》。2.食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。食品安全1.我国自2009年6月1日颁布实施《中华人民共和国1.应当关注食品包装上的哪些项目，为什么？2.怎样判断包装食品是否过了保质期？小包装大安全1.应当关注食品包装上的哪些项目，为什么？小包装大安全小包装大安全小包装大安全无包装也安全无包装也安全无包装也安全无包装也安全无包装也安全无包装也安全第三节关注合理营养与食品安全课件3食品安全合理营养健康生活食品安全合理营养健康生活合理营养与食品安全合理营养与食品安全

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什么是合理营养？全面：是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全。平衡：是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。什么是合理营养？全面：是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤中国居民平衡膳食宝塔中国居民平衡膳食宝塔中国营养学会于1990年公布了《中国居民膳食指南》

中国营养学会于1990年公布了《中国居民膳食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量鱼禽蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食要适量；每天足量饮水，合理选择饮料；如饮酒应限量；吃新鲜卫生的食物。食物多样，谷类为主，粗细搭配；为家长设计一份午餐食谱要求:(1)含有五类食物,比例合适(2)考虑当地常吃的食物种类(3)经济实惠(5)要有反馈(听取家长意见)理解与应用为家长设计一份午餐食谱要求:理解与应用古语有云民以食天为食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。古语有云民以食天为食品的质量不安全，将会影响到人们的健康食品安全大事件老油门及问题鸡事件数名曾在肯德基工作过的人士称，在肯德基的后厨里，用于炸鸡的油4天才彻底更换一次。公司明知供货商提供的鸡是激素鸡也照样使用。食品安全大事件老油门及问题鸡事件数名曾在肯德基工作过的人士称食品安全大事件双汇瘦肉精事件新闻曝光的双汇食品有限公司他们店里销售的猪肉基本上都是济源双汇公司屠宰加工的，严格按照“十八道检验”正规生产，产品质量可靠。然而，按照双汇公司的规定，十八道检验并不包括“瘦肉精”检测。此前，河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司。食品安全大事件双汇瘦肉精事件新闻曝光的双汇食品有限公司他们店食品安全大事件染色馒头事件上海盛禄食品有限公司分公司在生产过程中添加色素、防腐剂等，将白面染色制成玉米面馒头、黑米馒头等，工人还随意更改馒头的生产日期。“染色”馒头进入了上海部分超市销售。食品安全大事件染色馒头事件上海盛禄食品有限公司分公司在生产过食品安全大事件地沟油事件食品安全大事件地沟油事件毒食大曝光毒鸭肠——重庆涪陵在海怡天广场“重庆南纪门老火锅”查出染色鸭肠及11瓶无标识调味添加剂。

毒食大曝光毒鸭肠——重庆涪陵在海怡天广场“重庆南纪门老火锅”毒食大曝光“鲜榨果汁”——成都部分大酒楼、火锅店、水吧大卖“自制鲜榨饮料”，实为“毒汁”（添加剂混合液），橙汁=砂糖+香精+食用胶+诱惑红+柠檬黄+酸味剂+柠檬酸钠+已二稀酸铀钾等。化学专家称，长期过量食用会致癌。毒食大曝光“鲜榨果汁”——成都部分大酒楼、火锅店、水吧大卖“色素是一种化学品，很多小食品加工厂为扩大销售，降低成本，大量使用色素，甚至使用非食用色素吸引孩子购买，儿童长期食用这种色素超标的食品对身体有害。色素是一种化学品，很多小食品加工厂为扩大销售，降低成本，大量还有能吃的东西么？还有能吃的东西么？食品安全1.我国自2009年6月1日颁布实施《中华人民共和国食品安全法》。2.食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。食品安全1.我国自2009年6月1日颁布实施《中华人民共和国1.